1 Teig 3 köstliche Kekse ( Plätzchen ) aus Haselnußmürbteig

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1 Teig - 3 köstliche Kekse bzw . Plätzchen endstehen aus diesem herrlich nussigen Mürbteig : Haselnuß - Spitzbuben , Karamellknöpfe und Nußbussi´s wer kann dieser Weihnachtbäckerei schon wiederstehen
Rezept Teig :
250 gr . Mehl glatt
200 gr . kalte Butter
2 Dotter
150 gr . Gem . Haselnüsse
75 gr . Staubzucker
2 cl . Rum
Vanillepaste
Bei 180 °C Heißluft ca . 5 - 7 Minuten backen
Lieblingsmarmelade für die Spitzbuben
Für das Karamell :
120 gr . Zucker
40 ml . Wasser
60 gr . Butter
70 ml . Sahne
Für die Nougatganache :
50 ml . Sahne erhitzen , 80 gr . Nougat und 40 gr . Vollmilchkuvertüre darin schmelzen gut verrühren und auskühlen ...
( Man kann auch Nutella verwenden )
ganze Haselnüsse
Eiweiß
Haselnußkrokant
Glasur oder Vollmilchkuvertüre zum Glasieren
Hallo Ihr Lieben! Unser Kochbuch ist endlich im Handel und Online erhältlich:
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Viel Spaß beim Nachkochen, wünschen Euch Anni und Anita.
Wenn euch dieses Video gefallen hat, dann würde ich mich sehr über ein "Like" von euch freuen, evtl. auch ein Abo. Danke!
Und wenn ihr Lust habt dann könnt ihr mir gern einen Kommentar da lassen...
Viel Spaß beim Nachkochen, wünscht eure Küchenhexe, Anni
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Da ich oft Zuschaueranfragen zu meinem Equipment bekomme, gibts hier eine kleine Liste davon:
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Hallo und herzlich Willkommen bei der Küchenhexe.
Ich heiße Anni, komme aus dem schönen Tirolerland (Österreich). Als gelernte Köchin war ich viele Jahre in der Gastronomie tätig und habe meine Leidenschaft zum Kochen und Backen nie verloren. Ich koche tratitionelle Gerichte genauso gerne wie internationale Küche und bin dabei ständig auf der Suche nach ganz Alten und kreativen neuen Rezepten.
Aus Langeweile im Lockdown, habe ich mit meinem Mann Günther zusammen diesen KZbin Kanal erstellt, um mit euch meine Kochbegeisterung zu teilen. Die meisten Rezepte sind tausendfach erprobt (Gastronomie) und gelingen Dir ganz sicher!
Vielen Dank an die bereits jetzt schon so zahlreichen Abonennten und die sehr freundlichen Kommentare.
Herzlichst eure Küchenhexe Anni

[@christinamaier8744]

Gefällt mir sehr, sehr gut. Besonders die Nußbusserl. Werde ich auf alle Fälle nachbacken. Vielen Dank für's zeigen.

[@kuechenhexe]

Bitte schön gerne freut mich dass dir diese rezeptvariante gefällt viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen liebe Grüße Anni und Günther ✴️😊🙋🏼‍♀️😘

[@gabrielaschneider4279]

Ganz, ganz toll liebe Hexe. Passt mir wie Faust aufs Auge. Vielen Dank dafür.

[@kuechenhexe]

Sehr gern geschehen ich wünsche dir viel Spaß beim nachmachen liebe Grüße Anni und Günther😘🙋🏼‍♀️😊✴️

[@h7568]

Und schon wieder solche leckeren Kekse 😋.Das Rezept wird meine nächste Hausaufgabe.Ihnen herzlichen DANK für das Rezept und liebe Grüße aus Berlin ❤️

[@kuechenhexe]

Viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei ganz ganz liebe Grüße Anni und Günther ✴️😊🙋🏼‍♀️😘

[@bluemchen9249]

