11 способов как поднять продажи в кофейне кофе с собой в 2023 году

Открыть свою кофейню с нашей командой "Coffee Moose"
coffee-moose.ru/youtube?...
Открыто на 1.01.2023 - 117 кофеен ✅
Культовая кофейня в духе Аляски "Jeffrey's Coffeeshop"
jeffreys.ru/franshiza?...
Открыто на 1.01.2023 - 30 кофеен ✅
Курс "Как открыть свою кофейню без франшизы за 30 дней"
opencoffeeshop.ru/?...
--------------------------------------------------------------------------------------------
ТАЙМ-КОДЫ:
00:00 Начало видео
0:13 Как правильно рассчитать фудкост
0:50 Используем комбо наборы
1:28 Как формировать ассортимент
2:13 Прорабатываем меню
2:55 Почему важны сезонные позиции
3:15 Правильная выкладка - как сделать?
3:58 Визуальное позиционирование
5:15 Как использовать локальный маркетинг
6:23 Что насчет digital маркетинга?
7:56 Используем программу лояльности в своей кофейне
9:00 Как работать с гостями, чтобы они возвращались к вам снова и снова
--------------------------------------------------------------------------------------------
ПОЛЕЗНЫЕ ВИДЕО:
Как открыть кофейню за 7 минут и 350 000 рублей
• Как открыть кофейню ко...
Как открыть фастфуд за 7 минут и 400 000 рублей
• Как открыть фастфуд с ...
Как открыть бар в регионах с доходом 1 000 000 рублей в месяц
• Как открыть бар в реги...
Открываем поке бар в регионах с оборотом в 1 500 000 рублей в месяц
• Результаты работы наше...
--------------------------------------------------------------------------------------------
МОИ КОНТАКТЫ:
НАШ БЛОГ -- blog_zb
МОЙ ВК -- nomad23
ИНСТАГРАМ -- / romannik
--------------------------------------------------------------------------------------------

[@romannik13]

Открыть свою кофейню с нашей командой "Coffee Moose" coffee-moose.ru/youtube? Открыто на 1.01.2023 - 117 кофеен ✅ Культовая кофейня в духе Аляски "Jeffrey's Coffeeshop" jeffreys.ru/franshiza? Открыто на 1.01.2023 - 30 кофеен ✅

[@supersky4fun]

Говорит, сделаем комбо что бы повысить средний чек , а в пример привел что мы должны просто дарить клиенту целую позицию в меню , мы не увеличиваем , а наоборот даже

[@aaatr6015]

Видео невероятно полезно, спасибо большое. Продолжайте в том же духе!

[@user-xk4lu8zm4b]

Ничего лишнего, все по делу! Очередное видео в точку

[@elenagosteva2457]

Большое спасибо за очередное интересное видео 🍀

[@user-zs7fd5vs8l]

Все идеально 👍👍

[@user-cm1xo7ci7o]

Спасибо за хорошие советы, многим это поможет во время старта новичкам, и опытным тоже будет интересно узнать.

[@evelinadesigns9979]

Спасибо за информации

[@Inna1Inn]

Спасибо за информацию 👍

[@user-iw1wq2wb3l]

Спасибо большое за совет,очень поможет во время старта. Я могу посоветовать ещё сделать меню для иностранных гостей

[@sergeykandaurov4267]

Отличное видео, некоторые советы актуальны для любого бизнеса. Посмотрел с удовольствием. Спасибо. Да и, кстати, Роман, хотел поблагодарить за подсказку с программой учёта! Ytimes отлично подошла для доставки суши, ребята очень профессиональные, провозились со мной довольно долго, но почти всё "допилили" под нас. Сейчас работаем и радуемся. Ещё раз огромное спасибо!

[@romannik13]

Очень рад это слышать)

[@meteo_rita]

Категорически не соглашусь с пунктом про цвет и фон текста. А также с требованиями к внешности бариста. Наоборот, классный бариста с оригинальной, легко запоминающейся внешностью может стать живой визиткой кофейни, помочь выделить ее на фоне конкурентов.

[@kateparkhuta9431]

Максимум информации за минимум времени! Спасибо большое за видео! (было бы клево еще показывать вставки с примерами, как это сделано в вашей кофейне для каждого пункта)

[@romannik13]

Обязательно сделаем)

[@Ivan55390]

Вы просто меняете название видео на актуальный год?

