ครัวชั้นสูง Ep 23 ยำไข่ดาว Spicy Fried Egg Salad

เมนูไข่แบบไม่จำเจมาแล้วค่ะ ยำไข่ดาว รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม ได้กินทั้งไข่ดาวเต็มฟอง กับผักสวนครัวเพื่อสุขภาพ เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้อร่อยอย่างมีสุขภาพดีแน่นอนค่ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 5 ฟอม
น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย
แตงกวา 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 70 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
ผักกาดหอม 70 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด และน้ำตาลละลายหมด
ลดลงเป็นไฟอ่อน เคี่นวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2 ดาวไข่ดาวที่ละฟองบนน้ำมันไฟแรง จนกระทั้งไข่ดาวสุกกรอบ และไข่แดงสุกแข็ง จากนั้นหั่นไข่ดาวเป็นชิ้นพอคำ
3 ปอกเปลือก หั่นแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นบางๆ ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นเสี้ยวบางๆ มะเขือเทศขว้านเม็ดและไส้ออกเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นสี้ยวบางๆ เด็ดผักกาดหอมเป็นชิ้นพอดีคำ
6 คลุกไข่ดาว และผักที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยน้ำยำที่เย็นสนิทแล้ว
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง

[@chivansrisiri2800]

เมนูง่าย ๆ แต่ถ้าเชฟป้อมทำ จะดูพิเศษขึ้นมาทันที ผมรู้สึกแบบนี้

[@user-dk8qr9yn1f]

ป้าป้อมไม่ใช่เชฟป้อมเตือนแล้วนะ😂😂😂

[@chivansrisiri2800]

@@user-dk8qr9yn1f เรียกตั้งแต่แรก ก็เลยติด เชฟป้อม ไปซะแล้ว ถึงแกจะบอกทุกคลิปว่า ป้าป้อม ไม่ใช่ เชฟป้อมก็เถอะ 😂😂

[@user-ui7gy5bx8d]

รักป้าป้อมจัง

[@user-zz6px2xe3k]

ชอบที่สุดเลยค่ะ หญิงป้อม

[@xerxesloveless1261]

ถ้ามีโอกาสอยากให้ป้าหม่อมป้อมทำเมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ้างครับ

[@texone2166]

เสียบกระติก รอเดือด ฉีกซองมาม่าใส่ชาม กดน้ำใส่ ปิดฝา

[@thewitches.bynatt.akira_ku866]

น้ำซุปราเมงกระดูกหมูเนาะคับ

[@user-gb5hb2ix4u]

5555

[@penguinbiscuit6754]

เคยทำเป็นหมูสโหร่งบะหมี่กึ่ง ใช้บะหมี่กึ่งของนิชชิน(เพราะเส้นเหนียวนุ่ม) ต้มให้สุกไม่อึดอกมาสเด็ดน้ำน้อกน้ำเย็นพักไว้ พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ต้มรวมกัน หมู หมักซอส เกลือ น้ำผึ้ง/น้ำตาลนิดเดียว ผงชูรสแล้วแต่ชอบ เอาหมูที่ใส่เสร็จแล้วหมักกับ3อย่างข้างบน พักไว้ซัก30นาที นำมาปั้นก้อนใช้เส้นพันๆๆ ทอด ซอสใช้ ผงบะหมี่กึ่ง นั้นแหละครับใส่ผสมน้ำนิดนึงเคี่ยวในกระทะ ใส่แป้งมันลงไปให้เหนียวพอดี จบครับอร่อยสร้างสรรค์

[@Eddyvoyage365]

เมนูง่ายมากแต่ tip เยอะมาก กราบบบบ

[@azariesw7547]

เด็กหญิงป้อมเล่นใหญ่มาก 5555 ขอรีเควสเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสักหนึ่งอีพีได้ไหมฮะ

[@someone0741]

อย่างน้อย ep.นี้ ก็ไม่มีกระทินะ 😂😅

[@PuangChompoo-pu3rl]

ขอบพระคุณค่ะ คุณป้าป้อม

[@audymanbynephews2635]

ดูแล้วนำ้ตาจะไหลคิดถึงแม่ กอดๆๆ ขอบพระคุณค่ะ🙏🥰🥰

[@ff-do1rp]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำต้มยำน้ำข้นค่ะ ดูเป็นเมนูที่มีทั่วไปตามร้านอาหารนะคะ เเต่ไม่เหมือนกันซักร้าน เลย เลยอยากรู้ว่ามาตรฐานรสชาติต้มยำจริงๆ มันต้องเป็นยังไงอะค่ะ

