Zutaten (für 24 Macarons) Für den Kuchen: 310g Muffin Mix (inkl. Schokotropfen) 125ml Speiseöl 100g Vollei (2 Eier Gr. M) 75ml Wasser Für die Cremehaube: 300g Mascarpone 120g Sahne 90g Quark 45g Zucker 15ml Zitronensaft Für die Dekoration: Sprinkles ABC Party Papiertopper Einschulung Zahnstocher Zubereitung: Für den Kuchen den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backmischung zusammen mit den Eiern, dem Speiseöl und dem Wasser in eine Rührschüssel geben und zunächst kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe für 3 Min. glatt rühren. Anschließend die Schokotropfen unterziehen. Die Cupcake Becher auf ein Backblech setzen und die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Für ca. 15-20 Min. abbacken und anschließend komplett auskühlen lassen. In dieser Zeit die Einschulungsmotive für die Papiertopper ausschneiden und mithilfe von Klebeband an einem Zahnstocher befestigen. Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. In die Mascarpone zügig den Sahnequark, den Zitronensaft und den Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Im Anschluss die Sahne unterheben. Die Creme mithilfe des Spritzbeutels (ggf. mit Garniertülle) auf die ausgekühlten Cupcakes garnieren. Kurz vor dem Servieren die Cupcakes nach Herzenslust mit bunten Sprinkles und Toppern dekorieren.

Ich bestelle einige Produkte sehr gerne bei Pati-Versand. Jedoch die "Fertigfüllungen" sind ein Graus. Vor ca. 8 Jahren ein einziges mal probiert, nie mehr wieder. Ich mache alle meine Füllungen immer mit frischen Zutaten und niemals mit Fertigzeugs. Logisch, Fertigzeugs geht schneller, aber der Geschmack bleibt absolut auf der Strecke. Man sollte wieder mehr zu Frischeprodukten greifen, damit lebt es sich auch gesünder. Trotzdem vielen Dank für das Video

Zutaten für ca. 340g: 4 Bio-Zitronen 150g Vollei (ca. 3 Eier Gr. M) 150g Zucker 8g Speisestärke 40g Butter (zimmerwarm) Zubereitung: Für den Lemon Curd die Zitronen heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Saft mit dem Abrieb, den Eiern, Zucker und der Speisestärke in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Stufe 5-10 Min. eindicken lassen (nicht kochen!). Die Masse durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Die Butter in die noch lauwarme Masse einrühren. Tipp: Lemon Curd kann sehr gut als Tortenfüllungen, für Tartes oder Desserts genutzt werden.

Mache immer Zitronenbuttermilch-Torte

Zutaten (für 1 Tarte ca. 26x17cm) Für die Obstkiste aus Mürbteig: 330g Mehl 140g Zucker 180g weiche Butter 50g Vollei (1 Ei Gr. M) 1 Prise Salz 5g Backpulver 100g weiße Schokolade Für den Biskuit: 200g Vollei (ca. 4 Eier Gr. M) 1 Prise Salz 100g Mehl 100g Zucker 50g Marmelade (optional) Für die Füllung: 120g Creme Patisserie 150ml Milch 250ml Sahne frische Früchte Zubereitung: Für den Keksteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe eines elektrischen Handrührgerätes oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen anschließend in Frischhaltefolie wickeln und min. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Schablonen ausschneiden. Nach der Kühlzeit den Teig noch einmal kurz durchkneten, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mithilfe der Schablonen die einzelnen Bauelemente ausschneiden. Die Elemente aus Keksteig auf die Silikon-Backmatte legen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8-10 Min. backen. Für den Biskuit zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz in eine Schüssel geben und aufschlagen. Den Zucker dabei langsam einrieseln lassen und die Masse steif schlagen. Die getrennten Eigelbe danach ca. 30 Sekunden unterrühren. Das Mehl über die Masse sieben und unterheben. Die Masse auf ein Backpapier dünn aufstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Min. abbacken. Anschließend auskühlen lassen und mithilfe der Schablone die Bodenplatte ausschneiden. Die Bodenplatte aus Mürbteig mit Marmelade bestreichen und den Biskuit auflegen. Die temperierte weiße Schokolade in eine Spritztüte geben, die Spitze abschneiden und damit die Seitenwände der Obstkiste an der Bodenplatte ankleben. Anschließend ein Band um die Kiste binden, um die Seitenwände zu fixieren. Die essbare Kiste aus Keksteig von innen mit Folie abdecken. Den übrigen Biskuit in eine Tüte oder luftdichte Plastikdose legen. So wird ein Austrocknen des Biskuits verhindert. Die Kiste so min. 2 Stunden aushärten lassen. Für die Füllung Milch und Sahne in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine aufschlagen und dabei das Creme Patisserie Pulver langsam einrieseln lassen. Die Hälfte der fertigen Creme auf den Biskuit streichen, den zweiten Biskuit auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Zum Schluss mit frischen Früchten belegen.

Zutaten (für ca. 6 Stück) Für die Füllung: 300g Kuchen (selbst gebacken oder Fertigkuchen) 90g Nougetto Nougatcreme Für die Dekoration: 260g Cake-Pop Glasur eisblau 100g Cake Pop Glasur perlweiß Zubereitung Mit der Herstellung der Dekoration beginnen Für die Füllung einen fertigen Kuchen zerbröseln und mit der Nougetto Nougatcreme verkneten. Es soll eine formbare Masse entstehen. Die Masse 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen. Die Cake-Pop Glasuren bei geringer Stufe in der Mikrowelle oder im Wasserbad auf 40°C erwärmen. Unter Rühren abkühlen lassen, bis die Konsistenz der Glasur etwas dickflüssiger wird (ca. 35°C). Die weiße und blaue Glasur abwechselnd auf die Mulden der Silikonform für Cakesicles (Art.-Nr. 17177) verteilen und mit einem Teelöffel verstreichen. Anschließend die Glasur wieder aus der Form fließen lassen. Die überschüssige Glasur mit einer Palette oder einem Teigschaber abziehen. Die Glasur darf nicht zu dünn aufgetragen werden, da sie sonst später beim Herauslösen zerbricht. Jetzt die Stiele in die Mulden einführen, um die Öffnung für die Stiele offen zu halten. Warten, bis die Glasur etwas fester wird. Die Stiele vorerst wieder entfernen und die Form im Kühlschrank komplett aushärten lassen. Nach der Kühlzeit die Kuchenmasse in die Eisform geben. Die Form dabei nicht zu hoch, sondern bis kurz unter den Rand befüllen, da sonst ein sauberes Verschließen der Cakesicles nicht möglich ist. Nun die Stiele mit der goldenen Seite nach unten in die gefüllte Eisform stecken. Die Stiele sollten von nun an nicht mehr bewegt werden, damit die Glasur nicht bricht. Etwas Cake-Pop Glasur, wie bereits beschrieben auflösen, abkühlen lassen und anschließend mithilfe eines Teelöffels die Cakesicles verschließen. Die Form nun 30 Min. in den Froster geben. Anschließend können die Cakesicles vorsichtig aus der Form gelöst werden. Hierfür den glasierten Kuchen aus der Form stülpen. Dabei nicht den Stiel biegen, da die Glasur sonst schnell brechen kann. Nun 15 Min. bei Zimmertemperatur lagern. Die Glasur wieder auflösen und mithilfe einer kleinen Spritztüte feine Linien über 3 der Cakesicles ziehen. Danach mit Sprinkles und Perlen bestreuen, solange die Glasur noch feucht ist. Je eine Ecke in die Glasur tauchen und mit Mandelmehl bestreuen. Zum Schluss alle Motive mithilfe von etwas aufgelöster Glasur auf den Cakesicles befestigen.

