ТОП 5 причин почему закрываются кофейни! Не повторяйте этих ошибок!

[@CremaCaffe]

✅ Узнать подробности - www.crema-caffe.biz/ ✅ Подпишись на канал - bit.ly/2XmqYok

[@АннаАртеменко-п2с]

Лучший способ понять что идёт не так - снять корону и выйти самому на работу , отработать недельку и всё ясно станет )))

[@CremaCaffe]

А лучше 3 месяца побыть за баром вместе с бариста. Это лучшее Ваше решение

[@ИгорьИ-в6б]

@@CremaCaffe Я владелец кофейни. Купил её 31 марта 2020))) И бац - карантин. Но мы начали работу с 12 апреля, т.к. есть отдельный вход. Вроде норм раскачали, летом было реально неплохая выручка. С конца сентября выручка упала в 2-2,5 раза в сравнении с летом. С июля я сам начал работать с бариста 2 через 2. Сейчас работаю один, баристу и аренду не вывожу. Просто ппц. Город 100к населения.

[@CremaCaffe]

А где купил? Почему продавали ?

[@Alter_tank]

​@@ИгорьИ-в6б покупать бизнес опаснее и дороже, чем открыть самому. я открылась за две недели до пандемии. и к сентябрю уже в ноль вышла. и далее только выше шёл доход. потом арендодатель обанкротился, место ушло с торгов. пришлось съехать. искала новое место полгода. сейчас снова с 0 получается. Но ничего не потеряно. не в минусе

[@Сергей-ч4й7щ]

Самы топ совет

[@CremaCaffe]

Видео, которое ты ищешь в описании: kzbin.info/www/bejne/iZCVoKuKgb6Mg80 1️⃣ 02:10 Поиск места. 2️⃣ 05:51 Нет контроля. 3️⃣ 11:56 Плохой продукт. 4️⃣ 14:13 Внимание к мелочам 5️⃣19:33 Открытие на последние деньги.

[@Enriko_Salvione]

Видео полезное, но шум на фоне просто сводит с ума, с трудом дослушал до конца...

[@Hollywood_Movie_4u]

Даже с 5 секунд не продержится! Понял что автору пох.. значит инфа не очень

[@keypult2964]

Можно узнать сколько оплачивается баристу за столько идей и требований?

[@ЮляВасиленко-я3к]

По поводу того, чтобы приходить заранее для прогрева кофемашины... В 2020 году пора знать о таймерах. На счёт всего остального соглашусь

[@CremaCaffe]

Мы знаем от таймерах ещё с 2010 года. И про контроль температуры и т.д. Смысл иной , в том чтоб человек был заинтересован. Чтоб приходил заранее и на интузиазме.

[@mikemike1802]

Не на всех кофеварках стоит таймер, и автор верно заметила, если бариста приходит чуть раньше - это хорошо для подготовки к работе в целом

[@ЮляВасиленко-я3к]

@@mikemike1802 Таймер чаще всего отдельное устройство. Через него кофеварка подключается к сети. Не спорю, что приходить заранее хорошо. Но за 40 минут считаю перебор, так как рабочий день бариста редко меньше 12 часов.

[@mikemike1802]

@@ЮляВасиленко-я3к согласен

[@ОлегПерелехов]

Кофеварка 🤦‍♂️Стоит в кАфейни и с ними работает оператор.В кофейни используют кофемашины на которых работает Бариста.Профессиональную кофемашину не выключают на ночь!

[@Karina-ic2nh]

Посоветуйте пожалуйста на какие кофемашины стоит обратить внимание?

[@CremaCaffe]

san marco, cimbali, faema

[@Baristacoffeehome]

Очень круто. Но разговор о том что бариста должен приходить не в 8 а за 30 минут до открытия. Должен прописываться в контракте или договоре и оплачиваться, а то сейчас все предприниматели будут писать работа с 8 и оплата тоже с 8 а приходить за 30 мин раньше

[@denis.3029]

Бариста в курсе этих условий работы, а новичкам рассказывают эти условия

[@belyyvanlife6505]

если он в 8 придёт то 8 не начнет работать

[@ИринаИ-ш1ы]

Я большая кофеманка, очень люблю кофе, причем разный: и капучино и эспрессо. Жаль, что при моей гипертонии, это становится практически ритуалом и большой редкостью. Но найти приличную кофейню просто нереально. Кофе воруют повсеместно. Мне интересно, бариста реально не понимают, что их воровство замечается клиентами. И пусть владелец кофейни семи пядей во лбу, творческий и талантливый человек, но пока он не решит 2 главные проблемы: качество кофе и честность бариста, ничего хорошего не будет.

[@ЛарисаПогосова-ч7в]

Умничка, отлично построенная программа, спасибо!

[@ЛедиЛивнерог-ы4ъ]

Какая очаровательная девушка. Хорошо объясняете. Подписка

[@АнтонТерлецкий-у9ю]

Не согласен на 80% 1 так называемый скрипт только отталкивает гостя 2 Камеры . Опыт работы показывает , что воровать и обманывать бариста начинают тогда когда владельцы либо задерживают зп либо не выплачивают по несколько месяцев 3 продукт должен быть качественный ,если продукт не качественный 70 %вина владельца ибо закупается не качественное сырье и нанимается персонал ничего не понимающего что он делает и зачем , если же ты берёшь человека с 0 Скила ты должен вложить в него всю душу и дать все знания влюбив его в эту роботу тогда и гость будет рад и кофе будет вкусный . 4 гость приходит в большем случае не так за продуктом как за атмосферой (возврат к п1 -скрипт портит атмосферу) Согласен лишь с тем ,что место при выборе очень важно и что проходимость места нужно оценивать на трезвую голову

[@CremaCaffe]

Спасибо большое. Очень хороший комментарий.