[@lavenderbrand]

ลองทำตามดูแล้วอร่อยมากครับ แต่เนื่องจากเป็นคนติดรสกับกลิ่นมะนาวของยำ เลยบีบมะนาวเพิ่มลงไปลูกนึง เปรี้ยวจากมะนาวทำให้สดชื่นขึ้นอีกครับ

[@krittapadsuriya3520]

ป้าหม่อมป้อมครับ ดูรายการ masterchef celebrity รบกวนสอนทำหมี่กรอบโบราณ ได้ฝึกทำให้แม่ทานครับ ท่านชอบทาน

[@madamjc6718]

ดันค่ะ

[@soonyfox5505]

I might not speak the language, but a person I met recommended me this channel and I can sure tell the food looks so delicious!

[@Khmiknab]

She is famous Thai chef with authentic royal Thai recipe and the judge of MasterChef Thailand. She has much experiences in Thai food.

[@imonmywaybyoreo]

เห็นผักสลัด​ มะเขือ​เทศ​ นึกถึง​สโมกกี้ไบ้ท์ในเซเว่น​ ราดซอสกับมายองเนสฉ่ำๆในตำนาน​ ฟินมากกก​ 😆😆😆😆

[@djaenasion]

ป้าป้อมครับ ยำไข่ดาวมาแล้ว ขอคอหมูย่างแจ่วมะขามได้หรือเปล่าครับ ขอบคุณครับ ❤️❤️

[@paweenmengveaha3217]

รักป้าป้อมมากเลย เป็นคนเหมือนดุ แต่จริงๆใจดีมากๆ น่ารัก Fc ครับ

[@benjaminbjorn1311]

สูตรนี้รสหวานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ​ เกินไป​ เหมาะกับเด็กมากกว่า

[@idzone1332]

อยากให้ป้าป้อมทำเมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ้างครับ วิถีมนุษย์ เงินเดือน ครับ

[@sueallman3979]

เมนูนี้ ต่างชาติก็ชอบ ไม่มี กลิ่น ฉุนของ น้ำปลา 😊 เข้ากลมกลืน คล้าย สลัด ฝรั่ง

[@user-rz9qi3ql6w]

ขอบพระคุณมากนะคะ ตั้งแต่มีวาสนาได้ดูเชฟ คุณป้าป้อมในครัวชั้นสูงแล้ว แม่บ้านชนบทอย่างดิชั้นก็ได้ทราบเทคนิคทำอาหารสารพัดเมนูมากขึ้น.. อยากทานอะไรก็ได้ทานค่ะ

[@thananonhk6834]

ที่สุดของตวามอร่อย ทำง่าย และสะดวกสบายในการทำมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่อร่อยทานได้ทั้งครอบครัว #หม่อมป้าทรงน่ารักที่สุดเลยเพ่ค่ะ #iLoveHighZoneKitchen #ครัวชั้นสูง

[@imonmywaybyoreo]

เพคะ​ ไม่ใช่เพค่ะ​ 😆

[@hellomyid3484]

หม่อมใช้ ทรง ไม่ได้ ใช้ ทรงผมได้

[@anni5737]

ชอบเวลาเชฟป้อมสอนแบบนี้มากเลยยยย ได้ความรู้แน่นมาก

[@tanapon2012]

ชอบการแทนตัวว่าป้าดูเข้าถึงง่าย ไม่ถือตัว เลิฟป้าป้อม

[@kunsirijoy9637]

ยำไข่ดาวหนูชอบทำกินตอนที่ไม่รู้จะกินอะไรดี ทำง่ายดีค่ะ

[@ben7144]

ชอบการนำเสนอ ที่มีการอธิบายไปทำไป เข้าใจง่ายดีครับ

[@user-dn1qn7to1n]

ถึงจะรู้และทำอาหารมานานก็อาจรู้แต่วิธีทำต้องรู้เทคนิคเกร็ดเล็กๆน้อยๆเป็นความรู้ที่ต้องศึกษาไปเรื่อยๆไม่สิ้นสุดค่ะ ตัวฉันเองแม้อายุมากแล้วก็ชอบเรียนรู้ ค่ะทั้งที่ของเก่าๆและของใหม่ ทั้งอาหารชาติต่างๆด้วย มันสนุกที่ได้รู้และชิมของแปลกๆเลยเรียนรู้ไม่จบสักที ชอบมากๆ

[@phetpatcharadanai3002]

