Nerea Zorokiain Garín, Fermentación

Пікірлер

@anavalle3127 2 сағат бұрын

No se si entiendo bien lss proporciones ...o sea una parte de moras y otra de azucar , por ejemplo 50 grs de cada y al segundo otros 50 grs de cada y al tercero otros 50 grs de cada , ¿es asi ? La idea suena genial 🤗

@pitaillas Күн бұрын

Estas muy guapa con ese corte de pelo

@chokkan21 Күн бұрын

Sólo he probado el beachu buenísimo

@luzmarinagalindo2045 4 күн бұрын

Se puede zanahoria con cebolla?

@nerea_zorokiain_garin 4 күн бұрын

Si, y queda genial!

@anydiaz7044 6 күн бұрын

Hablas mucho

@nerea_zorokiain_garin 5 күн бұрын

Si, me encanta, estaría horas :-)

@olgabeatrizbustamante7443 6 күн бұрын

Y SE TIENE QUE RECOGER EL CABELLO !!!

@nerea_zorokiain_garin 6 күн бұрын

Me encanta comerme mi propio pelo :-)

@olgabeatrizbustamante7443 6 күн бұрын

DE ARGENTINA,,CON RESPETO,ACA DECIMOS AL QUE HABLA MUCHO" PARECES GALLEGA" Y SI ME RE CANSO TU CHARLA MUCHA CHACHARA ,ME RAJO

@Matricula404 6 күн бұрын

Curso

@nerea_zorokiain_garin 6 күн бұрын

Hola, te dejo la información dle curso de vegetales fermentados en donde aprenderás de forma segura a hacer chucruts, salmueras y kimchis. Un curso para que tengas la total seguridad de que todo te va a salir perefecto. Te dejo aquí el link con toda la info y si tienes dudas, me escribes. nereazorokiaingarin.com/curso-de-vegetales-fermentados/

@josemariadiazlopez2277 7 күн бұрын

Curso

@nerea_zorokiain_garin 7 күн бұрын

@guadalupegalayerga1004 7 күн бұрын

Curso

@nerea_zorokiain_garin 7 күн бұрын

@pat.crowers1112 9 күн бұрын

Hola Nerea! Es un gusto haber encontrado tu canal. No puedo consumir azúcar, me dirias por favor cuantos dias deberia dejarla fermentado ? Muchísimas gracias

@nerea_zorokiain_garin 9 күн бұрын

Hola, no solo depende del tiempo, sino de la temperatura y del propio iniciador. Lo mejor es medirlo o ir probando. Un saludo

@margretpineda3670 11 күн бұрын

Me encanta tu forma de explicar, tienes vena de docente, estoy aprendiendo mucho, mil gracias, Dios te bendiga 💕✨

@nerea_zorokiain_garin 11 күн бұрын

Me alegrode que te sirva ;-)

@hopeking1468 18 күн бұрын

Información?

@nerea_zorokiain_garin 14 күн бұрын

Hola, estaba el link en la informaicón...: Está con descuento el de fermentación asiática y el de cocina japonesa nereazorokiaingarin.com/curso-online-fermentacion-de-vegetales/

@pitaillas 21 күн бұрын

Después de llevar una alimentación de ultraprocesados de por vida alguien se adaptará y quien sabe si ese alguien precisamente es el que evoluciona, se adapta y sobrevive, la selección "natural", no de la naturaleza, sino de la época que nos ha tocado vivir 😂😂😂, un saludo.

@nerea_zorokiain_garin 21 күн бұрын

Pués si, todo puede pasar

@fernandogoldfryd4067 22 күн бұрын

la relacion de tipo de harina (integral, blanca, centeno, etc) con la cantidad de agua, es siempre la misma? tenia entendido que la harina integral requiere mas humedad que la blanca. Gracias por tus comentarios

@nerea_zorokiain_garin 21 күн бұрын

Si es integral, necesita más agua

@fernandogoldfryd4067 21 күн бұрын

@nerea_zorokiain_garin cuanto más? Hay alguna proporción?

