טבית עיראקי

טבית עיראקי | Iraqi tbeet

Рет қаралды 25,177

Жыл бұрын

זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m. TONIMASHIAHCOO...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonstertonimashiah.blogs...
‐------------------------------------------------------------------------------
לכל עדה החמין שלה . הוא מתבשל לאיטו עד שהעוף/בשר מתפרק כל התערובת משחימה ומקבלת טעמים עמוקים .
החמין העיראקי הוא חמין מנחם מאוד .
המתכון הזה הוא מתכון שלקח לי שנים לדייק .לא הסכמתי להעלות משהו שלא מדויק בטעמים
אם התביט ייצא רטוב יותר או פחות ניתן לייחס לזמן השריית האורז .ככל שיושרה יותר כך התוצאה יותר רטובה .
אני אוהבת אותו קצת רטוב אבל לא מתפרק לחלוטין .
תביט
חומרים :
3 כרעיים מחולקות
1/3 כוס שמן
1/3 כוס רסק עגבניות
1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום
1/3 פלפל חריף (גדול ) קצוץ
2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן
1-1.5 כפות מלח
1 כף בהרת
1 כף אבקת מרק
1 כפית סוכר
1 כוס עגבניות מרוסקות של מוטי
150 גרם בשר שמן קצוץ
1-2 תפו"א גדול חתוך לפרוסות עבות
2 כוסות אורז מושרה שעה במים
*לתוצאה רטובה השרו שעתיים עד שלוש שעות תלוי כמה רטוב אוהבים .
4 כוסות מים
4 ביצים מורתחות -בשום אופן לא להניח ביצים חיות .
אופן הכנה :
לחמם את השמן ולצרוב את חלקי העוף טוב .להסיר ולהכניס את הבצל שום ופלפל חריף .להנמיך את החום לבינוני ולטגן עד שהבצל שקוף הוסיפו את הסוכר וטגנו עוד דקה שתיים .
הוסיפו בשר ורסק טגנו עד שהבשר מתחיל לשנות את צבעו .הוסיפו תבלינים וטגנו עוד דקה שתיים
.מעכו את השום והוסיפו את האורז והעגבניות ערבבו טוב עד שהאורז יצופה לחלוטין ברוטב .הסירו מהאש .
סידור הסיר -
הניחו את תפו"א בתחתית הסיר מעל סדרו את העוף ומעליו תערובת האורז . הוסיפו מים והביאו לרתיחה .
פתחו במי התבשיל את אבקת המרק והוסיפו .בשלו על חום בינוני מכוסה 10 דקות .
סדרו את הביצים מעל והמשיכו לבשל בחום בינוני עד לספיגת הנוזלים .
כסו באלומיניום את מכסה הסיר והעלו לפלטה ללילה שלם.
אם להיות מדויקים אפשר להגיש 14-17 שעות מרגע ההנחה על הפלטה .אני מניחה סמוך לכניסת השבת כניסת שבת ולקראת הצהריים זה כבר מוכן .

Пікірлер: 94

@user-vk2fk1xm1e Жыл бұрын

טוני יקירתי. את כל פעם אבל ממש כל פעם מפתיעה אותי לטובה. כמה כיף לראות אותך מבשלת מעדני מלכים בכזה סדר וניקיון.והכל בשלווה וניראה מגרה...יאמי יאמי.....

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה על כל המחמאות שמחה שאהבת🙏🙏🙏. שבת נפלאה ❤️

@user-wj1eu2hm6e 2 ай бұрын

תותחית עשיתי אחד על אחד טרפו

@--ToniMashiah 2 ай бұрын

שמחה שאהבתם 🙏❤️

@user-vo4pj3bn3j Жыл бұрын

וואווו זה נראה מדהיםםם וטעיםם אני חייבת לנסות להכין את הטבית טוני כל הכבוד 👏👏👏👍

@--ToniMashiah Жыл бұрын

שמחה שאהבת יקירה. תהנו שבת נפלאה ❤️

@shlomimor6970 Жыл бұрын

מכל הטבית שראיתי ביוטיוב, זה ממש מוסבר נראה וגם מאוד מזמין להכין אותו גם ללא מבטא עירקי.. ממש תודה לך..

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה על כל המחמאות 🙏. שבת נפלאה ❤️

@user-wl6bt3hw4k 7 ай бұрын

ניסיתי ויצא טעים מאוד.תודה רבה

@--ToniMashiah 7 ай бұрын

שמחה שאהבתם יקירה, חג שמח ❤️

@user-hk7jf1up3o Жыл бұрын

המתכון נראה מעולה הוא בטוח גם טעים יישר כוח יקרה על כל המתכונים הנפלאים💕

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה ,תהנו ❤️

@liatdaniel-green6591 4 ай бұрын

תודה!

