Bonjour, j'aimerai faire la formation en ligne mais elle n'est pas accessible
@hfaouzi43326 ай бұрын
Je suis tombé sur cette vidéo absolument par hasard et c’était très interessant
@zakariaatifi31067 ай бұрын
c'est top ce que tu fais Albane, continue !
@ahmedguesraoui36518 ай бұрын
Merci pour la vidéo, très intéressant et plein de bon sens :)
@celineatmania351711 ай бұрын
top, merci
@bureaucafeatelier5603 Жыл бұрын
Bonjour, Petit message pour vous dire qu'il semble que votre site soit innaccessible
@NicolasEjzenberg Жыл бұрын
Bonjour, merci pour la vidéo. Donc tant qu'on ne fait pas des pics de 1000€ de chiffre journalier régulièrement, il faut ouvrir le coffee shop avec seulement 1 personne c'est bien ça ?
@morocco9411 Жыл бұрын
Merci Mme pour ces idées.. Svp je cherche une peite formation pour les débutants mais gratuit si possible pour le moment
@myradjillali Жыл бұрын
Bonjour je cherche une formation pour torréfaction café pourriez vous m'aider svp merci.
@AHDDADV Жыл бұрын
plus de vidéos depuis 3 ans... que s'est il passé ?
@stephanem4hamed414 Жыл бұрын
Viens à molembeek tu verras des Coffee ...rentable..
@soveur7546 Жыл бұрын
Ils font même des cafés aux herbes
@theoetlesplantessauvages Жыл бұрын
Bonjour Je souhaiterai vous contacter pour un projet dans la restauration +33 6 45 76 63 32
@rmn____fbr551 Жыл бұрын
Roche à malheureusement fermé… 😔
@Lebess212 жыл бұрын
Bonjour Albane. Merci pour cette vidéo et plus globalement pour la chaine, c'est très intéressant ! Petite question : est-ce que ta formation en ligne est finançable par le CPF ?
@jimmylaporte23102 жыл бұрын
Vous êtes très jolie , j’ai très apprécié votre présentation de votre esprit café . La force de cette marque est qu’elle est fabriquée dans l’air européen avec une philosophie maison ce dont les fabrications chinoises ne peuvent transmettre . Il y a un élément à rajouter . Je suis amateur de vin et je remarque des changements de dégustation lorsqu’on change de saison , c’est très frappant a ce moment là . Ce qui introduit l’idée que les influences du temps qu’il fait apporte une variation de notre goût et de l’objet qu’on goûte comme le café du matin et du tantôt , l’un a le début de la saveur qu’on est pressé et Arès midi on trouve que la fin proche mérite une prochaine fois de dégustation du temps qui lui rende meilleur hommage . Bon café toujours dans le meilleur état d’esprit ce que je vous souhaite le plus longtemps
@laetitia25192 жыл бұрын
J’ai un projet en cours merci pour vos vidéo je pense me former avec vos modules ☺️
@Nazdu132 жыл бұрын
Salut je voulais savoir on peu trouver ta formation avec le CPF ?
@MickHeyHeroes2 жыл бұрын
Je vais te répondre directement ! Non pas avec le CPF et de toute façon elle n'est plus en activité, je viens de l'apprendre après avoir pris un module sur sont site donc je n'ai accès a rien et perdu 200 euros. ALORS SURTOUT NE PRENEZ PAS CETTE FORMATIONS EN LIGNE ! Il n'y a nul part de mentionnée qu'elle à arrêté son activité ! Pourtant vous pouvez quand même payer la dessus il n'y a pas de soucis !
@Nazdu132 жыл бұрын
@@MickHeyHeroes merci pour ta réponse 👍, courage à toi 200euro ce n’est pas rien .
@Melanie_rfnn2 жыл бұрын
Pourquoi ces vidéos n’ont pas plus de visibilités ?! Elles sont excellente
@dominiqueclosse79862 жыл бұрын
C'est pas un avenir , juste un caprice
@RubyContentwriter2 жыл бұрын
Merci à ta vidéo
@RubyContentwriter2 жыл бұрын
Merci beaucoup pour ta vidéo. Je peux apprendre quelque chose dans ta vidéo. Et tout est très intéressant.
@RubyContentwriter2 жыл бұрын
Merci à toi
@RubyContentwriter2 жыл бұрын
Merci à ta vidéo. C'est très intéressant pour moi
@SylvainProov2 жыл бұрын
Hello Albane, je cherche une formation pour améliorer mes compétences dans la réalisation de la bonne recette en fonction du grain. Je galère assez sur les paramètres à ajuster en fonction du gout que j'ai en tasse. J'ai l'impression que j'ai du mal à distinguer l'acidité (ou l'amertume ? je sais même pas différencier les deux je crois). C'est assez simple pour les cafés de base, mais je voudrai davantage me tourner vers le café de spécialité, et généralement ils sont torréfié assez clair, et c'est ceux là dont j'ai le + de mal à régler ma recette pour vraiment révéler tout le potentiel du grain. J'ai un setup plutôt correct (Lelit MaraX / Eureka Mignon Specialita' et tous les trucs de coffee geek genre filtre VST, douchette IMS Nanotech, WDT Tool, distributeur etc ahaha). Je vois que ta formation Module 3 pourrait convenir en fin de compte :D t'en penses quoi ?
