10 Consigli su come MIGLIORARE la Filtrazione!

10 Consigli su come MIGLIORARE la Filtrazione! | I Consigli del Birraio!

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Күн бұрын

Tra le fasi più difficili da affrontare all'interno di tutto il processo brassicolo troviamo la Filtrazione
Esistono vari metodi per svolgerla e non tutti in realtà possono rivelarsi efficaci per avere una buona estrazione e ottimi risultati
Nel video di oggi vi svelo 10 trucchi per affrontarla al meglio, in modo che possiate avere una maggior estrazione di zuccheri impiegando meno tempo senza rischiare di aver contrattempi
Ciao, sono Giulio Santanni, titolare e mastro birraio del Birrificio la Foresta. Con i miei video cerco di trasmettere ai miei spettatori la passione che ho per la birra artigianale!
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Пікірлер: 23

@pamelap6818 4 ай бұрын

Sei sempre chiaro e precisooo😊

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Grazie mille 🙏 🤩

@llambibazi3675 4 ай бұрын

Bravo,ti seguo sempre 🍻🍻🍻

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Grazie mille! 🙏 🤩

@raymundopradoandrade7301 4 ай бұрын

Ciao Mr . O Sr. luppolo, cono sempre e un piacere guardare il suo video. Dispiace il italiano

@alessandrolami824 4 ай бұрын

che ne pensi della gelatina inoculata nel fermentatore per la chiarificazione?

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Sinceramente non l’ho mai ritenuta necessaria se si effettua una buona lagherizzazione

@robertomonticelli2200 4 ай бұрын

Ciao, hai esperienza con l'aggiunta di amido di Frumento? Ho fatto una tripel dove ho messo un 5% di amido di Frumento. Sta maturando in bottiglia e aspetterò almeno 2 mesi. Usando amido è necessario fare soste specifiche nel mash? Grazie

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Ciao, non ho mai provato, ma essendo di frumento dovresti trattarla proprio come faresti con quest’ultimo, quindi ti consiglio sicuramente un protein rest a 52º di almeno 5 minuti ed essendo sotto forma di farina anche una beta glucanasi inserendola a parte a 42º potrebbe aiutarti nella filtrazione

@robertomonticelli2200 4 ай бұрын

Ciao Giulio, vorrei fare una blond ale leggera per l'estate. Vorrei aromatizzarla con la buccia d'arancia amara ma non ho ben capito a che minuto di bollitura si mette e quanti gr/lt. Ho provato a far bollire in acqua per 15' 1gr/lt ma viene acqua che sa di fieno...... Se invece metto a 0' mogliora . Ti torna? Grazie

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Si meglio proprio a fine bollitura, altrimenti rischi di estrarre anche sapori sgradevoli

@NewExsperience 4 ай бұрын

Ciao e complimenti. Volevo chiederti: mi sto accingendo a fare la mia seconda cotta e sono indeciso se provare con un lievito liquido oppure uno secco. Volevo chiederti se secondo te il Be-256 in una belgian dubbel riesce ad essere un buon lievito oppure uno liquido esalta al meglio le caratteristiche della dubbel.

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

Ciao, per la seconda cotta ti consiglio un lievito secco che nel tuo caso per una Dubbel va benissimo il BE256, il lievito liquido può generare sentori più ricercati ma è molto più complessi da utilizzare, ti suggerirei di provarlo con almeno 5-6 cotte alle spalle

@NewExsperience 4 ай бұрын

@@birrificiolaforesta quindi avremmo in teoria mi consiglieresti uno liquido ma vista la mia poca esperienza… Eventualmente se mi decidessi per uno liquido tu che mi consigli?

@NewExsperience 4 ай бұрын

@@birrificiolaforesta io avevo pensato che su di 23 Litri con una ricetta che prevede 2,5 kg di pale, 2,9 kg di red x, 0,75 kg di Dark munich kg, 0,5 kg di melanoidin light, special x 0,3.kg. Su questa ricetta avevo pensato al Wyeast Belgian Abbey Ale II 1762. Comunque il mio impianto è Biab.

@birrificiolaforesta 4 ай бұрын

⁠@@NewExsperienceVa benissimo se vuoi provare il liquido, però anche quello di fermentis lavora bene per questo stile, Ho provato a fare poche Dubbel, ma da pareri esterni mi hanno detto che è un buon lievito

@NewExsperience 4 ай бұрын

@@birrificiolaforesta va bene mi hai dato anche delucidazioni sul lievito fermentis che mi serviva pure… unici nei del liquido sarebbe lo starter che avevo pensato di fare un 2,5/3 litri perché prevedo un OG di 1060. E poi la temperatura è in rialzo e temo a fare viaggiare il lievito liquido di questi periodi.

@tacumastefu165 24 күн бұрын

Vorrei indicazione sul filtro a ciambella. Volevo acquistarlo per motivi di larghezza pale il suddetto filtro. Me lo sconsiglio vivamente?

@birrificiolaforesta 24 күн бұрын

Io sinceramente non mi sono trovato tanto bene rispetto al classico filtro a doppio fondo con cui ho avuto un estrazione maggiore, perciò non lo consiglierei

@tacumastefu165 24 күн бұрын

@@birrificiolaforesta ok grazie. Volevo acquistare un pacchetto degustazione dal tuo sito. È un pacchetto di tutte le tue birre?

@birrificiolaforesta 24 күн бұрын

@@tacumastefu165 Se scegli il cartone da 16 posso inserirti tutti i tipi disponibili al momento che sono 11 altrimenti per altri acquisti o altre preferenze puoi specificare quelle che ti piacciono di più nelle note al momento dell’ordine sul sito, grazie 😄