Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@user-qp2jc6kx4o 6 күн бұрын
Спасибо за идею, завтра буду готовить. Обязательно отпишусь, что получилось
@VolodymirZverkovskiy 24 күн бұрын
не смог ничего посмотреть из за ужасной раздражающей музыки
@user-pt4kr6qg1o 24 күн бұрын
хоть и затянуто и много лишнего снято,но сам рецепт очень хороший,готовить умеет. С таким мужчиной голодной не останешься. Спасибо за ролик. Оставлю себе
@alcoalhimikus5294 Ай бұрын
Все толково и грамотно!
@user-pk1zx7ru5k Ай бұрын
Дэээ... А вот "Домашний заготовщик" продумал конструкцию автоклавов, у них перепускной клапан имеется. До 100 градусов доходит и он закрывает автоклав, после готовки ниже 100 градусов он открывает клапан.
@vgorine Ай бұрын
Ну это понятно, но у меня уже был автоклав работающий на воде, поэтому это простое решение для того, чтобы он работал на пару.
@user-vl8ii3ro2j Ай бұрын
Покажите,скажите сколько гр ваши банки? Как укладывать знаем!
@vgorine Ай бұрын
Тогда для эксперимента брал 0,5 л., сейчас использую литровые. температура 80, десять минут.
@user-vl8ii3ro2j Ай бұрын
@@vgorine спасибо!
@Virtusak Ай бұрын
можно дать поработать в варочник, а потом уже в цкт сливать
@vgorine Ай бұрын
Это правда, я примерно минут пять так делаю, температура резко падает до 85-90 градусов, можно чуть подольше немного.
@user-yw1fh9nz1z Ай бұрын
автор, вы не вникли в теорию процесса отбора хвостов.не морочьте голову новичкам.
@cy1ex 2 ай бұрын
Зачем вам автоклав, если вы греете только до 85 градусов? Автоклав нужен для нагрева до 110-120 градусов!
@cy1ex 2 ай бұрын
Легче было в су-виде сделать
@alexb6970 2 ай бұрын
Зачем перегонять до 0 ? Брага 12 %, вы перегнали и получили 15%. Вы потратили много времени на перегонку, потратили много воды на охлаждение и много электроэнергии. В дальнейшем ректификация займет очень много времени
@alexb6970 2 ай бұрын
Я бы вам посоветовал не ждать две недели. Почле недели брожения, чтобы пиво отстоялось (осадились дрожжи), необходимо молодое пиво охладить. Это можно сделать, вмонтировав в крышку вашего цкт димрот. Достаточно суток, чтобы пиво в цкт понизидось до температуры воды, которую вы подаете на охлаждение. Дрожжи осядут, пиво осветлится. Вы уже не сможете пиво закорбонизировать без декстрозы, т.к. дрожжи все осядут в конусе цкт, вернее они будут, но в очень малых количествах. Чтоьы загазировать пиво, потребуется декстроза.
@alexb6970 2 ай бұрын
Пэт бутылки при таком методе карбонизации лучше сдавливать, тем самым полностью удаляя воздух из бутылки. Она подавленная спустя 7 дней надувается и становится твёрдой. В воде случае может ещё сильнее раздуться.
@user-hb2mm4fr3e 2 ай бұрын
Что за цкт?
@alikanos 2 ай бұрын
А верхний разве не надо закрывать, когда пар из него повалил?
@user-gv2sf1bn1t 2 ай бұрын
Смысл отбора хвостов при помощи нижнего узла отбора есть! Во-первых, немного уменьшается время отбора, во-вторых, регулировкой скорости отбора хвостов можно значительно стабилизировать работу колонны. А если использовать автоматику узла отбора, можно выжать из спирта сырца весь спирт. У меня двухдюймовая метровая царга, заполненная утрамбованной по методу И. Селиваненко, СПН, температура контролируется в четырёх точках, в кубе, в зоне контроля, посередине царги, в зоне отбора и в в верхней точке дефлегматора Димрота. Автоматика, при повышении температуры в зоне контроля на 0,1 градуса, на пару минут переводит колонну в режим работы "на себя", в это время я немного добавляю скорость отбора хвостов. Температура в зоне отбора за всё время отбора стоит, как приклеенная к спиртовой полке, температуру воды на выходе дефлегматора поддерживаю в пределах 55 - 60 градусов, это позволяет уменьшить вероятность захлёба, одной из его причин является переохлаждение флегмы. Мощность дефлегматора такова, что отсутствует прорыв газов, через ТСА. даже при 75 градусах воды на выходе. А по теории, чем выше температура флегмы, тем меньше вероятность захлёба. Отбор хвостов веду с самого начала отбора до полного окончания, сначала скорость примерно 1 капля за 2 секунды, при достижении температуры в кубе 90 градусов - 2 капли в секунду, после 93 градусов 3 - 4 капли, а ближе к концу отбора, когда температура в кубе повышается более 97 градусов, скорость отбора увеличиваю до 6 - 10 капель в секунду и даже более. Основным критерием скорости отбора хвостов является температура в зоне контроля. Все эти меры позволили мне пару раз получить теоретически возможный выход спирта на килограмм сахара, чуть более 500 мл/кг., а после завершения процесса и остывания жидкости до комнатной температуры, получил в кубе практически ничем не пахнущую воду со спиртуозностью 0%. Вывод: Смысл одновременного отбора хвостов есть и достаточно большой!
