양식기능사 실기시험 사우전아일랜드드레싱 & 포테이토크림스프 //기출문제 마스터박싸부의 합격 노하우 2020년 양식조리기능사

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반갑습니다.
마스터요리학원 박사부 입니다. ^^
양식조리기능사 사우전아일랜드드레싱&포테이토크림스프 영상입니다.
2가지병행 메뉴를 찍어보았습니다~
지역에따라 조리과정은 조금 다를수 있습니다.
참고하셔서 꼭 합격 하시기 바랍니다.
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[@hyejji_son]

스킵하면서 보려고 햇는데 드라마 보는것마냥 너무 재밋네용 ㅎㅎㅎ 마지막에 빵 터졋어요 ㅎㅎ 재밋고 유익한 영상 감사합니디

[@--mastercookingacademy-4223]

하하^^재밌게봐주셔서 원패스하시겠어요~ 설명이 길다고 안좋아하시는분들도 많거든요😅합격 기원합니다~

[@rainbowfox3068]

영상 보다가 쌤 댓글 달아주신거 확인하고 왓어요ㅎㅎ 강의도 훌륭하시지만 마지막에 크루통쓰러져서 잘난척하면 안돼에서 빵터졋어요. 같은 여자가봐도 넘넘 귀여우세요ㅎㅎ 셤준비로 스트레스 쌓엿는데 유쾌하게 웃고 갑니당. 바쁘신데 댓안주셔도 개안아용. 가끔 질문에만 답주심 감사예용^^

[@미애정-l3r]

저 이번양식실기 첫시험봤어요 사우전아일렌드드레싱과 포테이토크림수프나왔어요 잘본거같아요 선생님동영상 덕분입니다 정말감사합니다

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~~~~^^첫시험에 합격 하실듯 합니다~딱 이조합으로 나왔군요~좋은결과 있으시길 바래요~좋은소식 전해주세요~

[@이제는행복-k3k]

이렇게 두개씩 하는거 넘나 좋네요 ㅎㅎ 한달 뒤 꼭 합격할게요!홧팅

[@--mastercookingacademy-4223]

응원하겠습니다!

[@이세희-lee]

시간 가는 줄 모르고 즐겁게 시청했습니다^^감사합니다 박싸부님~~~

[@--mastercookingacademy-4223]

즐겁게 시청하셨다니 다행입니다.긴영상이라🤣 오늘도 행복한날 되세요😊

[@hyuna0805]

한식 원패스하고 양식준비하고있어요 학원에서 배운거보다 영상이 많은 도움이됐어요. 감사합니다~~^^ 양식영상도 잘보고 원패스해서 댓글달고싶네요.ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

^^안현아님~양식도 도움되셔서 합격 하셨으면 좋겠습니다~

[@권혜정-e9r]

안녕하세요~부산에서 칠절판이랑 홍합 시험 치고 칠절판 문의 했었는데요ㅋ 모양 놓는거... 오늘 합격했어요~^^ 쌤 도움 마니 받았어요ㅋ감사합니다~^^ 양식 수업 듣고 있는데 양식도 열씨미 보고 배울께요~수고하세요~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^너무 축하드립니다~ 앞으로 좋은일들만 함께하실거에요~ 👍양식도 열공하셔서 원패스하시길바랄께요😊

[@igyeonghyi980]

어쩜 귀에 쏙쏙 들어오게 설명해주셔요^^양식 합격하고 싶네요

[@--mastercookingacademy-4223]

이경희님^^양식 합격하실거에요~화이팅!!

[@igyeonghyi980]

@@--mastercookingacademy-4223 이름까지 불러주시공 기운 꼭 받아서 합격하고 올께요^^감사합니다~♡

[@--mastercookingacademy-4223]

@@igyeonghyi980 ㅎ넵~좋은소식 기다릴께요🥰

[@박정화-y1y]

감사합니다 사부님 영상보면 신기하고 재밌고 자신감이 생깁니다 사부님 덕분에 한식 통과했습니다 이번엔 양식 도전하려고 하는데 모든게 어렴고 생소해서 생각이 많아집니다 바쁘시겠지만 다른 메뉴들도 실전영상으로 해주시면 안될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

