Испытываем зажимы для обычных крышек при приготовлении тушенки в автоклаве.

Заехал в магазин купить солод для варки пива и увидел специальные зажимы для обычных крышек при приготовлении консерв на пару в автоклаве. Давайте испытаем...
Все мои видео про автоклав:
• Закрываем тушенку в ск... - Закрываем тушенку в скороварке!
• Вкусная фасоль со свин... - Вкусная фасоль со свининой в автоклаве | Готовим без замачивания фасоли!
• Помидоры с болгарским ... - Помидоры с болгарским перцем и луком в автоклаве | Готовим на пару
• Рисовая каша с мясом в... - Рисовая каша с мясом в автоклаве | Делаем на пару
• Гречневая каша с мясом... - Гречневая каша с мясом и овощами в автоклаве | Гречка сочная и рассыпчатая!
• Запеченные баклажаны с... - Запеченные баклажаны с болгарским перцем на зиму
• Вкусная кукуруза в авт... - Вкусная кукуруза в автоклаве!
• Тефтельки с кабачками ... - Тефтельки с кабачками в автоклаве | Готовим, пробуем
• Хрустящие маринованные... - Хрустящие маринованные огурчики в автоклаве
• Заправка для борща, дл... - Заправка для борща, для супов
• Курица с картошкой в а... - Курица с картошкой в автоклаве
• Автоклав Булат, делаем... - делаем заправку для борща на пару
• Купаты, колбаски с пер... - Купаты с перловкой, картошкой, горохом и овощами в автоклаве
• Свиная рулька в автокл... - Свиная рулька в автоклаве
• Картошка с беконом и ш... - Картошка с беконом и шпиком в автоклаве
• Острая аджика, закрыва... - Острая аджика, закрываем на зиму в автоклаве
• Икра из баклажан в каз... - Икра из баклажан в казане, закрываем на зиму в автоклаве
• Закрываем шашлык и шаш... - Закрываем шашлык и шашлык с картошкой в банки
• Тушенка из куриных бед... - Тушенка из куриных бедер и картошка с бедрами в автоклаве Булат. Пробуем хрустящие огурчики
• Хрустящие огурцы, каба... - Хрустящие огурцы, кабачки и болгарский перец в автоклаве | Кабачки со вкусом огурцов!
• Лечо с морковкой и лук... - Лечо с морковкой и луком | Кабачки в томате в автоклаве
• Лечо в автоклаве, вкусно! - Лечо в автоклаве, вкусно!
• Ассорти из овощей на з... - Ассорти из овощей на зиму в автоклаве
• Заправка для рассольни... - Заправка для рассольника в автоклаве, затем варим с ней вкусный суп!
• Персики в автоклаве | ... - Персики в автоклаве | упругие! | ароматный и вкусный компот!
• Маринованные помидоры ... - Маринованные помидоры | в автоклаве 95 гр. 10 мин. | с хрустящим луком и болгарским перцем!
• Супер вкусные помидоры... - Супер вкусные помидоры | Бомбический рассол!
• Целые яблоки в автокла... - Целые яблоки в автоклаве | Вкусный компот!
#тушенка, #тушенкавскороварке, #дачныеэксперименты, #рецепты, #заготовки, #назиму,

[@user-qn7ny6og8b]

Все хорошо, всё правильно.Перед закаткой надо пргреть содержимое банки,если оно было холодным, это для лучшего вакуума при остывании. Делаю в белорусском автоклаве, роль клапана выполняет золотник ,всё остальное по тексту

[@user-cg4ft7tk5g]

Здравствуйте Вячеслав, не могли бы вы выложить полную таблицу для паровой стерилизации в автоклаве?

[@user-pl9ml9uo3u]

Здравствуйте Артем, да их полно в интернете, просто введите в поиске - таблица стерилизации продуктов в автоклаве.

[@user-qo6gg2cj6j]

Таких зажимов есть два типа. Один, как у вас, а второй состоит из жвух полуколец и проволочной пружины, которая сжимает полуколъца.

[@user-pk1zx7ru5k]

Дэээ... А вот "Домашний заготовщик" продумал конструкцию автоклавов, у них перепускной клапан имеется. До 100 градусов доходит и он закрывает автоклав, после готовки ниже 100 градусов он открывает клапан.

[@vgorine]

Ну это понятно, но у меня уже был автоклав работающий на воде, поэтому это простое решение для того, чтобы он работал на пару.

[@vgorine]

Теперь по моему звук надо уменьшить на пару децибел.

[@kubayzhar1743]

На третий раз использования пластиковые фиксаторы растягиваются и болтаются крышки уже не держутся деньги на ветер.

[@vgorine]

Твистом все время пользуюсь, эти взял для эксперимента, но все равно спасибо, кому-нибудь пригодится ваш отзыв.

[@alexeykudryavtsev3187]

это правда, сам влетел с кольцами домашнего стандарта

[@user-pq7qq2gx4m]

Доброе время суток, а на сколько литров у вас автоклав.

[@vgorine]

Здравствуйте, сколько литров не мерил, на 21 банку 0.5 л.

[@nelublulyudey]

33 значит

[@user-gx3oq4yo7g]

Вы зажимы купили в магазине? Где и в каком?