@LKS46 10 күн бұрын
Здравствуйте , вот по вашему описанию , я купил и приловчился работать с уо- хвостов ,отличное дополнение к метровой колонне . У меня колонна набита кольцами рашига 6,5 мм и 10мм вперемешку , делаю зерновой 93% , мене так больше нравится . Последний раз , уо-хвостов с 90 в кубе работал сильно))) ,гнал кукурузу, в итоге собрал весь спирт , хвостов вышло 150 млл., это под конец , а на протяжении всего погона шла сивушная вода . Стоящая приспособа , вам спасибо .
@user-gv2sf1bn1t 9 күн бұрын
@@LKS46 Идею использовать нижний узел отбора я повзаимствовал у Владислава с канала "Русская Дымка". Добавлю ещё об одном заимствовании, уже не помню с какого канала, второй перегон зерновых и фруктовых браг на аппарате колонного типа с узлом отбора по жидкости и старт - стопной автоматикой . Суть в том, что сначала колонна с отключенной автоматикой минут 25 работает на себя, затем не включая автоматику, стандартным образом отбираю головы, затем, при полном открытии игольчатого крана отбираю ароматное тело до момента, когда спиртуозность в струе снизится до 65 - 70 процентов, затем снова колонна минут пять работает на себя, затем включаю автоматику и устанавливаю отбор с максимальным укреплением буквально досуха. Последний таким способом делал ячменно-ржаной виски. Сейчас уже месяц, как настаиваю на дубовых сегментах, пару дней назад открывал и потекли слюньки, аромат виски такой, что буквально "башню сносит"! Но терплю, не зря ли? Цвет уже как у настоящего Шотландского виски.
@LKS46 9 күн бұрын
@@user-gv2sf1bn1t Спасибо за подсказку. Думаю нужно проверять вкус )) моя проблема с деревяшками не переборщить с тонинами , они при избытке ,,грубят" , на мой взгляд . И заметил ,что 40 градусов при настаивании в итоге имее более сбалансированный вкус , чем 60 . Дольше буквально на неделю стоит . Успехов Вам , желаю , чтобы виски удался на славу.
@user-co2st5ee2m 2 ай бұрын
Доброго дня .Вот и плюс автоклава ,любые крышки.дело в том , что крышки есть любые , а вот банок винтовых мало.зато много банок для для крышек которые надо заказать . Решение принято , покупаю автоклав
@user-fg7ub1om7u 3 ай бұрын
Пиздун!😂Где ты взял 96,6?
@user-oy7lv1jd3v 3 ай бұрын
А почему нет рецептуры полной и какие у вас банки ёмкостью. Не полный рецепт получается. Очень прошу рецепт,заправки для борща и курица с картошкой,сколько чего по весу в каждую банку? Спасибо.
@user-vi6tp7zr3i 3 ай бұрын
Воду в тушёнку не надо добавлять она и так сок даст
@user-qn5bb1he4g 3 ай бұрын
Булат расчитан на воду, ну если у вас получилось-можно попробовать.
@vgorine 3 ай бұрын
Эта модель да, на воду, но можно и на пару, чем я и пользуюсь уже несколько лет. Быстро и удобно. И температурные режимы подходят для овощей, в отличие от водного режима
@user-ij8uq9rl1k 3 ай бұрын
Хранить ее в холодильнике или при комнатной температуре тоже можно?
