100 formas de hacer papas - #11 Papa Rosti

100 formas de hacer papas - #11 Papa Rosti
Seguimos con la serie de 100 recetas diferentes con papas. SÍ, 100 recetas
Hoy: Papa Rosti
Una receta originaria de Suiza que fue teniendo variaciones a medida que se popularizó. Muy parecidos a los latkes de medio oriente, a los hashbrown americanos o a las tortitas de papa de toda la vida. Se supone que la receta original de todos esos platos salió de acá y como tal, es la que tiene la forma más sencilla de hacerla. No lleva huevo ni harina, la tortilla se une sola gracias al fuego fuerte de la sartén y al almidón de la papa. Se puede acompañar con unos huevos revueltos o fritos y panceta dorada para hacer una especie de 'brunch' o almuerzo, o como guarnición de cualquier otro plato. Incluso sola con algún aderezo.
PROCEDIMIENTO:
1) Pelar y lavar 500 gr de papas por rosti. Rallar todas las papas pasándola por la medida más grande que tenga el mismo, para que la conserve forma y textura.
2) Llevarlas a un bowl con agua fría, agitarlas un poco y dejarlas reposar por media hora. Luego de ese tiempo escurrirlas y quitarles el máximo de agua posible. De ser necesario se puede utilizar un colador o incluso secarlas con un repasador o con papel de cocina. Las papas deben quedar bien secas.
3) Una vez escurridas llevar a un bowl seco y colocarles sal a ojo. En este paso se pueden agregar las especias que se deseen, o incluso una cebolla cortada en juliana.
4) Calentar a fuego fuerte una sartén de fondo grueso con una nuez de manteca (mantequilla) y un chorro de aceite. Colocar un puñado de la papa rallada y esparcir bien por toda la base de la sartén. Agregar más papa si se quiere llegar a un grosor deseado. Bajar el fuego a fuego medio/bajo y dejar cocinar con tapa por 5/10 minutos, según el grosor que se le haya dado. Una vez que la base esté dorada, dar vuelta con la ayuda de un plato, como si fuera una tortilla y volver a colocar en la sartén, con otro poco de manteca y aceite, del lado sin cocinar. Dorar bien por 3/5 min, servir y disfrutar!

[@monicainostroza8683]

El pela papas :estoy cansado jefe

[@stanplay002]

jajajajajaja

[@olquiriavalencio5508]

😂😂😂😂❤

[@TJTC_ElLokXD]

Eso dilo cuando este a la receta 50 jajajja

[@danielaperez211]

​@@TJTC_ElLokXD a la 50 no llega vivo

[@Rana_YT34]

​​@@danielaperez211pero si llega a la receta 40?

[@rotokarotoka2086]

Despues de la #99 aumentó 150 kg jajajj muy buena receta gracias

[@Ricardo-qe2qx]

Las cáscaras se fríen y son sabrosas.

[@delianoemisilva1792]

Las cascaras de la papa, bien labadas, secarlas bien y poner en el horno condimentadas con sal y pisca de pimienta,son.muy ricas, es un esnac, mb para acompañar una serbesita

La papa para rösti se ralla grueso y se exprime sin poner en agua. No lleva huevo y se cocina a fuego bien bajo. Se condimenta cuando se voltea.

[@alexisisraeldelarosamilan1137]

A qué temperatura y cuanto tiempo será 🤔 digo, para que se cosan por dentro 🤔

[@danar4244]

Yo hago eso pero con 4 huevos, más proteína ❤

[@Detodounpoco-d6e]

Haz tortilla de patatas con cebolla

[@jackycastaneda5452]

Muy rico pero tarda horas en hacerse

[@Leonelhumano]

Hace papas fondaaaaaant

[@moisesava]

básicamente es una hash brown gigante

[@raimemes11]

Eso es tortilla española ostia

[@Eltilin403]

Tenes que hacer papas pay

[@13.fitocharcasisrael33]

Sonso de papa

[@juditherices9157]

Con lo cara que está la papa en Chile

[@ivanialazo]

hice tu receta pero no me se me pega la papa asi y no se pone dua, por que pudo ser?

