10 consejos para madurar quesos en casa

Si quieres madura un queso en tu casa , bien porque los has hecho tu o bien porque lo has comprado tienes que conocer estos consejos .

[@andresdejesusbravocampuzan2504]

Gracias feliz día

[@mafalda.impastato]

Muchas gracias por su comentario , un saludo

[@andresdejesusbravocampuzan2504]

Ok muchas gracias

[@mafalda.impastato]

Muchas gracias por su mensaje , espero le sirva de utilidad

[@andresdejesusbravocampuzan2504]

@@mafalda.impastato Personas como Usted que brindan sin esperar nada a cambio, son las que este mundo necesita. Más que un agradecimiento es un Dios la Bendiga siempre. Gracias de nuevo

[@andresdejesusbravocampuzan2504]

Quisiera aprender bastante de hacer quesos, sobre todo me encantaría hacer parmesano artesanal, o algún queso bien rico. De pronto tendrás algún tutorial sobre este tipo de queso ? Muchas gracias por responder. Dios la Bendiga siempre

[@mafalda.impastato]

Muchas gracias por su comentario . Los quesos que requieren una maduración necesitan unos procesos que se adaptern al tipo de leche que se va a utilizar y a las condiciones de maduración de cada ambiente . Tengo cursos personalizados que se adpatan a cada persona si le puede interesar escribame un correo a [e-mail] y le envio informacion completa . Un saludo.

[@sr7198]

Gracias por tus videos Mafalda! ayudan mucho. A que humedad se madura un sardo? que recomiendas para evitar hongos?

[@mafalda.impastato]

Muchas gracias por su comentario . En general se trabaja entre un 65-75% y si el queso esta bien prensado la flora exterior no suele dar problemas . La maduración del queso comienza mucho antes de la cámara de maduración , la leche se trata ya de forma distinta según el queso final. Si desea ampliar conocimientos le recomiendo un curso personalizado , escríbame a [e-mail] y le envió información . Un saludo

[@andresdejesusbravocampuzan2504]

Muy buenos días. Muchas gracias por su enseñanza, una ❓ se puede madurar un queso mozzarella hecho en casa ?

[@mafalda.impastato]

Muchas gracias por el comentario . En principio no es un queso óptimo para la maduracion porque si lo ha acidificado la leche con un ácido no tiene bacterias beneficiosas para la maduración , pero si quiere hacer la puerba lo mejor es que lo ate y lo ponga colgado a secar como si fuera un queso tipo provoletta