ครัวชั้นสูงจานที่ 106 ข้าวซอยไก่ ที่ทุกคนขอมา (Chicken Khao-soi)

Рет қаралды 120,377

Күн бұрын

Пікірлер: 163

@bleezard001 7 ай бұрын

แล้วขอร้องเลยนะบรรดาร้านอาหารเหนือทั้งหลาย อย่าปรุงอาหารเหนือให้ออกหวานนำเลย ปรับจนคนกรุงคนตจว.เข้าใจกันว่าอาหารเหนือต้องติดหวานนำ ซึ่งไม่ใช่ ออกรสจัด รสเผ็ดนำด้วยในหลายเมนู เวลาไปกินข้าวซอยร้านที่แมสๆหรือมาขายในกทม. ไม่ออกหวานก็น้ำแกงใสไม่เข้มข้น เจอหนักคือน้ำแกงสีเหลือไม่ใช่สีส้มพริกแกงแดง ขัดใจมาก ขอบคุณป้าป้อมที่มาทำให้ดู จะได้เอาไปปรับใช้ให้มันได้รสที่ถูกต้องซักที ...จากใจ๋คนเหนือตี้กิ๋นกับข้าวเหนือมาก้าเมื่อน่อยยย

@user-ug9sd7nv9z 7 ай бұрын

อาหารอีสานเหมือนกันครับทั้งหวาน ทั้งเปรี้ยว 😢😢😢

@LavenderSnowyGuy 7 ай бұрын

สมัยนี้ ร้านค้าทำ ลาบ น้ำตก ใส่น้ำตาล 😂

@nokaton 7 ай бұрын

เดี๋ยวนี้บางที่ หวานยันไส้อั่ว คืองืดมากค่ะ

@วินัยจิวะรังสินี 7 ай бұрын

ผมกินร้านแบบแท้ๆที่เหนือไม่หวานครับแถมเผ็ดรสจัดด้วยครับ ส่วนร้านดังๆยอดนิยมหลายร้าน หวานเจี๊ยบ จ้า 5555

@tknobitanobita9237 7 ай бұрын

ผมใส่น้ำตาลนะครับ แต่ใส่แบบหม่อมป้าป้อม เพราะรสของพริกแกงจะปร่าๆแปร่งๆ ใส่เพื่อให้กลมกล่อมครับ สูตรของผมกับของหม่อมป้าไม่แตกต่างกันเลยครับ

@do555nut 7 ай бұрын

ในฐานะคนเหนือ กินข้าวซอยมาทั้งชีวิต บอกเลยว่าแม่ป้อมของแทร่!!💕🍜

@nokaton 7 ай бұрын

คำว่า ข้าวซอย มันก็เหมือนคำว่า ก๋วยเตี๋ยว นั่นแหละค่ะ คือมันมีความหลากหลายของสูตรเยอะ ๆ มาก ๆ ข้าวซอยฮ่อ ข้าวซอยอิสลาม ข้าวซอยแบบในเมือง ข้าวซอยแบบบ้านนอก ข้าวซอยแบบเชียงราย ลำพูน ลำปาง ข้าวซอยไทใหญ่ ข้าวซอยพม่า สูตร รส ต่างกันหมด ถ้าจะรวบรวมสูตรทั้งหมด คงเขียนเป็นตำราหนา ๆ ได้เล่มหนึ่ง ก็เหมือนก๋วยเตี๋ยว คนละร้าน น้ำซุปก็ต่างกันแล้ว มีเพียงแกนหลัก ๆ ที่ร่วมกันคือ มีเส้นข้าวซอย มีน้ำซุปกะทิสีเหลือง ใส่เครื่องเทศ ผงกะหรี่/มาสะล่า

@tutupiranuch8669 3 күн бұрын

ติดตามครัวชั้นสูงมาตลอดค่ะ ป้าป้อมอธิบายทุกขั้นตอนได้ละเอียดมากๆ น่าทานและอร่อยทุกเมนูค่ะ 👍🙏🏻🙏🏻ขอบคุณมากๆนะคะ