@--ToniMashiah 4 ай бұрын

בשמחה גדולה ❤️

@user-kt8un3ii6h Жыл бұрын

אין עוד מלבדו טוני יקרה מהממת אני מכינה טביט אבל הכנתי את שלך כולם אהבו מדהים חזקי ואמצי שבת שלום ומבורך !!!

@--ToniMashiah Жыл бұрын

שמחה שאהבתם , כיף לשמוע . המדך שבוע נפלא ומלא שמחה ❤️❤️❤️

@user-kt5bj2jy9j Жыл бұрын

שלום וברכה המתכונים שלך מוצלחים לעילא ולעילא אין כמוך ה׳ יברך אןתך ואת משפחתך יש לציין לשבח את מימקת הדיבור שלך רגוע שלוו ומובן שבת שלום יקרה

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה על כל המחמאות,לא ברור מאליו . תהנו המשך שבוע מבורך ❤️

@user-eb4bv5er5w 7 ай бұрын

יצא יותר ממושלם! תודה על הסבר מקסים וסרטון ברור

@--ToniMashiah 6 ай бұрын

איזה כיף שאהבתם . תהנו .בשורות טובות ❤️

@user-wg2rg2uq6t Жыл бұрын

אלופה אשת חייל 👌👍🙏❤

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה . שבת נפלאה ❤️

@user-rn2jm1le5f Жыл бұрын

יאמייייייייי אין על המתכונים שלךךך אלופהההה ♥️ חייבת להכין השבת קיבלתי המון מתכונים אבל המתכון שלך הכייייי הביא לי חשק להתעורר מהמיטה ולהכין יאמייי תודה שאת קיימת ❤️‍🩹💛👏

@--ToniMashiah Жыл бұрын

איזה כיף לשמוע יקירה ,שבוע מבורך מלא שמחה 🙏❤️❤️❤️

@es8945 Жыл бұрын

Very similar to Bukharian Jews' shabbat dish (Osvo) but we also add chopped fruits: apple, sour plums, and quince. The end product has a wonderful aroma and sweet & sour flavor. Toda

@--ToniMashiah Жыл бұрын

Hi ,thank you for sharing that sounds amazing 🙏🙏🙏. My sister in law probably knows to cook it I must ask her . She came to Israel from Bukhara and she is a great cook. Have a nice weekend 🙏❤️

@es8945 Жыл бұрын

@@--ToniMashiah she would definitely know about it ❤❤❤ have a wonderful weekend as well

@es8945 Жыл бұрын

Sorry, forgot to say that we also add chopped dry apricots

@viviyohanan5528 Жыл бұрын

טבית- זה מעדן ויש לך ידיי- זהב!! 🤞👑💯👍👌🤎

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה ❤️

@user-wg2rg2uq6t Жыл бұрын

אנסה את שלך .תודה לך אישה יקרה .🙏🙏🙏❤️❤️❤️👍

@--ToniMashiah Жыл бұрын

בשמחה גדולה תהנו 🙏❤️

@user-gy8tf2ul2e Жыл бұрын

אלופהההה מתכון מדויק❤

@--ToniMashiah 11 ай бұрын

תודה רבה שמחה שאהבתם ❤️

@revital7916 Жыл бұрын

וואי שנים לא אכלתי כזה 😋 אראה את ההדרכה שלך 🙏💜

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תהנו יקירה ,שבת נפלאה ❤️

@rinahashuv8742 Жыл бұрын

88888888888888888888888888888

@yaellevi956 Жыл бұрын

יאמייייייי תודה רבה👏🏻💜

@--ToniMashiah Жыл бұрын

בשמחה גדולה 🙏❤️

@user-in2zb8nj1e Жыл бұрын

אני פשוט אוהבת אותך ושמחה שחזרת אלינו!! תבורכי בכל מכל כל ❤

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה, שבת נפלאה ❤️❤️❤️

@user-jd6ci5wd2n 5 ай бұрын

היי טוני תודה רבה על המתכון הנפלא .שאלה קטנה בחלק האחרון כשהסיר עולה על הפלטה לכל הלילה צריך שיהיה נוזלים או לא אני מפחד שהוא יישרף ?

@user-ce7ub6bm7g Жыл бұрын

תודה רבה יקירה ❤️ יאמיייי…. זה נראה מושלם ❤️❤️❤️

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה ,תהנו ❤️❤️❤️

@user-rk4by5ge5h Жыл бұрын

אמאלה ואבאלה מגרה ברמות עלל אלופה

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה שלי 🙏❤️

@al-lolabuhashem8125 Жыл бұрын

💚🌷👍

@--ToniMashiah Жыл бұрын

🙏

@r.m.a.p8184 Ай бұрын

היי טוני, מתכון מדהים ואסטתי!! אשמח לתשובה האם יש תחליף לבשר טחון למי שלא אוכל בשר כי אני אוכל רק עוף

@--ToniMashiah Ай бұрын

תודה רבה על כל המחמאות🙏 . ניתן לוותר אם לא אוהבים.

