Bier brauen - Ein Brautag beim Hobbybrauer

[@baddabensch9418]

Servus auch aus München, auch mit dem Speidel Braumeister 20 und ähnlichem Setup. Gute Beiträge - da bleib ich gerne gespannt im Abbo. Allzeit gut Sud!

[@ursus_maritimus77]

Am Ende des Kochvorgangs ein wenig Irisch Moos rein, dass nimmt auch schon ein wenig die Trübung. Ich kläre das Bier überhaupt nicht. Bei PA oder IPA fülle ich nur in Flaschen ab. Wenn man geduldig ist und das Bier in den Kästen im dunklen dann mal 3-4 Monate stehen lässt, klärt es wie von selbst. Das Aroma entfaltet sich dann auch ganz toll. Habe noch ein paar Restflaschen IPA, wo das Bier jetzt 8 Monate alt ist und es schmeckt fantastisch. Warten ist das Problem...😉👍

[@TheChemicalOli]

Schönes Video, bei mir war heute auch Brautag, wenn der Münchner ein IPA macht, macht halt der Braunschweiger ein Festbier...

[@089Braumeister]

haha, perfekt :)

[@TeoOktoberfest]

Super Video... Prost euch allen 🍻🍻🍻

[@089Braumeister]

Prost! :D

[@mithrandirmaiar4241]

Gut erklärt! Danke!

[@oliverl6501]

Super Video !!! Hab auch begonnen leider mit etwas erschwerten Umständen im Campervan in Australien :) Alles sehr informativ, vielen Dank :)

[@089Braumeister]

Super cool! Geht also auch unter schwierigeren Bedingungen! :) Find ich saugeil.

[@SteffenSchellhaas]

Bevor du das Sieb drauf packst, wenn das Malz im Rohr ist, solltest du mal umrühren und aufstechen um Luft und trockene Stellen in der Maische zu vermeiden!

[@cryham208]

Vielen Dank für das tolle Video, es war ausschlaggebend für die Entscheidung zum Braumeister. Im allgemeinen motivieren Deine Videos sehr und sind zudem sehr lehrreich. Bitte weitermachen :)

[@089Braumeister]

Sehr cool, vielen Dank! Ja, mit dem Braumeister machst Du nichts falsch! :)

[@d.h.1300]

Kleiner Tipp für die Angler unter uns. Den Treber kann man auch hervorragend als Futter verwenden. 😉 Toller Kanal und sehr interessante Videos. Ich konnte schon viele nützliche Infos sammeln. Danke! 👍

[@089Braumeister]

Vielen Dank für die netten Worte! Geile Idee mit dem Fischfutter. Ich habs auch schon zum Füttern vom Wild im Revier benutzt :)

[@AG-xi7sg]

Hey, stellst du dein IPA Rezept auch zur Verfügung? Nutze auch den Braumeister Gruß Markus

[@flobauer5835]

Tolles Video, Danke dafuer! Welche Muehle benutzt du denn?

[@089Braumeister]

Das ist eine "Kompakt" von Matt Mill. Super Gerät, kann ich mich seit Jahren drauf verlassen.

[@chseidel75]

schönes video. übrigens ist brewfather schon ein paar monate auf deutsch.

[@renem3930]

Sehr Informativ 👍 Gruss aus Zürich

[@kirmesalex7368]

super video! lg freunde des deutschen bieres.

[@hl6199]

Immer wieder ein gutes Video zu unserem Lieblings Hobby.

[@thomasd156]

Servus BrauMeister, mal ne frage, wenn du den Hopfen in den Gäreimer gibst und unten über den Hahn abfüllst. Wie verhinderst du, dass der Hopfen in die Flaschen kommt...

[@089Braumeister]

Mit dem “cold crash” setzt sich der Hopfen unten im Fass ab und wird nicht mit umgefüllt.

[@janurbanczyk8747]

Ich freue mich immer wenn du ein neues Video hochlädst :) Habe auch vor demnächst mein erstes IPA zu Brauen 🍺

[@089Braumeister]

Sehr cool, Prost! :)

[@technoblauify]

Sehr schönes Video. Auf was für einen Walzenabstand hast du Deine Mühle eingestellt?

[@089Braumeister]

Etwa bei 1.6mm

[@TheVindalloo]

Servus Nachbar, grüße aus Gilching. Ich habe letztes Jahr mit dem brauen angefangen und suche jetzt nach einem Laden wo ich CO2 zum spülen/carbonisieren herbekomme. hättest du da einen tip? Geile Videos, weiter so

[@089Braumeister]

Servus! Ich hab's jetzt immer im Hornbach in Freiham gekauft!

