3 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
7 ай бұрын
Пікірлер
@СтасФокстрот Күн бұрын
Добрый вечер Когда будет полный ролик классная вещь видать
@miazavi Күн бұрын
Мясной клей в России запрещено в еду добавлять
@zhizn_v_kaif Күн бұрын
А кто его добавлял?
@igor_grigorev 2 күн бұрын
я еще только учусь... Не понял: вы доливали воду в банки или нет?
@zhizn_v_kaif Күн бұрын
Никто не добавляет воду
@Bizon777 3 күн бұрын
А как же обработать в конце перекисью водорода?
@ЛюдмилаСаидова-е2о 4 күн бұрын
Аппарат у вас отменный
@bogdanbogdan16 5 күн бұрын
Ролик нормальный до тех пор когда люди не начинают жрать на камеру.
@sergejagapov6348 5 күн бұрын
Женя а повареную соль вообще не используешь? Можно 50 на 50 или только нитритка?
@zhizn_v_kaif 5 күн бұрын
Можно 50/50
@sergejagapov6348 5 күн бұрын
И без всякого желатина и химозы. Молодец. А куриную ветчину не делал?
@ЕвгенийВоробьев-ч6ц 5 күн бұрын
Для засыпи я взял сокслета на 3 дюйма. Получается вкусней чем на узле отбора.
@ЕвгенийВоробьев-ч6ц 5 күн бұрын
Блин оно конечно удобно а как быть если надо эфирные масла слить кран как джин корзине отсутствует. Допустим сделать кофейную чемпионскую водку как у пуделя не получится там именно джинка с краном нужна. Блин сколько исщу на люську 8м джинку никак подобрать не могу, они вобще бывают на 3 дюйма?
@СамогонщикВитальсон 6 күн бұрын
Ооооооооооо вкууууусняяяяятииииинааааа!!!!!
@TheSadent 6 күн бұрын
Привет, спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста, сколько подвяливать и при какой температуре, к примеру в дегидраторе или духовке...
@ИринаСапрыкина-т5щ 6 күн бұрын
Где звук, на самых важных моментах , на усадку в холодильник, при какой температуре? Кто знает что!😡
@______-lv3iv 8 күн бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста - эффективной получилась обработка? Можно ли обойтись без канифоли? Во сколько слоев покрывали?
@zhizn_v_kaif 8 күн бұрын
Канифоль дает блеск и становится как полимер
@______-lv3iv 8 күн бұрын
@@zhizn_v_kaif мне нужно для пола в квартире. Чтобы не портился от воды. Воск и масло есть. Обязательно ли покупать канифоль и скипидар для моих целей? Нужно, чтобы обработки хватило на год или два
@ninae8174 8 күн бұрын
Как Вы полагаете, а можно сделать это блюдо в риторпакете, но в Су-виде?
@zhizn_v_kaif 8 күн бұрын
Вы доведете до готовности, но хранить нельзя
@АлександрРоженко-ш7щ 9 күн бұрын
Нахрена его резать? Не умеет этот профи шашлык готовить
@Сергейт-б9ь 9 күн бұрын
зачем уксус
@Vedagor_Sartan 10 күн бұрын
Привет! Огромная благодарность за МК! Подскажи пожалуйста, что всё-таки лучше? Аспик или агар?
@vitaliweiss27 10 күн бұрын
Вентилятор от чего ,от духовки?
@СветланаГубарева-о6ж 10 күн бұрын
Везде в рецептах пишут 2 гр.соли на100 гр. мясо, а у вас чтот-то слишком много.
@zhizn_v_kaif 10 күн бұрын
Это сыровяленая колбаса, а вы путаете с вареной
@СергейБалчихин 10 күн бұрын
😂😂А шампур то где😂😂
@ВалерийКотельников-ж9ц 10 күн бұрын
Спасибо большое, Вам. Всех благ по жизни
@Elena-1546 11 күн бұрын
Сейчас почти час ночи,а у меня второй этап-обжарка.
@АндрейВороба-ж7е 11 күн бұрын
Здравствуйте тоже занимаюсь чипсы куриные и колбаски куриные, делал для себя потом знакомых угощал, а сейчас люди заказывают как то так.
@LadyNorka 11 күн бұрын
Нарушена температура при фаршесоставлении! Это очень важно, надо замерять температуру фарша 6-8 ° максимум. Отсюда и бульонный отёк.
@ДмитрийЦепляев-о5й 12 күн бұрын
Вот вчера первый раз делал, купи свинину мякоть лопатка, но у меня нет такой мясорубки с подрезной решёткой, поэтому ножом мелко порезал, добавил нитритуваю соль +обычную специи перец, чеснок свежий, мелко порубил, потом помешал мину пять, Убрал холодильник на 3 часа, воду не добавлял, затем через мясорубку забил в кишку, и на ночь оставил в холодильнике, на следующий день благодаря интернету нагрел духовку до 90г и один час, а потом пос тави в духовку емкость с холодной водой, я не знал что нужна горячая, и потом два часа при 90г в холодную воду, Всё получилось принёс на работу всем понравилось, Да еще хотел добавить, маленькую коляску сварил 45минут, тоже получилось, только вид не презентабельный надо было шелуху от лука добавить , простите за ошибки я обвальщик мяса
@SergeiTyumen72 13 күн бұрын
Где видео как коптил?