@user-do7ci1rg8x Жыл бұрын

נראה מעולה אם רוצים בתנור כמה זמן ובאיזה חום תודה לך ❤️❤️

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה. ראשית אציין שלא יצא זהה . הזמן בתנור מתקצר משמעותית בכדי לא לייבש אותו . שנית חייב לוותר על המכסה ,להרטיב שני ניירות אפייה להניח מעל הטבית. ואז לעטוף טוב באלומיניום. 3-4 שעות בחום של 150 מעלות בחום סטטי .

@user-do7ci1rg8x Жыл бұрын

@@--ToniMashiah תודה רבה מהממת

@Noah_Darvich 8 ай бұрын

שלום יקירתי, בשנות השישים המצאנו מתוק עיראקי בשם (דהין) (Al-dahin) שהטעם שלו ישכיח ממך את כל מה שטעמת בעבר. אני מקווה שתכינו אותו שלום עליכם חסידכם מהעיר בבל.🇮🇶♥️

@--ToniMashiah 7 ай бұрын

נשמע מאוד מעניין . אשמח שתספר קצת על הממתק. משום מה לא מצאתי שום אזכור שלו ולא יכולה לשחזר .

@Noah_Darvich 7 ай бұрын

@@--ToniMashiah kzbin.info/www/bejne/nnrTcphmnL-noKssi=dxpr1AznW7t4nXdA

@sandrapena6408 Жыл бұрын

TONY QUE DELICIA , LO HAREEER!, SE VE ESQUISITO, BENDICIONES 🥰🥰🥰🇨🇱🇨🇱🇨🇱

@--ToniMashiah Жыл бұрын

Muchas gracias querida, disfruta el resto de la maravillosa semana 🌺💖

@user-ob2io2cq8b 8 ай бұрын

❤

@henchid6615 Жыл бұрын

היי וידאו נעים לצפיה ומעניין תודה . סבתא שלי שנולדה בעירק היתה מכינה משהו דומה .. שום והרבה היתה שמה בטורשי , בתבית בעיקר בצל 😋אפשר לשאול אייזו חברה הבהרט? אני מאוד אוהבת את התערובת תבלינים הזו , רק שיש כמה סוגים לא כולם לטעמי ❤️🌹🤍...

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה על השיתוף יקירה שלי . השום וגם הפלפל הירוק יעניקו עומק לתבשיל מבלי להעמיס בתבלינים . אני משתמשת של פרג או תבליני מימון שניהם מעולים . שימי לב שיש בהרת למפרום ששונה מבהרט לקובה בו אני משתמשת לתביט. בהרט למפרום מכיל יותר קינמון.

@henchid6615 Жыл бұрын

תודה , כן הבהרט של מיימון טוב טעים . לגבי זה של המפרום נשמע לא רע קינמון אני מחבבת .. בנוגע לפילפל ירוק חריף ושום כן אנסה אני אוהבת אותם מאוד בבישולים , זה ודאי יעשיר את הטעם , כול הכבוד יקרה 🧡💐👍

@--ToniMashiah Жыл бұрын

בשמחה גדולה תהנו 🙏❤️. שבת נפלאה .

@user-wg2rg2uq6t Жыл бұрын

טוני פשוט הצגה .אני גם כן עשיתי פעם אחד אבל לי נשרף צריך לומר לא המתכון שלך ולא שמתי תפוחי אדמה אולי בגלל שלא שמתי תפוחי אדמה.

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תנסי את שלי הוא ממש מדוייק יקירה ושימי לב להשתמש בסיר נון סטיק . גם סיר כבד יתאים .

@baranes7 Жыл бұрын

האם צריך לחמם את הסיר לפני שאני שם אותו על הפלטה? (במקרה שאני עושה את השלב הראשון יום לפני)

@--ToniMashiah Жыл бұрын

לא חייב אפשר להניח ישירות על הפלטה .

@OfraMC Жыл бұрын

טוני יקרה אני מודה לך מאוד. רציתי ללמוד את המאכל הזה כבר זמן רב, זה עוזר לי להתחבר לטעמים ולמאכלים המופלאים שאימי ז"ל הייתה מבשלת בידיה הענוגות ובאהבה רבה. האם את מכירה את המתכון הספרדי של חמין מקורני? האם יש לך בערוץ מתכון גם כזה? תודה וכל טוב!

@--ToniMashiah Жыл бұрын

תודה רבה יקירה שלי ממש ריגשת אותי. בערוץ אין מתכון לחמין מקרוני אבל בהחלט צפוי לעלות בהמשך (כשקצת יתקרר) .