Oh wie lecker....die kommen genau richtig.....Danke liebe Anni für das Rezept ❤❤❤❤

[@kuechenhexe]

Bitte schön gerne meine Liebe freut mich dass dir auch dieses Rezept wieder gefällt viel Spaß beim backen liebe Grüße Anni und Günther 😘🙋🏼‍♀️😊✴️

[@bluemchen9249]

@@kuechenhexe hat etwas gedauert...war im Krankenhaus bei meinem Mann....er hat Krebs...ist schon alles sehr traurig 🥰

[@mariakullinger3136]

Die schauen lecker aus,such eh noch euer Rezepte.Danke euch für das tolle Video.❤

[@kuechenhexe]

Freut mich liebe Maria dass du auf meinem Kanal fündig geworden bist ich wünsche dir ganz viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther✴️😊🙋🏼‍♀️😘

[@christalang5772]

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen 😋👍

[@kuechenhexe]

Das ist ein gutes Zeichen wünsche dir viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️

[@renateblafard78]

Super Ausbeute für eine Mürbteigmasse😉👍Die Karamellknöpfe sprechen mich besonders an zum Nachmachen 😋

[@kuechenhexe]

Das freut mich dass dir meine Mürbeteig Varianten gefallen ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachmachen gutes Gelingen liebe Grüße Anni und Günther✴️😊🙋🏼‍♀️😘

[@michaelapetrac8431]

Liebe Anni. Danke dir für deine Keksrezepte. Karamell ist mein Angstgegner😂Aber durch deine nette Art alles schrittweise zu zeigen werde ich es ganz sicher schaffen. ❤❤❤

[@kuechenhexe]

Liebe Michaela ich bin überzeugt dass du den Karamell wirklich gut hinkriegen wirst das ist keine Hexerei ich wünsche dir viel Spaß und gutes Gelingen liebe Grüße Anni und Günther😘🙋🏼‍♀️😊✴️

[@michaelapetrac8431]

@@kuechenhexe ich schicke dir und Günther die herzlichsten Grüße aus Kärnten. Bleibt Gesund und genießt die schöne ruhige Zeit ❤❤❤

[@christinetaschner3400]

Anni, Anni und wieder ein Blatt in meinem Ortner mehr, einfach genial, schauen aus wie vom Demel K u.K Hofzuckerbäckerei Wien. Kann sagen bin im Kochen gut, Backen auch, was die Teige betrifft, aber ausschauen wie bei dir tun sie nicht, glaube steche viel zu groß aus, werde mich bemühen, vielleicht klappt es. Danke Anni für deine immer sehr, sehr guten Rezepte.

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für deinen netten Kommentar freut mich dass du auch so gerne kochst und backst ich wünsche dir weiterhin ganz viel Spaß und eine wunderschöne und besinnliche Adventszeit herzliche Grüße Anni und Günther

[@m.l.6345]

Wooow wieder ein wunderbares dreierlei von einem Teig 😊muss schon für nächstes Jahr eine Liste anlegen ....werd heuer gar nicht alles schaffen 😢,danke auch an deinen Mann Günter.l.g.

[@kuechenhexe]

Ich danke dir recht herzlich für deinen Kommentar freut mich dass dir auch diese Variante gefällt es es gibt so viele Rezepte die kann man ja gar nicht alle nachbacken ich wünsche dir viel Spaß noch bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Andy und Günther🙋🏼‍♀️

[@mariannedottl2538]

Anni, du überraschst uns jeden Tag mit neuen Keks-Köstlichkeiten...da wirds wohl schwer werden, sich zu entscheiden! Herzliche Grüße!

[@kuechenhexe]

Danke dir liebe Marianne, gar nicht so einfach bei dieser Menge an keksrezepten mir geht's genauso viel Spaß beim backen herzliche Grüße Anni und Günther ✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@andreamatula6980]

Eine sehr schöne Auswahl an Keksen! Danke liebe Anni, kommt auf meine Weihnachtskeks-Liste!