@vgorine 3 ай бұрын
При комнатной температуре конечно.
@vladimirlobanev1076 3 ай бұрын
Всё хорошо,чернильные штампы не срезанные смущают очень...😮
@vb2512 3 ай бұрын
Всё зависит какой объём сырца и его спиртуозность в кубе. Если труба с СПН 3 дюйма и шире при высоте 1 метр +, то возможно в этом узле смысла нет. При большой навалке спирта и трубе 1,5 - 2 дюйма, площадь сечения в трубе с СПН будет маленькая и при температуре 84-88 под шляпой куба, нижние промежуточные будут ещё на границе куба и царги, а верхние промежуточные с криками УРА уже поскачут в отбор да же при большом флегмовом числе. Вот тут то и нужен УНО. Вывод - или не лей много сырца на дробный погон или докупай ещё царгу вместе с СПН или оставь этот узел отбора и пользуйся только грамотно. Или соблюди все эти три условия и тогда шведский Абсолют будет нервно курить в сторонке.....Вариант номер 2....заливаешь брагу или сырец, нагреваешь, включаешь охлаждение, закрываешь верхний узел отбора и полностью открываешь нижний. Отбираешь весь спирт с нижнего узла, меняешь тару, уменьшаешь нагрев, выжимаешь с царги так же с нижнего узла все головы, которые собирались в ней на протяжении всего погона. Итог - банка 1 - обезглавленный спирт, банка 2 - головы. Но сивуха в 1 банке всё равно будет. Если есть голова и тебе нравятся солодовые и фруктовые и ты знаешь что делать на этапе приготовления затора - сивухи будет минимум. И тогда вариант номер 2 для многих будет полезен. Это будет просто волшебный дистилят. Если сахар, или в браге чувствуются постороннние, неприятные запах и вкус, то лучше будет вариант номер 1 - ректификат или хороший НДРФ - легко пьётся, голова утром свежая.
@user-sl1xy3oc2t 3 ай бұрын
Как насос? Работает? Написан, что только для чистой воды. От щелочи не потек?
@vgorine 3 ай бұрын
Да нет еще, работает
@user-sl1xy3oc2t 3 ай бұрын
@@vgorine отлично, тоже тоже возьму.
@user-pm9sk2xp1k 4 ай бұрын
Огурцы варёные, делала на разных режимах и на 85 и на 100 делать нельзя
@user-kf7kh3dp6y 4 ай бұрын
Тааакоц нууудный
@user-xl5nk4ux9e 4 ай бұрын
Добрый день! Сколько литров бак не могу понять 50, 57, 60?=))
@vgorine 4 ай бұрын
70
@user-dv5il4vr4w 4 ай бұрын
Чавкает как свинья!
@VV00001 4 ай бұрын
Подскажите. На сколько градусов в царге безопасное повышение что бы не хватануть хвосты ?
@vgorine 4 ай бұрын
На полутораметровой царге три термометра, качественный спирт отбираю до повышения на 0.1 градус в нижней царге, остальной спирт отбираю до повышения на 0.1 градус в верхней царге. Этот спирт тоже нормальный, испльзую для настоек или для брусочков, где нужна долгая выдержка.
@Robinzon_Puzo 5 ай бұрын
Отличный рецепт фасоли без замачивания 😂😂😂первым делом замочи ее в горячей воде 😂😂😂
@vgorine 5 ай бұрын
Обычно все замачивают на ночь или на 8-10 часов, эти 20 минут ничего не решают.
@user-uc9pz9wy1h 5 ай бұрын
А зачем Диоптр если царга стеклянная?
@user-gv6qo9cs8e 5 ай бұрын
..как называется реле с датчиком в трубке связи с атмосферой ?
@user-qf1yk3cd8r 3 ай бұрын
А тебе скажи!😂
@user-nk9lc7oh5o 5 ай бұрын
Здраствуйте где автоматику брали и на сколько киловат она
@user-dp3yl8gg7y 5 ай бұрын
Здравствуйте, а где заказывали такую автоматику
@vgorine 5 ай бұрын
kzbin.info
@annaillenseer9038 5 ай бұрын
запах не тушёнки а лаврового листа) - ты хоть накакай в банку и повтори тоже самое и для тебя будет тушёнка СССР)
@annaillenseer9038 5 ай бұрын
нафига покупать афганский казан если продают уже десятки лет скороварки) ещё один (не в обиду сказано ) лох) !