@user-ng5pw7oz5x Жыл бұрын

איזה תבלינים יש בבהרת שלך ? תודה

@--ToniMashiah Жыл бұрын

אני משתמשת בהרת של פרג או מימון שניהם מצויינים אני לא מכינה תערובת בעצמי .

@user-hg3kl1nr7e Ай бұрын

אם אני מכניס לתנור כמה זמן וכמה מעלות? אין לי פלטה !

@--ToniMashiah Ай бұрын

אם כך תכניס לתנור כאשר הטביט מכוסה טוב (מכסה ואלומיניום מעל. ממליצה על סיר כבד בעל דפנות עבות בכדי שלא יישרף) לשיה בחום 200 מעלות טורבו ולאחר מכן 100 מעלות מינימום 12 שעות.

@liatdaniel-green6591 4 ай бұрын

אפשר להחליף את העוף בבשר כתף? והאם זה דורש את אותו הזמן על הפלטה? תודה

@--ToniMashiah 4 ай бұрын

זה יישנה את המתכון לחלוטין כיוון שלכתף לוקח הרבה מאוד זמן להתבשל . הבשר זקוק ליותר נוזלים לדעתי . אם תבשלי במים את הנתח (עם עלי דפנה ופלפל) עד ריכוך ולאחר שהתקרר לפרוס , תוכלי להמשיך זהה . לדעתי לאחר מכן הזמן על הפלטה ייתקצר משמעותית בערך 5-6 שעות.

@user-sl3yz8tw6j 9 ай бұрын

הכנתי פעם ראשונה, יצא לי דייסת אורז.. מלא הכנה ולפח.

@--ToniMashiah 9 ай бұрын

יקרה כנראה משהו השתבש לך . בדקי שאת עובדת עם כוסות וכפות מידה . שימי לב שיש שני אופציות טבית רטוב ויותר יבש שניהם רשומים בתיבת תיאור . אם צריכה עזרה אני כאן

@danidani3270 Жыл бұрын

אחרי שמסתיימים הנוזלים לשים על הפלטה ? וזה לא ישרף כול הלילה בפלטה בלי נוזלים?

@--ToniMashiah Жыл бұрын

נכון זה השלב שמסתיימת ההרכבה ומשם מעבירים לפלטה (העוף/תפו"א לא מבושלים לשלמות עדיין ). הספיחה של הנוזלים (ליתר דיוק המים ) באורז לא בהכרח מעידה שאין נוזלים בסיר . בזמן שהתבשיל יישב על הפלטה הוא יגיר עוד נוזלים מהעוף ,תפו"א,העגבניות שייתפרקו ומהחום של התבשיל . 14-17 שעות זה הזמן על הפלטה אז לשים לב למידת העשייה שאתם אוהבים בהצלחה .

@danidani3270 Жыл бұрын

תודה רבה לך שתהיה שבת שלום ומבורכת אכין לכבוד השבת ❤

@--ToniMashiah Жыл бұрын

בשמחה גדולה. שבת נפלאה❤️

@rivka700 Жыл бұрын

זזה חמין?

@--ToniMashiah Жыл бұрын

זה החמין של העיראקים 😁

@user-yn5tg3ii6e 8 ай бұрын

מה שליש ? הפלפל הירוק . זה נראה יותר משליש פלפל. תודה.

@user-yn5tg3ii6e 8 ай бұрын

אז כמה פלפל ?

@--ToniMashiah 8 ай бұрын

שליש . מקביל ל 3 כפות מידה (חשוב כפות מידה לא רגילות )קצוצות דק. אפשר להפחית לשניים אם רוצים פחות חריף .

@user-yn5tg3ii6e 8 ай бұрын

@@--ToniMashiah תודה

@--ToniMashiah 8 ай бұрын

@@user-yn5tg3ii6e בשמחה

@user-ft5pi4mw3k Жыл бұрын

זה רחוק מלהיות טבית עירקי מקורי . כי התבלין הכי חשוב בטבית העירקי חסר . והוא . 10 גרגירי הל שלמים וכף מלאה בהל טחון ! חסר 3 כפות רסק עגבניות . אגב 2 המרכיבים שחסרים שמאוד חשובים שהן הל ורסק עגבניות . לא יתן לך טבית עירקי מקורי .!

@--ToniMashiah Жыл бұрын

ראשית כל אחד מכין את הטבית לפי הניואנסים שהוא שם עליהם דגש. שנית הל הוא תבלין מדהים אבל לא כולם אוהבים אותו (דרך אגב הכמות שציינת היא מאוד גדולה ומשתלטת ) .לגביי הרסק הוא בהחלט רכיב חובה והוא קיים במתכון בבקשה לשים לב .

@סנופקין 2 ай бұрын

אלו המון תבלינים, וזה סתם הורס את הטעם. ובכלל - הל מאוד דומיננטי.