Ihre Beiträge sind Excellent !! Vielen Dank!

Danke für das Video! Ich habe auch vor 6 Monaten mit einer DeLonghi mit einer Sage Grinder Pro Mühle angefangen, war aber vom Kaffee gar nicht begeistert. Habe mir jetzt eine gebrauchte Elba Zweikreiser gekauft und liebe die Maschine! Der Cappuccino schmeckt wirklich toll. Die Sage mahlt relativ große Klumpen jetzt überlege ich ob ich mir die Eureka Sp. kaufen soll. Denkst du, macht das Sinn? Im Grunde schmeckt der Kaffee und hab so nichts auszusetzen.

Nee. I h bleib dabei. Kalter Kaffee ist ein absolutes NoGo.

Lieber Jan, würdest du auch die Macap Leo 55 empfehlen? LG

Anfänger Frage; ist der Bajonetanschluss der Siebträger, kompatibel mit allen Espressomaschinen,- natürlich mit der Berücksichtigung des entsprechendem Durchmesser. Oder ist das von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich? Vielen Dank

Bei mir geht mit dem nassen Puck ein Problem einher: In diesen Fällen tropft der Espresso nach dem Stop des Bezuges noch recht lange und intensiv weiter. Das macht es schwierig, die Extraktion im richtigen Moment zu stoppen, um auf die gewünschte Menge zu kommen. Was empfiehlst du hier, bzw. was siehst du als Ursache?

Okay DF 83 so wie hier im Video oder doch lieber die neue Schräge Variante mit Drehzahl Einstellung….. Ohmann Hilfe,…??!

Wie reinigst du die Maschine von aussen wenn man wieder die unschönen flecken sieht?😅

Gehört für mich Umzug Kategorie „Dinge die ich nicht brauche“. Min Espresso schmeckt auch ohne dieses brimborium sehr gut.

18g für eine Singledose ist wahnsinnig viel. Auch die Brühratio von 1:2 ist sehr hoch. Klassisch Italienisch sind ca. 8g und 1: 2,8-3

Frag mal die Türken in deinem Bekanntenkreis, ob die so ihren türkischen Kaffee machen? 😂Du wirst sehr schnell feststellen, dass der Großteil das ganz sicher so nicht macht, denn diese kleinen "Cezve" (Ibrik ist der arabische Name des türkischen Cezve)Töpfchen werden zwar tatsächlich in der Türkei in der Bewirtung verwendet (dabei ist aber oftmals der ShowEffekt für die Touristen maßgebend) aber ganz sicher wird dort selten eine Herdplatte/Glaskeramik oder schlimmer noch ein Induktionsfeld benutzt🤪- sondern zu 90% eine offene Flamme , ein Bunsenbrenner oder eben heisser Sand. Meist wird im privaten ohnehin eher eine Maschine genommen (zB "Arzum Okka") und frisch gemahlene Bohnen sind ebenfalls die absolute Ausnahme, es wird guter Mahlkaffee (zB "Mehmed Efendi") verwendet. Und aus diesen(ansonsten sehr guten) französischen Gläsern, die du zeigst, würde schon mal überhaupt kein Türke seinen Kaffee trinken. Alles in allem - sorry, wenn ich das so deutlich sage - hast du in dem Video einiges ziemlich realitätsfern dargestellt. Aber die meisten Deutschen glauben ja auch, dass die Italiener alle 10.000 € teure Espressomaschinen daheim stehen haben😂😂Die Wahrheit sieht auch hier etwas anders aus, meistens ist es schlicht eine simple "Bialetti" und der "Caffé traditionel" wird meist "a piedi" in der Bar getrunken...🎉

Kommt von dir noch neuer content oder ist der Kanal tot?

die Frima scheint mir sehr anonym zu sein, keinerlei Angaben!! Also,sicher China. Kauf ich bestimmt nicht.

Danke für das Video! Wenn man die Dampflanze gar nicht verwendet, sollte man da trotzdem beim Entkalken Wasser raus laufen lassen, oder reicht dann der normale Bezug?

Super! Danke!