[@Enzo-ru7lk]

A la proxima hace tortilla de papa

[@lautar0o]

un hashbrown mas grande

[@aumentodecarnes3135]

Amigo ¿no estás podrido de comer papas?

[@pilarmella2613]

Asi hacíamos la tortilla cuando no había huevos, porque eran tiempos de mucha escasez después de la guerra.... tampoco había aceite, las freíamos en manteca de cerdo.... mi madre le daba la vuelta con un plato para que tuviera la forma de la tortilla... y ya teníamos una tortilla de papas, con papas pero sin huevo😂😂😂 Y tan felices!

[@diniraseranteskthanid]

Enorme verdad: en 🇦🇷 hoy hacemos lo mismo...¡¡¡ y tan felices!!!!

[@doramasification]

@@diniraseranteskthanid que ricoo

[@RaquelL.SOSCHIN]

Y en Polonia los judíos lo llaman LATKES de papa cruda rallada o hervida y hecha iré. Se echan en aceite. Bien caliente x cucharadas de dirán de un lado y se dan vuelta par formarlos del otro lo.Con un solo huevo batid😊o u, s veces se le agrega opcional a la papa 1 cebollitas cruda rallada

[@RaquelL.SOSCHIN]

Correcto, puré,

[@RaquelL.SOSCHIN]

Correcto: se DORAN

[@rebecaibanez7435]

Asi de simple?! Tengo que probarlo!!! Gracias por las recetas!❤

[@juanemparanza8541]

Probala igual pero con cebolla rayada tmb

[@vaneskeyan]

Ponele ketchup

[@Zack_elprodegdツ]

WTF como tiene tantos likes

[@angelicayung7634]

@@Zack_elprodegdツ125 no tantos xd

[@Zack_elprodegdツ]

@@angelicayung7634 a bueno soy una roca o piedra 👍

[@El_L30116]

Cuántas papás abra comprado este hombre como para que pueda prepararlas de 100 formas diferentes?

[@Gredly_Tweelkers]

Su verdulero: 🤑

[@El_no_tiene_nombre]

​@@Gredly_Tweelkers🤑🤑🤑🤑🤑

[@Irvin_Gonzalez]

Por cada video usa alrededor 3 papas si sabemos que lo va hacer 100 formas diferentes 3x100 = 300 papas aproximadamente

[@conchitarobles6465]

De a tres papas por kilo ,100 kilos .

[@Chockoq365]

las necesarias 🗿

[@oksana.k101]

Bueno, aquí yo pongo cebolla rallada,más el huevo,más sal, más el pimienta negra molida,y harina, bien mezclado,y a freír... vamos súper rico acompañado de nata agria,así hacemos en Ucrania 😊

[@mariasoledadveratorres1489]

Si Lo hice una vez y me gustó

[@oksana.k101]

@@mariasoledadveratorres1489 nosotros hemos echo toda la vida desde mi madre y yo también,ya le digo al añadir cebolla y todo lo que escrito arriba,queda delicioso,y si pillas con 😋 hambre ufff

[@miternura211404]

Además de todo eso yo le agregaría queso para derretir y perejil. Pero así de simple como lo muestran se me antoja como base para pizza 🍕

[@koracoorah216]

Esa preparación que hacés, en Argentina la llamamos tortilla de papa. Papas rosti es otra cosa.

[@TadashidoOma]

la tortilla de papa no lleva a harina, salamin.​@@koracoorah216

[@juanmanueldeloscamposvalde6523]

Llevo muchos años esperando aprender esta receta, mañana mismo las voy a cosinar. (Hoy no por que son las 5:51am y aún noe dormí). Muchísimas gracias!!!

