Ein Bier wird gebraut

[@operitivo4635]

Bis auf deine Einschenktaktik (es schäumt ja so!) top, schönes Video :) hat mir sehr weitergeholfen!!! Danke

[@kokosbock]

Du bist ein Freak!....und ein sehr guter Lehrmeister! Weiter so!

[@noisejim]

...verzuckerrung erfolgreich abgeschlossen....und nun weiter im text.... super!!!

[@dieterelsaesser9208]

Hallo, habe in den letzten Tagen einige Videos zum Thema Bier brauen angeschaut. Dieses war vom Informationsgehalt und der Verständlichkeit am besten. Habe mich relativ genau daran gehalten und meinen ersten Braugang mit Erfolg hinter mich gebracht! Merci, Gruß aus dem Schwarzwald

[@liegeplatzbremen]

Hallo Dieter, das freut uns sehr. Herzlichen Dank für dein Feedback, und viel Spaß bei deinen weiteren Brau-Experimenten. Olaf und das SchädelMädel

[@christianw2753]

Danke für die eingängige Erklärung und auch die gute Videoqualität. Schöne knappe Übersicht ohne zu hetzen.

[@reiniderbrauer5649]

Ein tolles Video 👍 hab echt noch einiges dazugelernt. So macht brauen Spaß. Gruß aus Bayern.

[@tauroplu]

Ein cooles Video, das durch seine ruhige Art sehr gut rüberkommt. Zwei Punkte würde ich aber gerne ansprechen, die in meinen Augen durchaus kritisch sind: 1. 3 Tage Hauptgärung und dann wird schon Speise hinzugegeben? Das finde ich fahrlässig und auch gefährlich, insbesondere, wenn Du nicht den aktuellen Vergärgrad ermittelst. Das ist eine potentielle Gefahr von Flaschenbomben! Mich wundert es daher nicht, dass Dir da schonmal was um die Ohren geflogen ist. Besser ist: vor Zugabe der Speise das Bier komplett ausgären lassen und das durch eine Spindelprobe verifizieren. Erst dann die Speisezugabe. 2. Flaschen "backen" im Backofen sollte man auch unterlassen, da dadurch ebenfalls gefährliche Spannungsrisse entstehen können, oft im Mikrobereich, sodass man sie optisch gar nicht erkennen kann. Erst wenn dann durch die Nachgärung Druck auf die Buddels kommt, kann es u.U. gefährlich werden. Ansonsten ein wirklich gelungenes Video!

[@joaogrande3923]

Gratuliere, sehr gut erklaert. Bin selber auch ein Hobbybierbrauer. Beim Wein wuerde man sagen, den muss man beissen (-:

[@muttererde4857]

Sehr gutes Video, Du kommst sehr sympathisch rüber, danke dafür. Über Dein Ergebnis kann ich ja nix sagen, Geschmack kommt ja nicht rüber, aber Dein Bier sieht toll aus, schön daß es so trüb ist wie es ist, und die Farbe ist auch toll. Mir gefällt Deine Einrichtung und Deine Küche sehr sehr gut. Weiter so, super.

[@callanerd3104]

Sehr gutes und lehrreiches Video!

[@liegeplatzbremen]

Danke!

[@ullitroubadix6397]

Schön gemacht! Du hast Spaß an der Sache...das gefällt mir!👍

[@Mo.Jo.MTB_101]

Auch auf die Gefahr hin das es schon jemand erwähnt hat, aber wenn man mit einem Senkboden arbeitet macht es Sinn im Läuterbotich Wasser vor zu legen bis der Raum unter dem Senkboden voll ist... Dann muss man weniger Trübwürze ziehen... Sonst ein schönes Video! Und aus Bremen der Stadt meiner Berufsschule!!! ☺️

[@tobiasmorgan4574]

Also erstmal danke für das Video. Ist immer gut, wenn sich Leute für sowas bereit erklären. Trotzdem.. wenn ich sehe wie du braust, dann kräuseln mir die Nackenhaare. Läutervorgang viel zu schnell und grob. Kein wallendes Kochen. Ständig Rühren - Schön Sauerstoff in die heiße Würze einbringen. Nach dem "Kochen" in den Thermoport? Es geht doch darum die Würze möglichst schnell zu kühlen. Nur am plätschern. Erst alles sterilisieren und dann Würze über Hahn ablaufen lassen. Isopropanol im Gärspund?! Aber das Schlimmste: Völlig unbegründet zu früh abgefüllt. 3 Tage können schon möglich sein, aber für jeden Einsteiger ist deine Begründung der direkte Fahrplan zur Flaschenbombe. Sowas habe ich noch nicht erlebt. Hauptsache das schauen sich keine Einsteiger an. (Ich weiß auch nicht wie man das schonend anders formulieren soll)