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr vielen Dank für deinen Kommentar und weiterhin viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei liebe Grüße Anni und Günther 🙋🏼‍♀️

[@elisabeth7680]

Guten Abend liebe Anni, du hast ja so Recht, Karamell kann man nie genug haben und da ich auch Karamell Pralinen mache, nehme ich gleich etwas für dein leckeres Rezept weg. Freu mich ganz tolles Rezept. Wieder so fleißig, bist echt Spitze und natürlich auch an Günther denn ohne ihm würden wir ja kein Video haben, DANKE 😉🥰

[@kuechenhexe]

Freut mich dass du auch Pralinen machst ich hatte gestern abend gerade einen pralinen-workshop da haben wir auch ca 500 Stück Pralinen hergestellt und auch mit Karamell z.B Kaffee und Karamell und Amaretto Karamell wie recht Du hast wenn Günther das nicht alles ins rechte Licht setzen würde dann gäbe es meinen Kanal sowieso nicht und für euch kein Video gott sei Dank ist alles so wie es ist ich wünsche dir viel Spaß noch bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Andy und Günther🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@susibl7389]

Liebe Anni was du wieder tolles für uns gezaubert hast,ein Wahnsinn 👏👏👏Diese Kekserln schauen fantastisch aus😋😋..So super tolle Rezepte was du auf Lager hast,recht herzlichen Dank dafür!..wünsch euch einen schönen Abend,glg Susi 🙋🏻‍♀️🌺🫶

[@kuechenhexe]

Ich danke Dir liebe Susi für deinen netten Kommentar freut mich dass dir auch dieses Rezept wieder gefällt vielleicht machst Du sie mal nach ganz liebe Grüße Anni und Günther 🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@rositagartner4612]

Dankeschön. Kochbuch ist super. Schon längst mein Eigentum

[@kuechenhexe]

Vielen Dank das freut mich sehr dass Du uns Kochbuch gekauft hast ich wünsche dir viel Spaß damit ganz liebe Grüße Anni und Günther 🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@rositagartner4612]

Danke liebe Anni, tolles Kochbuch , auch die Kochvideos. Gratuliere Dir und Deinen Mann Günther. Liebe Grüße aus Niederösterreich

[@Anna-we4mn]

Liebe Anni, die schauen ja hervorragend aus. I weiß Schule gar nicht mehr was als nächstes machen. Könnte alle probieren, aber schließlich muss ma de ja essen a no! Vielleicht ja mal unterm Jahr? Der Karamell ist gut, damit werd i die Pralinen füllen! Danke euch beiden! Einen schönen Sonntag 😊Lg Anna

[@kuechenhexe]

Ich danke Dir liebe Anna für diesen netten Kommentar freut mich dass dir meine Rezepte so gut gefallen und wie du schon sagst man kann ja übers ganze Jahr mal was ausprobieren weiterhin viel Spaß und eine wunderschöne und besinnliche Adventszeit ganz liebe Grüße Anni und Günther

[@mausikn9008]

Vielen Dank🫂 liebe Anni für die "tollen Rezepte" auf deinem Kanal❤ Dieses Jahr werde ich eiiinige Anni-Kekserl backen 😘

[@kuechenhexe]

Vielen Dank für deinen netten Kommentar freut mich dass Dir mein Kanal gefällt ganz besonders freut es mich das einige von meinen Keksen auf deinem Keks Teller landen ich wünsche dir ganz viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther😘🙋🏼‍♀️😊✴️

[@anitahobel1989]

Hallo liebe Anni,heuer gibt es viele neue Plätzchen auf meinem Weihnachtsteller🕯🎄Karamell...ich liebe es,habe noch nie damit Plätzchen gefüllt🍪 das mach ich heuer auch.Habe mit Brombeeren,Holunder und schwarzen Johannisbeeren heuer Gelee gemacht,damit werde ich die Plätzchen füllen.Liebe Anni,die was du heute gemacht hast,werde ich auf jeden Fall nachmachen 🕯💖 Es macht mir so viel Freude dir zuzuschauen 🥰❤ Wünsche dir und deinem Günter einen wunderschönen Abend 🌛🌟💖💞🧏‍♀️ Ganz liebe Grüße, Anita 🌟🌛🥰💖🙋‍♀️