[@AR-nk8cv]

Te tienes que hacer con un rallador a manivela. Mi vida ha cambiado desde que tengo uno 😅

[@AR-nk8cv]

Muy típico en Alemania en las fiestas de los pueblos y en los mercadillos de adviento, pero los hacen más pequeños, del tamaño de la palma de la mano, una ración son 3 Röstis. Se acompañan de compota de manzana (se espolvorean los Röstis con azúcar y canela) o de mayonesa.

[@cuautemocmoctezumaali646]

Muchas gracias por la receta, la hice y quedó de 10

[@olayagarcia6377]

Si le añades cebolla en juliana y haces mini tortitas también queda espectacular

[@juanemparanza8541]

O rayada

[@josefinavazquez589]

Y con un poco de queso arriba riquísimas

[@IsmaryRodriguezRodriguez]

Riquísimas te quedan al estilo de las papas hash browns

[@julietaadrianachaves4571]

Es riquísima mi mamá le pone un huevo y queda rico 😍

[@conchitarobles6465]

Pensé que sin huevo no se esponja así.

[@julietaadrianachaves4571]

Se puede hacer sin huevo pero es complicado

[@TeylorJulenVillarrealGutierrez]

Qué entiendes segun el emoji 😇🪽

[@carolinasarmoria9660]

100 formas de hacer papas blancas. Para cuándo otras variedades? Hay más de 40 variedades y en tus vídeos todo muy rico pero siempre veo las mismas.

[@elpat7148]

Hash Brown literalmente

[@cgl4572]

Excelente, gracias, te cuento que lo hice con la cáscara y fue todo un hit.

[@cancionesromanticasparaela1307]

Es pecado quitar la la cáscara yo por ejemplo no le quito la cáscara 🥰🥰🥰

[@juancio_ds6419]

Me quedo horrible pero bueno 😂

[@Mike_rey]

Yo la trate de hacer y se me quemó toda xD

[@albasanchez8881]

NOS REFRESCA NUESTRO MENÚ ❤😂 BIEN 👍 BENDICIONES 🙇‍♀️🙏🏻🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿♥️😊🇨🇴🇮🇱🤩👌

[@danielapatriciasanchezpeli9216]

Saludos desde Guatemala 👋👋🇬🇹🇬🇹 un platillo tipico de este pais (infantable los jueves o sábados) es el Pache o Tamal de papa que consiste en una masa de papa envuelta en hoja de banano y que contiene carne de res o pollo

[@rosalbaprado1474]

Fácil, rico y muy delicioso platillo. Me encanta tu manera de cocinar

[@vivianpotes4640]

Se cocina la papa o no

[@MaríaVictoriaGonzalez-k6u]

En realidad primero se le pega una blanqueada a las papas. Ponele...5 o 10 minutos de hervor. Se dejan enfriar y recién ahí se rallan.

[@Mizuki312]

Y si lo mezclas con queso rallado? 👀

[@xcdxxx]

seria otra cosa pero igual rico

[@Pablo-kw5jb]

Exelente idea

[@PantaleonCordova]

For the Emperor!🗿

[@JanetSanchez-fn9er]

Hey pibe eso lo hacen en EEUU solo q en rectangular pregunta a Macdonald 😂

[@josefarepolletyabbthtuh841]

Hola 👋 Dios te bendiga Haz un libro sobre las 100 formas de hacer papas 🥔…

[@rodrigomunozroque-ch8ml]

Yo no lavo ni estrujó las papas y les hecho un huevo. No será la receta ( capaz q haya una receta así) pero queda rico y discuto menos con la sartén

[@GabyLibraPerez]

Aparte de odiar a Luna odió que siempre le hagan a Mar ser siempre la insegura, la perseguida y que siempre Thiago quedé como el que nunca hace nada 😡🤬

[@dianakoiv7270]

Graciassss refacil y riquisimo 👍🤝👏🇦🇷

[@cintyacontreras9877]

Me encanta!! Pero podrías darnos alguna opción de papas al vapor o con verduras ?

[@GabyLibraPerez]

Bueno como nadie habla de Teo digo que fue mucho que "maten" al hermano suyo 😭🥺

[@beatrizreynaga8891]

Quedan crudas...