@LavenderSnowyGuy 7 ай бұрын

ข้าวซอยมาแล้ว น้ำเงี้ยวต้องมาด้วยนะครับ

@hiteen1683 Ай бұрын

สูตรของเชฟป้อมคือสูตรคนไทยภาคกลางจริงๆคับ ส่วนใครอยากกินสูตรภาคเหนือที่มาจากจีนฮ่อดั้งเดิมให้เปลี่ยนการใส่กะทิเป็นตุ๋นให้น้ำเหนียวข้นพอคับไม่ต้องใส่น้อง แล้วก็แนะนำใช้เนื้อวัวตุ๋นจะกลิ่นดีมากคับ คิดว่าซะเหมือนทำสตูเนื้อพร้อมเครื่องเทศแบบอิสลาม

@jinpeng1579 7 ай бұрын

ใช้ฐานเครื่องแกงแบบป้าป้อมอ่ะดีแล้ว คนตามครัวชั้นสูงตลอดจะได้จำและเอาไปปรับใช้ง่ายๆ ( ^ ^ ) เหมือนจะเป็นเครื่องแกงของแกงกะหรี่ไทย (แกงแดง+ผงกะหรี่+ขมิ้น) แต่เพิ่มกะปิไป จาก 1เป็น 1/2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มลูกผักชีจาก 1/4 เป็น 1/2 ช้อนโต๊ะ เอายี่หร่าออก ใส่ลูกกระวานดำลงไปแทน 3 ลูก เหมือนข่าจะเยอะกว่าเดิมนิดนึง (เพิ่มาแค่ 1/4 ช้อนชา) อันนี้จะไม่ใส่พริกไทยก็ได้

@จิตราภานกขุนทอง-ธ4บ 5 ай бұрын

อันนี้คือสูตรแท้ๆทางเหนือใช่ไหมคะ พอดีหนูจะลองทำ

@YouMe-e2t 3 ай бұрын

@@จิตราภานกขุนทอง-ธ4บไม่ใช่จร้า อาหารเหนือแท้ๆ ไม่ใช้แกงแดงของภาคกลาง

@pasindpf126 12 күн бұрын

จะชองทำตามดูครับป้าป้อม

@ประวิทย์โสภา-ณ9ค 7 ай бұрын

กำลังหาสูตรไปทำให้แม่กินอยู่เลย เหมือนป้ามาโปรดเลย ขอบคุณครับ

@Nena794 4 ай бұрын

น่าทานมากค่ะ จะลองทำดู ขอบคุณหม่อมมากนะคะ❤❤❤ ทำอหารได้น่าทานและมีขั้นตอนน่าติดตามทุกคลิปเลยค่ะ

@บุณย์พัชรีบุญทรงไพศาล 6 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ สอนไม่ปิดบังเลย...รักค่ะ

@ananchuena7321 2 ай бұрын

ขอบคุณมากเลยคะป้าป้อม...อยากทำเป็นมานานแล้วคะ...ขอบคุณจริงๆ ที่ได้เจอคลิปนี้❤❤❤

@banchan.7908 7 ай бұрын

น่าจะปรับสูตรให้คนทั่วไปครับ เครื่องครบหมดเลย แค่ดึงถั่วเน่าออก ผมคนเหนือจะขาดถั่วเน่าไม่ได้เลยครับ และใส่ซีอิ้วดำในน้ำซุปหรือใส่ร่วมในชามข้าวซอย แล้วแต่สะดวก และใส่หัวกระทิตอนเสริฟท์👏👏👏

@SupattraManeenark 3 ай бұрын

ข้าวซอยได้รับอิทธิพลมาจากจีนฮ่อ จีนมุสลิม ไม่ใช่อาหารพื้นเมืองของทางเหนือแท้ เพราะฉะนั้นไม่มีถั่วเน่าเป็นส่วนประกอบของเครื่องปรุงข้าวซอยค่ะ

