Nerea Zorokiain Garín, Fermentación

Пікірлер

@heidy.jaimes 14 сағат бұрын

Hola Nerea me podrías decir cuánta masa madre y sal puedo usar para hacer la foccacia?? Muchas gracias

@JonJB-q7y 21 сағат бұрын

Es súper difícil hacer un vídeo como este . Zorionak!! Tienes que seguir dándonos recetas y así mejoramos todos. Con tan poca masa madre recién amasado me parece difícil que en 24 h y luego solo en dos fuera de la nevera pueda yo meter al horno pero habrá que probar a ver que sale… eskerrikasko

@pedrogustavochaar Күн бұрын

Lo único que veo unas uñas hermosas

@nerea_zorokiain_garin Күн бұрын

Si, no consigo quitarme el gel jajaja

@germanchoque9211 2 күн бұрын

Una consulta la cerveza de puede enborrachar

@nerea_zorokiain_garin Күн бұрын

Si añades mucha azúcar consigues alcohol, así que si

@heidy.jaimes 5 күн бұрын

Foccacia puedes decirnos qué cantidad de harina y agua agregaste?

@nerea_zorokiain_garin Күн бұрын

Si, lo puse en el texto para que lo tengáis escrito :-)

@clemenciagutierrez48 7 күн бұрын

Hola te quiero hacer una preguntay los que tenemos ipertension y colon irritable podemos comer esto si tiene sal me encanta como lo esplicas

@nerea_zorokiain_garin 6 күн бұрын

Hola, eso tienes que mirarlo con tu médico... hacen falta muchos datos para hacer recomendaciones de salud. Hasta pronto

@EstherCamino 7 күн бұрын

Gracias por la propuesta Nerea. Se puede hacer con harina de trigo integral? Deseo que tu hija se esté recuperando del susto y la herida ❤

@nerea_zorokiain_garin 7 күн бұрын

Hola, si, con blanca sale mejor, pero es perfecto con integral. Yo la estoy preparando para pizza y quiero que suba bien. Mi niña en breves estará como nueva. Gracias!!

@rosa2109 9 күн бұрын

Me atreveré a preparar algunas hortalizas después de ver esta joya de vídeo , Gracias mujer🤗

@nerea_zorokiain_garin 8 күн бұрын

Gracias a ti

@lidiasoler2013 10 күн бұрын

Muy buena receta y explicacion, como puedo preparar zanahorias para guardar mucho tiempo

@nerea_zorokiain_garin 8 күн бұрын

PUede hacerlo como esta receta y las guardas, duran años

@maresmares7934 11 күн бұрын

Gracias Ha llovido tan poco que casi no hay . Me da pena cortarlos. Haré un bote pequeño. Me contaron que se puede hacer con el agua de mar. ¿Diluida quizá?

@nerea_zorokiain_garin 8 күн бұрын

Es verdad... que habéis tenido temporal :-/ El agua de mar lo tienes que rebajar un poquito con agua y listo!

@anadiazlama8517 12 күн бұрын

No se me habría ocurrido.

@nerea_zorokiain_garin 12 күн бұрын

Pues está divino!

@vivianita000 12 күн бұрын

Se toma todos los dias?

@nerea_zorokiain_garin 12 күн бұрын

Si, porque se hace tan rápido...

@LuzSantana-mk3oc 16 күн бұрын

Hola gracias por la explicación con tanta paciencia y cariño

@nerea_zorokiain_garin 14 күн бұрын

Gracias a ti <3

@nerifranco981 16 күн бұрын

Hablan mucha paja

@nerea_zorokiain_garin 14 күн бұрын

Puedes darle para adelante :-)

@AlexMontalvo-i9p 21 күн бұрын

Le estás poniendo .03 de sal?

@beatrizsassi5553 24 күн бұрын

Gracias por la música, poder escucharte, ver el paisaje del País Vasco y la hermosa prensa de madera.

@nerea_zorokiain_garin 19 күн бұрын

Gracias a ti por pararte a verlo :-)

@miguelcatano9013 24 күн бұрын

Hola Nerea, encontré tu receta de pan por casualidad y la he realizado porque era con los ingredientes que yo quería, trigo integral y masa madre de centeno. La cuestión es que cuando puse la masa en el horno para hornear, la masa se bajó y quedó plana. Ha quedado bueno de sabor pero no subió lo que esperaba. Lo único que hice distinto fue que una vez sacado de la nevera estuvo en reposo 6 horas y no 2 como tú decías. Esa es la razón de que no subiera? Gracias

@nerea_zorokiain_garin 19 күн бұрын

Hola Miguel, cuando usas masa madre tienes que estar muy pendiente porque puede colapsar y bajar completamente. ¿te quedo ácido? si es así es porque tuvo demasiada fermentación. Un saludo

@joseantonioquinterorecio17 25 күн бұрын

buenas tardes, Dra. Bacteria lo que dice está muy bien, pero no a todo el mundo le viene bien la levadura y los productos fermentados, como por ejemplo a mí, no puedo eliminar La Candida, sabe usted un remedio para atacar a la Candida?? este hongo se alimenta de las fermentaciones y es muy díficil de quitar y más tomando alimentos fermentados.