Single Dosing ist zur Zeit auch ein ziemlicher Hype. Für Leute, die einfach nur am Tag ein paar Kaffee trinken wollen, ist eine Hopper-Mühle sicher besser geeignet. Für mich sind sogar zwei verschiedene Mühlen schon eine absolute Herausforderung. Bin immer froh, wenn ich sie eingestellt habe und wenn ich die vorherige Röstung nicht mehr bekomme und umsteigen muss, fängt die Einstellerei wieder von vorn an. Einem Einsteiger rate ich vom regelmäßigen Kaffee-Wechsel ab, nicht aber von Single Dosing, sofern einen das Abwiegen nicht stört. Für Handmühlenumsteiger ist es folglich nur ein Komfort-Gewinn.

pH-Wert lässt sich mit Teststreifen bestimmen, korrekt. Hat aber mit der Härte nur sekundär etwas zu tun. Filter ändern nur die Karbonathärte. Die Gesamthärte bleibt gleich. Kochen ändert auch die Härte des Wassers. Es gibt folglich auch einen Geschmacksunterschied zwischen gekochtem und ungekochtem Wasser. Kommentar mit Augenzwinkern: die Härte des Wassers wird in Grad deutscher Härte °dH gemessen. Nicht in Shore-A ä, HRC oder pH. 😅 Teste doch auch mal Melitta Filter und den zugehörigen Porzellanhalter.

Danke für die Art der Zubereitung der kaffe war sowas von geeil. Cremig, intensiv und dickflüssig hab den Kaffee länger gerührt und zwar mit dem Handmilchschäumer. Ich bin mit dem mocca Kaffee groß geworden aber die Art der Zubereitung und der Geschmack war nicht so meins. Aber das hier ist der absolute Hammer. Grüße Huse

Gibt es denn mittlerweile eine Alternative zu dieser Maschine ohne die 25 Minuten warte Zeit beim einschalten für den ungefähr selben Preis ? Kannst du was empfehlen?😊

Vielen Dank für diesen Tipp. Das ist genau meins. Kleiner Tipp noch für die MaxaX Nutzer: Die Temperatur lässt sich auch wieder anheben, wenn man Kurz ein und ausschaltet.

Thema Channeling: mit der Silvia hatte ich deutlich mehr Channeling, als mit der MaraX. Vorteil der E61 Brühgruppe für mich: die bessere Temperaturstabilität bei Schümli. Ist zwar nicht das Hauptgetränk, wird aber ab und an verlangt. Deshalb käme für mich auch nur eine Decent, Maro oder Roxy als Alternative in Frage, wobei letztere Abstriche beim Milchaufschäumen machen muss.

Ich habe den Screen im übrigens gleichen Setup, das heißt, Mara-X mit Holzgriffen und Normcore Screen auch nur ein mal verwendet. Das von dir erwähnte Reinigen hat mich vor dem Ansehen deines Videos auch davon abgehalten, ihn öfter zu verwenden. Die Gedanken dazu waren die selben :-D. Das Reinigen der Maschine stört mich nicht

Hab selbst mit boden ein spritzen aus dem auslauf des siebträgers.. Soll ich ein normales Sieb werden oder das dualwall?

Hi Für den LM einer Sieb gibt es einen Trichter mit dem man sehr gut Tampen kann.

danke erst mal.. aber: ab ca 3:30 sieht man, dass Du den Siebträger SCHRÄG auf die Matte / Tischplatte setzt, deshalb ist der Puck auch schief und der ganze Aufwand umsonst...

Vielen Dank für das Video, bei mir reichte eine viertel Drehung. Es ist wirklich einfach, also kein Stress, da kann nichts passieren.

Geile Erklärungen 😮 Danke, sehr verständliches Video!

Ich nehme lieber zwei verschiedene Tücher. Da würde ich durcheinander kommen 😊

Wie heisst die Kaffeemühle in dem Video?

Raffiniert - die Bohnen in einem flachen Gefäss "ausbreiten" für das Wägen. Dadurch wird JEDE Bohne zur Qualitätskontrolle sichtbar.

Großartiges Video, super erklärt-und dadurch jetzt hat’s endlich geklappt mit dem Milchschaum 😅

Ich habe seit Jahren die Bezzera bb005 Timer und jetzt neu, die specialitá. Mit letzterer habe ich noch keine Erfahrung, hätte lieber die df64 gehabt, aber ich gebe ihr eine Chance. Dauernd Kaffeesorten wechseln strebe ich nicht an. Und wenn es mir zu blöd wird, verkaufe ich beide und hole mir die df83 😅

Durch längere Röstzeit hat sie ein größeres volumen gewonnen: ich checks leider nicht. Kann mir das jemand erklären?