Zutaten: Isomalt Lebensmittelfarbe Paste Sprinkles Holzspieße Silikonform Zubereitung: Hinweis: Die Zuckermasse ist sehr heiß und kann zu schweren Verbrennungen führen. Seid deshalb beim Arbeiten mit Isomalt sehr vorsichtig. Sollte der heiße Zucker mit der Haut in Berührung kommen, die Stelle sofort unter fließend Wasser kühlen. 1. Tüllen in der gewünschten Größe in die Vertiefung einer Silikonform für Lollis stellen. Holzspieße in die Aussparungen legen. 2. Isomalt auflösen und mit 1-3 Tropfen flüssiger Lebensmittelfarbe oder Pastenfarbe einfärben. Die Masse um die Tüllen in die Form gießen. 3. Mit buntem Streudekor dekorieren und fest werden lassen. 4. Die Lollis vorsichtig aus der Form lösen. 5. Die Tülle an der Rückseite der Lollis mit einem Flambierer erwärmen und herausfallen lassen. Das Isomalt wird dann weich und kann sich verformen. 6. Die Lollis deshalb zügig in die Lolli-Form zurücklegen und wieder fest werden lassen. Süße Butterfly Lollis: 1. Wafer Paper mit fettlöslicher Pulverfarbe abpudern und die gewünschten Motive mit einem Motivstanzer ausstanzen. 2. Die Holzspieße in die Aussparung legen, das Isomalt in einem Topf erwärmen und in eine Silikonform für Lollis gießen. Die Motive mit einem Holzspieß in die Masse drücken, so "schwebt" das Motiv später im Lolli. Mit Mini-Perlen bestreuen und aushärten lassen. 3. Für ein glasklares Ergebnis die Lollis von der Rückseite mit einem Flambierer erhitzen.

Oha

Zutaten (für 1 Torte, Ø 24cm) Für den Boden: Biskuit Mix Supreme 400g 280g Vollei (ca. 6 Eier Gr. M) 40g Wasser 60g Butter Für die Cremeschicht: 600g Mascarpone 240g Sahne 180g Sahnequark 90g Zucker 400g Erdbeeren Saftbinder (optional) 5g Aromapaste Bourbon Vanille Für das Topping: 200g Erdbeeren 20g Zucker Saftbinder (optional) Schokoladen-Curls Weiß Zubereitung Für den Boden den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter zerlassen und kurz abkühlen lassen. Den Biskuit Mix zusammen mit den Eiern, dem Zucker und Wasser 10 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die aufgelöste Butter kurz unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform bzw. einen Tortenring füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen, anschließend auskühlen lassen. Den Boden in 3 Teile schneiden. Für die Torte wird nur ein Teil benötigt. Die Reste können eingefroren werden. Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. In die Mascarpone zügig den Sahnequark, die Aromapaste und den Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Im Anschluss die Sahne unterheben. Etwas Creme dünn auf dem Boden verstreichen, mit Erdbeeren belegen und optional mit Saftbinder berieseln. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Spaghetti-Tülle füllen und die Creme kuppelartig auf den belegten Kuchen aufdressieren. Für das Topping die Erdbeeren mit dem Zucker fein pürieren und anschließend durch ein Sieb streichen. Unter Rühren noch eine Prise Saftbinder einrieseln lassen, falls die Sauce dicker werden soll. Die Erdbeersoße mit einem Löffel auf die Spaghettieis-Torte geben und mit Schoko-Curls dekorieren. Die Torten anschließend 2 Stunden durchkühlen und anschließend genießen.

Ich finde den toll mache eine für den Geburtstag meines Sohnes. Wäre was für Verlobung Hochzeit etc.😮😮

sehr hübsch und sooo einfach :-)

Halli Hallo, hättest du vllt. Einen Tipp bezüglich der Feuchtigkeit wenn man wirklich so 250 bis 500 lollis machen möchte und aufbewahren möchte? Würde dass nämlich gerne für unseren Club machen der im Juli 15 Jähriges Jubiläum feiert. Ich würde auch gerne dass logo des Clubs auf so ein wafer paper machen geht dass auch? Oder eignen sich hierfür auch diese Oblaten die man bedrucken lassen kann?

Zutaten (für 63 Stück): Hohlkörper: Hohlkugeln Weiß Für die Füllung: 300g Callebaut Callets Weiß 90ml Sahne 4g Aroma-Öl Himbeere 100ml Lillet Blanc Zum Verschließen und Dekorieren: 300g Callebaut Callets Weiß 50g Fruchtpulver Himbeere 50g Zucker Zubereitung: Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat. Wenn die Masse auf ca. 25°C abgekühlt ist, das Aroma-Öl und den Lillet zugeben und glatt rühren. Anschließend die Masse in eine Spritzflasche geben und die Hohlkörper bis kurz unter den Rand füllen. Später, möglichst am nächsten Tag, etwas temperierte weiße Schokolade in die Spritztüte geben, die Hohlkörper verschließen und fest werden lassen. Das Himbeerpulver mit dem Zucker mischen. Anschließend die Hohlkörper mit dem Rest der aufgelösten Schokolade dünn in der Hand überziehen und in dem Himbeerpulver-Zuckergemisch wälzen.