@nerea_zorokiain_garin 19 күн бұрын

Hola tienes que tomar fermentaciones en sal, ellas compiten con las cándidas: nereazorokiaingarin.com/blog/como-controlar-la-alimentacion-a-traves-de-la-alimentacion/ Un saludo

@mariasilvinalarraza5309 29 күн бұрын

Que bueeeeno Nerea! Por dónde están pedaleando!!!! Je...se las ve suuuper !!! 💪👏👏👏👏🚴🚵🏼‍♀️

@nerea_zorokiain_garin 19 күн бұрын

Es Rumania :-)

@MaryPerez-st4ur Ай бұрын

Gracias , excelente explicación y para la 2da fermentación.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, la segunda fermentación y mas fermentados los tienes en mi curso online nereazorokiaingarin.com/cursos-online/

@abelaguade1065 Ай бұрын

😂😂👏👏🥳🥳Grandes!!❤

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

jajaja

@Mariancerveraruiz-ls9zn Ай бұрын

Hacéis viajecitos en bici?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si, me encanta!!

@Mariancerveraruiz-ls9zn Ай бұрын

Ole 😂 Me encanta el bailecito y la bici 🚲.

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Si; de vez en cuando hay que dejar de pedalear

@oliviaamaya4589 Ай бұрын

Dónde Conseguir los Tibicos.aqui en Nic. No sé encuentran

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Seguro que hay alguien que te puede regalar :-)

@maritzahernandez6853 Ай бұрын

Quiero aprender

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Tienes mi curso online con todo bien explicado: nereazorokiaingarin.com/cursos-online/

@rafaelaherrera2962 Ай бұрын

Hola cómo está.. pregunta por qué me le cayó gusanitos al chupkrup mientras enfermetaba.... 😢

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, porque no estaba bien cerrado con una gasita el bote, entonces se conamina. Un saludo

@judithbenitez8339 Ай бұрын

Una pregunta, se hornean a 250 grados F o C ?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Los primeros minutos, luego se baja a 200ºC

@erikapadilla7020 Ай бұрын

Tienen nuevas fechas?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Por ahora no, pero si estás de alta en la newsletter, te llegará la info: acumbamail.com/newform/web/ZuUsBp9A3eIX5KMEK9zgNW/43466/

@ruthylinda125 Ай бұрын

Yo soy nueva pero muy nueva Hace 3 días hice unos fermentados, unos de piña y vegetales, los otros de mango y cebolla, zanahoria y aún no les suben burbujas, yo les introduje pesas, pero nada de acción, no huelen mal, no tienen hongos, se ven bien Los pongo en la nevera? Saben rico, que consejos me pueden facilitar Muchas gracias

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, espera a que fermenten, si lo metes en la nevera, se paraliza.

@carmenc4667 Ай бұрын

Gracias por el taller 💕

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Gracias a ti!

@helisc.longartg.5182 Ай бұрын

Gracias!

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

De nada!

@helisc.longartg.5182 Ай бұрын

Cuántos días o tiempo se puede dejar los tibicos en refrigeración guardandos?

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Hola, depende de la temperatura, pero se pueden congelar o deshidratar también

@sagrariomartinezgimeno3749 Ай бұрын

Precioso ver este proceso manual!Muchas gracias !!

@nerea_zorokiain_garin Ай бұрын

Gracias a ti

@lidiainnerexploration7740 2 ай бұрын

Gracias Nerea. Al remover me he encontrado un par de mosquitas super peques flotando entre las flores. Eso puede ser perjudicial? No se por donde han entrado, tengo un papel de cocina doble ajustado con una coma en la boca del bote

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, no pasa nada, igual ya estaban en las flores..

@lidiainnerexploration7740 2 ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin gracias por tu respuesta!❤

@melvinmartinez1896 2 ай бұрын

Excelente entrevista, felicitaciones

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Me alegra que te haya gustado :-)

@anaduran2675 2 ай бұрын

Podria hablar un poquito menos casi me quedo domida esperando que ecplicara lo de la verdura

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Entonces luego tendrían 100 preguntas!!

