В мене було заморожено на ніч получиться ковбаса

Напишіть які фосфати

Сколка дым мунту

Добру вечир напиши бажлуста сколка дым и сколка тенпратура.

Супер удачи тибе доргой

Спасибо.

Добру вечрам напишти бажласута копитилика обйом усклыка

Супер.

Ерунда кислит и горчит продукт просто он не просален

Делаю уже год блюда в ретортах. Если вздувается - значит протухло. Если не вздулось, храним 18 месяцев спокойно))) Очень выручают, когда с работы пришла и быстро что то надо приготовить на ужин.

Добрый вечер. Скажите, после шприцевания этим рассолом курочки, ее можно запечь в духовке по типу гриль? У меня нет коптилки, я не на продажу а просто для себя покушать вкусно😊, если можно напишите как лучше это сделать и по времени сколько. Спасибо за ответ, жду с нетерпение , у меня скоро день рождения, хочу всех порадовать😊. Привет с Иваново.

Добрый вечер, как можно было с вами связаться поговорить хотел, у меня коптильня древос, но не получается окунь, горячего копчения

Смакотіще🤝🖐👍

Это искусство, просто песня! Салам из г. Алматы

Норм

Здравствуйте Можно ваше номер телефона Ватсапп или телеграмм

Сделал всё по рецепту с филе минтая, дак вот скажу, я на сколько люблю острое но это перебор с перцем, кладите в 2 раза меньше, а то и в 3.Супруга вообще не стала кушать, рот выжигает.Пердеть страшно😂

Покажить, будь ласка, як ви ковбасу обвʼязуєте. Дякую.

Зачем так долго коптить? Смешайте два вида щипы грушу и ольха. И цвет хорошо ляжет

Мелкая чешуя прекрасно чистится, не разлетаясь, плетёной метализированной капроновой или металлической мочалкой для чистки пригоревшей посуды. Продаются такие даже с ручкой - удобно, быстро.

Спасибо за информацию)

Блин, так внимательно слушал и смотрел видос, однако омрачили меня несколько моментов. Первый раз авто сказал что будет солить с выдержкой три для и отмачивании тоже три дня, я даже как то удивился 🤔 но после соления он сказал что два дня солил и два дня отмачивал. Так сколько нужно солить и отмачивать? Два дня или три? Вообще всё хорошо показал но вот коментировал с разной технологий. А больше всего меня убило это последнее слово, я коптил на огне. 🤔 Вообще ни чего не понимаю. Даже разозлил меня автор.

Доброго вечора. Яка ціна?

Как внук директора киевского мясокомбината, могу добавить, что если сырокопченая колбаса плохо чистится, то это явный признак нарушения технологии, и это брак. Такая колбаса должна продаваться как отходы производства!

Суховат ведь. Шашлык потому вкусный и сочный, что температура очень высокая и всего на 5-20 минут. Если и делать, то как-то быстрее что ли, или повышать влажность при копчении. Собираюсь купить домой коптильный аппарат на печку, чтобы не переплачивать в магазинах.

Спасибо за то что делитесь опытом Прослушал с удовольствием Копчу с полгода Одесса Группа в фейсбуке Копчені делікатеси Місто Одеса А вы в каком городе, если не секрет?

Колбаса конечно класс,одно непонял в тарелочке кориандр ,сухой чеснок и чёрный молотый перчикк а белое что там?

Можно было бы в поддержку названия ролика сказать следующее, -к примеру я занимаюсь этим делом ..... лет, реализую разной продукции ....кг, вышел на ....доход. А так, видео еа поговопить о том, что и так всем понятно.

Скажите пожалуйста, после рассола вы ее обмываете ?

В начале видео добавлял кардамон в середине кариандр так что добавлять

Помню случаи когда зять приехал с рыбалки и привёз целое ведро крупных карасей и дочь начала их чистить и жарить половина пожарила вторую половину чистит разрезает брюхо оттуда полезли и всё это пошло в ведро и сырое и жареное больше взять на рыбалку не ездит

Мне когда предлагают кушать вот эти псевдо-японские блюда суши муши Я всегда отказываюсь говорю мне своих глистов достаточно ещё я буду вот японские блюда есть сырая рыба может быть в Японии там как-то делают аккуратно но у нас нет не умеют и вот это сырая рыба с глистами всегда отказываюсь

Утка красивая ,но почищена плохо . Прям пни видно 😮

Как я люблю копчёной рыбу

Чтобы курица не падала ,надо крючком цеплять за грудную кость.

У меня шприц-иньектор на игле 12 отверстий игла в разы больше. Один укол и в 12 направленииях просол.Шприц на60мл ,шприцую "векторным методом" во все стороны. Меньше проколов ,меньше выливается рассола.Быть добру.

В маринад надо:"1стл сахарного песка, прованские травы 1чл,соевый соус 10мл на на 1кг продукта на1л воды.

ШПРОТЫ ПОЛУЧИЛИСЬ ЖЕСТКИЕ....ХОТЬБЫ ОДИН СКАЗАЛ ПРАВДУ, АТО ВСЕ ПРИХВАЛИВАЮТ, А НА САМОМ ДЕЛЕ ГОВНО.

не бывает такой цвет при дымке то натуральном

Не знаю куры с гелем внутри супер.Хоть замораживай-размораживай.

С меня лайк,спасибо за рецепт))

Ублюдская озвучка

Дым убтет все ароматы специй

Не чем ролик

Самое главное скок держать как что из-за нетритной соли

Доброго времени суток дорогой друг подскажи пожалуйста сколько времени коптить осетрину холодного копчения

Благодарю

Здравствуйте подскажите пожалуйста при копчение рыбы если жесткая можно ее заварить в каптилке