Zutaten (für ca. 63 Stück) 150g Sahne 300g Vollmilchkuvertüre 50ml Whiskey 30-40g Aromapaste Cola Hohlkörper: Hohlkugeln Vollmilch Überzug: 400-500g Vollmilchkuvertüre Zubereitung: Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre vollständig aufgelöst hat. Die Masse abkühlen lassen (ca. 25°C), den Whiskey sowie die Aromapaste zugeben und glatt rühren. Die Masse in die Hohlkörper bis kurz unter den Rand abfüllen. Später, möglichst am nächsten Tag, mit temperierter Vollmilchkuvertüre die Hohlkörper verschließen und fest werden lassen. Anschließend die Trüffel mit temperierter Vollmilchkuvertüre überziehen und zwischen den Handflächen rollen.

Zutaten (für eine Kasten-Backform) 4 Eigelb 80g Zucker 40ml Wasser 300g Sahne 300g Magermilchjoghurt 35g Aromapaste Creme de Menthe 50g Schoko-Blättchen Lebensmittelfarbe grün (nach Belieben) Für die Dekoration: Schokoladentopping frische Himbeeren Zubereitung: Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und ca. 5 Min. sirupartig aufkochen und dann etwas abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem Zuckersirup in eine Schüssel geben und über dem Wasserbad mehrere Minuten aufschlagen, bis die Masse eindickt. Anschließend die Schüssel direkt in Eiswasser stellen und weiterschlagen, bis die Creme abgekühlt ist. Den Magermilchjoghurt mit der Aromapaste und der grünen Lebensmittelfarbe verrühren und alles zusammen mit der Sahne unter die Eigelbmasse heben. Zum Schluss die Schoko-Blättchen unterziehen. Die Kasten-Backform etwas einfetten und mit Frischhaltefolie auslegen. Die Masse einfüllen und mind. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen. Servieren Sie das Minzparfait mit Schokoladen-Topping und frischen Himbeeren.

Boah die sind toll. Muss ich probieren Danke für das tolle Video

Zutaten: 600g Mehl 300ml Wasser (ca. 26°C) 1 Würfel Hefe 1 Prise Zucker 10g Salz 60ml Olivenöl 300g Pesto (ca. 1,5 Gläser) Zubereitung: Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und zusammen mit dem Zucker verrühren, bis sich alles gelöst hat. Das Mehl und das Salz zugeben. In der Küchenmaschine oder mit dem Knethaken eines elektrischen Handrührgerätes zunächst 5 Min. langsam kneten, das Öl hinzugeben und dann 5 Min. schnell verkneten. Den Teig zu einer runden Kugel zusammenfassen und abgedeckt 30 Min. ruhen lassen. Nach der Ruhezeit den Teig in 3 gleiche Stücke (ca. 330g) teilen, rund aufarbeiten und anschließend mithilfe einer leicht bemehlten Tortenscheibe (28cm) ausrollen. Den ersten Teigkreis mit Pesto bestreichen und direkt den nächsten Teigkreis auflegen. Nun den oberen Teigkreis mit Pesto bestreichen. Den letzten Teigkreis auflegen. Mithilfe eines Torteneinteilers eine gleichmäßige Schnittvorlage in den Teig drücken. Die einzelnen Stücke mit einem scharfen Messer einschneiden. Die runde Mitte dabei aussparen, so bleiben die Stücke miteinander verbunden. Jeweils 2 Teigstreifen nehmen, 2-mal in die entgegengesetzte Richtung drehen. Genauso mit allen weiteren Teigstreifen fortfahren. Die Pesto Blume mit der Tortenscheibe auf ein Backblech legen und abgedeckt noch einmal ca. 45 Min. gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. abbacken. Warm genießen!

Zutaten (für ca. 54 Stück): 200g weiße Schokolade 140g Sahne 30g Joghurt-Pulver Hohlkörper: Herzschalen Weiß Dekor: 250g weiße Schokolade Für die Dekoration: 20g Erdbeer Crispies Zubereitung: Die Sahne mit dem Joghurt-Pulver verrühren, dann erhitzen und anschließend vom Herd nehmen. 200g weiße Schokolade dazugeben und rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat. Die Masse auf 25°C abkühlen lassen. Mit Hilfe eines Spritzbeutels die Hohlkörper bis ca. 2mm unter den Rand füllen und mindestens eine Stunde ruhen lassen. Anschließend 250g temperierte, weiße Schokolade in eine Spritztüte geben und damit die Herzschalen verschließen. Bevor die Schokolade fest wird, die Erdbeer Crispies darüber streuen.

Zutaten (für eine Torte 26cm): Zartbitter Ganache: 500g Callebaut Callets Zartbitter 250g Sahne Vollmilch Ganache: 550g Callebaut Callets Vollmilch 250g Sahne Weiße Ganache: 650g Callebaut Callets weiß 250g Sahne Sahne aufkochen, dann auf die Schokolade geben. Kurz wirken lassen und dann verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Abkühlen lassen, am besten am nächsten Tag erst weiter verarbeiten.

Zutaten (für eine Tarte): Für den Mürbteig: 330g Mehl 140g Zucker 180g Butter (weich) 50g Vollei (1 Ei Gr. M) 1 Prise Salz 5g Backpulver Für die Creme: 300g Mascarpone 120g Sahne 15ml Zitronensaft 90g Sahnequark 45g Zucker Für die Dekoration: Beerenfrüchte Macarons Zuckerblumen Mini Tafeln Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe eines elektrischen Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Kühlphase noch einmal kurz durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig auf ein Blech geben und nochmal etwa 15 Min. kühlen. Die Schablone auflegen und mit einem scharfen Messer zwei Herzen ausschneiden. Mithilfe einer Lochtülle zwei Aussparungen ausstechen, falls später Blumen in die Tarte gesteckt werden sollen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen. Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. In die Mascarpone zügig den Sahnequark, den Zitronensaft und den Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Im Anschluss die Sahne unterheben. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (12mm) füllen, den ersten Keks auf ein passendes Cakeboard legen. Dann kleine Tupfen auf den gesamten Keks dressieren, den zweiten Keks auflegen und wieder mit Cremetupfen garnieren und mit Beerenfrüchte, Macarons usw. belegen. Für die Mini Tafeln die Cake Drip Glasur im Wasserbad oder bei geringer Wattzahl in der Mikrowelle erwärmen. Die Glasur in die Mulden einer Silikonform für Täfelchen geben und erstarren lassen. Die Feinzuckerblüten können mithilfe eines weichen Pinsels und verschiedenen Lebensmittelfarben in Puderform abgepudert werden. Etwas hochprozentigen, klaren Alkohol mit Pulverfarbe mischen und damit kleine Punkte auf die Lilien malen. Den Draht der Zuckerblumen sowie auch echte Blumen nie direkt in die Torte stecken. Hierfür sollten Flower Pics genutzt werden.