[@ED-ms7ho]

Mucha faena rallar la papa. Me da flojera. Pero no me deja de dar antojos ver las papas que hace este chico!

[@Unidad1111]

Podrías escribir la receta en llos comentarios por favor?

[@lauraluna2897]

Una vez enjuagadas y exprimidas , que le añade?

[@mayaadiam4521]

Megusta, me suscribí para ver más contenido y no y perderme tus recetas.. saludos gracias por enseñarnos 😊

[@NONE.Dragon]

A mi no me gusta las papas rosti. Siempre estan crudas por dentro

[@SugusdeMandarina]

Muy rico, hoy probé la receta 😊

[@srmarsino6759]

Parece una tortilla pero no es una tortilla

[@BreezyF-j4o]

Cansas tantas papas y papas cocina otra cosa wey

[@fannyhanabi2517]

Me encantan tus vídeos, solo me pregunto una cosa, no estás cansado de comer tantas patatas xD

[@juansalinas8552]

Es como una especie de hashbrown

[@bautistadiniro1710]

La verdad es que este método lo probé y no me gusto

[@Cielo_342]

Aca esta re cara la papa,lo are con batata si tampoco sube XD

[@yazminblossom1036]

La hice quedo buenisima❤

[@Hegrecoloz]

Mmm esta vez no colocó la receta escrita😢

[@fabriciogarcia4271]

Al fin salió el 11 🎉🎉

[@n.8289]

Y la tortilla de patatas?

[@AnaBellaVR]

😋👍🏻

[@agustinaaguilar7420]

ERES (CHILENO ) ARGENTINO😮

[@Chiára-t2g]

No se sabe que ingredientes pone

[@JoelAG06]

Me parece que no va a hacer ñoquis 😢

[@AinurVilchis]

Es una hashbrown grandota

[@lorenatorrado1965]

Es o mismo que la tortilla 😅

[@alejandrogermanfernandez1690]

Más barato que el Pan 😮

[@KattSponge]

Le falta su aderezo 😍

[@Pabloelmatematico]

La tortilla cuando

[@piedrapreciosa1803]

Me simplificaste la vida al 💯 por 💯👍

[@moonfoxarise]

Pizza de papa momento

[@joaquinaraoz4019]

Yo le llamo:el hashbrown

[@dariovelasco3407]

A estbmo le vi chiste

[@ElVerdaderoMessi]

Todo es fritura

[@Nohaychamba]

Que fácil esta

[@danyAlva11]

Tiene un cuerno el man?

[@sofiamirandamartinez8938]

No le puso huevo?

[@israelfernando5873]

Muy demorado

[@allucard51]

Osea que es una hashbrown cocinanda como una tortilla

[@Tocino-236]

Pensé lo mismo

[@nicolasnasi6075]

No se le pone sal a la papa cruda brodi

[@mariasanchez-lw5rr]

Y los otros 99

[@lidi285]

Las hice al horno

[@MarRguez-j3z]

Video horrible

[@diniraseranteskthanid]

😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋

[@umarpaillaleo6828]

those are Hash browns!

[@Arturo_Cruz__007]

Solo comes papás??

[@isaprime3938]

Hashbrown

[@anthonyep]

En mi Regían Arequipa se hace un pastel de papa ,que consiste básicamente en tiras de papa y queso bañadas encima con leche y un batido de claras. Es increíble la cantidad de formas que se hacen las papas y lo dolosas que son .

[@la_papa]

A

[@joeldavidterreromatos7644]

Hashbrowns gigantes xd

[@JaikelDavid-tz2le]

🎉 hola

[@TomasPrimoYasper]

Tortilla de patatas sin huevo.

[@tenog01]

Le dicen la tortilla cobarde ¿Porque? Porque no tiene huevos

[@erikacristaldo7613]

J SETSE

[@cesardiaz7464]

AHORA SI (POR TÚ SIMPLEZA) TE GANASTE UNA DESAFILIACIÓN.. ADIÓS