[@wolfgangharr]

Bei allen Fehlern die der Brauer da macht scheint zum Schluss ja ein Bier heraus gekommen zu sein. Woher er sein Wissen hat wissen wir nicht. Wenn es am Ende schmeckt hat er Recht gehabt. Ich selber braue regelmäßig seit über einem Jahr und gehe etwas anders vor. Dabei entstehen auch leckere Biere. Evtl. führen viele Wege zum Bier. Danke für die Doku.

[@operitivo4635]

Das mit dem Isopropanol hab ich auch nicht verstanden aber im Prinzip - sonst doch alles richtig gemacht oder? Mit den gegebenen Mitteln die ich für einen Hobbybrauer schon relativ professionell finde. Schön wäre noch zu zeigen wie man das alles putzt und sterilisiert

[@ralfeichhoefer7273]

Endlich mal wieder die gute alte Handarbeit, bin da auch mehr der "Oldschool Typ" :-)). Vielleicht mal n Refraktometer zum messen besorgen, denn bleibt mehr Stoff zun saufen übrig ;-). Nette Grüsse

[@ursus_maritimus77]

Schönes Video und toll erklärt. Aber diese Verschwendung am Bier bei den Stammwürze und vor allem am Ende für den Alkoholgehalt Messungen.😉

[@liegeplatzbremen]

Vielen Dank. Aus jenem Grund haben wir seit geraumer Zeit ein Refraktometer. 🙂

[@MartinRauschmair]

Danke, gutes Video!

[@freebird3882]

hallo :) hab mir dein Video gerade angeschaut und vieles notiert :), bin hier Anfänger der selbst Herstellung des Bieres und empfinde dein Video sehr hilfreich Hauptsache es macht spaß und schmeckt :) lieb grüße

[@freizeitlebenlachen6675]

Sehr schönes Video. Gut erklärt und macht Lust darauf es Dir gleich zu tun. :-)

[@Chris-nd6up]

Eine sehr schöne Küche hast du da :-)

[@vogelfutter]

Hi, sehr gutes Video, alles top erklärt. Filterst du das Bier nochmal wenn du es zum Schluss nochmal in den Eimer laufen lässt wo du dann in Flaschen abfüllst ? Gruß Tobias

[@liegeplatzbremen]

Moin Tobi, schön, daß dir das Video gefallen hat. Mitlerweile hänge ich manchmal einen Monofilament Filterbeutel an die Unterseite des Deckels vom Abfülleimer. Da hänge ich dann den Schlauch rein. Normalerweise setzt sich ja alles recht gut am Boden des Gärbehälters ab. Aber wenn ich dann sehe, da könnte sich noch der eine oder andere wertvolle ml Jungbier im Gäreimer befinden, der mit in den Abfülleimer soll und ich den Gärbottich dann etwas ankippe, bin ich auf der sicheren Seite, daß nicht zuviel anderes als Jungbier mit im Zielgefäß landet. Manchmal habe ich aber auch keine Lust auf das ganze Gebammsel und pack den Schlauch auch ohne Filter rein. Bei manchen Hefen setzt sich ja auch alles wie ein Brett am Boden ab. Viele Grüße in die Südpfalz, Olaf

[@vogelfutter]

@@liegeplatzbremen Hi Olaf, danke dir für deine Antwort. Ich werde das mal diesmal durch den Filter nochmal jagen. Bei mir ist das Bier oben klar wie gekauft aber unten haben sich schwebstoffe gebildet. Bin aber mal gespannt wie es diesmal wird. Gruß in den Norden, Tobias

[@DerValek]

Super Video! Was für einen Filter benutzst du beim Hopfenseihen?

[@liegeplatzbremen]

Danke vielmals! Den Filter kannst du hier bestellen (gibt es auch größer): www.hobbybrauerversand.de/Monofilament-Filterbeutel-150l-Groesse-1-8-Liter

[@DerValek]

Vielen Dank. Werde ich mir für den nächsten Brauvorgang mal besorgen.

[@bierodyssee3138]

Ein gelungenes Video

[@user-ss1jy7jf7q]

Gutes Video. Wo kann man den Läuterbottich beziehen?