@กายเกินไป Ай бұрын

อร่อยมสกค่ะ ทำตามแล้ว อยากให้สอนทำข้าวขาหมูค่ะ

@kaofaogawilo5279 4 ай бұрын

ขอบคุณสูตรข้าวซอยจากป้าป้อมครับ สูตรนี้เสิร์ฟได้ประมาณกี่ชามครับผม🙏🏻

@AonXber 7 ай бұрын

เมนูโปรดของผมเลยครับ ดีใจมาก ได้สูตรของป้าป้อมแล้ว ตอนนั้นก็ลองทำผัดไทยสูตรป้าป้อม อร่อยสุดๆ

@anntintachat2749 2 ай бұрын

อยู่ไกลบ้านคะป้าป้อม มีเครื่องไม่ครบเลยใช้เครื่องแกงแดงผสมกับเครื่องแกงกระหรี่

@abเอบี 16 күн бұрын

ชอบกินข้าวซอยแห้งเนื้อ แต่หาคนทำยากล่ะ

@LittlePear-f2i 7 ай бұрын

ขอบคุณค่ะที่สอน คือ ชอบกินมากกก สั่งทีไรเพิ่มเส้นตลอด พึ่งรู้เครื่องแกงเยอะขนาดนี้

@eroseris 7 ай бұрын

คิดจะทำข้าวซอยหลายครั้ง เเต่หาสูตรพริกแกงมาขึ้นเองไมไ่ด้เลย ส่วนใหญ่จะให้ใส่เเบบสำเร็จ ขอบคุณป้าป้อมมากๆนะคะสำหรับสูตรข้าวซอย ส่วนเรื่องเส้น ใส่บะหมี่เส้นเเบนยังพอไหว เเต่เคยเจอเส้นหมี่ซั่ว กินไมไ่ด้เลย กินหมี่ซั่วปนกับน้ำแกงไปหมด

@jimmyfronk 7 ай бұрын

ผมจากน้ำเปล่าใส่นม กินเองเอาชีสแผ่นใส่ให้ละลายไปกับน้ำข้าวซอย หื้อออลำขนาดดด😍😍😍

@สมทรงโรจนวิชัย 7 ай бұрын

ชอบกินข้าวซอย แต่จะซื้อพริกแกงสำเร็จมาจากทางเหนือแล้วมาทำเอง ทีนี้จะทำเครื่องแกงเองจากสูตรเชฟป้อม ขอบคุณมากๆเลยคะ❤❤❤

@patrwarinsaengtong 7 ай бұрын

สมใจแล้ว รอคอยมานาน เป็นอาหารจานพิเศษเลย สูตรการทำข้าวซอยละเอียดมาก ชวนให้ทำรับประทาน ขอบคุณการแบ่งปันนะคะ

@naichikanit 3 ай бұрын

ถ้าต้องการสีน้ำข้าวซอยที่เข้มขึ้น การใส่น้ำมันพริกเผาเพิ่มจะช่วยได้ไหมครับ หรือว่ากระทบต่อรสชาติดั้งเดิม

@bringmecurry8273 7 ай бұрын

ไข้อยากขนาด น้ำลายสอ

@thawatchaidachasupakoaol177 5 ай бұрын

ได้ทำ ห่อหมกแล้วสุดยอดครับเนื้อปลากรายหายากเลยเป็นปลาช่องแทนไม่คราวเอาเนื้อปลาช่องทำเป็นหน้าใส่ปลาหมึกเอาไปให้พี่สาวดูรสชาติดีมากใส่ใบยอกับโหรพาครับ

@chayan1584 6 ай бұрын

เราคนอิสานแต่ชอบข้าวซอยมาก

@เฮลโล่เว๋วคั่ม 7 ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมทำเมนูแนวเฮลตี้ อร่อย กินดึกได้ สวย ไม่อ้วนค่า😂😂 ปล. ข้าวซอยน่าทานมากๆค่า ชอบมากๆ❤❤