@baristasetassocies95912 жыл бұрын
Bonjour Sylvain ! Effectivement le module 3 te permettra de mieux comprendre les paramètres de l’extraction et comment ils interagissent. Aussi tu verras comment goûter de façon stratégique tes cafés pour identifier quels paramètres changer et pourquoi. Et je donne les exercices à pratiquer pour appliquer et intégrer tout ça. Pour ce qui est de la distinction acidité/amertume, n’hésite pas à goûter de façon concentrée des ingrédients connus pour leur acidité ou amertume. Le chocolat noir, le Schweppes et les endives pour l’amertume par exemple, le citron, le vinaigre et la pomme pour l’acidité. Et note où tu ressens les différentes saveurs (sur les côtés de la langue, à l’avant du palais…). Ça te permettra de mieux reconnaître les sensations quand tu goûteras un café.
@SylvainProov2 жыл бұрын
@@baristasetassocies9591 Merci ! vraiment intéressant tout ça ! J'avais tenté l'expérience du Salami shot pour essayer de repérer les gouts d'un café sous-extrait et sur-extrait. Il s'avère qu'en fait la première tasse était intense et salée mais pas si désagréable que ça. La deuxième tasse était plutôt correcte. Du coup je me garde le module 3 de côté, j'aimerai être capable de faire un peu comme James Hoffmann dans ses vidéos de "dialing in", il goute et il joue sur tous les paramètres jusqu'à arriver à ce qu'il veut. Je me souviens avoir entendu sur ta chaine qu'on avait des palais différent, je me suis dit que mon palais avait des problèmes à identifier certains gouts, mais en fait quand je vais au BUN à Montpellier, leurs expressos vraiment sont excellents, donc je me dit que mon palais n'est peut-être pas si mauvais que ça 😅 Encore merci pour ces infos, je tenterai de gouter ces ingrédients et surtout de repérer leur localisation 🙏
@baristasetassocies95912 жыл бұрын
Pour réussir à faire comme James Hoffmann, il faut commencer par le début 😉 Et effectivement il est peu probable que ton palais ait des problèmes. Qu’il manque d’entraînement ou qu’il ait pris certaines habitudes peut-être mais ça ça se travaille !
@falafel29992 жыл бұрын
Bonjour. le contenu est intéressant, la fille est jolie, je m'abonne direct☕🍹 👌👍
@anonyfamous423 жыл бұрын
Que pensez vous du service au comptoir pratiqué par certains coffee shop ?
@baristasetassocies95912 жыл бұрын
Bonjour, le service au comptoir est clairement un plus pour l’organisation du coffee shop. En revanche il peut limiter la relation avec les consommateurs. Il faut donc être clair avec son concept avant de faire ce choix.
@anonyfamous422 жыл бұрын
@@baristasetassocies9591 Des fois c'est pas clair effectivement, surtout en terrasse.
@celestialudenburg5563 жыл бұрын
Well that nice ^^
@Histoire7993 жыл бұрын
Franchement tu es trop belle 🥺 tellement t trop belle ta beauté ma perturbé
@Lebess212 жыл бұрын
Proposez lui un café...😂
@morocco9411 Жыл бұрын
الله يعفو عليكم.. العرب تابعين غير العيالات.. عنداك تخدمو.. بقاو غير تسخنو وتبردو بوحدكم..
@kimr55603 жыл бұрын
Salut , j’espère que tu va bien , j’ai une question svp , alors je suis marocaine réside au Canada et j’ai la citoyenneté Canadienne , j’ aimerai bien de savoir , pour crée coffee shop a Paris ou Nice par exemple , combien je besoin comme un capital pour démarré . Et merci bien pour la vidéo . Désolé pour mon niveau de Français parceque j’ai l’habitude de parler en Englais ici au Canada ( la partie Englophonne ) désolé
@gilbertmercier42273 жыл бұрын
Bonne vidéo dommage que le son soit si bas Bon courage
@hamzacocos24403 жыл бұрын
je te kiff .. merci pour tes videos
@hamzacocos24403 жыл бұрын
je suis un fan de toi , et je trouve super jolie , merci pour tt tes conseils ! t'es au top
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Merci !
@hamzacocos24403 жыл бұрын
Dans quelle barista je peux te trouver , j'ai envie de changer avec toi quelques idées par rapport les formations e tt . merci
@azwawmerzouk10653 жыл бұрын
Tu fais de bon contenu bonne continuation
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
☺️🙏
@azwawmerzouk10653 жыл бұрын
Tu fais de bon contenu bonne continuation
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
merci !!