한식 너무 축하드립니다!! 양식 실전영상 올리고는 싶은데 현재 기능장 수업이라 풀스케줄입니다ㅠㅠ 방학기간 되면 업댓 가능할듯 합니다ㅠㅠ 양식은 두과제 동시작업하는게 많으실거에요~달빵스데볶소 순서로만 작업해주시면 문제 없습니다!!ㅎ 합격 기원드려요~

[@비단향꽃무-n4g]

영상 잘 보고갑니다~^^ "잘난척" ㅎㅎ 넘 어울리는 순간 맨트였습니다~

[@정양례-i7q]

경기도 성남 교수님이 보내주신 칼선물 잘받았네요 자랑많이했읍니다 양식도 곧 시작할것입니다 동영상 많이 시청할께요

[@--mastercookingacademy-4223]

잘사용하시고 양식도합격 기원드립니다^^

[@Skyking-g4n]

먼저 감사합니다 선생님 덕분에 나이 50에 양식 한식 원 패스 합격한 남자 입니다 예습 .복습하고 학원가서 실습 하고 좋은 결과가 나왔습니다 항상 건강하시고 더 번창 하시기 바라며 다시 한번 감사 드림니다

[@--mastercookingacademy-4223]

정용님^^한.양식 원패스하셨군요!넘 축하드립니다👏👏👏

[@양다경-v5t]

박사부님~^^ 사우전아일랜드, 이탈리안미트소스 조합으로 시험봤어요~ 독학이라서 반복으로 돌려보기 . 15가지정도만 연습해보고 시험봤는데 합격 받아서 너무 기분좋아요^^ 너무 감사드립니다^^

[@--mastercookingacademy-4223]

양다경님^^합격 축하드립니다~~~도움되셔서 다행입니다~~~👍👍👍

[@오늘모보노]

하나하나 주옥같은 영상들 감사드립니다!!ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

도움되시고 합격하시길 기원드립니다^^

[@오늘모보노]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다~~!!♡♡

[@kojeko79]

우와~~~1등 첨이예요^^ 두번째 모의고사(?)도 감사히 잘 보고 또 보겠습니다 주말 잘 보내셔용

[@--mastercookingacademy-4223]

^^실전모의고사 올려봤습니다.도움이 되실런지는 모르겠지만 열공하셔서 합격하시길 바래봅니다~즐주 보내세요~

[@kojeko79]

@@--mastercookingacademy-4223 당연히 도움이 많이 되지요 싸부님^^ 각각의 영상은 첨 배울때 완전 도움되구요 과정을 어느정도 이해되고 나면 조리순서가 더 중요하더라구요 불작업&도마작업~ 한식때 사부님꺼 보면서 엄청 도움 받았었거든요^^ 복받으셔용

[@--mastercookingacademy-4223]

도움이 되신다면 다행이셔요^^ 두가지 영상은 전체적인 순서와 불.도마작업위주로 봐주시기만해도 도움되실듯합니다^^열공하셔요💪

[@최연희-y1d]

완성후 제출할때 두접시를 양손으로 들고가나요 아니면 쟁반에 올려 제출하나요. 궁금합니다 ㅎㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

쟁반이 제공됩니다~쟁반에 올려서 담아내서 들고 나가셨다가 음식은 제출대에 내려놓고 쟁반은 다시 제자리에 들고 가시면 되셔요~

[@정다정-m7q]

혹시 포테이토크림스프때 포테이토 거름망에 거를때 국자써도 되는거에요 실기칠때 저밖에 안쓰는것 같아 좀 신경쓰여서요^^;;

[@--mastercookingacademy-4223]

그럼 선생님 작품이 젤이쁘게 나오셨겠어요.전혀문제없습니다.~저희 원생들도 잘합격해 오십니당~

[@강아지는야옹야옹-i4z]

안녕하세요 선생님! 너무 잘 보고 있어요 ◡̈ 다름이 아니라 사우전 아일랜드 드레싱 재료들 다지는데 시간이 너무 소요되더라고요 그리고 다른 재료들은 그나마 잘 다졌는데 흰자가 꽤 티가 많이 나서 팁을 좀 받고 싶어요ㅠ 많이 다지는데도 잘 안 다져졌고,, 파마늘 다질때처럼 물을 좀 넣어볼까요ㅜ?아님 두부 으깰때처럼 칼날로 밀어도 될까요ㅠㅠ?!