@user-fd9pg4ch7c 5 ай бұрын
это пипец, теоретическая тарелка полтора диаметра колонны это при работе на себя, при отборе в полтора-два раза больше, дружище на на десяти тарелках у тебя от этой сивухи зубы скоро будут выпадать, тем более При таком диаметре без утепления на пристенных эффектах, похоже ты на трёх тарелках фигачиш.
@Mike-od9yb 4 ай бұрын
Посмотри Селиваненко ! ТТ не зависит от диаметра колонны, она зависит от насадки и скорости подачи (нагрева)
@danwide7261 5 ай бұрын
По поводу прибора, который отключит плиту... Уменя как-то обрубило свет и плита сгорела нахрен - пришлось перепаивать кишки, ведь не зря индукционка должна поработать перед отключением, а с этим устройством так и будет, но... безопасность важнее (каждый выбирает сам)
@vgorine 5 ай бұрын
Это для безопасности, один раз водяной насос сломался, лопатка отлетела и заклинило.
@beautiful-photo 5 ай бұрын
крышки нужно использовать только пригодные для стерилизации( температура 120 °C), крышки для пастеризации ( температура мах до 100°C) не подходят для консервации мяса.
@vgorine 5 ай бұрын
Согласен, хорошие Елабужские для автоклава на Озоне.
@Mrviktor58 3 ай бұрын
Несколько лет назад таких крышек не было в продаже, и как то обходились. Я уже лет тридцать занимаюсь, ни одна крышка не подвела, причем по 6 раз использованная. Ну а когда крупно пишут на крышке 120С это попахивает разводом.
@beautiful-photo 3 ай бұрын
Каким разводом? У нас крышки что для пастеризации 100 °C, что для стерилизации 120° C одинаково стоят.@@Mrviktor58
@user-ej1ch2kd6b 5 ай бұрын
профиль воды какой у вас на 60 литров ?
@vgorine 5 ай бұрын
По калькулятору задал охмеленное пиво и подогнал под него заданием солей, в ролике это есть.
@user-ej1ch2kd6b 5 ай бұрын
привет у вас после осмоса сколько ппм показывает прибор?
@vgorine 5 ай бұрын
Здравствуйте, в ролике на 5:50 показываю - 14, со скважины 370
@user-qo6gg2cj6j 5 ай бұрын
Таких зажимов есть два типа. Один, как у вас, а второй состоит из жвух полуколец и проволочной пружины, которая сжимает полуколъца.
@vladimirivanov3876 6 ай бұрын
Не нужно было нижний запускать сразу,
@vgorine 6 ай бұрын
Это да
@vgorine 6 ай бұрын
Расклад по заданию инградиентов на 55 литров готового пива: в затор Б.Б. - 1 мг. CaCl - 7 гр. CaSO4 - 14 гр. MgSO4 - 6,5 гр. Глюкоамилаза - 10 гр. Молочная кислота - 10 мл. В сусло в начале кипа CaCl - 4 гр. В конце кипа (10 мин) витамины - 2 гр. Б.Б. - 1 гр. Мох - 2 таб.
@vet_help_life 6 ай бұрын
Спасибо за идею про экран👍
@vgorine 6 ай бұрын
И вам спасибо, смотрите новое видео kzbin.info/www/bejne/aJm3XqSXl7d9sNk
@vet_help_life 6 ай бұрын
Спасибо за экран из канистры. 👍
@vet_help_life 6 ай бұрын
Скажите в промывочную воду соли вносили?
@vgorine 6 ай бұрын
В промывочную воду соли не вносил, кислоту тоже. Тоже задавался этим вопросом, на калькуляторе сайта бир.рф можно вносить в затор, в промывку и сусло. CaCl вносил в 2 приема, в затор и сусло.
@vet_help_life 6 ай бұрын
Всё красиво и аккуратно, респект 👍
@vgorine 6 ай бұрын
Получилось ароматное, вкусное и питкое пиво.
@MrJoni33 6 ай бұрын
Привет, как называеться штуковина которая плитку отключает при повышении температуры?
@vgorine 6 ай бұрын
Я свой покупал 2 года назад, вот нашел на али типа этого - aliexpress.ru/item/1005006232812218.html?sku_id=12000036393673041&spm=a2g2w.productlist.search_results.0.3d9a4999kUU9I5
@MrJoni33 6 ай бұрын
@@vgorine спасибо большое