Danke für Rezept

Sehr schön...❤

Ich glaub, ich hab ein neues Hobby.😂 Wie sieht es mit Geschmack aus, kann man zu dem Isomalt auch Aroma-Paste geben, für etwas Geschmack, weil so, sind sie zwar schön anzusehen, aber Geschmacklich bestimmt fad...🤔🤩

Lässt sich übrigens, nach der rauslösen aus der Form, gut mit Puderfarben, zb in gold oder silber bestreichen. Wer es nicht ganz soooo dolle silbrig o. ä. haben will, sollte warten, bis die Flosse vollständig ausgetrocknet ist und nur ganz wenig bepinseln ✨✨✨

Zutaten (für ca. 6 Becher) 415g Backmischung Fluffy Schoko Cake 150g Vollei (ca. 3 Eier Gr. M) 200g Sahne Für den Schokobecher: 200g weiße Schokolade Transferfolie Sur le plat Für die Mousse: 100g Sahnestand Eierlikör 125ml Wasser 600g Sahne (geschlagen) Für die Dekoration: Rübli Marzipan Für den Kuchen die Backmischung zusammen mit den Eiern und der Sahne in eine Schüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine zunächst auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe ca. 3 Min. aufschlagen. Die Masse in eine 26er Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 150°C Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. abbacken. Anschließend vollständig auskühlen lassen. Den Schokokuchen danach in zwei Hälften teilen und mit einem passenden Ausstecher (ca. 5-6cm) 12 Kreise ausstechen. Die Transferfolie mit einem scharfen Präzisionsmesser in 6 gleich große (je ca. 5,5x19cm) Streifen schneiden. Nun etwas temperierte weiße Schokolade auf die Streifen verteilen und mit einer Palette oder einem Messer glatt streichen. Wenn die Schokolade beginnt fest zu werden, die Folienstreifen um die ausgestochenen Kuchenkreise legen und die Becher komplett erstarren lassen. Für die Mousse zuerst die Sahne schlagen. Das Sahnestand-Pulver mit dem Wasser verrühren. Dann eine kleinere Menge Sahne in das Wasser-Pulvergemisch geben und anschließend unter die restliche geschlagene Sahne heben. Zunächst einen Teil der Creme mithilfe eines Spritzbeutels in den Schokobecher geben, einen weiteren Kuchenkreis auflegen und erneut mit Creme auffüllen. Alles für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Sobald die Becher aus dem Kühlschrank geholt werden, direkt die Folie abziehen. Vor dem Servieren mit Rübli Marzipan dekorieren.

Der Kuchen sieht köstlich aus ❤️🍰😍😋

Zutaten (für einen Kuchen) Für den Kuchen: 250g Butter (weich), 1 Prise Salz, 250g Zucker, 250g Vollei (ca. 5 Eier Gr. M), 50g Sahne, 250g Mehl, 12g Backpulver Für den Kuchen Mehl und Backpulver mischen. Die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Salz weiß schaumig aufschlagen. Anschließend jedes Ei einzeln zugeben und jeweils ca. 30 Sek. weiterschlagen, bis das Ei komplett untergerührt ist. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Sahne zu der restlichen Masse geben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Backform geben. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Min. backen und anschließend auskühlen lassen. Zum Füllen und Einstreichen: 500g Zartbitterkuvertüre, 250g Sahne Für die Ganache die Kuvertüre ggf. zerkleinern. Die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kuvertüre zugeben und rühren, bis sich die Kuvertüre aufgelöst hat. Die Ganache anschließend bei Zimmertemperatur ca. 4 Stunden fest werden lassen. Die Creme sollte in ihrer Konsistenz einer Nuss-Nougat-Creme ähneln. Den Kuchen mithilfe der Schablone zuschneiden, mit der Creme füllen und ca. 11cm hoch stapeln. Anschließend für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlzeit die Torte mit der Ganache in mehreren Schichten einstreichen und nochmals für 2 Stunden kalt stellen. Je glatter das Tortenstück eingestrichen wird, umso schöner ist später die eingedeckte Torte. Für die Dekoration: 365g Rollfondant weiß, Pastenfarbe kirschrot, Pastenfarbe bernstein, Rollfondant schwarz Nun den Rollfondant einfärben. Für das Kuchenstück werden ca. 300g weißer Rollfondant mit etwas Pastenfarbe bernstein gelblich eingefärbt. Für die unterschiedlichen Rottöne wird der weiße Rollfondant mit Pastenfarbe kirschrot eingefärbt. Für die Dekor-Cremestreifen ca. 50g weißen Fondant pink einfärben. Für den Dekor-Drip und die Rückwand 300g weißen Fondant rosa einfärben. Für die Kirsche 15g weißen Fondant kirschrot einfärben. Die Reste immer stramm in Frischhaltefolie verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern. Den gelb eingefärbten Fondant ausrollen, auf die Höhe der Torte zuschneiden und die Seiten damit eindecken. Damit der Rollfondant hält, kann die Ganache mit einem Hauch Wasser eingepinselt werden. Die Rillen, in denen die Dekor-Creme liegen soll, mit einem Lineal oder dem Stiel eines Pinsels markieren. Anschließend die Rillen mit dem kleinen Finger vertiefen. Nun den pinken Rollfondant zu einem welligen Strang ausrollen und ihn mit etwas Wasser in den Rillen befestigen. Den rosafarbenen Rollfondant ausrollen und ihn auf das Tortenstück legen. Den Rand mit einem Präzisionsmesser wellig zuschneiden. Dann eine Kerze, eine Kirsche und eine Sahnehaube aus Rollfondant modellieren. Für den Comic-Effekt etwas schwarzen Rollfondant in den Extruder geben und einen passenden Locheinsatz nutzen, um dünne schwarze Stränge zu erhalten. Die schwarzen Stränge überall dort anbringen, wo zwei Farben aufeinandertreffen oder eine Kante/Rand sichtbar ist. Hierfür den Blickwinkel mit einem Punkt auf dem Cakeboard und der Arbeitsfläche markieren. So kommt der moderne Comic-Effekt am besten zur Geltung.

