6 ай бұрын
8 ай бұрын
10 ай бұрын
Пікірлер
@rozalinlazarov5643 15 сағат бұрын
Bisonio di poco di sulfit,dopo chiusi
@filippofantaguzzi741 5 күн бұрын
Mastro ci faccia un video riassuntivo di tutti i tipi di potatura
@ilmastrovignaiolo 5 күн бұрын
C'è ne sono un po' tanti da mettere come sistemi di allevamento ma ci provo
@Sampeylameggia 5 күн бұрын
Lasciamo un like a mastro.
@rebo9133 10 күн бұрын
Ciao, video molto molto bello però una precisazione parli di continuità della linfa ma sullo sperone la prima gemma deve guardare verso il basso , era giusto lo sperone di sinistra ma poi lo hai tagliato tenendo la prima gemma utile sopra e di conseguenza la seconda è rivolta verso il basso . Dovrebbe essere al contrario nella teoria corretta. Il resto tutto perfetto è davvero bel video 😊
@user-tr5xf7sg3o 11 күн бұрын
Caro Mastro, sulla potatura prendi moltissime parole del metodo SS, ma poi nella pratica fai un po' come si è sempre fatto. Non è una critica, ma se hai/avete il vostro modo tradizionale, non c'è bisogno di parlare come gli altri. Buona potatura...
@marcocandotti6107 14 күн бұрын
Scusa ma ho capito zero totale
@ilmastrovignaiolo 13 күн бұрын
Buongiorno, sabato esce il video integrale sulla potatura spero di aiutarti con quello!
@antoninofortuna4255 14 күн бұрын
complimenti, spiegazione perfetta!! 👍
@filippofantaguzzi741 14 күн бұрын
#chiedialmastro fai anche l'olio di semi?
@ilmastrovignaiolo 13 күн бұрын
Ciao, no non faccio per il momento olio di semi
@cesareborghi9096 14 күн бұрын
mastro ma dove vendi il tuo olio ?
@ilmastrovignaiolo 12 күн бұрын
Direttamente in azienda ai privati principalmente!
@cesareborghi9096 14 күн бұрын
grazie mastro. Utilizzo sempre i tuoi video nel mio piccolo campo e nel mio vigneto.
@LucaFerraris-z1q 18 күн бұрын
Quanto è bello il suono di quando affondi il cappello ❤
@robyiu4deu729 19 күн бұрын
Ho anch'io quel trattore,gran bel mezzo! Non vorrei passare da saputello ma permettimi di fare un paio di osservazioni: la leva al centro sotto il cruscotto non serve a inserire la trazione integrale, che comunque è sempre presente, ma a bloccare il differenziale anteriore. Poi il motore non è lombardini ma ruggerini come è chiaramente stampato sul convogliatore dell'aria di raffreddamento che si vede anche nel video. Grazie comunque per il video..mi fa piacere che ci sia qualcuno appassionato di questi mezzi che hanno i loro anni, il mio è del '77, ma che ancora vanno senza problemi.
@ilmastrovignaiolo 19 күн бұрын
Grazie mille delle info, la leva centro ha il cruscotto mi era stato spiegato da mio zio che servisse per le quattro ruote motrici, adesso gli potrò dire che serve per bloccare il differenziale anteriore.
@francocecconi-fan 21 күн бұрын
Io ho il zanon carbonium evo e mi trovo molto bene, io prossimo.anno prenderò il zanin Albatros che ha due livelli di velocità
@ilmastrovignaiolo 21 күн бұрын
Anche quella è un'ottima macchina, io adesso dovrò acquistare l'abbacchiatore della pellenc così farò senz'altro prima perché il mio abbacchiatore era molto datato
@FabrizioSoldati-ze3ew Ай бұрын
Perfetto. Deutze. 🎉
@giuseppemastrovalerio9810 Ай бұрын
Si ma non ai detto i tempi del primo travaso e quale acido citrico che usi grazie dei tuoi consigli
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Si può effettuare il travaso già a metà dicembre, come acido citrico io utilizzo quello della laffort
@filippofantaguzzi741 14 күн бұрын
@@ilmastrovignaiolo infatti anche io faccio così
@niccolofanciao7751 Ай бұрын
Sono consigli ottimi questi! Quest'anno ho usato ancora lattine Dal prossimo mi attrezzerò con dei fusti in inox
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Speriamo che ci sia abbondanza di olio l'anno prossimo
@niccolofanciao7751 Ай бұрын
@ilmastrovignaiolo Si speriamo, ma anche un po' meno di quest'anno mi conviene comunque
@enzoruggeri8806 Ай бұрын
Quanto cosa Oliveto?