@alexandreandrade52273 жыл бұрын
Merci pour ta vidéo, c'est limpide et sans détour ! 👌
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Merci pour ce retour Alexandre !! 😊
@isaacpethe97163 жыл бұрын
Je suis Housekeeping dans les stations métros de Dubaï, j'aimerais apprendre ce métier de "Barista" ,le pratiquer à Dubai et ensuite le pratiquer en australie.Merci de vos conseils, je dois suivre vos pas!
@leong28363 жыл бұрын
Bravo pour vos vidéo, très bonne analyse, néanmoins j’aurais plusieurs remarques à faire Souvent les coffee shop en france on trop une identité Anglo-saxonne Peut-être que certains clients veulent simplement retrouvé le café noisette du bistro et non un macchiato avec un coeur, et que dire du cappuccino qui est trop souvent un latte déguisé toujours avec un petit cœur ou rosseta, et ne parlons pas du flat white qui pour moi est simplement un café crème ! Pourquoi ne pas s’adapter à la clientèle et coutumes françaises avec un café de qualité Ne voyez pas mon commentaire comme une simple critique, j’ai appris à aimer le café aux US et en Australie :)
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Bonjour Léon ! Désolée pour le retard, je ne suis pas assez souvent sur KZbin ces temps-ci. Je suis d'accord avec toi, un coffee shop à la française avec du bon café a toute sa place sur le marché :) Je suppose qu'à travers leur offre, l'ensemble des créateurs•trices de coffee shop cherche aussi à retrouver une part de la culture étrangère qu'ils et elles ont apprécié.
@anonyfamous423 жыл бұрын
C'est standardisé on retrouve son flat white ou son americano partout où l'on voyage maintenant.
@goldenharden61343 жыл бұрын
Salut !je viens de découvrir ta chaîne est je suis ben train de faire un marathon des toute t'es vidéo ! mais pourquoi tu ne fais plus de vidéo ?
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Parce qu'entre le podcast, les articles sur le blog et Instagram, j'avais l'impression d'être à court de sujets ! 😁 Ceci dit je fais désormais des lives sur Instagram, que tu retrouveras en IGTV. Et si des sujets café t'intéressent, n'hésite pas à m'en parler, ça pourrait me donner des idées pour de nouvelles vidéos 😉
@salimnouar85953 жыл бұрын
Ca c est un bonhomme longue vie a ton commerce inchallah
@cyragb17833 жыл бұрын
Coffee shop kom Amsterdam ou bien ? Sa parle de koi
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Pas Amsterdam non 😂 Café, tout simplement 😉
@Histoire7993 жыл бұрын
Mais en France c interdit nn ?
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
On parle de coffee shops où vendre du café ! 😄
@Histoire7993 жыл бұрын
Eh merci ca m'apprendra de regarder la vidéo des le début jusqu'à la fin 😂🤦 et merci pour les conseils que tu nous donne continue 👍
@Groliva Жыл бұрын
Effectivement, en français nous disons salon de thé. Mais bon, c'est trop wtf, insane XD de parler anglais'
@nourianebelguendouz3483 жыл бұрын
Très bien et admirablement expliqué. Bravo votre discours est très convaincant ! Je souhaite adhérer un jour à votre association. Nouriane belgendouz Alger Merci🌹
@GORAXOfly3 жыл бұрын
Quel charme 😱
@x_p4tat0r_223 жыл бұрын
Oh merde je ne pensais pas que sa parlé de café mdr
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
😂
@x_p4tat0r_223 жыл бұрын
@@baristasetassocies9591 J'ai mis du temps à m'en rendre compte 😅😂
@guillaumefinau91872 жыл бұрын
Moi aussi je penser pas ... C'est pas ce que je voulait comme info en tout cas
@jonygockot35503 ай бұрын
😂😂😂😂😂😂😂😂
@josuesarmiento3 жыл бұрын
Ça ne sert a rien ta vidéo. On dirait que t'es trop frustrée d'avoir essayé quelque-chose que n'a pas marché pour toi. Il faut avoir un petit grain de passion pour le faire... Torréfié ou pas ..peu importe
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Dans ce cas on est d’accord : la torréfaction n’est pas pour tout le monde et un grain de passion pour ce métier est indispensable.
@levraimoi79033 жыл бұрын
Je souhaite ouvrir un coffee shop, est ce que vous pouvez m’aider ?
@theob.58993 жыл бұрын
Super vidéo, merci ! Ça me motive à ne pas abandonner à faire un bon café ;).
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Top ! Merci pour ce retour et bonnes expérimentations alors 😊😉
@gabrielmzemroizi48023 жыл бұрын
Bonjour je suis mineur j ai 13 ans je trouve se travaille assez intéressant pour mon futur combien d année faut-il avant de pouvoir fair se travaille mercis au revoir 👍🏽
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Bonjour, tout dépend de la législation sur le travail des mineurs en restauration :)
@mariamadiallo56553 жыл бұрын
Bonsoir comment faire pour participer a votre formation en ligne svp
@baristasetassocies95913 жыл бұрын
Bonjour, vous trouverez toutes les infos sur cette page : baristas-associes.com/espace-formation-en-ligne (cliquez sur la photo correspondant à la formation qui vous intéresse)