@iAkeLP 7 ай бұрын

อยากขอเมนูเครื่องดื่มบ้างครับ แต่ไม่รุ้จะผิดคอนเซปครัวหรือเปล่า

@jai1459 7 ай бұрын

จริงค่ะ น้ำใสๆ ซดอร่อยกว่าจริงๆค่ะ

@Chubbychubysandy 5 ай бұрын

น่าทานสุด ๆ เลยค่ะป้าป้อม ❤

@aaaaaaaapins1578 3 ай бұрын

ขอบคุณนะคะ❤

@darachonmuimongkol5684 2 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@thawatchaidachasupakoaol177 5 ай бұрын

เมนูนี้ยังไม่เคยทำจะลองทำครับ

@Tongkamui55 6 ай бұрын

ป้าป้อมคนเจียงฮายก่อครับนิ เป๊ะๆเลยครับ

@benbrown0988 7 ай бұрын

ขอตับทอดกระเทียมเด้งๆ หน่อยครับ

@chutimaforkner2193 7 ай бұрын

ขอบคุณ สูตรจากเชฟป้าป้อมมากๆๆจากฮาวายค่ะ สูตรนี้อร่อยมาก

@maxkup555 7 ай бұрын

ดูน่าทานจัง สะอาด ทำง่าย แถมได้ความรู้แทคนิค

@อธิษฐานสงบใจ 6 ай бұрын

กำลังมองหาวิธีการทำน่ำข้าวซอยอยู่พอดี

@SattapittaratBoabarn 7 ай бұрын

อยากเห็นป้าป้อม collapse กับคัลแลน

@gt2kjs880 7 ай бұрын

เมนูอะไรดีครับ 555

@gt2kjs880 7 ай бұрын

บางที่มีข้าวซอยปลาด้วย แจ่มมาก

@mahasamutr1270 7 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะป้าป้อม

@phonsack1 7 ай бұрын

อยากให้เชฟสอนวิธีล้างไก่หน่อยครับ เคยอ่านมาว่าที่ต่างประเทศเขาจะไม่ล้างไก่เลย

@archkns 7 ай бұрын

เขาไม่ล้างแล้วจะล้างทำไมหรอครับ

@SasitornHennessey_Tai 7 ай бұрын

ล้างได้แต่ต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่สัมผัสไก่ดิบด้วยน้ำร้อนจัด และมือต้องล้างฟอกสบู่ให้สะอาดเพราะอาจจะทำให้เราและอาหารที่มาเจอเชื้อซาลโทมเนลลาได้ค่ะ