@francescoclarizia4039 Ай бұрын
Come sempre sono molto interessanti i tuoi video. Un paio di curiosità, perché c'è bisogno dello sfiato al contenitore dell'olio? E per pulire il tank con la soda caustica conviene riempirlo e aggiungere la soda all'acqua?Io lo pulisco miscelando un po' di soda in acqua che poi uso per bagnare una spugna da cucina per poi lavare il tank, ma forse nel é il modo migliore..
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Allora lo sfiato. È necessario quando si preleva l'olio per fare uscire l'aria, perché altrimenti si creerebbe il vuoto all'interno e non si sviterebbe più il tappo. Se devo pulire dei contenitori dove c'è stato l'olio, consiglio sempre di riempire l'intero contenitore di acqua calda e soda e lasciarla agire per qualche minuto, mentre se devo pulire dei contenitori del vino si può tranquillamente preparare una bacinella con soda acqua e passare con una spugnetta
@michele8358 Ай бұрын
Io faccio l'erba poi do' una grattata con la zappatrice applicata al decespugliatore, poi concimo e lo interro un pochino (5 cm). La tua terra mi sembra un po' dura e non so se il decespugliatore-zappatrice riesce ad affondare 5 cm però io che ho la terra morbida mi trovo benissimo... però concimo solo i giovani in fase di allevamento altrimenti l'olio mi costa troppo.
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
si la mia terra è dura non riuscirebbe, giusto il ragionamento che fai sul concime, io li ho concimati perché non veniva fatto da molto tempo.
@michele8358 Ай бұрын
@@ilmastrovignaiolo Ho una domanda fuori argomento.Al vino bianco messo in cantina (frizzantino dolce) iniziano a saltare tappi. Quest'anno ho provato nuovi tappi e mi sono fatto fregare. L'ho imbottigliato da 2 settimane. Pensi che è grave sostituire i tappi adesso? Pensi che il residuo di fermentazione va avanti o si ferma? Grazie per l'eventuale risposta.
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
@michele8358 i tappi per il frizzante, devono essere dei tappi resistenti di buona fattura, sennò il vino perde la frizzantezza caratteristica, non è grave sostituire i tappi. Adesso si può fare tranquillamente, il residuo di fermentazione potrebbe andare avanti. Dipende da quanti sono gli zuccheri residui
@michele8358 Ай бұрын
@@ilmastrovignaiolo Grazie mille. Allora li cambio subito. Ciao
@giuseppepalumbo8433 Ай бұрын
Ciao,quanti gr di bentonite mettere in 100 lt di vino,e in che periodo metterla? Grazie mille in anticipo
@francescoclarizia4039 Ай бұрын
Grazie a te e consiglio a tutti gli appassionati di abbonarsi e sbloccare il gruppo telegram in modo da avere risposte da te per qualsiasi dubbio e confrontarci con le nostre esperienze.
@giuseppepalumbo8433 Ай бұрын
Ciao,quanti gr di bentonite vanno ogni 100 lt di vino,e in che periodo metterla?? Grazie mille in anticipo,sei bravissimo
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Ciao le dosi della bentonite sono 25 g /50 g ogni 100 litri
@giuseppepalumbo8433 Ай бұрын
Grazie mille e in che periodo posso metterla?