[@--mastercookingacademy-4223]

두부를으깰때 처럼 좀 밀어서 만든뒤 다지시면 빨리 다질수 있을겁니다.~^^

[@강아지는야옹야옹-i4z]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 ♡

[@na-yeong-choco]

양식조리기능사를 준비하고있는 대학생입니다. 항상 이 채널 동영상을 잘 보고있습니다!!! 학원을 다녀서 조리 과정을 익혔고 레시피 또한 다 외운 상태인데 자꾸 떨어져요ㅠㅠㅠㅠ 계속 시험 도전 중인데 필기 유효기간이 얼마 남지 않아서 걱정이예요ㅠㅠㅠ 어떻게 해야 될까요?ㅠㅠㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다. 걱정이 많으시겠어요. 학원다니실땐 강사님께서 다른 사항은 혹시 말씀주시지않았나요.(기능.위생.완성작 피드백등) 학생들이 젤 합격 안되는 큰 요인이 복장및 행주상태,도구준비거든요. 체크한번 해봐주세요. 깨끗하게 말끔히 접어서(행주.키친타올.면보) 준비해가시는지요. 두번째가 채써는 기술과 위생상태입니다. 재료는 전량 사용하는지도 봐주시구요. 세번째가 뒷마무리이지요. 설겆이뿐만아니라 개수대점검.가스렌지.양념통 등 모두 잘 닦아주고 정돈하고 퇴실하시면 문제 없으실텐데요ㅜ 한번 체크해보시고 시험에 안되신다면 다시 학원에 재수강을 해보시는것도 좋은방법이세요ㅜ

[@na-yeong-choco]

@@--mastercookingacademy-4223 답글 감사합니다ㅠㅠㅠ!!! 혹시 뒷마무리도 점수에 반영되는 건가요? 위생안전 점수는 항상 10점 만점 나왔어요!

[@--mastercookingacademy-4223]

@@na-yeong-choco 뒷마무리 점수는 시험모두 치고 나가고나서 마지막 점검을 합니다. 아무리 요리를 잘하더라도 마무리 위생이 젤중요한 부분이지요.잘안된경우도 합격이 안되시더라구요ㅜ기본사항만 잘 지켜주셔도 합격하실수있을거에요~

[@na-yeong-choco]

@@--mastercookingacademy-4223 네! 감사합니다!! 🙂

[@annelife]

선생님~ 중간중간 설거지하고 올려놓는 곳이 따로있나요 행구고 뒀다가 바로 쓸 수 있게 선반이 있나요

[@--mastercookingacademy-4223]

아니요~없습니다.설겆이하고 그릇있던자리에 바로 놔둔답니다~

[@annelife]

🙏 감사합니다

[@EL_Dawn]

박사부님 안녕하세요. 양식 23년도..곧 시험입니다. 혹시 시험장에서 팔 걷어도 되는지 여쭤보고 싶습니다. 그 외에 준비물이나 시험장 주의사항이 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

시작전 복장검사 끝나고 시작과동시에 팔걷으셔도 됩니다~ 집게,스텐볼도 추가되었고 센치있는 도구도 사용가능하십니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

조리복은 긴팔이여야합니다~7부 안되세요!

[@EL_Dawn]

@@--mastercookingacademy-4223 시험 치고 왔습니다. 영상 엄청 잘 봤습니다. 머랭, 스테이크 당근 코팅, 달빵스데볶소 등 정말 도움 많이 되었습니다.

[@EL_Dawn]

살리스버리 스테이크, 사우전트아일랜드 드레싱 나왔습니다!

[@--mastercookingacademy-4223]

좋은소식 기다리겠습니다^^

[@최선경-i8p]

선생님 안녕하세요! 궁금한게 있는데 달걀 껍질은 음식물 쓰레기랑 같이 모아두면 되나요? 일반쓰레기 버리는 데가 따로 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

원래는 일반쓰레기에 달걀껍질은 버리는게 맞으나 시험칠때는 분리하시기가 어렵습니다.시간에 쫒기다 보면요~그래서 한곳에 폐기하셨다가 직접 시험 종료된 후 버릴때 분리하셔서 폐기하시고 오시면 되신답니다~^^

[@최선경-i8p]

@@--mastercookingacademy-4223 아 그렇군요! 감사합니다~ 양식 실기 준비하는데 쌤 영상이 너무 도움되고 있어요~ 감사합니다

[@한지민-d6w]

선생님실기 양식두가지 동시하는동영상은어디에서볼수있나요?

