Alkoholfreies Bier selber brauen

[@martinglaser-hauschka5102]

Hallo Braumeister, sehr interessantes Video! Frage? Flaschengärung noch möglich, durch das erhitzen ist die Hefe wohl hinüber. Abkühlen und etwas neue hefe für flaschengärung hinzugeben? Entsteht zwar co2 aber halt auch wieder etwas Alkohol. Könnte man die Rasten nicht etwas ändern um nicht schon zuviele vergärbare zucker zu haben . Danke! Vielleicht hast du ja neue Ansätze!

[@moritzmueller8208]

Der Vergleich würde mich auch sehr interessieren. Pack mich mit in die Verlosung :-)

[@marcoh.677]

Top Sache. Will ich haben! Dachte immer, dass es viel aufwändiger wäre das Bier alkoholfrei zu machen. Werde ich auf jeden Fall auch mal testen.

[@SebastianKunzilla]

Hatte bisher keine guten Erfahrungen mit alkoholfrei, aber deine Lösung klingt interessant. Werde ich auch mal versuchen.

[@089Braumeister]

Kann halt sein, dass das mit meinem Rezept nicht so gut funktioniert, aber mal schauen :)

[@bierwirdsimmer1464]

Von der Methode mit dem Einkochen habe ich noch nie gehört. Melde mich als Versuchskarnickel für die beiden Biere 😃✌🏼Schau dir mal die WSL-17 Hefe an.

[@089Braumeister]

Servus! Du hast ja eines der Bier Pakete gewonnne. ;) Schreib mir doch bitte eine Email an die Adresse, die Du auf meiner Kanalseite findest: kzbin.infoabout

[@manuelmertens8047]

Gute Idee, die du da hast. Ich beschäftigte mich gerade ebenfalls mit dem Brauen von alkoholfreiem bzw. alkoholarmen Bieren. Daher würde ich gerne deine beiden Versionen probieren.

[@hanskurz2055]

Spannend. Statt das der Alkohol verdampft könnte man den Alkohol auffangen/destillieren. Dann hätte man noch was vom Schnaps. Bin bei einem Tasting immer dabei!

[@089Braumeister]

Ja, hab ich auch gedacht aber keine Ahnung, ob das so einfach ist :) Muss ich mich mal mit beschäftigen…

[@GBerns-nw3rq]

Cooler Versuch. Wie wäre denn einmal ein kohlenhydratarmes Bier mit Alkohol, wie z. B. das "Maisels Edelhopfen"? Allerdings keine Ahnung, ob man das mit Amateurmittel brauen kann..

[@mrieger78]

Spannendes Video. Ich würde gerne die beiden Biere testen - habe mich selber schon in das Thema eingelesen aber bisher nicht herangewagt!

[@beardnmuscles1811]

Das Video war schon lange nötig. Es ist die logische Konsequenz für das Bierbrau Hobby. Man will es sich ja nicht leicht machen und immer immer immer wieder dazu lernen. Du hast einen fantastischen ersten Schritt gemacht. Bin gespannt wie es wird. Würde es wirklich gern probieren! Und wenn's wie Suppengrün schmeckt. Damit wird ein Grundstein gesetzt. 😉

[@089Braumeister]

Hehe, schauen wir mal :) Ich denke mit dem richtigen Rezept kriegt man echt was leckeres bei raus…

[@jensniedermeier1660]

Super Idee. Würde gerne probieren. Tausche auch gerne. Hab im Angebot noch ein Stout, RedAle und Landbier. GRÜßE JENS

[@mosellaair-shuttle4744]

An der Mosel trinkt man nicht nur Wein!!! Da ich seit letztem Jahr selber Bier hobbymäßig braue, würde ich gerne mal deine Kreation ALK/nonALK probieren. Danke für Deine Videos. Das ein oder andere hat mir auch schon geholfen.

[@jayvonaltengart9297]

Tolles Video! Werde ich auch mal probieren. Ich würde das heiße Bier allerdings direkt ins Keg abfüllen und auch direkt Druck auf das Keg geben. Dann müsste ich es natürlich am Gas hängen lassen, bis es abgekühlt ist (damit sich das Keg nicht verzieht). Oder meinst Du, dass ~60°C dem Keg zuviel sein könnten?