[@kuechenhexe]

Liebe Anita das freut uns sehr dass dir unsere Videos gefallen deine selbstgemachten Geles eignen sich hervorragend zum Füllen von Mürbeteig Keksen ich wünsche dir ganz viel Spaß noch bei der Weihnachtsbäckerei ganz liebe Grüße Anni und Günther😘🙋🏼‍♀️😊✴️

[@Anna-we4mn]

Liebe Anni, ich habe die Spitzbuben noch machen müssen!! Dieser Teig ist ein Traum!! Der hast ab jetzt mein Linzer Augen Rezept!! Vielen lieben Dank an euch!! Ich wünsche euch einen schönen verschneiten Samstag 😀. Lg Anna

[@kuechenhexe]

Freut mich sehr liebe Anna dass dieser Mürbeteig besonders gut gefällt schön dass du ihn in deine Rezeptsammlung aufnimmst ich wünsche dir noch ganz viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther🤶🏼🎅🏼✴️❄️💖

[@Netti0209]

Das ist ja genial, liebe Anni: Butter reiben😊 da ich langsam mal mit Backen von Weihnachtsgebäck anfangen sollte, bin ich bei deinen Rezepten gut fündig geworden😊 Karamell hat es mir auch angetan... seid beide ganz lieb gegrüßt von der Netti ❤

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Netti freut mich dass du meine Rezepte für deine Weihnachtsbäckerei verwendest ich wünsche dir ganz viel Spaß beim backen liebe Grüße Anni und Günther✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@olgapaschinger8486]

Wow, ein wunderbares dreierlei von einem Teig😉 Da läufte einem das Wasser im Mund zusammen🙃 Ist schon gespeichert❣ Vielen Dank liebe Anni, für das Rezept!!! Liebe Grüße aus Niederösterreich.

[@kuechenhexe]

Freut mich sehr dass Dir mein dreierlei gefällt viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei ganz liebe Grüße aus Tirol, Anni und Günther 🙋🏼‍♀️

[@spiker.1416]

Liebe Anni. Herzlichen Dank für die schönen und leckeren Rezepte 🤩 wir sind begeistert, alles super erklärt 👍 Liebe grüße und eine schöne Adventszeit 😘

[@mariabinder354]

9❤😂Ich

[@mariabinder354]

Liebe Grüße Maria

[@mariabinder354]

Du machst das alles wunderbar liebe Grüße Maria

[@kuechenhexe]

Das freut mich sehr!

[@monikaho2510]

Super Idee! Schaut toll aus.L.G.Monika

[@kuechenhexe]

Danke schön liebe Monika herzliche Grüße Anni und Günther✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@SilkesWelt]

Hmmmmm, ein sehr feiner Teig und tolle Plätzchen liebe Anni. VG Silke

[@kuechenhexe]

Vielen lieben Dank Silke ich wünsche dir noch einen schönen Nachmittag liebe Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️

[@engelbert348]

Oh die sehen fein aus danke .Liebe Grüsse Lydia

[@kuechenhexe]

Ich danke Dir liebe Lydia ich wünsche dir viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@roswithalarcher7469]

Bin ganz begeistert von deinen tollen Rezept,da werde ich einiges machen,vielen Dank

[@kuechenhexe]

Das freut mich aber sehr liebe Roswitha ich wünsche dir viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei liebe Grüße Anni und Günther ✴️✴️✴️

[@karinbeckmann9378]

Hallo, liebe Anni Die sehen auch wieder sehr lecker aus 😊. Meine To Do Liste wird immer länger. Die muss ich unbedingt auch machen 😊 Könnte man den Rest von dem Karamell evtl.auch als Pralinenfüllung verwenden ? Seid ganz lieb gegrüßt, Karin 🥰

