Veganes Eiweißbrot selber backen 🤎 Lower Carb und reich an Protein

Neujahrsvorsätze einzuhalten ist nicht immer einfach. Vor allem die gesunde Ernährung nimmt doch so viel Zeit in Anspruch. Aber das muss es gar nicht: Mit unseren Backmischungen könnt Ihr ganz einfach köstliches und gesundes Brot backen! Wir zeigen Euch wie es geht und erklären Euch, warum Backmischungen gar nicht so einen schlechten Ruf haben sollten.
Zutaten:
550g Backmischung Low-Carb Eiweiß-Brot
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inkl. Hefe
420ml Wasser
Das gesamte Mehl und die Hefe in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen. Nun 420ml Wasser (ca. 26°) hinzugeben. Mit einer Küchenmaschine alles zunächst 7 Min. langsam und danach 10 Min. zügig durchkneten. Direkt nach der Knetzeit das Brot mit feuchten Händen zu einem länglichen Brot formen und in der Saatenmischung aus der beiliegenden Papiertüte wälzen. Anschließend in eine gefettete Kastenform geben. Ca. 60 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat. Zwischendurch das Brot mit Wasser abstreichen. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei ca. 240°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Min. anbacken, dann auf ca. 200°C reduzieren und ca. 50 Min. ausbacken.
🤎 Backtrennspray: www.pati-versa...
🤎 Kastenform: www.pati-versa...
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