[@089Braumeister]

Hab ich auch drüber nachgedacht. Keine Ahnung was so Kegs verkraften, ich würde vermuten, dass es kein Problem ist aber wer weiss…

[@089Braumeister]

Servus! Du hast ja eines der Bier Pakete gewonnne. ;) Schreib mir doch bitte eine Email an die Adresse, die Du auf meiner Kanalseite findest: kzbin.infoabout

[@089Braumeister]

Kannst Du mir deine Adresse schicken, ich würde dir gerne das Bierpaket zusenden und die sollen bis morgen raus ;)

[@joaogrande3923]

Find deinen Kanal klasse. Habe das gleiche Hobby. Schoene Gruesse aus Brasilien.

[@089Braumeister]

Vielen Dank und schönen Gruß nach Brasilien, Joao! :)

[@svenmaurer581]

Sehr interessant. Würde es gerne probieren und hoffe, dass du Juni 2021 meinst.

[@torloff2566]

Tolle Idee, will ich auch mal versuchen. Wär auch gern Tester, allerdings wohnhaft in der Schweiz. Mach weiter mit den super Videos.

[@oberstfriedrichvonbayreuth1326]

Man könnte auch eine ungehopfte Würze vergären und dann Alkoholverdampfen und Hopfenkochen kombinieren. So macht das bei uns eine Brauerei. Ich hab das auch mal so gemacht. Ich hatte allerdings nach 80min bei 98°C immernoch 0,6% Alkohol drin. (Wurde vom Labor analysiert, weil es ein Probesud für eine Brauerei war) Es war also rechtlich kein Alkoholfreies.

[@089Braumeister]

Ah, super vielen Dank für die Info. Ja ich kann mir auch nicht ganz vorstellen, dass meins ganz alkoholfrei ist… Und ja, super Idee wärend des Verdampfens noch Hopfen zu geben, das ist ja quasi ein "Hopstand".

[@TrapHamburg]

Finde die Idee wirklich spannend und wäre gerne bei dem Tasting bzw. bei Geschmacksvergleich dabei. Wie kamst du eigentlich auf die 30min verdampfen, sodass bei dieser Zeitspanne kein Alkohol mehr vorhanden ist?

[@089Braumeister]

Ich bin auf den Artikel gestoßen, den ich verlinkt habe. Und da es sich total einfach angehört hat, wollte ichs einfach mal ausprobieren.

[@desolatemoto6268]

Interessante Sache...hab eben mein Böhmisches Pils fertig vermentiert, vielleicht zweige ich noch etwas für eine bleifreie Variante ab. An einer Kostprobe Deiner Biere wäre ich intetessiert. Grüße von der "Böhmischen Seite"...

[@robertschumann3840]

Gruss aus Neuseeland. Ich wuerde gern das probieren aber lass das. Du machst tolle Videos. Danke. Weiter so. Robert

[@christianzorn5191]

Toll wäre mal ein Video zu Malzbier wie "Karamalz" oder "Vitamalz" damit man auch mal was für die Kids brauen kann ...

[@lunartix1475]

Interessant. Würde das Alkoholfreie Bier gern testen :P Die Idee mit dir im Call zu sein, während dem Testen ist super! Und bitte mach mehr Livestreams :P

[@wahrzeichenbier]

Interessante Idee - ich verwende die WSL17 Hefe für meine alkohol-arme/freie Versuche. Würde gerne mal dieses Verfahren im Vergleichtesten.

[@timlacht3798]

Bei der Verlosung bin ich dabei! Unter der Woche trinke ich fast nur Alkoholfreies und ich hätte auch echt mal Lust selber eins zu brauen. Aber bei meinem 20l Volumen aus fast fertigem Bier den Alkohol raus kochen? Dazu könnte ich mich wohl nicht überwinden 😅

[@089Braumeister]

Haha, ja kann ich nachvollziehen! :) Das gute Bier!!

[@Manderfreund]

Das ist ein interessantes Experiment. Und ich wollte immer schon ein deiniges Bier probieren. Geht auch ein Versand nach Österreich? Übernehme das Porto

[@089Braumeister]

Kein Stress, ich würd es auch nach Österreich schicken :)

[@bluesbeerandbbq344]

Danke für deinen Versuch und ich hätte grosses Interesse das "Bier" zu probieren. Zum Glück gibt es dann ja auch eine Flasche vom normalen apa 🙂🍻

[@javajim6722]

Sehr cooles Video hab schon öfters mit anderen Hobbybrauern über das Thema diskutiert. Muss ich unbedingt mal ausprobieren

[@peterthurling6495]

Sehr cool würde ich dann auch mal probieren wenn ich wieder brauen kann.