[@liegeplatzbremen]

Moin, schön daß dir der Film gefällt. Beim Bottich handelt es sich um den Schengler Thermoport (Innendurchmesser 35cm, Höhe innen 40cm) mit Auslaufhahn mit dem passenden dazugehörigen Läuterblech von Mattmill (Durchmesser 31,5). Wir haben dieses Set beim Hobbybrauerversand ´Hopfen und Mehr´bestellt. Die haben das Ding aber momentan nicht im Angebot, sondern nur ein Läutereimer aus Kunststoff oder den kostspieligeren Gär und Läutertopf von Bielmeier - www.hobbybrauerversand.de/BIELMEIER-Laeuter-und-Gaerbottich-Edelstahl-BHG-420 Ansonsten einfach mal googeln. Nur daran denken, daß Läuterblech und Bottich auch vom Durchmesser her zusammenpassen, denn den Thermoport gibt es diversen Ausführungen. Sonst wäre eine Läuterhexe www.hobbybrauerversand.de/MattMill-Laeuterhexe-fuer-Einkochautomat-und-Thermobehaelter-385L sicher eine Alternative. Außerdem ist der mitgelieferte Auslaufhahn ziemlich mickrig, kann aber problemlos gegen einen passenderen ausgetauscht werden, z.B: www.hobbybrauerversand.de/Auslaufkugelhahn-1-2-komplett Ich hoffe meine Antwort konnte dir weiterhelfen.

[@dennisbraun8651]

Super Video, Danke für den einen oder anderen Tipp, den ich hierdurch erhalten habe. Im Grunde fast identische Vorgehensweise, wie bei mir. Ich verwende aber ein kleineres Spindelrohr, dann geht weniger Bier verschütt. Vielleicht sieht man sich ja bei der einen oder anderen Veranstaltung in Bremen. Gruß aus Weyhe!

[@liegeplatzbremen]

Vielleicht bei den Craft Bier Tagen der Union? Da ist Möckernbräu am Heimbrauer-Stand vertreten.

[@dennisbraun8651]

Liegeplatz Bremen wenn ich da bin, klopf ich mal an 😉

[@JohnDoe-es5xh]

Das Bier aus dem Meßzylinder hättest du trotzdem trinken können. Ansonsten ein gut gelungener Beitrag.

[@liegeplatzbremen]

Danke. 🙏

[@seekadett53]

Dein Läuterbottich gefällt mir, wo kann man den kaufen?

[@liegeplatzbremen]

Sorry, ich wollte längst geantwortet haben. Ich finde die Unterlage gerade nicht, und melde mich wenn ich es wieder weiß. :-)

[@liegeplatzbremen]

Unser erster Läuterbottich war durchaus kreativ. schaedelmaedel.de/der-traum-vom-eigenen-bier/ Vielleicht nicht ganz so lebensmittelecht. Lass' doch einfach alle entspannt das machen, worauf sie Bock haben. Und wenn das eine Wirtschaftsförderungs-Maßnahme ist.

[@seekadett53]

was willst Du denn von mir?

[@DivByZer0]

Geile Moves beim Brauen 😁

[@dorvaci]

Dass dir eine Flasche um die Ohren geflogen ist, wundert mich nicht. Abfüllzeitpunkt anhand der zusammengefallenen Kräusen festgemacht, Flaschen backen, pauschale Speisegabe? Das Video ist ja gut gemacht aber der Inhalt leider eher dürftig, obwohl es gar nicht schlecht los ging.

[@MK-hr5yv]

um 10:00 Uhr anfangen Bier zu brauen?

[@liegeplatzbremen]

Warum nicht? 🤔

[@SuperPanos94]

Welches Thermometer nutzt du?

[@liegeplatzbremen]

In dem Film benutze ich ein normales digitales Küchenthermometer von gefu. Das ließ sich durch den gebogenen Fühler gut am Topfrand befestigen und hat eine sinnvolle Alarmfunktion bei erreichter gewünschter Temperatur. Es gehen aber auch alle anderen Küchenthermometer.

[@SuperPanos94]

Liegeplatz Bremen Danke dir!

[@hopsingh2539]

Hallo ich möchte bitte eine Flasche von diesem Bier bestellen

[@liegeplatzbremen]

Moin Tomoko, da ich unser Bier als Hausbrauer nur für den Eigenbedarf braue, gibt es unser Bier leider nicht zu kaufen. Da müßte ich erst ein Gewerbe anmelden. Und das Bier aus dem Video ist auch schon lange lange ausgetrunken. Jedoch gibt es einmal im Jahr die Chance bei den Craftbiertagen in der Union Brauerei zu Bremen unser Bier und das Bier von einigen Heimbraukollegen aus Bremen und umzu gegen Spende zu verkosten. Sie finden meistens immer im Mai statt. brauerei-bremen.de/ schaedelmaedel.de/hausgebrautes-craftbiertage/ Viele Grüße aus Bremen

[@louiskohler2170]

Ich hab mit meinen Vater Bier gebraut und wir möchten jetzt beim fertigen Bier wissen wie hoch der Alkoholgehalt ist. Gibt es irgendein Messgerät mit dem man es bestimmen kann ?