Hallo und ein herzliches Dankeschön für deine Videos! Ich habe wohl gerade ein neues Hobby gefunden und verfolge auch deine Videos mit großem Interesse. Bei mir steht jetzt der Kauf einer Siebträger Maschine an und ich möchte mir einen Einstiegs Dual-Boiler kaufen. Die Lelit Elisabeth V3, die du hier beschreibst käme da in Frage, aber auch die Bellezza Bellona, die für mich als Laien jedoch wesentlich besser verarbeitet ausschaut, aber im gleichen Preissegment liegt. Es gibt jedoch wenig Tests im Netz über die Maschine. Hat hier vielleicht irgend jemand Erfahrungen mit der Bellezza Bellona gemacht, die sie/er teilen möchte? LG

Tolles Video, danke! Ich habe mir eine neue Profitec Pro 400 mit der Silenzio 50 Mühle gekauft. Wie kann ich einen Kaffee Crema zubereiten?

kann man was zur Reperaturanfälligkeit zwischen Elisabeth und Mara x sagen?

Schon krass wenn normcore son beschissenes Produkt rausbringt😅.

Ich möchte mich ebenfalls für deine tollen Videos bedanken und noch eine Frage in die Runde stellen: Ich habe mir letzte Woche jetzt auch die Lelit Mara X V2 bestellt und meine, dass die Brühtemperatur bei meiner Maschine viel zu niedrig ist (linker Temperaturschalter auf 1 und rechter Schalter auf 0 - Brühpriorisierung). Der Espresso in der Tasse hat direkt bei der Extraktion gemessen knapp 50 Grad Celsius und schmeckt nach meinem Empfinden recht bitter. Das Brühwasser hat nach 25 Minuten Aufheizzeit 75 Grad - 3 Minuten nach dem Erstbezug ist die Temperatur leicht über 75 Grad (mit einem Milchthermometer gemessen). Habe mir jetzt ein Brühgruppen-Thermometer bestellt um genauer messen zu können - aber gibt es von Eurer Seite noch Tipps oder Tricks was ich ausprobieren könnte oder ist die Maschine defekt?

Super erklärt!

Was heißt denn überhaupt zu sauer oder zu bitter? Nach Kakao wird ein Espresso wahrscheinlich nie schmecken, egal was man verändert. Mir klingt das nach einer ziemlichen Wissenschaft die da gemacht wird. 😬

Stelle mir gerade vor du hast 10 Leute zu Besuch und alle wollen einen expresso oder Cappuccino. Manche vielleicht 2, dann bist du auch erst mal ne Stunde beschäftigt 😂

Vielen Dank für Deine guten und informativen Videos 👍…..Ich habe eine Frage: Was hältst Du von der Anschaffung einer DeLonghi Spezialista Maestro??? Ist das eine gute Idee- oder sollte man lieber die Finger davon lassen? Ich würde mich sehr über eine Antwort freuen….LG 🙋🏻‍♂️

Mit einer Partner*in, die dafür nicht s übrig haben, wird es echt schwer. Meine Frau braucht es morgens schnell und einfach. Nix hier mit wiegen, messen, testen... Sondern mahlen, tampern, extrahieren

Irgendwie hat die Stimme etwas von Peter Shaw

Ab wo startet der Timer?

Wie steht es mit dem wdt Tool?

Hé für die Erläuterung! Übrigens sehr angenehme Stimme und Melodie

Super Video danke! Ich hab seit ein paar Tagen eine Sage Barista Express und habe schon zwei verschiedene Bohnen eingestellt. Dafür habe ich aber immer mindestens 10 Bezüge gebraucht. Mein Problem: Ich komme nicht auf die 25 Sekunden. Mahle ich gröber (Stufe 6), habe ich zu wenig Druck und es geht zu schnell. Mahle ich feiner (Stufe 4) ist der Druck am Manometer leicht zu hoch. Ich beziehe jetzt aus 17g Pulver ca. 42.16g Espresso (~2.5 Ratio) in 19 Sekunden mit Mahlstufe 5. Dazwischen gibt es logischerweise keine Mahlstufe mehr, um auf die 20+ Sekunden zu kommen. Ist die optimale Zeit oder der optimale Druck wichtiger?

Vielen Dank! Das war SEHR hilfreich!

Sind mir zu viele Hebel und Rädchen. Ich nehme lieber eine Ziruga.