สวัสดีค่ะป้าป้อม อาหารเมนูที่ป้าป้อมทำน่าทานทั้งนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก ถ้าอย่างไรรบกวนช่วยทำเมนู น้ำที่ใส่เมี่ยงคำ กับน้ำปอเปี้ยสดค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@SuperNodge]

1เสียงจ้า😊😊

[@user-lr9ng8qc3f]

อยากพี่ป้อมสอนทำข้าวผัดเมนูง่ายๆสำรับพี่ป้อมแต่พวกเราทำแล้วกินไม่ได้​เวลาไปกินที่ร้านอาหารทำไมอร่อยจังพอลองมาทำกินเองกินไม่ได้เลยค่ะ​บ้างทีข้าวก็แชะ​บางก็เค็มไปคะ

[@user-nq1pb4rt5r]

ขออาหารไทยแท้ๆครับ เพราะรายการแข่งๆกันเห็นทำแต่อาหารฝรั่ง ฟิวชั่นมั่วไปหมด ตามร้านอาหารที่ทำๆกันก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้ ขออาหารไทย ครับหม่อมป้า ขอบคุณครับ

[@user-zd3xe9kz2t]

เอ็นดูความเรียกพ่อมาดาวไข่ ชอบๆๆ ❤️❤️

[@pgatovcranbrook2033]

เอาจริงๆนะคือถ้าใครได้อาศัยอยู่กะคน expert ทางด้านเรื่องหารหลังจากที่คุณได้มีความรับผิดชอบในเรื่องทำอาหาร คือคุณมีบุญวาสนามาก

[@pqpq8547]

ชอบการเอาเม็ดแตงกวา กับไส้มะเขือเทศออก

[@tntnntan]

ไข่ดาวทอดน้ำมัน น้ำส้มสายชูผสมน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อย คลุกผัก ถึงชื่อเมนูจะเป็นยำ แต่รวมๆแล้วเหมือนสลัดเลย น่าสนใจมากคับ เจอกะทิมาหลายตอน ได้ยำมาตัดเลี่ยนซะหน่อย อิอิ

[@NN-sd7if]

ป้าป้อมเก่งที่สุดเลยจ๊ะ

[@user-mz4lj8st4q]

น่ารับทานค่ะ ดูป้าป้อมชิม อยากทำทานทันทีค่ะ ขอขอบคุณป้าป้อมค่ะ

[@bigbell9019]

ถ้าใครตกผลึกกับสิ่งที่ป้าป้อมอธิบาย ก็จะทำอาหารได้ออกมาดีแน่นอนครับ เพราะป้าป้อมกำลังเผยเคล็ดลับหลายๆอย่างครับถ้าสังเกตดูให้ดี ขอบคุณครับ

[@vipaveeminratanakorn3717]

ป้าป้อมเหมือนดาราละครเลย เล่นได้สมจริงมากค่ะ

[@msmns1909]

เขาเคยเล่นละคร

[@user-xz6yl2js2z]

ขอบคุณครับ

[@buusci]

ชอบความใจดีของเชฟป้อม เมนูง่ายไกล้ตัว ขอบคุณค่ะ อยากรู้สูตรการทำทอดมันปลาหรือทอดมันหมู จะรอติดตามนะคะ💙💙💙💙💙💙

[@user-ip2zs1qo7x]

เด่วต้องลองทำ เพราะทำหลายรอบแล้วไข่แฉะ ที่แท้ต้องทอดให้สุกๆ ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ หลายสูตรแล้วค่ะที่ทำตาม

[@therapat_ma2837]

อยากให้เปลี่ยนฟิลด์เตอร์มากเลยครับ อาหารน่าจะน่าทานขึ้น

[@juliet8281]

ลองทำกินตามครั้งแรกค่ะ ตอนเคี่ยวน้ำส้มสายชูคือกลิ่นแรงมาก5555 ป้าป้อมสอนเข้าใจง่ายมากเลย ขอบคุณค่ะ😆❤️

[@sararatsaraithong9123]

ขอบคุณสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะ ทำตามแล้ว ทำง่าย อร่อยด้วยค่ะ

[@konmeuuang]

เซฟป้อมเปลี่ยนที่คนไวมาก

[@wuv6935]

ดูสนุกได้ความรู้ค่ะ

[@jintanapoothong3836]

ขอบคุณป้าป้อมค่ะได้อีกหนึ่งเมนู

[@Tromsolover]

ทำข้าวมันไก่​หน่อยค่ะป้าป้อม ได้ข้าวหมกแล้ว ❤️

[@squallleonheart937]

เมนูนี้อร่อยมากครับ ผมชอบมาก เพราะปกติเป็นคนชอบกินไข่อยู่แล้ว

[@apornwiset1371]

ชอบเชฟป้อมมากเลยคะ

[@verar2928]

ป้าป้อมครับ ผมมีความสามารถพิเศษในการเขี่ยสิ่งแปลกปลอมที่แทรกมากับอาหารได้อย่างมืออาชีพมาก แม่ผมไม่สามารถพรางวิตามินลงไปในอาหารได้สำเร็จเลยสักครั้ง ไม่รอดพ้นสายตาผมได้ ผมมีช้อนวิเศษแยกอาหารได้

[@juthathipeverett3880]

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารนะคะ.