[@점숙서-u2v]

쌤~~ 쌤 동영상보고 공부해서 오늘 합격했어요 진짜감사드립니다

[@--mastercookingacademy-4223]

점숙서님~~합격 축하드립니다~~^^영상이 도움되서 다행입니다~

[@원더라이프]

두가지한꺼번에하는 영상은왜 2개밖에 없는가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

이제 촬영을 하나씩 하고있답니다.지금 현재 제가 수업이 풀이라ㅜ따로 촬영을 못하고 있답니다~ 시간 여유가 생기면 촬영예정입니다~ 빠른시일내 업댓해볼께요~감사합니다.

[@이현주-j7f9h]

소금 기본은 어느 정도 인가요? 설거지는 바로바로 해야 하나요? 야채 껍질같은건 어디에 버려야 하나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

소금은 1~2g넣어주시면 간이 맞답니다~설겆이는 왠만하면 바로 세척해주셔서 개수대를 깨끗이 작업해주시면 합격 가능성이 높아지지요^^야채껍질은 따로 통을 두어 버리셔도 되시고 비닐을 개수대 소쿠리에 씌운 후 버려내시면 깔끔하게 보이실수 있어요~합격 기원합니다~

[@이현주-j7f9h]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다

[@이현주-j7f9h]

하나만 더 여쭤 볼게요~ 선생님 소금을 손으로 뿌려도 되는건가요? 그리고 나무 주걱은 둥근것도 사용 가능 한가요?알뜰주걱은 쓰시던데요 그것도 시험장에서 써도 되는건가요?전 시험을 처음 쳐서 아무것도 잘 몰라서 여쭤봅니다

[@--mastercookingacademy-4223]

@@이현주-j7f9h 반갑습니다~소금 넣으실때 손사용 가능하십니다.시험 치실때 감점 사유 안되십니다~간을 안하시면 감점 되시는거구요~계량스푼사용하셔서 하시면 더 깔끔한 작업이 되시겠지요~실리콘 주걱 사용가능하십니다~주걱이라서 되셔요~^^

[@이현주-j7f9h]

@@--mastercookingacademy-4223 선생님 제가 학원에서 배울때 사우저 아일랜드만들때 계란흰자도 체에 내리라고 하셨는데 괜찮은건가요?감점 대상 인가요?

[@서승민-x1g]

선생님 점질감자랑 분질감자의 차이가 뭐예요?

[@--mastercookingacademy-4223]

분질감자는 포슬포슬 거리는 감자이구요~성질이 익으면 잘 부서집니다.그래서 볶음용으로는 부적합하겠지요~점질감자는 포슬거리지 않아 익히는데 오래 걸린답니다~그 차이라고 보시면 되셔요~^^

[@서승민-x1g]

감사합니다

[@점숙서-u2v]

양산가면 쌤뵈러 한번갈께요~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎㅎㅎ넵넵^^인연이 닿으면 뵐날이 오겠지요~ㅎ감사합니다~

[@smile688-_-]

한식이나 양식이나 둘다 2개과제인데, 양식은 특히나 재료가 한식보다 많아 보이냐 ㅜ 재료만큼 느껴지는 멘붕들이 미리 느껴진다 ㅜ 그래도 원장님 영상 올려주려서 감사합니다 😊

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎㅎ양식은 재료는 많은데 분리만 잘해주시면 거의채썰거나.다지기라^^ 걱정안하셔도 될듯요~😆열공하셔요💪

[@심재선-o4s]

@@--mastercookingacademy-4223 ..

[@변지수-e4x]

안녕하세요! 실기 시험 준비물 가져갈 때 칼 손잡이가 하얀색이여도 상관 없나요?!

[@--mastercookingacademy-4223]

넵^^칼 손잡이색은 상관없습니다~ 합격 기원합니다~

[@비단향꽃무-n4g]

선생님~~^^ 영상보다가 궁굼해서요~ 달걀삶을때 뚜껑을 완전히 닫지않아도 되는거예요..?

[@--mastercookingacademy-4223]

^^완전히 닫아도 되고 물이 넘칠거 같거나 물이 졸아들어 확인을 하고싶을시 살짝 걸쳐두시고 삶아주셔도 되세요~