[@katerinafursa]

Спасибо! Полезно, есть о чем задуматься. Красивая картинка. Вы молодец! Но не хватает от вас "живого общения" :) Эмоций,улбыки, задумчивости .

[@romannik13]

Спасибо за обратную связь)

[@kseniyad.4488]

Я как раз начинающий бизнесмен и мне нужны дельные советы) Хочу начать с малого, а дальше думаю пойдёт рост)) Спасибо! Видео было полезным

[@alexlongmaster1154]

Привет. Как успехи?😊

[@wh1teeeees]

Книги: пишем чёрным по белому Кофемус: нельзя писать чёрным по белому, это не читается 😅

[@user-ns9bz8sp4q]

Черным по белому это самое нормально

[@ruslanjelnov5168]

@@user-ns9bz8sp4q Слушайте специалистов)

[@user-tp3dp5fx5g]

Никита, были у Вас такие видео, когда вы встречались с владельцами разного бизнеса и брали у них интервью. Как начинали, как чувствуют себя сейчас, как развиваются и т.д. В принципе, у Вас очень хороший контент для людей, которые либо думают, либо уже открыли свой бизнес. Но вот таких интервью конечно не хватает. Интересно узнать, как люди решались, как открывались, на какие "грабли" наступали. А если такой контент делать ещё в с австрийскими предпринимателями, будет ещё интереснее.

[@romannik13]

сделаем)

[@motomkc823]

По поводу лояльности и её процента понятно , а как быть если моя бонусная система построена так ,что списание и оплата бонусами возможно только 100процентов? 10-15 % кэшбека в моем случаи это не много?

[@user-lj6wm9md7r]

Помогите мне разобраться что такое фудкост? Есть ещё материал на эту тему?

[@romannik13]

Это условные затраты на производство одной позиции. К примеру, вы продаете один стакан кофе с собой за 150р, из них 35р включают в себя само кофе, воду, сироп, сам стаканчик, крышку и т.д. Это и есть фудкост, то есть себестоимость. Обычно его указывают в процентах.

[@Sen-chi]

Если меня отвлекают от выбора навязчивым сервисом я покидаю заведение, как и большинство моих друзей. Дать человеку 3-5 секунд(!) на выбор это нормально по-вашему? Очень плохой совет

[@user-mq9dq5ci5o]

У меня Кофейня 2 метра на 4 как там всё разместить

[@romannik13]

В вашем варианте комфортно разместиться весь комплект оборудования, вам нужен архитектурный план сейчас сделать

[@irinapetroskaya849]

Спасибо, что делитесь. Но разве маски отменили? Персонал обязан их носить.

[@romannik13]

Была пересменка, маски были одеты, не переживайте)

[@user-mj4qu5ck4w]

У вас бариста без маски работает)

[@milashaulibasha6556]

И без перчаток)

[@user-vd5xd3dw6p]

ну вообще то цель любого бизнеса не просто поднять продажи, а заработать как можно больше, а у вас тут постоянная фраза "не является убыточным", рекомендации о том что надо продавать по скидкам и раздавать подарки, комбонабор как повысит средний чек , если вы вафли и сендвичи даете беспатно, или вы изначально завышаете цену сезонного лимонада в комбонаборе?...большая часть ваших советов ерунда...качество важно, внимательность баристы и понятное меню, да бариста должен предлагать свой товар, общаться с покупателем, но не навязывать товар, потому что позднее покупатель это поймет и больше не придет к вам))...а цены, ну низная цена плохого кофе не заставит никого вернуться и снова его купить))

[@romannik13]

Мария, расскажите о своем живом опыте работы с кофейнями)

[@vladislavarnaut2862]

альтернативное молоко невероятно портит напиток... ужаснее предложения я знан

[@romannik13]

Я думаю это вопрос вкуса и личных предпочтений, на такое молоко есть спрос, поэтому почему бы его не использовать как альтернативу?

[@ledim661]

Но видео нормальное.

[@romannik13]

Курс "Как открыть свою кофейню без франшизы за 30 дней" opencoffeeshop.ru/?