@СергейЕгоров-к6л 13 күн бұрын
Зачем специи при копчения? И где сахар?
@ГалинаШишова-п6э 13 күн бұрын
Ага, 10 кг рыбы и 5 литров воды ,вот и посчитайте :400 гр соли на 15 общего веса ,это очень мало
@zhizn_v_kaif 12 күн бұрын
Для начала попробуйте, а потом скажите много или мало
@ВадимИванов-й1д6э 14 күн бұрын
За такой базар можно и в дыню пробить бычку.
@ИринаРабой 14 күн бұрын
Название плиты забыл сказать😂
@МаратМуслимов-х9э 14 күн бұрын
Красота, молодец. Быть добру.
@ДмитрийГаркун-ю2я 14 күн бұрын
Вашего канале нет случайно в ВК видео ? Искал не нашел
@Александр-е7р2м 14 күн бұрын
Сколько она хранится?
@СамогонщикВитальсон 15 күн бұрын
Колбасы на всех не хватит...😆😁💯
@zhizn_v_kaif 15 күн бұрын
Это точно
@СтасФокстрот 15 күн бұрын
Добрый вечер!!! подскажите ПЖ , хочу сделать такой же рулет но без мясного клея, может аспика дать 30гр для склеивания
@zhizn_v_kaif 15 күн бұрын
Вы ролик смотрели? Я клей не добавлял
@СтасФокстрот 15 күн бұрын
@@zhizn_v_kaif видел, да не добавляли, но в конце рекомендовали. Я просто хочу вашего совета ,как Профессионала в этом деле, может 30 или вобще 40гр аспика дать чтобы держался нормально. Вы же делали подскажите, что бы все получилось без мясного клея
@zhizn_v_kaif 15 күн бұрын
@СтасФокстрот а пик быстро застывает, мне кажется нужно не кисточкой мазать, а сразу все куски смочить и пресовать и не шахматами, а пластами
@СтасФокстрот 15 күн бұрын
@@zhizn_v_kaif понял ВАс, ачто скажите по дозировке оставить 20гр или ввалить 30гр
@АпоАповр 15 күн бұрын
А Вы цену на данную пресс форму огласили...??? На "Озоне" она стоит 7500 рублей... Делайте выводы.
@zhizn_v_kaif 15 күн бұрын
Есть и дешевле,я брал за 5500 делайте вывод
@АпоАповр 15 күн бұрын
А это дëшево 5500 рублей...???@@zhizn_v_kaif
@partneris3679 16 күн бұрын
Zakapali so svoimi ducovkami. Narmalnaja koptilka na obyčnych drovach.
@zhizn_v_kaif 15 күн бұрын
Так коптите хоть на солнце, никто не мешает
@СерёгаПитерский-з3и 16 күн бұрын
Форма, как крыло самолёта стоит.
@zhizn_v_kaif 16 күн бұрын
Как на это смотреть
@Aleks37045 16 күн бұрын
Так мясо не на шампуре
@АндрейНиколаевич-ы1л 17 күн бұрын
А этот олень не знает, шашлык готовится на шампурах и не знает,что в руках у него не шампур?
@lisafox9026 17 күн бұрын
зачем вы добавляете Нитритная соль - это поваренная соль с добавлением 0,57% нитрита (Е250) или нитрата (Е251) натрия ? домашняя колбаса не должна иметь никакой лишней химии? Воздействие очень высоких концентраций может вызвать затруднение дыхания, коллапс и даже смерть . ► Нитрит натрия может вызвать головную боль, тошноту, рвоту, диарею и боли в животе.
@OlgaLyshok 17 күн бұрын
А для чего рыбе , нитритная соль?) 🤔
@аликасанов-з1т 17 күн бұрын
Про парогенератор расскажите. Для холодного и для горячего?
@holders60 18 күн бұрын
Polnaja hujeta😅
@zhizn_v_kaif 17 күн бұрын
Тоже так думаю
@Сергей-80 18 күн бұрын
Шнива отличная машина я сам езжу и она прет реально❤
@ВладимирБеляев-е7ь 19 күн бұрын
Добрый день какой диаметр использовали коллагеновой оболочки?
@Elena-1546 20 күн бұрын
Подскажите,почему после душевания оболочка вся сжалась и отошла от колбасы
@СамогонщикВитальсон 21 күн бұрын
Подтверждаю на все 1000% ветчина очень вкусная !!!
@РустамАкмальдинонов 22 күн бұрын
Здравствуйте скажите пожалуйста я сегодня зделал два одинаковых раствора засыпал спн одна банка по зеленела и не много нагрелась вторая осталась прозрачный и стала даже чуть прохладней скажите