[@S1rSm0k3]

Danke für diesen Einblick. Freue mich immer neue Videos von dir zu sehen. Zwangkarbonisierung interessiert mich sehr. Habe bisher immer mit Zucker karbonisiert, werden in Kürze aber auf einen Fermzilla-Gärbehälter umsteigen und kann dann unter Druck vergären und direkt draus zapfen. Bin schon sehr gespannt 😊

[@089Braumeister]

Ja, so nen Fermzilla wäre auch noch interessant! Viel Spaß und immer gut Sud damit :)

[@oberstfriedrichvonbayreuth1326]

Die Aromastoffe des Hopfens sind tatsächliche die Hopfenöle, v.a. Linalool ist da wichtig. Je mehr Linalool eine Sorte enthält, desto mehr Aroma kann sie abgeben. Deshalb sollte man beim Hopfenstopfen oder bei einer Whirlpoolgabe auch auf den Linaloolgehalt achten, da man die Menge je nach Hopfensorten ändern muss, um einen ähnlich starken Aromaeintrag zu bekommen. Dafür gibts übrigens auch Formeln, wie zur Berechnung der Hopfengaben!

[@pottfoto]

Machst du den Schlauch direkt auf das Bierventil des Keg ? Reicht der Druck um den PIN runter zu drücken oder verstehe ich da was falsch ?

[@089Braumeister]

Der Pfosten (das Ventil) ist vorher abgeschraubt, der Schlauch sitzt also direkt auf dem Gewinde.

[@javajim6722]

Schönes Basic Video. Schade das der Braumeister so teuer ist. Machst du immer Kombirast?

[@089Braumeister]

Ja, in der Regel schon. Das passt für die Ales die ich meist braue super.

[@thorstenhempel]

Welchen Schlau nutzt du für das Speidel Abflusshahn? Bei mir hat bisher die Schlauch nie raufgepasst.

[@bertpons6500]

Bei mir das gleiche, wenn er ungefehr auf das Hahn passt, ist der schlaug zu gross fuer mein "flaschenabfuelrohrchen"

[@089Braumeister]

Das ist ein Silikonschlauch. Er ist halt ein Stück enger als der Hahn.

[@robinwagner8713]

cooles video! beim hopfenstopfen: viele machen das mit hopfebsäckchen/hopfenfilter. ich hab gesehen, dass du den hopfen einfach lose reinkippst. ist das kein problem später mit hopfeneückständen? danke & lg

Macht einfach Spass dir zuzuschauen. Aber wenn du schon Videos zu den Basics machst, warum machst du dann nicht mal ein eigenes Video zu jeder Zutat? Brauwasseraufbereitung hast du ja schon Das könnte man nochmal intensivieren, Härte, Nichtcarbonhärte erklären, Suflat/Chlorid-Verhältnis in Abhängigkeit zum Bierstil. Dazu dann Videos zu den wichtigsten Malzsorten, zu den wichtigsten Hopfensorten, und Hefe sowieso. Und dann noch Videos zur Gärführung. Du hast noch viel vor :)

[@089Braumeister]

Ja, gibt noch soooo viel :)

[@robinwagner8713]

👍🏻👍🏻- hopfenstopfen: hattest du keine probleme mit oxidation?

[@089Braumeister]

Doch! Dazu morgen ein Video ;)

[@robinwagner8713]

ohjee 😅 - aber ich freu mich schon auf das video 😉👍🏻

[@beardnmuscles1811]

cooles Video!!! Hast du schonmal Probleme mit Fehlaromen gehabt? Ich hab häufig diacetyl im Bier. Weiß nicht welche Stellschraube ich noch verstellen soll/kann.

[@089Braumeister]

ich versuche immer mal wieder diacetyl raus zu schmecken, wenn das Bier ein bissl komisch schmeckt aber bin mir nie sicher, da I h den Geschmack eigentlich nicht kenne und nicht wirklich identifizieren kann.

[@beardnmuscles1811]

@@089Braumeister würdest du definitiv merken. Wahrscheinlich passiert mir der Fehler auch immer erst beim Lagern der Flaschen und du legst ja in Fässer vor und knallst CO² rein 😉 Das riecht, finde ich immer mandelig, buttrig aber auch die Kohlensäure wirkt super kratzig und der Schaum ist heftig vorhanden aber sehr sehr grobporig.