@eakkaphantphotarthib157 7 ай бұрын

รักป้าป้อมที่สุด

@sirikornlaohapensaeng6197 7 ай бұрын

เชฟ สุดยอดสุดยอดค่ะ ทั้งสวย และเนี๊ยบค่ะเชฟ😊😊😊😊

@MapleWorldd 7 ай бұрын

รอสูตรข้าวซอยของป้าป้อมมานานค่ะ ได้เวลาทำสักที 😊

@PantipaMangsa 7 ай бұрын

สอนทำได้ละเอียดมากค่ะ ขอบคุณค่ะ

@Sofia-zb2qf 7 ай бұрын

กำลังอยากทำกินเลยค่ะ ขอบคุณป้าป้อมนะคะ

@น้อยหน่าผู้น่ารัก-พ1ฉ 7 ай бұрын

❤ขอไลน์ไว้คุยกันได้ไหมครับ❤

@Noodee24 7 ай бұрын

ป้าป้อมทำได้น่ากินสุดๆค่ะ ต้องลอกสูตรซะแล้ว 😋🥰

@teep.8813 7 ай бұрын

ขอข้าวผัดโบราณ ใส่ซีอิ้วดำครับ ทำทีไรก็ไม่เหมือนที่ร้าน

@หมูน้อยอ้อยควั่น 6 ай бұрын

น่าเสวยมากเพคะหม่อม

@ninaandthesun4793 7 ай бұрын

ทำไม่นดน้มันเทใส่ในถ้วยพรอกค่ะ

@jasero007 7 ай бұрын

น่ากินมากเลยคราบ ขอบคุณป้าป้อมคร๊าบ เดี่ยวไปลองทำมั่ง ^J^

@hunkhk 7 ай бұрын

Wish there were subtitles cc. Love this show so much

@bhadu-i5y 7 ай бұрын

นี่สิ ของจริง ของชั้านนนน ทำตามคร้า

@nareerutchoorenu7646 7 ай бұрын

ของชอบทั้งบ้านเลยค่ะ

@YouMe-e2t 3 ай бұрын

อันนี้ข้าวซอยกะทิ คำว่าข้าวซอยในภาษาล้านนาแปลเป็นภาษาไทยว่าก๋วยเตี๋ยว มีหลายแบบ แบบที่น้ำใสเหมือนก๋วยเตี๋ยวทัั่วไปก็มี แต่อันนี้เรียกว่าข้าวซอยกะทิ อีกอย่างอาหารเหนือแบบดั้งเดิมไม่ใช้กะปิ แต่ปัจจุบันใช้กะปิมากขึ้นเพราะว่าได้รับอิทธิพลจากอาหารไทย

@พ่อครัวตัวกลม-ฃ6ฬ 7 ай бұрын

สอนทำพะโล้ไข่เค็มหน่อยครับป้าป้อม 😊

@tjk.17 7 ай бұрын

สมัยก่อนไม่ได้หากินง่าย ไม่ค่อยมีใครทำขาย เพราะมันจุกจิก แล้วก็เสียง่าย ไม่เหมือนน้ำเงี้ยว มีทุกหมู่บ้าน ตอนเด็กจะกินทีต้องขับรถเครื่องหน้าแห้มแก้มไหม้ข้ามกว๊านไปกินในเวียง ละทั้งเวียงมีอยู่ร้านเดียว

@nokaton 7 ай бұрын

เครื่องปรุงมันเยอะค่ะ คนเมืองระดับชาวบ้านยิ่งบ้านนอก สมัยก่อน "จน" น้ำปลายังไม่มีเงินซื้อ ต้องใช้น้ำปลาร้าต้มเอา เหมือนแกงฮังเล หรือลาบ จะได้กินที ก็ต้องรองานศพ รอเจ้าภาพเลี้ยงโน่น ไม่มีใครว่าง ๆ มาทำแกงฮังเลกิน เพราะแค่เนื้อหมูก็ไม่มีเงินจะซื้อแล้ว อย่าว่าไปถึงเครื่องเทศเลย คนชาวบ้านสมัยก่อนทั่ว ๆ ไป วัน ๆ ก็ได้กินแต่ผักต้มถั่วเน่า แคบหมู อะไรแค่นี้จริง ๆ

@chutikhongsanwaraha4575 7 ай бұрын

สาบเมียงนะครับ อิอิ

@tanin200 7 ай бұрын

ละเอียดมากขรั่บ

@allenmiller5963 7 ай бұрын

As one of your American farang viewers it's disappointing that English subtitles are not available 😢 still enjoy guessing though😂Cheers! Allen.

@SasitornHennessey_Tai 7 ай бұрын

Let wait for a week as her clip always has English subtitles

@lulululu129 7 ай бұрын

ชอบมากค่ะ ขอบคุณสำหรับคอนเท้นดีๆค่า

@h.nattachai6872 2 ай бұрын

มันก็แล้วแต่สูตรนะ สูตรเหนือ ล้่านนา ไทยใหญ่ ก็ไม่เหมือนกัน สืบกันมารุ่นต่อรุ่น ไม่มีผิดไม่มีถูก รสชาดก็แล้วแต่ความชอบ บางสูตร หวานนำ เผ็ดหรือเค็มนำ บาง หม่อมก็อธิบายแล้วตั้งแต่ต้น จ้า

@ชาดา-ญ4ต 7 ай бұрын

❤❤❤ขอบคุณมากค่ะ❤❤

@pimnarachotiwanich4890 7 ай бұрын

สวัสดีค่ะป้าป้อม รีบเข้ามาดูเลยอยากทำกับข้าวเก่งๆ

@น้อยหน่าผู้น่ารัก-พ1ฉ 7 ай бұрын

❤ขอไลน์ไว้คุยกันหน่อยได้ไหมครับ❤

@kanomkitchen3348 7 ай бұрын

สตรของป้า ไม่ใส่น้ำต้มสุก แต่ใช้มะเขือเทศสีดา ย่างผสม น้ำพริกก็จะมีน้ำขลุกขลิก แถมรสชาติของมะเขือเทศย่าง จะมีรสหวานอมเปรี้ยวอ่อนๆ ช่วยชูรสชาติ เพิ่มขึ้น 😀