[@user-uo8yl1ql1y]

อยากให้ป้าป้อมสอนทำขนมไทยหน่อยค่ะ

[@dangerben7882]

เย้ ได้สูตรยำไข่ดาวง่ายๆและอร่อยแล่วขอบคุณมากคับ แม่ป้อม คนสวย รักที่สุดเลย

[@bpro3584]

น่าทานมากค่ะ 🥰 เพิ่งรู้ว่ามีสูตรน้ำยำที่ทำง่ายแบบนี้ ขอบคุณค่ะ

[@kesorn1339]

คุณ​ป้าน่ารักค่ะ

[@hemsiriostensen4276]

น่ากินจังเลย ค่ะ

[@akeamornso]

เห็นหน้าหม่อมแล้วคิดถึงแม่ครับ คอยติดตามตลอดครับ

[@pollapoice2330]

ขนาดไข่ดาวเฉยๆ ยังน่ารับประทาน

[@user-tq8bs2zj8f]

ป้าป้อมคะ หนูอยากให้ป้าป้อม สอนทำขนมกล้วย กับ ขนมฟักทอง จังเลยคะ❤️❤️

[@mylovemylove7845]

ทำหมี่กรอบทรงเครื่องให้ดูด้วยสิคะ

[@cinboyd]

ขอบคุณค่าป้าป้อมมมม เมนูโปรด

[@bowmoon2603]

สอนดีมากค่ะ..ละเอียดมาก...ทุกขั้นตอน

[@paweesuda4062]

ชอบหม่อมป้อมมากค่ะน่ารักมากก เคล็ดลับเยอะมากค่ะ

[@sunnych9612]

อยากให้ป้าป้อมทำ Chicken tikka masala ค่าอยากรู้วิธีทำมากเลยค่ะจะได้ลองทำให้คนที่บ้านทานค่ะ

[@chalitchalitaspace5840]

ป้าป้อมน่ารักอะ

[@calbal999]

ดูเพลินมากๆเลยครับชอบมาก

[@prakongp4134]

ขอบพระคุณมากค่ะ สำหรับสูตรอาหารทุกเมนูของคุณป้าป้อม

[@sunny000008]

อยากมีป้าป้อมเป็นคุณป้าจริงๆ จะได้ไปทานอาหารที่ป้าป้อมทำ ^_^

[@nannie-fw8gb]

อยากให้ทำอาหารงบ100บาท กินได้ทั้งครอบครัวคะ เมนูประหยัดแต่กินได้ทั้งบ้าน

[@princessnat5345]

รักป้าป้อมค่ะ

[@toofartooreality8939]

อิจฉาเด็กห้องข้าง ๆ จังค่ะ ขนาดยำไข่ดาวที่ทำบ่อย ๆ นี่ดูป้าป้อมทำ แลดูแปลกใหม่ไปเลย ปกติที่บ้านใช้ไข่เป็ด ทอดไม่สุกมาก (แต่ไข่แดงไม่เยิ้มนะคะ หั่นแล้วกำลังกรอบ ไม่มีไข่แดงไหล) แล้วยำแบบใช้น้ำมะนาวไม่ตั้งไฟค่ะ พรุ่งนี้จะลองสูตรป้าป้อมดูค่ะ คิดว่ารสชาติน่าจะคล้าย ๆ อาจาด น่าสนใจค่ะ

[@kritm7838]

ป้าเล่นใหญ่มาก

[@feelingartstudio213]

ป้าป้อมช่วยสอนทำ ขนมข้าวตูหน่อยได้ไหมครับ

[@daungjaiberry497]

ชอบเลยค่ะเมนูนี้

[@user-kanchanaburiAir]

น้ำยำง่ายมากกกกกก

[@ploypan5245]

ของผมกินเะค่ไข่เเดงครับ😆😆

[@metitanuchsiri7]

น้ำยำป้าป้อมทำให้นึกถึงสลัดน้ำใสเลยค่ะ มิน่าผักถึงไม่ขม มัวแต่ไปใช้มะนาว

[@daruneeboonyanuson9985]

ตามดูมาแต่ประกวดอาหารดูดุ แต่มาเป็นป้าป้อมใจดี

[@atipawhangthong6404]

เยี่ยมมากๆเลยค่ะ..