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Karin vielen Dank für deine netten Kommentar freut mich dass auch dieses Rezept auf deiner To-Do-Liste gelandet ist selbstverständlich kannst du dieses Karamell auch für eine Pralinenfüllung verwenden ganz am besten wäre es wenn du eine normale und diese Pralinenfüllung in einen Hohlkörper fühlst ich wünsche dir ganz viel Spaß dabei gutes Gelingen herzliche Grüße Anne und Günther✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@ireneschwaiger5284]

Servus an das Küchenhexe Team, lieber Günther, heute hast du richtig Weihnachtsstimmung gezaubert ⭐🎄⭐ Ich mach meistens alle Knetteige auf einmal, sie halten ja im Kühlschrank. Dann kann ich mich aufs Ausstechen und verzieren stürzen 😅😅 Anfangen werd ich nächste Woche 🙈 Am Samstag gehn wir und die werdenden Eltern auf den Salzburger Christkindlmarkt 😊😊⭐🎄⭐ Ganz liebe Grüße 🙋‍♀️💖⭐🎄⭐🕊

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Irene, vielen Dank für deine netten Kommentar 🌹 Günther hat sich sehr gefreut ich soll dir ebenfalls ganz liebe Grüße von ihm ausrichten 😊endlich geht es los mit den Adventmärkten ich freue mich auch schon riesig darauf ich wünsche Euch und den werdenden Eltern ein ganz besonders schönes Wochenende auf dem Salzburger Christkindlmarkt ✴️ ganz ganz liebe Grüße Anni und Günther..... dieses Wochenende schneit es vielleicht das wäre dann noch romantischer💕🙋🏼‍♀️❄️

[@mariahorndl8692]

Hallo Anni schöne Kekse.....wie lange halten die sich ca lg Maria

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Maria wenn sie kühl und trocken und gut verschlossen sind halten sie sich auf jeden Fall drei Wochen ganz ganz liebe Grüße Anni und Günther✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@mariahorndl8692]

Hallo Anni ich habe von deinen Kekse schon einige gemacht sehr sehr lecker..meine fünf Enkeln lieben es👍😘

[@ilsekalterschneh1643]

👍Eine tolle Kekserl Trilogie, und schaun so schön aus!! Liebe Anni, aber wird die Karamellcreme dann später eh nicht so fest bzw. hart? ..denk ähnlich wie bei Stollwerk?🤨? Jedenfalls möcht ich dieses Keksrezept ausprobieren, ich glaub bei diesen leckeren verschiedenen Füllungen und Verarbeitung fällt sicher nicht auf ,dass gleiche Teigmase ist. Danke wieder für das feine Kekserlteig-Rezept Anni und die genaue charmante Erklärung dazu,wie immer, 😍und auch deinem Gatten danke für die nette passende Video Gestaltung immer!! 😊 ⛄

[@mariahorndl8692]

Sehr schöne Kekse......möchte gerne wissen wie lange die sich halten ca.lg M.

[@kuechenhexe]

Zuerst einmal vielen vielen Dank für Deinen netten liebevollen Kommentar das hat uns sehr gefreut dieser Karamell wird eigentlich nicht hart wie ein Stollwerk der bleibt eigentlich immer nur etwas zäh aber lässt sich gut essen ich wünsche dir viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei ganz ganz herzliche Grüße Anni und Günther✴️😊😘🙋🏼‍♀️

[@ilsekalterschneh1643]

@@kuechenhexe Danke lb. Anni 👍, vielleicht wag ich mich dann über die 3 Sorten , schönes Wochenende wünsch ich Euch!! ☺ 🎅

[@حكايات_زيزو]

Nice vidéo 👌👌👌😋😋😋

[@kuechenhexe]

Dankeschön , liebe Grüße Anni und Günter🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@gertrudgutsche9010]

Die Nussbusserl werde ich machen sehen super aus.