[@liegeplatzbremen]

Hallo Louis, ein Gerät zum Messen des Alkoholgehalts im fertigen Bier gibt es meines Erachtens nicht (außer, man hat Kontakt zu irgendwelchen Laboren oder Chemikern). Zur Bestimmung des Alkoholgehalts ist es halt notwendig, die Stammwürze des Bieres zu kennen - nachzumessen vor der Hefegabe. Zudem wird der Restextraktgehalt im fertigen Bier benötigt. Diese beiden Werte gibt man in die entsprechenden Formeln oder Eingabemasken (zu finden im Netz) ein. Solltet ihr also die Stammwürze nicht kennen, wird’s halt schwierig. Aber glaubt mir, ein Bier schmeckt auch so. Olaf

[@louiskohler2170]

Danke für die Antwort, trotzdem schade, dass es kein einfaches Mittel gibt um den Alkoholgehalt im Bier zu messen. Beim nächsten mal werden wir dann hoffentlich dran denken die Stammwürze zu messen.

[@lehmann51]

Man kann bei seinem selbst gebrauten Bier natürlich auch selbst den Alkoholgehalt errechnen. Du benötigst nur eine Bierspindel mit Stammwürze oder Dichteanzeige. Dann misst du vor der Gärung und am Ende der Gärung und über Formeln kann man dann den Alkoholgehalt errechnen. genauigkeit ~ +/- 0.2/0.3 vol% ...aber ich denke das langt für Zuhause ;)

[@louiskohler2170]

Christian Lehmann danke dafür aber meine Frage hat sich auf ein fertig gebrautes Bier bezogen.

[@JoachimNell]

Grüße vom Heimbrauerstammtisch :-)

[@beerdesigner]

Cool erklärt. Ich braue mit einem 70 Liter Sudwerk mit Muskel betriebenem Rührwerk. Meist dann offene Gärung. Ich braue seit 1997. Und seit fast 13 Jahren nun in Australien. kzbin.info/www/bejne/jn7RZIWoj9d_l7s

[@christophlanders2338]

Das Video gefällt mir absolut. Stempel. Unterschrift.

[@wogee100]

bist du Bäcker? oder war machst du sonst so?

[@gunterluber7882]

Wenn du so abläuterst, dann kannst du auch eine Strumpfhose nehmen - mit dem selben Ergebnis, zum günstigen Preis! Das hat mit Läutern nichts zu tun, die Würze muss glatt laufen, und das dauert, und dauert,...

[@andibeck2264]

Im Himmel gibts kein Bier drum trinken wir es hier.

[@hannes4146]

ich weiß nich aber dieses logo irritiert mich irgentwie... warum eine Fahne des deutschen Kaiserreiches mit Totenkopf drauf ?

[@deathbefored]

Exakt die Fahne des deutschen Kaiserreiches. Tatsache...... omg Darf als Ironie verstanden werden.

[@liegeplatzbremen]

Das Element der Kreuzes ist ein Stilmittel, das nicht nur in der Fahne des Kaiserreichs Anwendung findet. Auf die Idee sind wir nie gekommen, und wir erkennen das weiterhin nicht darin. Auch nach unserer aktuellen Recherche nicht. Denn das Eiserne Kreuz ist nicht gerade gestaltet. de.wikipedia.org/wiki/Liste_der_Flaggen_des_Deutschen_Kaiserreichs

[@jazzman5115]

Wo sieht dass denn bitte wie die Flagge des Kaiserreiches aus? Da würde ich ja eher noch auf England tippen. Es gibt hunderte Flaggen mit einem Kreuz darauf.

[@thundermilk6662]

Hannes o

[@MrElidioto]

Viel zu umständlich und Stromverschwendung mit der Serilisiererei , einfach sauber Arbeiten reicht völlig aus .

[@chrisfox2206]

Hallo zusammen , wollte Euch als Freund des Hobbybrauens die Seite Bieranalyse. de vorstellen 🔬🍻📊🍺. Evtl hilft Euch das fürs weitere Brauen 😊. Cheers und Allzeit gut Sud 🍻