[@onkelpit]

Danke für das informative Video. Hast du die Spindel nach dem Kochvorgang noch einmal genutzt? Man sollte ja eigentlich herausfinden können, wie viel Alkohol da nun noch drin ist, oder? Ich würde mich natürlich auch sehr freuen dein Bier zu probieren und wäre auch bereit in dem Livestream dabei zu sein. Gruß aus dem Emsland

[@vizzo7]

Hi, empfehle dir wenn du kannst dass Johnny Low von Lervig zu probieren. Es sind zwar 2,5% aber es ist ein sehr guter kompromiss und an Geschmack und Hopfenaroma wird nicht gespart

[@vizzo7]

du koennest ja noch hopfestopfen nach dem Kochen

[@089Braumeister]

Ja, sowas könnte ein guter Kompromiss sein, werd ich mir mal anschauen, danke!

[@peterthurling6495]

Beim Probieren wäre ich auch dabei 😎

[@eliasxxx1361]

Würde mich auch freuen, wenn ich die beiden Varianten im Vergleich probieren dürfte. Finde das Experiment echt spannend mal wieder was neues zu probieren.

[@simonhanke5789]

Servus Braumeister, vielleicht darf ich mich mit 6 Suden noch als Anfänger bezeichnen, aber Deine sympathischen Videos haben mir bereits viel geholfen. Ich habe einen Speidel 20 plus und freue mich als Abonnent immer sehr über neue Videos! Alkoholfrei ist definitiv ein Thema. Wir Brauer lieben Bier, kennen aber auch die Wirkung von Alkohol! Das alkoholfreie von Kehrwieder aus Hamburg (ÜNN) ist definitiv ein Genuss auch ohne Alkohol. Deines möchte ich sehr gerne probieren und dann auch mal selbst brauen. Gebürtig aus Hamburg, Brauseminar bei Oliver in Hamburg und jetzt in Kärnten, Österreich. Ich helfe Dir aber auch gerne bei den Versandkosten! Bitte auf die Liste! 😉

[@TotoDesaster]

Interessanter Ansatz, würde es gerne Probieren. Ich gehe so ähnlich vor nur schneide ich das Bier 50% abgekochtes Bier und 50% vorvergorenes Bier (das ich bei 1 % Alkohol gehalt mit der Gärung abbreche) , grüße aus NRW

[@089Braumeister]

Ah, das ist auch eine coole Idee! Toll! Gibt halt so viele Wege in diesem Hobby um zu einem leckeren Bier zu kommen!

[@johannes7920]

Servus, hast du schon mal was von der Hefe ludwigi (WSL-17) gehört? Durch einen Gendefekt verstoffwechselt diese nur Glucose, Fructose, Saccherose keine Maltosen usw. Man bekommt bei Anpassung der Schüttung echt schmackhafte Biere mit ungefähr 0,5% An einer Flasche wäre ich natürlich auch interessiert 🤙😁

[@089Braumeister]

Super interessant, hatte ich noch gar nicht auf dem Schirm. Danke!

[@b0cksm0naut87]

Coole Idee. Ich habe zum 40. Geburtstag im Februar ein grosses Brauset von meiner Frau geschenkt bekommen. Es macht richtig Spaß Bier zu brauen. Dein Content ist super . Mach weiter so👍. Wenn du dein Bier probierst bist du meistens sehr begeistert und ich habe mich gefragt ob das auch so ist 😉. Ich würde sehr gerne mal dein Bier probieren

[@kroddn3511]

Ich würde mich freuen, die Biere probieren zu dürfen. Als Alk-Frei Skeptiker interessiert mich dann doxh der Unterschied schon ein wenig...

[@089Braumeister]

Haha, so gehts mit auch. Trink fast nie alkoholfreie Bier... :)

Servus! Da ich schon mehrfach gefragt wurde, wie man alkoholfreies Bier macht, würde ich gerne auch probieren! Grüße!

[@Joshi1997]

Tolles Video 👍 ich würde mich sehr freuen bei deinem Tasting mitzumachen.

[@fabianhahn241]

Hallo, eine schöne Idee, doch wie karbonisiere ich das Bier. (Ohne große Technik) Durch die Speise funktioniert das doch nicht mehr?

[@089Braumeister]

Gute Frage! Ja richtig, Speis dazugeben geht natürlich nicht. Ohne CO2 seh ich da keine Möglichkeit, leider…

[@Michel-wx5se]

Klasse Idee mit dem alkoholfreien Bier. Würde gerne mit testen🍻

[@todtwart4050]

Ich wuste garnicht das das zuhause geht. Würde ich sehr gern mal probieren.

[@soerenrabe9904]

Das ist ein spannendes Experiment, da würde ich gerne mitmachen. Es gibt zwar mittlerweile einige (wenige) alkoholfreie Pale Ales, die sogar richtig gut schmecken (Atlantik Ale von Störtebeker z.B.), aber für den Hobbybrauer ist das schwierig. Prost!