[@vgorine]

В магазине самогонных аппаратов "Русская дымка"

[@user-mm4qe6ed5y]

Очень удобные и надежные зажимы я выписывала на Озоне .. 3 комплекта 509 руб. Держат отлично. Но снимать когда банки остынут, иначе не снимаются

[@user-qy1gj9xx1l]

Сталкнулся с такой проблемой. Загружаю одинаковые банки, одинаково наполненные мясом, под твистоф крышки 0.5 или 0.7 и каждый раз в верхнем ряду лопается банка 1 или 2 , до 100 градусов даже ещё температура не доходит и слышится щелк отколовшегося дна, 4 загрузки делал и в каждой минус 1 или 2 банки, и именно в верхнем ряду, что такое не пойму.после каждого такого происшествия приходится мыть автоклав😢

[@vgorine]

Мясо должно быть примерно комнатной температуры, нагревать автоклав не быстро, в течении минут 30 до 100 гр., крышки закрывать от руки не сильно, они должны стравливать. С твистами нельзя применять ни какие винтовые зажимы между этажами.

[@Svetka-qh2io]

Сколько не делали ско ни одну не сорвало, без зажимов и кассет пользуемся, крышки берем толстые для автоклава 0.22-0.23, машинка автомат

[@vgorine]

Видимо хорошие крышки. У меня обычные, тонкие были.

[@Ruslan.K]

Тебя не учили, что врать грешно.

[@user-kd7rj3ru5t]

У меня фиксаторы от дс , почему то не навсе банки влезают

[@vgorine]

мои даже болтаются

[@alexeykudryavtsev3187]

новые да, потом болтаются и срывы крышек

[@muchanko]

хотел попробовать закатывать такими крышками, но стоимость комплекта фиксаторов отбила все желание. Ну нафиг. Крышки твист-офф рулят )) Вдогонку - оооо..., нет. Если крышки сами не втянулись и приходится их пальцем вдавливать - это брак. Такое я бы хранил только в холодильнике. Короче, нунафиг эти опыты с дешевыми закаточными крышками и фиксаторами.

[@vgorine]

С Вами согласен, цена высокая, да и с ними меньше в автоклав помещается.

[@user-bc4sr4kv7v]

Я с Елабуги крышки купил, винтовые 120гр дежуть, два года назад сотню купил у них отдал с доставкой 850р,уже по второму кругу пошли.

[@alexeykudryavtsev3187]

не факт, если хлопают туда сюда то это ложный юомбаж. такое с алюминивыми происходит. метал тягучий

[@user-gj3hm3vb3j]

мясо в светофоре...даром не надо

[@vgorine]

Светофоры у всех разные, имеется ввиду поставщики, заморозку да, лучше не брать, нашпигованная водой, а свинина свежая и очень хорошая, только куски большие. По крайней мере у нас.

[@user-gj3hm3vb3j]

@@vgorine возможно, спорить не буду, у нас хвалят тюменского поставщика, а я по старинке привык, у фермеров знакомых беру и лесную дичь.

[@kentuha55]

Хорошее мясо все документы у них есть, молодая свинка всегда

[@user-gj3hm3vb3j]

Документы нынче не проблема! Всё в этом мире покупается и продаётся!

[@mihaefimovw2460]

Не нужны эти фиксаторы банок . Деньги на ветер. Делает уже лет пять. Полёт отличный РC: давление вы же сами стравливаете, когда открываете клапан☝️ и ждёте до 100 градусов!! Ну вот вам и результат. Крышки никогда не рванут.

[@vgorine]

Без фиксаторов они слетят при нагреве. В этом автоклаве предусмотрена стяжка болтами банок между этажами, но она плохо работает, некоторые банки вскрываются.

[@zmeyugan]

@@vgorine Вырежь из камеры резиновые прокладки по диаметру крышки чем резина толще тем лучше. Затягивай хорошо и порядок

[@zmeyugan]

Миша не тупи это на пару!!!!! Если не стравливать то будет не равномерны прогрев тоесть брак

[@zmeyugan]

У меня родные булатовскте фиксаторы. Делал с ними два раза все отлично. Но!!!! Ско это прошлы век. Твист офф куда проще

[@zmeyugan]

У меня родные булатовскте фиксаторы. Делал с ними два раза все отлично. Но!!!! Ско это прошлы век. Твист офф куда проще

[@user-vm7nb1wl5u]

Защиты сколько стоят?

[@vgorine]

Не помню, не дорого.

[@montanawoles9557]

9:35 - ВЫ ЭТО СЕРЬЁЗНО !!! ??? Вы представляете , что будет внутри , если спустить давление со 100 ° С !!!

[@vgorine]

На 100 градусов давление уже нет

[@user-jj1fe1pf8e]

Всё паровые автоклавы имеют клапан и он открывается именно после остывания до температуры 100'С., обеспечивая связь с атмосферой. В противном случае может деформироваться сам автоклав ("схлопнется" или проще говоря сдавится во внутрь)

[@vgorine]

@@user-jj1fe1pf8e Паровые - да, а где его нет, то надо самому приоткрывать клапан, у меня это чуть ниже 100 гр.

[@user-dv5il4vr4w]

​@@user-jj1fe1pf8eу тебя автоклав из жести для консервных банок? Ха- ха - ха!

[@user-hx3il6js7c]

Бульёнчик будет лучше.

[@vgorine]

точно!