Danke für das Rezept es schaut super aus werde es nach backen ❤❤❤

Wie lange backt mannsie

👍👍👍👌🌹

Die Cakesicles-Form mit Cake-Pop Glasur eisblau einstreichen. Die Kuchenbrösel einfüllen, die Lollistiele einstecken und mit der Glasur verschießen. Sobald die Glasur trocken ist, können die Cakesicles aus der Form gelöst werden. Für die Dekoration Cake-Pop Glasur erwärmen und den Cakesicle eintauchen. Bevor die Glasur trocken noch mit Zuckerperlen verzieren.

Bei mir zeigt es in den Kommentaren kein Rezept an, weiß jemand was ich falsch mache❤

Zutaten (für eine 2-stöckige Torte): Schoko-Biskuit für eine Torte mit Ø 20cm und 10cm Höhe: 500g Vollei (ca. 10 Eier Gr. M) 300g Mehl 250g Zucker 80g Butter 40g Kakao 1 Prise Salz Schoko-Biskuit für eine Torte mit Ø 15cm und 10cm Höhe: 180g Vollei (ca. 4 Eier Gr. M) 100g Mehl 90g Zucker 30g Butter 14g Kakao 1 Prise Salz Für die Füllung: 300g Fluffy Icing Cream Mix 200ml Magermilch 200ml Wasser Für die Dekoration: Früchte Minzblätter Feinzucker Blüten z.B. Tiger Lily White Für die Kuchen jeweils das Mehl mit dem Kakao mischen und sieben. Eier, Zucker und Salz in eine hitzebeständige Schüssel geben und mit einem Schneebesen über dem Wasserbad warm schlagen (ca. 40°C). Die Masse anschließend in der Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handrührgerät ca. 10 Min. auf höchster Stufe hell und cremig aufschlagen. Die Mehl-Kakao-Mischung noch einmal über die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Die flüssige Butter dazugeben und vorsichtig unterrühren. Hierbei nicht zu lange rühren. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und in den vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 35 Min. backen, anschließend auskühlen lassen. Für eine Höhe von mind. 10cm pro Etage wird der 20er Kuchen, mit einer Höhe von 5cm, 2x und der 15er Kuchen, mit einer Höhe von 5cm, 1x benötigt. Reste können z. B. für Desserts, Cake Pops oder zum Sofortessen verwendet werden. Für die Füllung Icing Cream zusammen mit der Magermilch und dem Wasser 3 Min. mit einem Handmixer auf höchster Stufe aufschlagen. Die Böden jeweils in 3 Schichten schneiden. Legen Sie jeweils den ersten Boden der beiden Tortengrößen auf eine passende Cake Card. Streichen Sie jede Ebene mit Fluffy Cream ein und stapeln Sie dann die Einzeltorten bis zur gewünschten Höhe. Für die 15er Torte ggf. den Rest des 20er Kuchens zurechtschneiden, um auf eine Tortenhöhe von 10cm zu kommen. Für den Semi Naked Cake Stil die Torten außen grob einstreichen und einmal mit dem Cremeschaber abziehen. Um mehrere Torten direkt aufeinander zu stapeln, ist es wichtig, Stützen einzubauen, damit die untere Torte nicht durch das Gewicht der oberen Etage zerdrückt wird. Hierfür zunächst eine Tortenstütze senkrecht in dem Bereich stecken, auf dem die nächste Etage platziert wird. Die Stütze bis hinunter zur Cake Card stecken. Die Höhe markieren, die Stütze aus der Torte ziehen und entsprechend mit einem Messer abschneiden. Insgesamt benötigen Sie je nach Tortengröße 3-5 Tortenstützen. Etwas Fluffy Cream auf die Schnittstellen auftragen und die obere Ebene zusammen mit der Cake Card auf die untere stellen. Den Draht der Zuckerblume nicht direkt in den Kuchen stecken. Hierfür eine Tortenstütze oder einen Strohhalm entsprechend zuschneiden, in die Torte stecken und darin den Draht der Zuckerblume befestigen. Die Torte dann mit Früchten und Minzblättern verzieren. Hinweis: Wir empfehlen die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Zuckerblumen zu verzieren, da sich die Blüten durch die Feuchtigkeit im Kühlschrank und auch von der Creme auflösen können.

😂

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Zutaten (für 63 Stück): 280ml Weißbier 170g Callebaut Callets Zartbitter Karreeschalen Zartbitter Aufleger Karree Zartbitter Zubereitung: Die Kuvertüre schmelzen (ca. 40°C) und das Weißbier in einem Topf auf ca. 40°C leicht erwärmen. Das übrige Bier kalt stellen. Die Kuvertüre und das Bier miteinander verrühren und an einem kühlen Ort abkühlen lassen. Während des Abkühlens immer wieder gut umrühren. Die Masse muss eine cremige Konsistenz erreichen. Sollte sie zu flüssig oder krisselig bleiben, dann wurde während des Abkühlens nicht genügend gerührt. In diesem Fall einfach nochmals kurz erwärmen und den Vorgang des Abkühlens und Rührens wiederholen. Sobald die Masse auf 26°C abgekühlt ist, kann sie in die Schalen gefüllt werden. Die Pralinenschalen bis zum Rand füllen und mit den Auflegern verschließen. Die Füllung muss so hoch eingefüllt werden, dass der Aufleger daran haftet. Vor dem Verpacken die Pralinen gut durchkühlen lassen. Das übrige Bier kühl genießen und sich über die gelungenen Pralinen freuen.