@ThanikaPhudthipong 2 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@morethan27cats 7 ай бұрын

ของโปรดเลยค่ะ

@jakatamt7285 7 ай бұрын

เมื่อวานไปกินมาครับ

@aongkuleemarnjr3318 7 ай бұрын

และแล้วก็ทำเมนูตามคำขอของผม

@Tonificial 7 ай бұрын

ใส่ผงชูรสด้วยได้ไหมคะ

@ElioPerlman17 7 ай бұрын

ใส่ได้ตามใจจ้า แต่ปกติปรุงตามแบบป้าป้อมก็จะรสกลมกล่อมอยู่แล้ว

@nokaton 7 ай бұрын

ใส่ได้จ้า แต่จริง ๆ ไม่จำเป็น เพราะใส่กะปิไปแล้ว ในกะปิก็มีกลูตาเมตเยอะอยู่แล้ว

@ratchadarios5499 7 ай бұрын

I can’t wait to see!😊

@nut_supanutchannel847 5 ай бұрын

ชอบกินมากๆๆๆๆคับ

@atipawhangthong6404 7 ай бұрын

ขอบพระคุณมากค่ะเชฟ❤❤

@อุอิอุอิอุอิ-ฝ5ผ 7 ай бұрын

ต้มยำปลาทูสด

@Balancier16 7 ай бұрын

ถ้าเราไม่กินน่องไก่ เราจะผิดไหมคะ

@linhong2206 7 ай бұрын

เนื้อวัวก็ได้ แพะหรือแกะก็ได้ หมูก็ดี แล้วแต่เราชอบเลยครับ

@gt2kjs880 7 ай бұрын

@@linhong2206เคยเจอปลาด้วยครับ รสชาติก็โอเคอยู่

@nokaton 7 ай бұрын

จริง ๆ เนื้อวัวทำออกมาจะอร่อยกว่าไก่ค่ะ ส่วนหมูเราไม่แนะนำ เรารู้สึกว่ารสชาติมันไม่ค่อยเข้ากับน้ำข้าวซอย

@yoongiissacat 7 ай бұрын

this is soooooooooo sastisfying

@bbb3333 7 ай бұрын

เย้ ๆ ๆ ๆ ในที่สุดป้าป้อมก็ทำแล้ววว

@xiaowu-wl2sv 7 ай бұрын

ช่วยสอนทำพริกแกงเผ็ดหน่อยได้ไหมคะ พอดีเรียนอยู่ ตปท. อ่าค่ะ ตอนนี้อยากกินผัดพริกแกงมากเลยค่ะ 😂

@SasitornHennessey_Tai 7 ай бұрын

ป้าป้อมเคยสอนทำพริกแกงทั้งหมดในคลิปแกงเขียวหวานที่คุณป๊อกมาแจม ลองหาดูนะคะ สอนเข้าใจง่ายมากค่า