[@user-vx8sl2rd1n]

น้ำยำไข่ดาวนี่เอาไปยำเมนูสูตรอื่นๆ ได้ไหมคะ เช่น ยำเล็บมือนาง ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ

[@deooklol7767]

ไม่เหมือนยำไข่ดาวที่เคยกิน ทำไมมันดูกรอบดูหน้ากินอย่างบอกไม่ถูก

[@user-bt7jg9ng9d]

😀ชอบมากไปครับ 😍แนะนำได้ดีมากเลยครับ

[@real_ism4636]

เห็นยำไข่ดาว และก็พลอยนึกถึงยำใหญ่ที่หม่อมป้อม เป็นแขกรับเชิญและร่วมทำอาหารในรายการ เสน่ห์ห้องเครื่อง ไปด้วยเลย(เมนูยำเหมือนกัน)😆😆😆😂😂😂

[@patrick-8068]

ยำไข่ดาว​ คือต้อง​ เอาไข่ไปคุกน้ำยำแล้วทอด

[@zenolim09]

เรียนทำอาหารกับหม่อมป้า. สนุกมากครับ รอดูเมนูใหม่ๆอยู่นะครับ 😊

[@maxnum2585]

เป็นผมใส่ผักขึ้นฉ่ายนะ ใส่พริกด้วยนิดหน่อย

[@skylapza]

พึ่งรู้ว่าใช้น้ำส้มสายชู

[@namepi.65]

ทำตามแล้ว ทำง่ายแถมอร่อยมากกก 🥰💕

[@kosornkosorn7773]

ต่างจากน้ำยำที่ใส่มะนาว มากไหมครับ

[@thanwasiwalaiphong7752]

ผมไม่เคยทำแบบป้าป้อมเลย เด่วค่อนลองทำดูครับ

[@kungvt4400]

ขอบคุณค่ะ พรุ่งนี้จะทำเลย 🙏🏻❤️😍

[@Khonsue20]

ป้าป้อมคะ หนูขอถามหน่อยนะคะ ว่าทำไมไม่ใช้นำ้มะนาวแทนนำ้าส้มสายชูคะ

[@bommekun]

เพิ่งรู้ว่าน้ำยำทำง่ายขนาดนี้ ว้าวว

[@narikandankul3211]

ป้าดูทำอะไร ก็น่าทานไปหมดเลยค่ะ 😂

[@Chuniji]

เมนูโปรด...ที่ไม่เคยทำกินเองเลย 😆

[@schiizomania]

ขอบคุณนะคะ ที่ฟังเสียงผู้ชม ;)

[@user-zr6sj6cm3r]

ป้าป้อมทำข้าวแช่ให้ดูหน่อยจ้า

[@mingming1551]

โตแล้วก็ไม่ชอบกินมะเขือเทศ เดี๋ยวจะลองหั่นไส้ในออกบ้างค่ะ 5555555

[@user-vg1rz5dt7y]

ดูแล้วชอบมากๆได้ความรู้ละเอียดในการทำกับข้าว และเคล็ดลับหลายอย่าง ในครัวคะ

[@harryofsun8579]

อยากให้หม่อมหลวง​ขวัญ​ทิพย์​เท​ว​กุล​สอนทำยำวุ้นเส้นได้ไหมขอรับ

[@lucario-nite3073]

คงไม่มีเม้นใคร บอกว่า เบื่อ เมนูไข่ นะ แหมมมม ดูซะนะเมนูที่ไม่ใช้กะทิ สมใจอยากแล้วเนอะ หึหึ

[@oongzaza1]

อยากรู้ วิธีทำแกงพะแนงค่ะ ป้าป้อมขา

[@user-rq8if8sm3w]

สวัสดีค่ะติดตามตลอดนะค่ะ ชอบๆรักๆค่ะ

[@pornratharnkla5533]

ลองทำตามแล้วค่ะ.........อร่อยมากเลยคร้าาาา ขอบคุณป้าป้อมค่ะ ง่ายด้วยยยยยยประหยัดด้วย ^^

[@kosornkosorn7773]

อร่อยต่างจาก น้ำยำมะนาวน้ำปลาปกติไหม