Zutaten für 1 Korb: 2x 500g Backmischung für Milchbrötchen 370ml Wasser (26°C) 100g Vollei (2 Eier) 35g Butter zimmerwarm 150g Royal Icing Zahnstocher zum Zusammenstecken Für die Dekoration: Essbares Gras Servietten Schleifenband Nach Belieben bunte Eier, Schokolade, Liköre, Pralinen, Kekse usw. Zubereitung: Das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und verrühren. 340ml Wasser, 35g Butter und 36g Vollei dazugeben. Kneten Sie in einer Küchenmaschine alles zunächst 3 Min. langsam und danach 5 Min. zügig durch. Direkt nach der Knetzeit den Teig aus der Schüssel nehmen, länglich aufarbeiten und mit Frischhaltefolie abdecken. Mit einem Cremeschaber eine kleine Menge Teig abnehmen und zu einem ca. 1-1,5cm dicken und etwa 33cm cm langen Strang rollen. Mehrere Stränge auf diese Weise rollen und zunächst senkrecht nebeneinander auf einem Handtuch anordnen. Mit weiteren Strängen waagerecht das Korbmuster flechten, bis eine Fläche von ca. 33cm x 33cm erreicht ist. Zwischendurch die geflochtenen Stränge mit einem Handtuch abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden. Mit Hilfe der Halbkugelbackform einen Kreis auf Backpapier zeichnen und dieses zunächst bei Seite legen. Mit Hilfe dieser Schablone wird später der Kranz geformt. Die Backform an der Außenseite mit Backtrennspray einfetten und den geflochtenen Teig darüber legen. Den Überstand mit einem Cremeschaber abtrennen und mit Folie abgedeckt bei Seite legen. Den Hefekorb vorsichtig mit Vollei abstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober/Unterhitze ca. 30 Min. goldgelb backen. Anschließend auskühlen lassen. In der Zwischenzeit für den Kranz ca. 270g des restlichen Teiges in 3 gleichgroße Stücke teilen, zu ca. 95cm langen 1cm dicken Strängen rollen und diese zu einem Zopf flechten. Den Hefezopf mit Hilfe der vorgezeichneten Schablone kreisförmig auf das Backpapier legen, mit Vollei abstreichen und im vorheizten Backofen bei 175°C Ober/ Unterhitze ca. 30 Min. goldgelb backen. Den abgekühlten Korb vorsichtig von der Backform lösen und zur Seite legen. Für den Henkel die Backform erneut mit Backtrennspray einfetten. Den restlichen Teig dünn ausrollen, in 2 Teile teilen und zu einer ca. 33cm langen Kordel drehen. Über die Halbkugelbackform legen, mit Vollei abstreichen und bei 175°C Ober/ Unterhitze ca. 30 Min. goldgelb backen. Zusammensetzen: Das Royal Icing-Pulver zusammen mit 20-30ml Wasser ca. 5 Min. aufschlagen. Mit Hilfe einer Mini-Palette den Hefekranz auf dem Korb mit fertigem Royal Icing befestigen. Ebenso den Henkel mit Icing und 2 Zahnstochern am Korb befestigen. Dekorieren: Die Schnittstellen an Henkel und Kranz mit Schleifenband dekorieren. Den Korb ggf. mit Servietten ausfüllen. Das essbare Gras auseinander zupfen und in den Korb legen. Nach Belieben mit bunten Eiern, selbstgemachten Pralinen, Schokolade etc. füllen.

Ich bin begeistert von Euren Präsentationen! Die Gerichte sehen nicht nur lecker aus, sondern sind auch einfach nachzukochen. Dieses Video war besonders hilfreich. Auf die Idee, daß ich gebrannte Mandeln daheim selbst herstellen könnte, bin ich nicht gekommen. Ich werde das bestimmt ausprobieren. Die Rezepte und die Zubereitung sind auch in der Infobox verlinkt, was sehr praktisch ist. Die Aufnahmen sind hochwertig, die Darstellung ist charmant und die Informationen sind verständlich. Ich freue mich schon auf die nächste Folge! 👍

Zutaten (für eine Tarte): Für den Mürbteig: 450g Backmischung Knusperkekse 175g Butter (weich) 50g Vollei (1 Ei Gr. M) etwas Mehl zum Ausrollen Für die Creme: 150g Sahne 400g Mascarpone 120g Sahnequark 20ml Zitronensaft 60g Zucker Für die Dekoration: Marzipan-Rosen mittel rosa Rübli Marzipan Sprinkles Butterfly Dance Dragierte Mandeln gold Zubereitung: 1. Für den Mürbteig die Backmischung, die Butter und das Ei in eine Schüssel geben und mithilfe eines elektrischen Handrührgerätes oder in der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. 2. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. 3. Nach der Kühlphase den Teig noch einmal kurz durchkneten, auf einem Backpapier dünn ausrollen und direkt noch einmal für 10 Min. in den Gefrierschrank legen. Das Hasenmotiv lässt sich so später sauber ausschneiden und backt gleichmäßig hoch. 4. Die Schablone ausschneiden, auf den ausgerollten Teig legen und mit einem scharfen Messer die Kontur nachschneiden. Für die Tarte wird der Hasenkeks 2x benötigt. 5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 8 Min. abbacken. Anschließend auskühlen lassen. 6. Für die Creme zunächst die Sahne steif schlagen. In die Mascarpone zügig den Sahnequark, Zitronensaft und Zucker einrühren, bis die Masse glatt ist. Nicht zu lange rühren, da die Masse sonst flüssig wird. Im Anschluss die Sahne unterheben. 7. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Spitze abschneiden. 8. Den ersten Hasenkeks mithilfe von etwas Creme auf dem Cakeboard befestigen. 9. Anschließend kleine Tupfen auf den gesamten Kuchen dressieren, die zweite Keksschicht auflegen und wieder mit Cremetupfen garnieren. 10. Zum Schluss mit den dragierten Mandeln, Sprinkles, Rosen und Rübli dekorieren.

Nougat schmelzen. Die Temperatur sollte 25-27°C sein. Die Halbeier Elegance füllen. Die Ränder müssen gar nicht sauber bleiben. Den Überschuss mit einer Palette abziehen. Jetzt die Extrafolie abziehen und schon habt Ihr schnell und einfach saubere Ränder! Die Pralinen nun abkühlen lassen. Die Palette in heißes Wasser tauchen, auf die Ränder der Pralinenschalen legen. Die Ränder schmelzen und die Pralinen zusammensetzen. Nun sind Eure super einfachen und köstlichen Osterpralinen fertig!