[@089Braumeister]

Servus! Du hast ja eines der Bier Pakete gewonnne. ;) Schreib mir doch bitte eine Email an die Adresse, die Du auf meiner Kanalseite findest: kzbin.infoabout

[@soerenrabe9904]

@@089Braumeister Super, das mache ich, freue mich riesig.

[@jonasherrmann8178]

Top Video!

[@steepski]

Danke für dieses spannende Video! Ich würde sehr gerne deine Biere testen. 🤙🙂

[@OliverHoerold]

Gibts deine Braumeister Anwendung auch irgendwo? Würde ich mal gerne ausprobieren. Man weiß ja nie, wann Speidel die alten Geräte nicht mehr unterstützt.

[@089Braumeister]

Ich stells mal auf Github, ist aber total rudimentär und der Braumeister muss auf die ältere Softwareversion zurückgesetzt werden!

[@OliverHoerold]

@@089Braumeister vielen Dank!

[@steffen_kuellmer]

Wann kommt das 2te Viedeo mit der WSL-17? Weiterhin allzeit gut Sud! :-)

[@089Braumeister]

Ja, das Zeug muss ich mir jetzt unbedingt mal besorgen, hört sich super an!

[@mofom.1882]

Ich würd gern Teilnehmen. Habe jzt schon zwei deiner Rezepte nachgebaut, das Cheat IPA ist gestern fertig geworden und das Lemonshine IPA wurde am Mittwoch gestopft.

[@doctorschnuggels7407]

Hiho Braumeister. Tolles Video, ich habe mich schon öfters gefragt wie man zu Hause mal alkoholfreies Bier braut. Super Idee mit dem versenden und Livestream verköstigen. Da wäre ich sehr gerne dabei, nimm mich bitte ebenfalls mit auf in Deinen Lostopf. Den Vorschlag hatte ich auch schon mal als Kommentar unter eines Deiner Videos gesetzt….bin also prädestiniert fürs mitmachen :) Mach weiter so. Many Greetz

[@achimstaffel2836]

Den Vergleich der beiden Biere würde ich gerne machen🙂

[@S1rSm0k3]

Danke für das Video. Wieder sehr informativ :) Noch ein Gedanke zum Hopfenaroma. Neben einem erneute "stopfen" des alkoholfreien Bieres könnte man auch mit einem Hoptea arbeiten. David Heath hat hierzu ein nettes Video gemacht.

[@089Braumeister]

Super, vielen Dank, da schau ich mal rein!

[@andrewobo9413]

will mal gerne probieren, weil ich es auch gerne machen möchte.habe schon einiges gebraut, und möchte gerne was dazu lernen

[@franciscoarmenta1629]

Danke, gute informationen, Grüße aus Mexiko

[@TheChemicalOli]

Danke auch für dieses Video, das ich allerdings eher an Helloween erwartet hätte, wegen des Gruselfaktors…

[@matthi9384]

Ich würde gerne ein solches Set trinken, denn ich habe mich auch schon mit dem Thema befasst, jedoch bis jetzt nur "extreme" Session IPAs gebraut, welche wenig ABV haben. Wenn dein Bier schmeckt, würde ich dieser Variante ebenfalls einen Versuch schenken.

[@Wuesten1988]

Hallo Braumeister, nimm mich bitte mit auf die Liste. Es würde mich sehr interessieren wie das Ergebnis schmeckt, da ich auch schon nach alkoholfreiem selbstgemachten Bier gefragt wurde. Wenn es taugt würde ich auch Mal einen Versuch wagen. :)

[@Rolf-Ka]

Hallo, könntest Du mal ein Malzbier brauen? Gruß Rolf

[@lucashalt7791]

Als Sportler ist es regelmäßig besser keinen Alkohol zu trinken. Auf Bier möchte ich trotzdem nicht verzichten. Fände es cool dein Selbstgebrautes zu testen. Vielleicht ist es die Motivation für mich auch mal selbst Alkoholfreies zu probieren.

[@089Braumeister]

Ja genau. Ich hab auch immer bissl schlechtes Gewissen, weil ich weiß dass der Alkohol die Regenerierung dramatisch verschlechtert....

[@angelogneipel5484]

Hi, spitze Video! War mir überhaupt nicht klar dass man diesen Prozess so einfach gestalten kann. Wäre sehr Interessiert an einer kleinen Verkostung:-)

[@089Braumeister]

Ja, hat mich auch gewundert, dass das so einfach ist! Deswegen habe ich mich auch kurzfristig entschieden das mal auszuprobieren.

