ข้าวซอยไก่ I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 18-02-18

ข้าวซอยไก่ เมนูอาหารพื้นบ้านภาคเหนือของไทย ที่ปัจจุบันหาทานได้ในทุกภูมิภาค ซึ่งสูตรนี้ไม่ยากนักสำหรับนักปรุง คุณก็สามารถทำทานได้ เคล็ดลับการปรุงคือสิ่งสำคัญ เชฟวิชิตจะมาโชว์เคล็ดลับการปรุงน้ำข้าวซอยให้เข้มข้นและอร่อย
ส่วนผสม
- สะโพกไก่
- บะหมี่
- แค๊บหมู
- กะทิ
- ผักชี
- ต้นหอม
- หอมแดง
- ผักกาดดอง
- ขมิ้น
- ผงกะหรี่
- ผงเครื่องเทศรวม
- น้ำมัน
- พริกแกงเผ็ด
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- พริกแห้งทอด
- มะนาว
วิธีทำ
- ผัดหัวกะทิ รากผักชี ขมิ้น พริกแกง และผงกะหรี่ให้เข้ากันจนหอม
- ใส่ไก่ กระเทียม เครื่องเทศรวม ผัดจนไก่เริ่มสุก เติมหางกะทิ หอมแดงบุบ
- เคี้ยวทิ้งไว้จนเข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วคนให้เข้ากัน
- ลวกบะหมี่ใส่ลงในชาม ราดด้วยน้ำข้าวซอย โรยผักชี หอมแดงหั่นเต๋า และผักกาดดอง
- ทอดเส้นบะหมี่ในน้ำมันเดือดจนกรอบ แล้วใส่ลงไปในข้าวซอย พร้อมกับแค๊บหมู และมะนาว
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 8:00น. ทางช่อง ONE 31

[@Kaimook_anongkarat]

ชอบมากเลยครับรายการอาหาร ของยอดเชฟไทย ชัดเจน ถูกอนามัยและรายระเอียดของวัตถุดิบ ผมขออณุญาตินำมาปรุงตาม เอร็ดอรอ่ยทั่วหน้าซี๊๊ดกันทั้งครอบครัวเลยครับ ขอขอบคุณติดตาม มาตลอดครับ

[@arunsringamdee8044]

ขอบคุณเชฟนะคะ ติดตามและเป็นกำลังใจให้เชฟและทีมงานคะ

[@mylovesongs3043]

ไม่เคยทานมาก่อนเลยค่ะ แต่อยากลองทำทานดูค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@user-wn1iy8bk5m]

มันจะฟินมากเมื่อเคี้ยวไปเจอหอมแดง 😁😁

[@user-rl5oh1et4u]

ติดตาม รายการนี้ตลอดครับ

[@kornveeka]

ติดตามตลอดเช่นกันค่ะ ขอให้รายการอยู่ไปนานๆเลยนะคะ ❤

[@user-rw5ws5zl4j]

ติดตามตลอดค่ะ.ได้ความรุ้

[@user-pr7tg1ui4t]

🍜ทำตาม เสร็จพร้อมกัน เลยค่ะ... 🍜.. 😷.. ขอบคุณ​ค่ะ​💐

[@katuacute]

ขอบคุณค่ะกำลังอยากทำกินพอดี เครื่องเคียงก็หาไม่อยาก กินตอนอากาศหนาวๆช่วยได้เยอะเลยค่ะ

[@user-uo1uj4ms3r]

ถ้ามีพริกคั่วน้ำมันสุดยอด น่ากิน

[@chaichat6166]

ไก่ย่างทำเมนูอาหารไทยสไตล์โมเดิร์นแบบไหนได้บ้างค่ะเชฟ

[@thunyananwannasri7674]

ติดตามเชพมาตลอดค่ะ

[@patiinta7594]

ชชอบเมนูนี้มากเลยครับ

[@pornlapusphetcharat4684]

น่าทานมากค่ะเชฟ

[@Sonh072]

Thank you 🙏🏻 so much ⭐️👨‍🍳⭐️

[@smilen4769]

คุณเชฟน่ารักอธิบายดีละเอียดเข้าใจง่ายชมดีมีความสุขอร่อยดีงามค่าาา เป็นกำลังใจให้เชฟและทีมงานนะค่ะผลงานดีเยี่ยมมากๆเลยค่ะติดตามค่าาา

[@worapongtangsittidachakun6169]

สุดยอดคับ อยากชิมเลยคับ

[@user-xe7zt6cf6b]

ลำขนาดเจ้าคนเหนือชอบมาก

[@user-xu1xy2tk4p]

ใช้เป็ดย่างได้ไหมครับ

[@aunaun8771]