Zutaten: 350g Royal Icing 60ml Wasser Lebensmittelfarbe Paste fuchsienrot Zubereitung: Royal Icing für die sogenannte Flooding Methode herstellen. Die Konsistenz soll ähnlich wie Honig sein. Die Masse in 3 Portionen teilen und 2 davon einfärben. Mithilfe eines Spritzbeutels mit kleiner Lochtülle den Keks ausdekorieren. Außen beginnen und später die Mitte ausfüllen. Den Rand ca. 2mm aussparen, um später die Randverzierung aufzutragen. Mit einem Modellierwerkzeug "Nadel" die Masse durch kreisende Bewegungen gleichmäßig verteilen. Sofort auf die noch feuchte Masse die 2 farbigen Icings in Streifen auftragen. Das Modellierwerkzeug "Nadel" zunächst nach unten und anschließend durch die Zwischenräume nach oben durch die Streifen ziehen. Für die Randverzierung das Royal Icing fester herstellen. Mit einer kleinen Lochtülle einen feinen Perlenrand aufspritzen. Die Kekse 24 Stunden trocknen lassen. Kleine Herzchen: Punktförmig zunächst eine Farbe auf die feuchte Masse auftragen. In die Punkte die zweite Farbe auftragen. Das "Nadel" Werkzeug den Rand entlang mittig durch die Punkte ziehen. So entstehen feine kleine Herzchen. Den Rand später noch, wie auf der Vorderseite beschrieben, mit einem Perlenrand verzieren. Tipp: Für die "Flooding Methode" empfehlen wir, das Royal Icing nicht aufzuschlagen, sondern mit einem Schneebesen zu verrühren. Damit die Kekse gelingen, ist es wichtig, die richtige Konsistenz zu erreichen. Lasst das Icing vom Schneebesen fließen. Die Masse sollte innerhalb von 20 Sekunden wieder glatt ineinanderfließen. Gebt tropfenweise Wasser hinzu, um die Konsistenz flüssiger zu bekommen. Gebt Royal Icing Pulver zu, um die Konsistenz fester zu bekommen.

Zubereitung: Beutelinhalt (75 g) mit 45 ml (5 EL) Mineralwasser oder (Pflanzen-)Milch und 30 g zerdrückte Banane in eine Tasse geben und mit einer Gabel zügig verrühren. Für ca. 2 Min. bei 750 Watt in der Mikrowelle backen. Principessa s Extra-Tipp: Die Mischung ist auch ein toller Karottenkuchen, dafür einfach statt Banane 50 g frisch geraspelte Karotte unter den Kuchen rühren.

Zutaten (für ca. 25 Kekse) 330g Mehl 5g Backpulver 140g Zucker 1 Prise Salz 180g Butter (zimmerwarm) 50g Vollei (1 Ei Gr. M) Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mithilfe eines elektrischen Handrühngenätes oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mind. 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Nach der Kühlphase noch einmal kurz durchkneten, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig auf ein Blech geben und nochmal etwa 30 Min. kühlen. Danach die gewünschten Motive ausstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. goldbraun backen, anschließend auskühlen lassen.

Hallo, jetzt habe ich es 3 mal gemacht und der Zucker wird immer Braun . Ich weiss nicht was ich falsch gemacht habe.

Die Äpfel vorher in den Kühlschrank für ca. 1 Std stellen, dann kühlt die Zuckermasse nach dem eintauchen schneller ab und dieser "dicke Fuss unten" entsteht nicht so schnell 😉

Cake-Pop Glasur Smaragdgrün in der Mikrowelle bei geringer Stufe oder direkt im Wasserbad auf ca. 40°C erwärmen. Die Glasur in die Silikonform Eisform Gel04m Mini Tango von Silikomart füllen. Die Stiele einstecken und mit etwas Glasur fixieren. Die Form nach Belieben füllen. Die Cakesicles mit der Glasur verschließen. Sobald die Glasur fest geworden ist, können die Cakesicles aus der Form gelöst werden.

Zutaten (für 1 Tarte) Für die Tarte: 250g Mürbeteig Mix 125g Butter 50g Vollei (ca. 1 Ei Gr. M) 100g Hülsenfrüchte (zum Beschweren) Für den Lemon Curd (ca. 340g): 4 Bio-Zitronen 150g Vollei (ca. 3 Eier Gr. M) 150g Zucker 8g Speisestärke 40g Butter (zimmerwarm) Für die Baiserhaube: 3 Eiweiß 1 Prise Salz 150g Zucker Für die Tarte alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten und anschließend mind. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig dünn ausrollen und noch einmal 10 Min. in den Kühlschrank legen. Mit Hilfe einer Kasten-Backform ein Rechteck auf ein Backpapier zeichnen und zuschneiden. Das Backpapier auf den Teig legen und das Rechteck entsprechend ausschneiden. Anschließend noch für den Rand ca. 2cm breite Streifen ausschneiden. Die gefettete Backform mit dem Mürbeteigboden und den Streifen auskleiden, mit einer Gabel einstechen. Das zurechtgeschnittene Backpapier darüber legen und mit getrockneten Hülsenfrüchten, wie z. B. Erbsen, beschweren. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Min. backen, abkühlen lassen und aus der Form lösen. Für den Lemon Curd die Zitronen heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Saft mit dem Abrieb, den Eiern, Zucker und der Speisestärke in einen Topf geben und unter Rühren bei mittlerer Stufe 5-10 Min. eindicken lassen (nicht kochen!). Die Masse durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen. Die Butter in die noch lauwarme Masse einrühren. Für die Baiserhaube alle Zutaten für ca. 10 Min. über einem Wasserbad mit einem elektrischen Handrührgerät aufschlagen. Anschließend vom Wasserbad herunternehmen und steif schlagen. Das Lemon Curd etwa bis zur Hälfte in die Tarte füllen. Die Baisermasse mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Garniertülle aufdressieren, ggf. flambieren.