Moin aus Hamburg! Ich würde gerne probieren (Verlosung)... Gruß Stefan

[@marcels320]

Wie immer nen cooles Video, ich bin noch absoluter Neuling was Bier brauen angeht aber ich lerne fleißig...ich würde Deine Biere auch gern probieren, also hau meinen Namen gern mehrmals rein🤪

[@gerdgerdes1305]

Dein alhoholfreies Bier ist eigentlich eine sog. "Schlempe" also der alkoholfreie Rückstand einer Destillation. Die Rückstände einer (früher) benachbarten Schnapsbrennerei und Hefefabrik wurden grossflächig auf den Feldern verteilt und das war kilometerweit zu riechen (puh) . Allerdings wurde dort die Temperatur langsam bis 97 Grad hochgefahren. Bin ja mal gespannt auf Dein Ergebnis.

[@089Braumeister]

Ja, der nächste Schritt wäre jetzt natürlich das Schnappsbrennen, makl schauen ;)

[@carstenhelmholdt7140]

Ich wäre sehr gern beim Tasting dabei. Ich habe mit meinem alkoholfreien Bier 2020 den zweiten Platz in Stralsund geholt (Ludwigii Methode) Als BJCP Judge ist sowas auch für mich auch sehr sehr spannend :) Grüße

[@089Braumeister]

Servus! Ich würd dir gerne eines der Bierpakete zusenden ;) Schreib mir doch bitte eine Email an die Adresse, die Du auf meiner Kanalseite findest: kzbin.infoabout

[@carstenhelmholdt7140]

@@089Braumeister in deiner Kanalinfo steht keine Mail... Wollen wir kurz über fb messenger schreiben?

[@089Braumeister]

schreib mal an hansschne.ider@gmail. ;)

[@089Braumeister]

Kannst Du mir deine Adresse schicken, ich würde dir gerne das Bierpaket zusenden und die sollen bis morgen raus ;)

[@carstenhelmholdt7140]

@@089Braumeister sorry bin im Urlaub, du solltest post haben

[@walterdreher2744]

Wiedermal ein wundervoll kurzweiliges Video. Sau sympathisch. Würd echt gern beim Tasting dabei sein! LG der Bierdoktor @bierdoktor

[@089Braumeister]

Servus Johannes! Oh man, ich hab noch eins deiner Biere hier stehen!!! Das taste ich dann gleich mal mit ;)

[@089Braumeister]

Servus! Ich würd dir gerne eines der Bierpakete zusenden ;) Schreib mir doch bitte eine Email an die Adresse, die Du auf meiner Kanalseite findest: kzbin.infoabout

[@phil5506]

Sehr kurze Maltoserast?

[@smrettpecca]

Aber beim nächsten mal machen wir ein Trappistenbier!? Oder magst du jetzt kein Bier mehr? :D :D :D ;)

[@chrisfox2206]

Hallo zusammen , wollte Euch als Freund des Hobbybrauens die Seite Bieranalyse. de vorstellen 🔬🍻📊🍺. Evtl hilft Euch das fürs weitere Brauen 😊. Cheers und Allzeit gut Sud 🍻

[@Nico-sq2vs]

Wer nicht wagt der nicht gewinnt !!!😜

[@OliverHoerold]

Hej, cooles Video! Das würde ich mal gerne probieren! Pack meinen Namen gerne mit in die Lostrommel!

[@macpiwo5398]

Ich finde das Rezept des american pale ale nicht.

[@089Braumeister]

Ich mach dazu noch ein eigenes Video, da es eh ganz interessant ist mit Weizen in der Schüttung.

[@GBerns-nw3rq]

„Was erwarten sie denn noch? Ein Volk, das sich alkoholfreies Bier aufschwatzen lässt, das greift auch zu einer kompetenzfreien Regierung.“ ―Volker Pispers

[@TheVindalloo]

Noch rin

[@Der_Manu]

Coole Idee, alkoholfreies Craft-Beer! Warum nicht? Ich finde es sehr interessant - zumindest den Versuch. Ich kenn‘ da sogar eines, dass richtig gut schmeckt.

[@matthi9384]

Welches schmeckt richtig gut? Bin immer noch auf der Suche.

[@eliasxxx1361]

Riegele Liberis 2+3

[@Der_Manu]

@@matthi9384 sorry für die Verspätung! Versuch mal von Brew Age das IPA Rampensau…😜

[@Der_Manu]

@@eliasxxx1361 👍🏻 das werd ich mal testen.