[@089Braumeister]

Ich denke mal ich hab auf jeden Fall schon mal fehlgeschmäckwr gehabt. Muss ja mal passieren. Ich hab auf jeden Fall schon mal ein komplettes gärfaß in den Ausguss gekippt, aber das war wohl eher eine Infektion :)

[@beardnmuscles1811]

@@089Braumeister :( ja, da müssen wir wohl alle mal durch.

[@jubijubler1281]

Servus, danke für die tollen Videos und Infos. Hast du zufällig ein gutes Rezept für ein Lagerbier? Viele Grüße aus den by Alpen

[@scriper88]

Beim einlaufen lassen in das Keg: wie bekommst du das Bier durch den "Pin" ohne es rein zu drücken? Ist doch gesperrt der "Pfosten"?

[@089Braumeister]

Ich schliesse den Silikonschlauch an den schwarzen Bier-Anschluss an ;)

[@scriper88]

@@089Braumeister aber ist der nicht auch gesperrt, wenn kein Anschluss aufgesteckt ist?

[@pottfoto]

Die Frage stelle ich mir auch gerade . Wie soll das normal gehen ?

[@doctorschnuggels7407]

Tolles Video mit Einblicken in Deinen Brauablauf. Am Schluss erwähnst Du das klären des Bieres um die Trübstoffe auszufiltern, wie machst Du das genau? Grüße und mach weiter so 👍🏻

[@089Braumeister]

ich benutze eine Methode, die sich "cold crashes" nennt und Gelatine. Ich habe auch ein Video dazu.

[@mrbombasti6786]

Sehr tolles Video, gut gemacht! :)

[@Hosse75]

Tolles Video...fachlich sattelfest. Weiter so..VG

[@089Braumeister]

Herzlichen Dank :)

[@horstblubber8257]

prima meiner!

[@stefanyyy964]

Was kostet der Sudkessel?

[@mivida81]

23:15 Hat irgendwie was anrüchiges....

[@089Braumeister]

😇

[@pablo-fd1tc]

Welcher pH-Wert ist denn für IPAs am besten geeignet?

[@089Braumeister]

Ich versuch immer so bei 5.3 zu brauen.

[@sebastianscholz5730]

Hi! Bin heute erst zufällig über deine Videos gestolpert - machen Spaß zu schauen! Eine Frage, filterst du gar nicht? Ich aktuell eigentlich immer zweimal, beim befüllen des Gärbottichs und dann nach der Gärung, beim Umschlauchen und vor dem Abfüllen. Habe damit gute Erfahrungen. Hast du hast keine Probleme mit Hopfen Resten im Bier?

[@W00PIE]

Ist dir das nicht zu heikel, den Rüssel so tief in den Hopfen zu stecken? 😄 Wenn du den später zum Stopfen in den Gäreimer wirfst, ist das Bier ja noch ziemlich empfindlich...

[@089Braumeister]

Ist vorher desinfiziert 😁

[@nanukize]

Ganz wichtig am Beitrag war der Aufkleber am Kühlschrank," kein Bier für Nazis "! 🤔

[@089Braumeister]

Da hast Du absolut recht!

[@nanukize]

@@089Braumeister Das war ironisch gemeint

[@vintagetelefly]

Tolles Video! Gerne hätte ich das geschrotete Malz näher und deutlicher gesehen, da es mich zur Zeit beschäftigt!

[@andycee411]

Ich finde es super, dass du alle Schritte so genau zeigst. Danke! Woran sieht man eigentlich, dass die Gärung beende ist? (bei dir nach 10 Tagen)

[@089Braumeister]

Man muss täglich die Vergärungsstand des Bietes messen. Wenn er sich über 2 Tage nicht mehr ändert kann man davon ausgehen, dass die Gärung durch ist.

[@andycee411]

Okay, danke. Ich habe bislang eher vermieden, häufig zu öffnen, weil ich einer Verunreinigung vorbeugen wollte. Doch beim letzten Versuch war das Bier auch eher zu lang im Gärfass.

[@scriper88]

Algo-Kommentar

[@smrettpecca]

Wo bekommt man solch eine Mühle?

[@089Braumeister]

ich verwende eine "Matt Mill Kompakt". gibts im brauhandel, ggf. mal googeln ;) Kann ich uneingeschränkt weiter empfehlen!

[@alexanderblockmann3701]

Informativ, aber der Moderator wäre austauschbar und die Kameraführung sollte besser werden.

[@Rolf-Ka]

kann halt nicht jeder so fantastische Videos machen wie Du :-))

[@soerenrabe9904]

Was für ein dämlicher Kommentar. Mach es einfach besser.