@พิทักษ์ขาเหล็ก-ฅ1ษ 7 ай бұрын

อยากให้ป้าป้อมทำมัสมั่นแบบทางใต้บ้างครับ❤

@atipawhangthong6404 7 ай бұрын

@WinOungdechakul990 7 ай бұрын

@popchompink 7 ай бұрын

+1 ค่ะ

@นายธรรมศาสตร์เกษโกวิท 7 ай бұрын

ติดตามทุก ep เลยนะครับ

@ThanikaPhudthipong 6 ай бұрын

สูตรที่มาตรฐาน คือสูตรของเชฟป้อมค่ะ

@itee649 7 ай бұрын

เดี๋ยวนี้มีข้าวซอยใส่ซีอิ้วดำ ด้วยแบบเอิ่ม คืออาราย

@EfDv-f2r 7 ай бұрын

พรุ่งนี้ผมดูครัวชั้นสูง106ข้าวซอยไก่เป็นเมนูขออร่อยมากเลยครับเมนูทำจากหมี่กรอบไก่น้ำซุปเมนูหากินได้ง่ายเลยครับเมนูขอน้ำแกงกระทิของเมนูข้าวซอยไก่อร่อยมากเลยครับเมนูนี้จะหาของมาทำได้เลยครับของเมนูทำได้เลยนะครับดูวันพรุ่งนี้นะครับวันที่พรุ่งนี้นะครับขอเลยครับวันพฤหัสบดีที่6มิถุนายน2567ดูเลยนะครับ

@lobotbb 7 ай бұрын

คหสต.จากใจคนเมืองที่กินข้าวซอยมาทุกจังหวัดในภาคเหนือ ยกให้เมืองแพร่นัมเบอร์วัน 😂😂😂

@ไพพาธพูลซูธ์มาธพีน 7 ай бұрын

ลืมลูกจัน

@narachaimk007 Ай бұрын

สูตรถูกต้องแล้ว น้ำต้องเป็นแบบเบาๆ ไลท์ๆ คนเหนือกินแบบนี้มานานละ และ ไม่ได้เข้มหนัก เหมือนแกงเผ็ด หรือ แกงเขียวหวาน เหมือนทุกวันนี้ก็มีคนภาคอื่นเอาสูตรไปปรับ มันเข้มเกินไป สูตรไลท์แบบป้าป้อมนี่แหละ กลมกล่อม แบบซุป ไม่ใช่แกง ข้าวซอย (เหนือ) คือเบสซุป ไม่ใช่ ก๋วยเตี๋ยวหนักแกง (สมัยก่อน ก๋ววยเตี๋ญวหรือบะหมี่ ถูกเรียกเป็นข้าวซอยหมด เพราะทำจากข้าว ขนมจีนนี่ก็ข้าวซอยนะ คนแก่เรียก)

@mr.trongtawanpimphandee5785 7 ай бұрын

😮😮😮

@abเอบี 16 күн бұрын

ไม่นะ ข้าวซอยหมูมีน้อยกว่าไก่และเนื้อนะ

@punzpunx23 4 ай бұрын

เส้นแห้งไปไหนครับ

@Korakot4553 2 ай бұрын

เอามาเป็นตัวอย่างเฉยๆครับ😂😂

@นายธรรมศาสตร์เกษโกวิท 7 ай бұрын

สวัสดีครับป้าป้อม

@sweetlikecinnamon6803 7 ай бұрын

ข้าวซอยมีตระไคร้ ผิวมะกรูด ข่า กะปิ ป้าป้อมเอาสูตรไหนมา 😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭

@sweetlikecinnamon6803 7 ай бұрын

ไม่ใช้ขิงเป็นเบสหลัก แล้วใช้น้ำปลาแทนซีอิ๊วขาวด้วย 😭😭😭😭😭😭

@Cuscus_x2 7 ай бұрын

แล้วต้องแบบไหนหรอถึงถูก

@ElioPerlman17 7 ай бұрын

@@sweetlikecinnamon68037:02

@nokaton 7 ай бұрын

ข้าวซอย มันมีเป็นร้อยสูตรค่ะ แค่ในอำเภอเมืองเชียงใหม่ แต่ละร้านก็ตำพริกไม่เหมือนกันละค่ะ แกงฮังเล ไส้อั่วก็ด้วยค่ะ แต่ละหมู่บ้านก็ไม่เหมือนกันละค่ะ

@WinOungdechakul990 7 ай бұрын

บ้านผมก็ใส่ ตะไคร้ ข่า กะปิ นะครับ แต่ไม่ใส่ผิวมะกรูด ข้าวซอยมีหลายสูตรครับ อีกอย่างมันเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลจีน แต่ละบ้านก็รับไปอะแด๊บทำไม่เหมือนกัน แล้วแต่สูตรแต่ละบ้าน