[@kuechenhexe]

Danke schön das freut mich wünsche dir viel Spaß beim backen ganz liebe Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️

[@alexandraweiss9459]

Spitzbuben waren die Lieblingsplätzchen von meinem Papa. 🥰 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@kuechenhexe]

Der wusste auch was gut ist liebe Grüße nach Bulgarien

[@c.r.8977]

😋😋 Nugatbuserl oh mein Gott die sehen so süß aus werde ich probieren, meinst I kann auch Nutella nehmen evtl. Etwas mehr Schokolade ..? Mir läuft jetzt scho das Wasser zamm 😅

[@kuechenhexe]

Bitte entschuldige für die späte Antwort natürlich kann man anstatt Nougat auch Nutella verwenden ganz liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen und Backen, Anni und Günther

[@c.r.8977]

@@kuechenhexe liege Anni das ist vollkommen in Ordnung wenn du mir Mal später antwortest du hast ja genug zu tun 😍😘 schöne Weihnachtszeit euch beiden

[@romanalanthaler2876]

mei wie guat Danke

[@kuechenhexe]

Bitte schön gerne freut mich dass dir auch dieses Rezept wieder gefällt ganz ganz liebe Grüße Anni und Günther 🙋🏼‍♀️😘😊✴️

[@evel.9928]

Hallo, ich backe gerade die Plätzchen nach. Kann ich die Nussbusserl auch gut aufheben oder müssen die schnell verbraucht werden? Vielen Dank für die originellen Rezepte! Gruß Evi

[@kuechenhexe]

Hallo liebe Evi tut mir leid dass ich erst zu spät antworte die nussbusserl halten ebenfalls mindestens drei Wochen man sollte sie halt einigermaßen kühl und gut verschlossen aufbewahren ich wünsche dir weiterhin viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei herzliche Grüße Anni und Günther

[@christinebauer5784]

Liebe Küchenhexe eine Frage gibt's von Ihnen auch ein Aniskekse Rezept wäre schön danke vorerst

[@kuechenhexe]

Leider nicht

[@ok7411marykay]

👍

[@karolinedesch9957]

Liebe Anni jetzt muss i glatt nochmal backen anfangen 😅 eigentlich bin i schon fertig 😊😊

[@kuechenhexe]

😂🤣 Auwei habe ich jetzt mit meinem Rezept deinen Plan durcheinandergewirbelt 🤣😂wenn du noch Zeit hast dann probiere sie unbedingt aus sie sind alle drei köstlich viel Spaß noch dabei ganz ganz liebe Grüße Anni und Günther🙋🏼‍♀️

[@karolinedesch9957]

@@kuechenhexe Zeit in Hülle und Fülle

[@heidikuenig4080]

Die Schoko sollte welche Temperatur haben beim temperieren?

[@kuechenhexe]

30 Grad..... Zwei Drittel der abgewogenen Menge an Kuvertüre in einen Behälter geben und den in ein Wasserbad geben das Wasserbad sollte nicht heißer als 45 bis 50 Grad haben die zwei Drittel Kuvertüre darin zuerst schmelzen bis sie ca 45° warm ist dann, den Behälter aus dem Wasserbad nehmen und mit dem restlichen Drittel die geschmolzene Kuvertüre impfen das heißt einfach dazugeben und einrühren bis sie auf 26° heruntergekühlt ist dann die gesamte Kuvertüre wieder ins Wasserbad geben und wieder leicht erwärmen bis sie 30 Grad hat das wäre die perfekte Kuvertüre die wird nicht grau und glänzt schön allerdings kann man sich auch behelfen mit einer fertigglasur ich wünsche dir gutes Gelingen liebe Grüße Anni und Günter🙋🏼‍♀️

[@heidischulz1520]

🥰😋😘

[@kuechenhexe]

😘

[@heidikuenig4080]

Schöne Kekse,aber kalorienreich

[@kuechenhexe]

🤣😂 Ja, Lg. Anni und Günther 🙋🏼‍♀️