最後冷蔵庫で冷やさないとダメですかね、、？？ テンパリングしたチョコをそのまま作った生チョコにつけたいだけなのですが、、、

型は何cmですか？

三ツ矢サイダーを入れたい場合レシピは変わりますか？また気をつけたらいいポイントがあれば教えて頂きたいです

会社に、持って行こうと思うのですが、冷凍は、ずっとしてる方が良いですか？切って持って行って、溶けたら流れてきますか？

ブランデーを使用したいのですが、 その場合はどのタイミングにどれくらいの割合がおすすめですか？

下のビスケットは、オレオクッキーでも大丈夫ですか？

私の不注意でもありますが動画の概要欄のレシピを見て作っていました。 200gの無塩バターを溶かし、本当に200gなのかと思い動画を確認したところ「20g」でした。使わなかったバターは型に流して冷やしています。 皆さん作る時は気をつけてください

こんにちは！ こちらで使っているナパージュは非加熱用ですか？💦

スイートチョコやミルクチョコなども同じやり方ですか？

50℃は、手を入れると熱く感じますか？

作って家族で食べたら 美味しいやんと言って頂けました( ღ´⌣`)ﾎｯ=3 ありがとうございます♡

とても美味しそうです🍓 ちなみにタルト型と押し型はどこで手に入りますでしょうか？

簡単で直ぐ出来たけど、 結構しょっぱくて、パサパサ しっとり感なくて残念でした もう作らないと思います

見た目も爽やかでこれからの時期に良さそう♪

砂糖は、動画主さんの作った時より少なくてもできるでしょうか？

ゼラチンでも代用できますか？

なかなか乾かないのですがどうすればいいですか？

🐨氷水で冷やしたあと、よくある湯煎で少し温度上げる行程ないですが、それでもテンパリングは完成で、温度を上げるのは、柔らかく液体状にする方が、型に流しやすいからと考えて良いのでしょうか？お答えいただければ助かります。🐨

🐨申し遅れましたが、ご返信有り難うございました。

🐨ステンレスの型に直接流し冷やし固めても、型を引っくり返せば落ちてくるレベルのテンパリング出来るのであれば、 性能に賛否両論ある温度計購入しなくても出来るこの方法で作りたい。型離れ教えて欲しい。 ステンレス型でなく、シリコンの型にする方が、確実でしょうか？ 水分が心配なまな板でカカオバター切り削らなくても、電子レンジであれば余熱で簡単に溶けるので、この方法で作りたい。 型離れだけが心配です。 アドバイス下さいませ❗🐨

氷が無い場合はどうしたらいいでしょうか😭

これ、トースターでも通用します？

一日から二日目行く時のオレンジってどうやって保存してますか？

糖質制限中の方は三温糖の代わりにラカントを使えば良いですね😋このレシピに生クリーム200mlと卵１個追加して２５０度で２５分で焼き上げると今流行のバスク風チーズケーキが出来ます😁

とても元パテシエとは思えない手際の悪さ 首になったパテシエやろ

🐨メガネスイーツ様の動画の、電子レンジ600Wで1分→20秒電子レンジ加熱であれば 42℃といういわゆるテンパリング温度越えないと考えて良いのでしょうか？お答えいただければ助かります。🐨

ココナッツパウダーとカカオバターでホワイトチョコ作る場合、スキムミルク乳化剤として入れないとダメでしょうか？脂肪分ゼロのものですが乳化剤として機能しますでしょうか？本当は出来るのでココナッツシュガーとカカオバターの美味しい配合割合教えて下さいませ。乳化剤として、スキムミルク必要ならその割合も教えて下さいませ。ココナッツシュガーとカカオバターのみでホワイトチョコ出来るならそれだけで作りたいのですが。教えて下さいませ。

温度計なしで、カカオバターココナッツシュガーだけで(必要であればスキムミルク入れて)ホワイトチョコ作る場合、 この動画との違いありましたら教えて下さいませ。見た感じの温度管理的なことなど

カカオバターテンパリングしてココナッツシュガーで甘味をつける場合、どのタイミングでココナッツシュガー入れて混ぜ合わせるのがベストでしょうか？美味しいカカオバターとココナッツシュガーの配合割合教えて下さいませ。ココアパウダーは入れません。ホワイトチョコです。スキムミルク入れた方が良いのでしょうか？乳化剤として、スキムミルクは、脂肪分ゼロですが、機能しますでしょうか？教えて下さいませ。

【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 電子レンジ加熱の時は、ラップはしないといけないのでしょうか？ 蜂蜜にカカオバター入れて一緒に電子レンジ加熱すると、ラップしなくても綺麗に溶けますので確認したいのです。ゴムヘラはなければ、ステンレスのスプーンや木製のヘラでも良いのでしょうか？

【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 この方法で、蜂蜜にカカオバターを入れて一緒にテンパリングしても良いのでしょうか？ それと、蜂蜜にカカオバターを入れて電子レンジで少し加熱した容器を軽く振っているだけで、カカオバターは余熱ですぐ完全に溶けますが、ギモーブ表面に薄くコーテイングするホワイトチョコ作る目的だけでも、 ヘラで混ぜるということは必ずしないといけないことなのでしょうか？

【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 カカオバターをテンパリングして蜂蜜で食べやすく甘味をつけ ギモーブの表面の薄いコーテイング用のホワイトチョコを作りたいのですが この電子レンジテンパリング法で出来ますでしょうか？ 蜂蜜はどのタイミングで入れると良いでしょうか？ 電子レンジで、単純に蜂蜜にカカオバター入れたものをほんの少しだけ加熱すると、 あとは余熱でカカオバター完全に溶けます。 さらさらの液体状になるので、ギモーブの表面の薄いコーテイングに使える伸びの良い状態に見えます。 動画のように、混ぜながらテンパリングしていって冷やす行程ありますが、 コーテイングチョコとして機能するものになりますでしょうか？

【メガネスイーツ様に質問です。お答えくださいませ。】 カカオバターをテンパリングして蜂蜜だけで食べやすく甘味をつけ、ギモーブの表面の薄いコーテイング用の ホワイトチョコ作りたいのですが、こちらの動画では、テンパリング後のチョコレートは、粘性のあるもったりした状態です。電子レンジで蜂蜜にカカオバター入れて少しだけ加熱し余熱で完全にカカオバター溶けますが、その時はもっとさらさらの液体状になり、ギモーブの表面の薄いコーテイングに伸びて使えそうに思います。温度計ないので、電子レンジ使わず、この動画の湯煎の方法でテンパリングしたいのですが、 ギモーブに表面コーテイングして固まってくれるホワイトチョコ出来ますでしょうか？

私は、最初から、ごむべらでやります。

煮林檎でもできますか

今後は一人暮らしになるから、これくらいが丁度いい。(…これでも多いかも(-_-;))アルミカップに小分けにして短時間で焼けるならデイケアのおやつに持っていけそう。

初めまして！ チーズケーキおいしそうだったので 拝見させていただきました。 私もチャンネルでチーズケーキ作ったことあるのですが、 おいしいですよね。 今度作るときは参考にさせていただきます！！

簡単ですね🌟