กำลังอยากกินพอดีวัตถุดิบข้าวซอยมีแล้วจะใช้เส้นบะหมี่แทนเส้นข้าวซอย

[@samangmankaew6666]

👍👍👍🤤🤤🤤

[@pimpa523]

ขอบคุณมากค่ะเชฟชอบทานข้าวซอยมากๆจะหัดทำค่ะ

[@user-kn9mo9nd3o]

ละเอียดดีมากค่ะเข้าใจง่ายทำตามได้ขอบคุณค่ะเชฟ

[@oilifepassion]

น่าทานมากเลยค่ะและอธิบายละเอียดดีมากค่ะขอบคุณมากนะคะ

[@user-jx3tu3ir1l]

คิดถึงบ้านเลยครับ

[@quetzalcoltlz1212]

สูตรของเชฟไม่ใส่น้ำมันพริกป่นด้วยเหรอคะ?

[@renji-ttum9319]

Chantanee Chansawang ขอตอบแทน พริกน้ำมันแล้วแต่คนชอบครับชอบเผ็ดก็ใส่ ไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ครับ

[@johncrisp6032]

ถ้าไม่ใส่ผักกาดดองได้ไหมค่ะ

[@MikamuraKaoru]

เป็นแค่เครื่องเคียงครับ ไม่ชอบไม่ต้องใส่

[@apichayaneethiangpan2075]

พริกแกงเหนือเขาไม่ใช้พริกแกงเผ็ดคะ

[@narachaimk007]

แม่น คนเชียงใหม่เองก่องง มันก่อน่ะ คนภาคกลางมักแบบนี้มั้ง

[@TheOffspring1984]

ดีแต่ติจริง ๆ ข้อแรกรู้มั้ยข้าวซอยกำเนิดมาจากไหนที่แน่ ๆ ไม่ใช่คนเหนือคิดแน่นอน ข้อสอง พริกแกงแดงมันหาซื้อได้ทั่วไป อย่างเช่นคุณอยู่ภาคใต้คุณจะหาพริกแกงเหนือจากไหน อีกอย่าง เค้าทำอาหารเพื่อให้ทุกคนทำตามได้โดยหาวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยาก ความคิดกะโหลกแบบนี้เก็บไว้ที่บ้านครับ กอดมันไว้อย่าได้เพ่นพ่านออกมาเชียวอายชาวโลกเค้า 55555

[@narachaimk007]

สูตรข้าวซอยนี่ ปะแล๊ด ไปซัก 30-40 % เลยต่ะ ดูไป เอ แม่นข้าวซอยก่อ หา เอาเปิลว่าเตอะ เปิ่ลมักจะอี้

[@maajjchannel2584]

อยากให้มีส่วนผสมเครื่องแกงให้ด้วยคะ​ จะดีมากๆ​ คะ

[@taksin4613]

ลุงเขาบอกว่าพริกแกงเผ็ดไง

[@maajjchannel2584]

@@taksin4613 อยากใหบอกว่ามีอะไรบ้างในพริกแกวเผ็ด​ เพราะพริกแกวเผ็ดแต่ละภาคใส่ส่วนผสมบางอย่างไม่เหมือนกันจ้า

[@taksin4613]

ถ้าจะตำเองไปหาสูตรพริกแกงข้าวซอยเลยจะดีกว่า พริกแกงเผ็ดภาคอื่นไม่น่าต่างกันมาก ยกเว้นใต้ซึ่งไม่น่าจะเข้ากันกับข้าวซอย

[@maajjchannel2584]

@@taksin4613 พอดีเป็นคนปักษ์ใต้คะ​ ก็เลยว่ามันไม่เหมือน​ ขอบคุณค้า

[@TheOffspring1984]

@@maajjchannel2584 Google มีก็ไปหาเสิร์ชดูสิครับ ไม่น่าจะถามนะไอ้เรื่องแบบนี้ เฮ้อ มีหลากหลายสูตรเยอะแยะไปหมด

[@smilen4769]

คุณเชฟน่ารักอธิบายดีละเอียดเข้าใจง่ายชมดีมีความสุขอร่อยดีงามค่าาา เป็นกำลังใจให้เชฟและทีมงานนะค่ะผลงานดีเยี่ยมมากๆเลยค่ะติดตามค่าาา

[@smilen4769]

คุณเชฟน่ารักอธิบายดีละเอียดเข้าใจง่ายชมดีมีความสุขอร่อยดีงามค่าาา เป็นกำลังใจให้เชฟและทีมงานนะค่ะผลงานดีเยี่ยมมากๆเลยค่ะติดตามค่าาา