@carmenserrano6774 2 ай бұрын

Interesante combinación. Si cortas las verduras sin lavar en la tabla y después lavas las verduras pero vuelves a cortarlas en la misma tabla, parece que estas volviéndolas a ensuciar pues la tabla estará sucia de haber cortado en ella las verduras sin lavar

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola Carmen, para mí, mis verduras no están sucias, vienen de la tierra y a veces es más sucio una tabla de plástico que unas verduras orgánicas. Un saludo

@mariafernandagiusiano5935 2 ай бұрын

Buenas tardes!!! Muy clara ña explicación. Pero tengo una duda. Le pones levadura aparte de la masa madre? Saludos desde Argentina

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, no, solo utilizo masa madre. Un saludo

@PEPANAVARROPEREZ 2 ай бұрын

Info

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, te escribo para dejarte la info del viaje a Japón. En este link encontrarás todo lo que he preparado. Si tienes alguna duda, escríbeme y lo comentamos.nereazorokiaingarin.com/viaje-a-japon-2/

@guillermocaballero 2 ай бұрын

Hola, Como me inscribo?

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, ya se acabó el descuento... Estaba el link en la info: nereazorokiaingarin.com/curso-online-bebidas-probioticas-fermentadas/

@ep.b.1536 2 ай бұрын

Hola Nerea, felicidades por tu canal, es fabuloso 😊❤ Queria preguntarte si puedo sustituir el miso por ginger bud....saludos

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Si, pero le va a dar un sabor muy fuerte del jengibre. Ya me cuentas como quedó!

@rosarioramirez7536 2 ай бұрын

A mí según van pasando los días y va fermentando coge gas y burbujas, se quita el sabor dulzón va cogiendo un sabor un poco más amargo de la planta pero está muy rico.

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Si, ese es el proceso normal de fermentació

@soidadepereira210 2 ай бұрын

Cuando hay que hacer una segunda fermentacion? Gracias

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, se suele hacer si quieres darle un sabor específico al kefir o la kombucha ya para conseguir gas, si quieres. Un saludo

@SN-Luna 2 ай бұрын

hola, es normal que al paso de un par de semanas le salgan "manchas" blancas? Es parte de la fermentación? Es la primera vez que hacemos champan de sauco y una de nuestras botellas tiene estas manchas flotando, al moverla un poco se van al fondo, no se si son posos o puede ser moho. Gracias

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, al fondo son simplemente los posos del filtrado. Un saludo

@SN-Luna 2 ай бұрын

@@nerea_zorokiain_garin muchas gracias por la respuesta, ya me quedo más tranquila, lo imaginé pero al ser la primera vez que lo hacemos temía que se hubiese corrompido por algo y fuese algún tipo de moho, gracias, un saludo y buen día

@nancy.4997 2 ай бұрын

👍👍👍👍👍🌻🌻😂

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

:-)

@kattialopezramirez4996 2 ай бұрын

Hola quería preguntarte cuánto alcohol tiene está bebida?

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

HOla, depende de la cantidad de azúcar que hayas añadido. Un saludo

@pipiaismos 2 ай бұрын

Gracias por el vídeo! Yo ya llevo 4 días haciéndolo, y ya tenía bastante actividad, hasta olía ligeramente a alcohol. Pero hoy estaba mieloso, todavía con bastante actividad, pero la textura bastante espesa. Supuse que era porque el frasco en el que lo estaba haciendo ya no daba mucho de sí (era muy pequeño) así que lo cambié a uno más grande y le eché más agua, pero la actividad bajó considerablemente. ¿Será que se recupera? Usé un poco hoy para hacer una soda, antes de pasarlo a otro de frasco.

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, déjalo más días y se reseteará solo No lo sobrealimentes

@visusugry4866 2 ай бұрын

Hola Nerea ! como siempre "Magistral" nos podrías orientar un poco sobre el % aprox de almidón que se transforma en resistente al hacer el proceso, Saludos

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, eso depende de muchos factores entre ellos, que se haya cocinado bien, que el enfríamiento haya sido adecuado... En bioquímica no se puede saber algo a no ser que lo analices en un laboratorio ;-)

@liliaisabelvegagracia8028 2 ай бұрын

Do dd consigo su libro y cuanto vale

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, lo tienes en librerías y en amazon. ¿De donde me escribes? Un saludo

@liliaisabelvegagracia8028 2 ай бұрын

Me encanta aprender, donde se consigue el vinagre vivo? Y el concentrado de manzana, pimenton

@nerea_zorokiain_garin 2 ай бұрын

Hola, el vinagre yo lo compro aquí en tiendas o lo hago en casa. Es muy fácil de preparar. Y el concentrado de manzana lo consigo en tiendas eco. Un saludo

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