Zutaten (für ca. 48 Halbschalen): Für die Macarons: 300g Macaron Mix 70g Eiweiß Pastenfarbe sonnengelb Für die Füllung: 150g Valrhona Inspiration Yuzu 70g Sahne Für die Dekoration: 50g Valrhona Inspiration Yuzu 10g Blütenmischung, natur Zubereitung: Den Macaron Mix zusammen mit dem Eiweiß und etwas Lebensmittelfarbe Paste sonnengelb in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine ca. 3-4 Min. aufschlagen. Eine Schablone für die Macarons auf ein Backblech legen und Backpapier darauf platzieren. Die Masse mithilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle auf das Backpapier aufdressieren. Das Backblech einige Male auf die Arbeitsfläche aufklopfen, damit Luftblasen aufsteigen können. Mind. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend bei ca. 140°C Ober-/Unterhitze ca. 18 Min. abbacken. Die Macarons danach vollständig abkühlen lassen und erst dann vom Backpapier abnehmen. Für die Füllung die Sahne aufkochen und den Topf vom Herd nehmen. 150g Yuzu Callets zugeben und rühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat. Die Masse etwas abkühlen lassen. Anschließend die Yuzu -Ganache mind. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. In der Zwischenzeit die Dekoration vorbereiten. Dazu 50g Yuzu Callets temperieren und mithilfe eines Teelöffels feine Linien auf die Hälfte der Macaron-Schalen ziehen. Dann mit der essbaren Blütenmischung dekorieren, solange die Schokolade noch nicht angezogen ist. Nach der Kühlzeit die Yuzu-Ganache mit einem elektrischen Hand rührgerät ca. 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Masse mithilfe des Spritzbeutels auf die undekorierten Macaron-Schalen aufdressieren. Zum Schluss die dekorierte Hälfte der Macaron-Schalen aufsetzen und vorsichtig andrücken.

Isomalt (ca. 270g) in einen Topf geben und langsam erhitzen. Dabei nicht zu viel rühren, da sich sonst ein großer Ballen bildet, der sich nur schwer auflöst. Wenn der gesamte Zucker komplett gelöst ist, den Topf direkt vom Herd nehmen. Ca. 1 Min. ruhen lassen, damit Luftblasen aufsteigen können. In dieser Zeit nicht mehr rühren, da sich sonst wieder Luftblasen bilden. Etwas Icing Colour White White einrühren. Anschließend den heißen Zucker vorsichtig auf die bereitgelegte Silikonmatte gießen. Eine Backmatte über ein hohes, schmales Gefäß legen. Hierfür geeignet sind hitzebeständige Karaffen oder auch hohe, schmale Gläser. Die Matte mithilfe von Wäscheklammern in Falten legen. Das Isomalt langsam verlaufen lassen. Jede Schale ist ein Unikat. Nachdem das Isomalt komplett ausgekühlt ist, die Wäscheklammern abnehmen und die Matte vorsichtig aus der Schale entfernen. Hinweis: Die Zuckermasse ist sehr heiß und kann zu schweren Verbrennungen führen.

Zutaten (für eine Torte, Ø 18cm, Höhe 15cm): Für den Kuchen: 200g Biskuit Mix Supreme 140g Vollei (3 Eier Gr. M) 20ml Wasser Für die Macarons (ca. 46 Halbschalen): 300g Macaron Mix 70g Eiweiß Für die Füllung: 350g Erdbeeren (alt. Himbeeren, Blaubeeren o. ä.) 75g Fluffy Icing Cream 50ml Magermilch 50ml Wasser Zum Einstreichen (Crumb Coat): 400g Butter (zimmerwarm) 800g Puderzucker gesiebt 3EL Zitronensaft Für die Dekoration: 150g Fluffy Icing Cream 100ml Magermilch 100ml Wasser Metallic-Perlen bunt Harlekin Glimmer Zucker gold Glimmer Zucker pink Glimmer Zucker grün Glimmer Zucker türkis Lebensmittelfarbe Paste türkis Lebensmittelfarbe Gold sparkle Zuckerrohrschnaps Für den Kuchenboden alle Zutaten zusammen in einer Küchenmaschine oder mit dem Handmixer 10 Min. aufschlagen. Die Masse in eine runde 18er Backform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Min. backen, anschließend auskühlen lassen. Um eine Tortenhöhe von 15cm zu erreichen wird das Rezept ca. 3-mal gebacken. Den Macaron Mix zusammen mit dem Eiweiß und etwas Lebensmittelfarbe Paste türkis in eine Rührschüssel geben und mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine ca. 3-4 Min. aufschlagen. Die Masse mit Hilfe eines Spritzbeutels mit Lochtülle auf ein Backpapier oder einer Macaron Backmatte aufdressieren und mind. 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend bei ca. 140°C Ober-/Unterhitze ca. 18 Min. abbacken, danach vollständig abkühlen lassen. Für die Füllung das Fluffy Icing Pulver zusammen mit der Magermilch und dem Wasser ca. 3 Min. mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen. Die Erdbeeren klein schneiden und unter die Masse ziehen. Die Tortenböden in je 2 Schichten teilen und mit der Fluffy-Erdbeer-Creme füllen und mit Hilfe eines extrahohen Tortenrings stapeln. Ab einer Höhe von 10cm eine zurechtgeschnittene Tortenscheibe Silver Plate auflegen, damit die Torte stabil bleibt. Für den Crumb Coat die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und Zitronensaft in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zunächst kurz auf niedriger Stufe verrühren, anschließend ca. 10 Min. auf höchster Stufe weiss-cremig aufschlagen. Die Torte von außen dünn mit der Creme einstreichen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die restliche Creme zum Füllen der Macarons verwenden. Für die Dekoration die Fluffy Icing Cream wie oben beschrieben aufschlagen. Etwa die Hälfte in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und die Creme unregelmäßig in der Mitte der Torte auftragen und glatt streichen. Auf dieser frischen Cremeschicht den bunten Zuckerstreusel Mix verteilen. Der Crumb Coat ist mittlerweile so fest geworden, dass keine Streusel daran haften. Die Creme oben auf der Torte und bis knapp über dem ersten Drittel der Streusel auftragen und mit einem Cremeschaber glatt streichen. Die restliche Creme mit Lebensmittelfarbe Paste türkis einfärben und damit das untere Drittel der Torte mit Creme einstreichen und glatt streichen. Die restliche Creme in einen Spitzbeutel mit Sterntülle füllen und kleine Cremetupfen auf die Oberseite der Torte garnieren. Das Lebensmittelfarbpulver gold sparkle in etwas Alkohol lösen und mit einem weichen Pinsel die Kanten der Cremelinie bemalen. Die Macarons ebenfalls gold bemalen und auf der Oberseite der Torte setzen.