@caminantestiven 26 күн бұрын

Muy buenas Disculpa las molestias Pero, como se puede preparar el sirope de moras Esta súper el video

@nerea_zorokiain_garin 26 күн бұрын

Hola, lo tienes en el texto, es añadir la misma cantidad de azúcar que de moras :-)

@ivonecardosocosta8071 28 күн бұрын

Miso

@nerea_zorokiain_garin 7 күн бұрын

Hola, te dejo aquí la receta de sopa de miso. Es el mejor reconstituyente en este otoño que ha entrado lluvioso, así que espero que la disfrutes :-) nereazorokiaingarin.com/blog/receta-de-sopa-de-miso/

@mariavazquezgonzalez3340 Ай бұрын

No puede fermentar durante años. Cuando los azúcares, etc ya no son consumibles por el hongo, se quedan dormidos y se acabó.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Segura?? O sigue otro proceso que otras bacterias se comen los residuos de la fermentación de las bacterias anteriores?

@mariavazquezgonzalez3340 Ай бұрын

@nerea_zorokiain_garin si no hay que comer, no.

@ChomsyAllen Ай бұрын

que horror

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

:-)

@bertharojas2801 Ай бұрын

Me encantó muchas gracias ❤

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Me alegra!!

@amaliabenitez9987 Ай бұрын

Qué ricooooo

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si :-)

@totre-hv5jb Ай бұрын

un retiro? estás en una secta?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

No, hacemos retiros para aprender a hacer fermentados

@adelaherbalife Ай бұрын

Miso🥰

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Dejé los links en el post :-)

@kkkokoi Ай бұрын

Hola! Llevo 5 días con mi ginger bug y ayer se me olvidó alimentarlo, de la nada se puso un poco espeso, tiene burbujas y buen olor, pero el espesor me preocupa, me guías un poco? 🤍

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, si lo dejas más tiempo volverá a lo que era. No es nada grabe

@MariaRodriguez-fy4nv Ай бұрын

Hola! Gracias por tu dedicación! Una pregunta si le echará vinagre de manzana a este fermento quedaría crujiente? Gracias.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, pero entonces sería un encurtido

@MariaRodriguez-fy4nv Ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin Vale gracias! Al final lo hice como tú.

@975PATY Ай бұрын

Que es miso?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Tienes aquí un video donde lo explico: kzbin.info/www/bejne/epKXlmuvj5lso9E

@Nieveization Ай бұрын

Pero eso no se estropea?

@nnbb2565 Ай бұрын

Hola se puede hacer miso sin usar legumbres ,es que me caen mal ? gracias

@975PATY Ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin gracias

@giorginaiovino2177 Ай бұрын

Se puede rallar la verdura con un rallador eléctrico?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Claro!! yo no tengo, pero se puede :-)

@desireerodriguezbrito4992 Ай бұрын

Hola, por favor podrias darnos una receta de pan de trigo sarraceno con masa madre. Te lo agradeceria. Un abrazo desde la palma.Canarias

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, la tienes en mi canal: nereazorokiaingarin.com/blog/receta-de-pan-sin-gluten-con-masa-madre/

@helenyajairamaureyoliduene1018 Ай бұрын

Maravillosa información gracias ❤🫂

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

:-)

@franciscamoreno8996 Ай бұрын

Ahora se sabe que la sal marina tiene Microplásticos, como en los peces, es mas aconsejable sal de roca o de yacimientos.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, pero esa se acabará también... lo importante es no usar plástico

@adelaherbalife Ай бұрын

❤❤❤

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

@rosaramos9518 Ай бұрын

El hinojo sale vigotes a las mujeres por eso lo he dejado de consumir y es una lastima no poder comer

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Ups!!

@montsepastor1911 Ай бұрын

Muy interesante😊

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Gracias! 😊

@oskareem Ай бұрын

Pero si estás enfermísima. ¿Cómo das consejos?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

jajaja, me encantan las personas adivinas como tu :-)

@nadiapfarr84 Ай бұрын

Ya lo voy hacer, tengo masa madre, gracias x la receta ❤

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Que bien! me cuentas

@Saraqusta Ай бұрын

Hola, gracias por la receta. Una pregunta, ¿Sirven moras congeladas? Donde vivo solo las venden así... En caso de que si, ¿las descongelo o las mezclo con el azúcar así congeladas? Gracias 🍀

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, no lo sé porque depende del tratamiento que les hayan dado. Tendrás que probar a ver si salen burbujas...