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Si aggiunge nei vini bianchi prima dell'inizio fermentazione, verso dicembre dopo che il vino si è sedimentato naturalmente con il freddo per migliorare la stabilità prima della bottiglia
@giuseppepalumbo8433 Ай бұрын
Grazie mille
@corradoburderi6606 Ай бұрын
1 kg mi sembra poco
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Le dosi consigliate partono da un chilo chiaramente si potrebbe essere un po' più generosi. Io ho voluto effettuare una concimazione veloce e quindi ho apportato solo un chilo che ritenevo più che sufficiente per quello che dovevo fare
@corradoburderi6606 Ай бұрын
@ per gli alberelli piccoli va bene….maper quelli più grandi ce ne vuole di più…. penso
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
@corradoburderi6606 si per quelli grandi il quantitativo aumenta, a me sono state consigliate da un agronomo che mi segue come una dose equa, per darli una concimata veloce senza andare a utilizzare molto concime aumentando di tanto il costo
@corradoburderi6606 Ай бұрын
@@ilmastrovignaiolo 👍🙋♂️
@tularilar Ай бұрын
essendo minerale /chimico ne basta uno di kg con il bio ci vogliono 3 kg
@niccolofanciao7751 Ай бұрын
Hai ragione sarà meglio che vada a raccogliere! Hai fatto un gran bel lavoro (Di nuovo!)
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Grazie nico
@sardiniandog_dogosardo Ай бұрын
Ciao, quali sono i valori ottimali di acidità totale in un vino bianco?
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Ciao, in un vino bianco i valori ottimali oscillano tra 5,5 e 6,40, dopo sta a te decidere quanto vuoi il prodotto acido io personalmente preferisco i prodotti intorno a 6
@sardiniandog_dogosardo Ай бұрын
@ilmastrovignaiolo perfetto, grazie della risposta
@francesco932 Ай бұрын
Kg d'olio diviso i quintali di olive non di uva!!😂 Deformazione professionale, perdonato!!😂😂 Grazie per i consigli
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Ahhahahha capita ho sempre in testa l'uva😂
@roccobarca4558 Ай бұрын
Ciao,prenderai il pellenc come abbacchiatore? Ci sono due versioni del pellenc: quello a movimento unico dicono che è piu efficace . Poi farai un video magari spiegando se il pellenc raccoglie piu olive rispetto al castellari. Io ho un Paterlini con il movimento uguale al tuo castellari e volevo prendere il pellenc a movimento unico perché le olive da me sono molto tenaci quando sono verdi e dicono che il pellenc funziona benissimo sulle olive verdi e tenaci
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Esatto io il tuo stesso problema. Ho delle piante che sono molto tenaci e quindi le olive fanno fatica a essere raccolte, più avanti arriverà sicuramente un video e confronto tra i due abbacchiatori
@roccobarca4558 Ай бұрын
@ilmastrovignaiolo grazie mille sisi infatti il mio pettine fa fatica e bisogna ripassare più volte sullo stesso punto per fare cadere le olive. Da quanto mi hanno detto il Pellenc è più aggressivo e riesce a staccare anche le olive più tenaci
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
@roccobarca4558 esatto, l'ho cambiato per questo motivo
@roccobarca4558 Ай бұрын
@@ilmastrovignaiolo ok allora aspetto il video con il tuo pensiero sul Pellenc 💪
@francescoclarizia4039 Ай бұрын
Ciao e complimenti, sono molto interessanti anche le info tecniche ( rapporto kg/litri dell'olio in questo caso) che inserisci durante i video.
@IonOlaru-ie9rz Ай бұрын
Ciao , cosa si può fare se la acidità e un può alta. Grazie
@ilmastrovignaiolo Ай бұрын
Ciao se si aspetta l'inverno l'acidità di solito precipita, e scende in maniera naturale vedrai che a dicembre l'acidità è già scesa
@insan3pasty965 2 ай бұрын
Quante piante? Noi siamo ancora in fase di raccolta. Dovremmo concludere entro la prima di Novembre. Devo dire che quest'anno è andata bene ( Zona Entroterra Riminese). Son belli gonfi ;)
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Sono 100 piante si quest'anno sono belli gonfi!
@Max22023 2 ай бұрын
Siete in Puglia?