@propiofoods2 Ай бұрын

Que genial saludos desde Medellín Colombia 🇨🇴

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

:-)

@esperanzafernandez9254 Ай бұрын

De qué otras maneras puedo utilizar el sirope de mora.?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, yo lo uso en vez de azúcar para dar sabor. Así que en muchos fermetados

@elisgavilan4460 Ай бұрын

Nerea, a mi Kefir de agua le sale una capa blanca. Enjuago los tibicos y hago de nuevo, y le vuelve a salir. Llevo varios años haciendo y nunca me había pasado. He hecho varias tandas y no hay manera, le vuelve a salir. Alguna solución?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, déjalo fermentar menos tiempo y los tíbicos no hace falta que los laves demasiado. Un saludo

@yomecuidonatural6847 Ай бұрын

Gracias. Un aporte, las verduras que no son ecológicas también tienen bacterias para hacer la fermentación, pero obviamente como dices, son preferibles ecológicas. Lo digo por si alguien no tiene acceso a ellas.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, así es. Tienes que tener más tiempo :-)

@rebeca9101 Ай бұрын

Hace siete días puse higos a fermentar siguiendo tu receta. Desde el tercer día aparece en la superficie una capa blanca. ¿Qué hago, la dejo o la quito? gracias

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, será porque están un poco maduros. No te preocupes, solo cierra hermético y ya no le saldrá

@bertharojas2801 Ай бұрын

Gracias por tanto Dios te guarde ❤

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Igualmente!

@SilviaHernandez-zw5vd Ай бұрын

MIL GRACIAS!, MUY INTERESANTE. ESTE HONGO PUEDE DESDOBLAR EN AMINOACIDOS AL GLUTEN?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, si también se hace masa madre con el

@enrica6120 Ай бұрын

Fue muy bello, un placer compartir contigo y con las demas compañer@s

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola Enrica, si, para mi también fue genial. Y los paseos de las mañanas, increíbles!

@enrica6120 Ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin Preciosos! un abrazo

@antobottoni2024 2 ай бұрын

Pero en otro canal un chef decía que no se podía hacer MM con trigo sarraceno porque la mm tiene q hacerse de harinas de cereales.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Pues no es así, puedes hacer una madre de sarraceno y queda genial!

@antobottoni2024 Ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin muchas gracias Nerea

@anaelizabethchapidgiraldo1224 2 ай бұрын

Este video no sirve quiero saver como se hacen los nódulos no como se alimentan

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, entonces no es que no sirva, es que estás buscando otra cosa

@FLV1107 2 ай бұрын

Gracias!!! Nadie hablaba de esto. Yo veía que decían de no usar coladores metálicos pero después usaban un mixer/minipimer😂😂

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, así es!

@ppmena 2 ай бұрын

Tengo un paquete de Espelta que se quedó cerrado al fondo de la alacena. Al recuperarlo parece que ha generado koji de forma espontánea, es to posible? Cómo podría comprobarlo?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, es un poco raro que sea koji.... es bastante sensible y no suele estar en la espelta

@angonfer 2 ай бұрын

La semana pasada me aventuré a preparar mi primer chucrut y lo hice con repollo y cebolla morada picados en julianas, una remolacha cocida rallada gruesa, ajos pucados finos y ají dulce venezolano... La fermentación fue muy rápida y la casa completa se inundó en la primera madrugada con el aroma del repollo y la cebolla. La temperatura ambiental en casa no baja de 28 °C, ni siquiera en la madrugada. En 5 días habia cesado la fermentación, lo pasé a frascos pequeños, lo refrigeré y empezamos a consumirlo. Quedó delicioso.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Que maravilla!!

@orquideaoro1252 2 ай бұрын

Nerea si al fermentado le sale una capa blanca fina, es que se ha estropeado? gracias por ello y por tu video

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Eso es que tiene levaduras. Ciérralo hermético y a la nevera

Ең жақсы KZbin

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