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Siamo in Emilia Romagna, più precisamente a Santarcangelo di Romagna
@Max22023 2 ай бұрын
@@ilmastrovignaiolo grazie
@antoniociffolillo2455 2 ай бұрын
Bel video 👍👍
@cosimoschiro6117 2 ай бұрын
Bella carica! Complimenti
@walterl8863 2 ай бұрын
Pellenc
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Era facile ma bravo comunque che hai indovinato
@umbertocarmenini848 2 ай бұрын
Ciao a che punto della fermentazione effettui la svinatura? A che grado zuccherino? Grazie
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Ciao effettuo la svinatura quando la fermentazione è terminata a 0 babo.
@lucapattaro1960 2 ай бұрын
Praticamente uguale al mio solo che è un po’ più piccolo funziona benissimo
@Sampeylameggia 2 ай бұрын
Quanto fanno li da te? Che varietà?
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Sui 20/40 kg per pianta le varietà sono leccino, frantoio/coreggiolo
@olwersardo5449 2 ай бұрын
Troppo lento 😂😂😂
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Andavo lento per fare vedere bene nel video la raccolta, se fossi andato più veloce non si sarebbe visto nulla
@niccolofanciao7751 2 ай бұрын
Mastro abbacchiatore
@SuperBaco88 2 ай бұрын
Ciao, una domanda... Perchè i brix si usano in vigna ed i babo in fermentazione?
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Di solito, si utilizzano due scale diverse perché si si misura in vigna piuttosto che in fermentazione con due strumenti diversi ognuno ha una scala diversa, per quanto riguarda in vigna si possono utilizzare entrambe le scale, mentre in fermentazione io consiglio sempre di utilizzare uno mostimetro babo che risulta più preciso a mio avviso
@pietrodimauro3388 2 ай бұрын
ciao complimenti per il video, volevo chiederti se è normale che dopo la filtrazione il vino resti completamente fermo, premetto che non ho ancora aggiunto bisolfito
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
buongiorno, si non si preoccupi è normale, che il vino dopo la fermentazione reta completamente fermo.
@startergreen4111 2 ай бұрын
bravo ,ottimo intervento
@robertocagnaneri1330 2 ай бұрын
cioè Mi sembra di capire che sostiene la qualità migliore con un frutto con poca maturazione e che ancora non ha sviluppato tutte le sue qualità...in natura nessun frutto a giusta maturazione è buono e completo perché perché dovrebbe essere per le olive! perché
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Buongiorno, se si raccoglie anticipatamente le olive il risultato sarà un olio maggiormente profumato, i profumi dell'olio, così come del vino sono molto legati agli acidi, che sono maggiormente presenti quando il frutto non è completamente maturo, con questo non voglio dire che se raccolgo più avanti non avrò profumi, ne avrò di meno e avrò dei profumi diversi perché ovviamente il rapporto acidi polifenoli zuccheri cambia
@emiliobello2538 2 ай бұрын
Grazie
@niccolofanciao7751 2 ай бұрын
Che mastro! Avanti tuttaaa!!!
@cesareborghi9096 2 ай бұрын
mastro oleoso!!
@francescoclarizia4039 2 ай бұрын
Molto interessante anche il tema Olive... complimenti.
@adrianomucci3276 2 ай бұрын
Grazie, sempre utilissimo!
@ZENER7 2 ай бұрын
Ciao Eugenio, complimenti davvero. Ho alcune domande - lieviti: aggiungi solo l'attivante o aggiungi prima il lievito? La prima dose di Solfiti (sciolti in acqua) la dai direttamente sull'uva? Cambia qualcosa se l'aggiungi subito dopo la pigiatura? grazie.
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Ciao , di solito aggiungo solo l'attivante. Per quanto riguarda i solfiti si raccoglie a mano. Puoi aggiungerli anche direttamente dopo la pigiatura non cambia
@colorado2264 2 ай бұрын
I cartoni filtranti, andrebbero messi in ammollo in altro vino prima di essere utilizzati, altrimenti trasferiscono il sapore del cartone al vino/mosto.
@ilmastrovignaiolo 2 ай бұрын
Vero, comunque se i primi litri filtrati non gli utilizzi, raggiungi lo stesso risultato.