[@mikemike1802]

Добавлю: проходимость - не значит заходимость

[@АнтонТерлецкий-у9ю]

@Bleidd я нет не ищу ))) я не владелец кофейни просто работаю долго бариста и имею опыт роботы в разных типах кофейни как to go вроде арома Кава в Украине(а именно в ней ) так и в кофейнях specialty уровня

[@lilianna-flower6643]

Да. Так бесит этот скрипт. Я из-за этого не люблю ходить в арома каву. Бедный бариста как попугай повторяет этот скрипт целый день. Никому эти скрипты не нужны ни для клиента ни для баристы.

[@Анастасия-и1п4щ]

Вообщем несогласна, я хожу только туда где вкусный кофе, плевать на атмосферу, все равно с собой забираю 🙈

[@aleshkaemelyanov]

На ложе любовном .. Ты - тёплый воск свечи горящей, почти что факел и маяк. От наслаждений настоящих растаял в неге и обмяк. Стал весь разнеженным и мягким, как сыр от пламенных лучей, мягкосердечным, сладким, гладким и неупругим, без идей. О, добросветная, как солнце! Дурманишь, как табачный дым. Вальяжен, как порой питомцы, доволен, что тобой любим. И на подушках стройных бёдер смотрю в священные глаза, как в небо пара полных вёдер, сильней влюбляясь в образа!

[@jmasonM]

1.Прослушивать человека противозаконно - работа не тюрьма. 2.Для прогрева Кофе Машины есть Таймер (а так же когда машина стоит без работы энергию практически не тянет) 3.Если ваш Бариста подает и готовит еду и у него расходуется дополнительная посуда соответственно нужна хозяюшка,бариста не должен Мыть так вами названные ГОРЫ ПОСУДЫ. Нужно понимать если Бариста-Слесарь,Пекарь и Сантехник то о налаженном процессе работы не может идти и речи а тем более никто с таким успехом на работе долго не задержится.

[@CremaCaffe]

Отлично!

[@belyyvanlife6505]

учите мат чать прежде чем писать глупости. камеры можно

[@lenagorenko]

Соглашаюсь с мнением о камерах и о перевоплощении в бариста

[@madelenors]

Интересно это какие тачки греются 30-40 минут? 😕 Везде где работала кофемашины прогревались за 15-20 минут максимум

[@satan5088]

А у вас есть обеденный перерыв?

[@belyyvanlife6505]

зачем такой фоновый шум? про кафе знаете про видео нет?(((😢

[@TheViPRO]

Звук сделайте нормальный

[@Лариса-ж9ц8ь]

Ни одна камера не избавит от вора и не поможет. Что за бред? Это нужно нанимать человека чтобы 24/7 следил за работником по камерам...

[@MultiKardinal]

Спасибо! Записал себе много полезного

[@yanaelfimovaaa]

На кофемашину можно поставить таймер, который включается за 30-40 минут до открытия кофейни и все будет ок.

[@АннаХиль-м5н]

Это Ростерия на видео?

[@CremaCaffe]

Да. Это наше производство!

[@ovel87]

Эх, зря вставили кадры как девочка делает V60. Технология нарушена.

[@ovel87]

И если уж она работает лопаткой, выдайте ей лопатку из оливки, не используйте пластиковую лопатку от аэропресса.

[@CremaCaffe]

Большое спасибо за комментарий)

[@CremaCaffe]

Спасибо. Отличная информация

[@damnbadseed]

кек и что нарушено? чем отличаются "лопатки"?

[@АртемМкртычян-к9о]

Кофеварка , это так профессионально как экспрессо

[@BOIKO_AN]

Может они на капельных работают))

[@TheTamerlan]

Благодарю ) полезно и по факту .

[@bula312kingdoms]

Что в этом видео такого, что не является банально очевидными вещами?

[@НадеждаАлександровна-л6б]

Слишком много непонятной воды с самого начала,хочется просто не продолжать слушать,очень нудно Ваши сотрудники это не ваши робы и они не в тюрьме,именно поэтому когда приходишь в кофейню и бариста зажат хочется просто убежать

[@maxmaximov606]

приходить на 40 минут раньше серьезно, я не спорю за хорошую зарплату да, но обычно на зарплату жмяться

[@marinamalina5657]

Нужно воспринимать это не как За сорок минут до работы ,а что работа начинается на 40 минут раньше ,например открытие кофейни в 8 утра,значит в 7:20 начинается рабочий день ,а не в восемь ,вот и все

[@VictoriaSH100]

Хорошо что у вас есть инструкции для начала работы бариста, скрипты для продаж. Но не нужно акцентировать А ВОТ У НАС ЕСТЬ. Также и с поставщиками - А ОНИ У НАС ЕСТЬ. Встречается по всему видео. Это оставляет неприятный осадок и больше не хочется смотреть ваши видео

[@CremaCaffe]

Ну у нас действительно все это есть))

[@Jasonmoodie1996]

Может познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)☕🙂👋💥

[@saxilalekberov8052]

На заправке shell лучше кофе было.кто со мной согласен?

[@lenagorenko]

Скрупулёзно, а не скурпулёзно. Не "Кушать", а "Есть". О каком качестве сырья можно говорить в 2024??

[@lenagorenko]

Пиходит "на кофейню" в грязном фартуке..хм..Отвратительно не только неправильное использование предлога, но и противоречие. Как на счёт того, чтобы начать с себя и обрезать когти и неопрятные волосы? БАРИСТА НЕ ДОЛЖЕН МЫТЬ ПОСУДУ!!

[@kulikl]

Очень плохой звук

[@mikemike1802]

А причины сейчас две: локдауны и обнищание населения...

[@CremaCaffe]

В список

[@КатринРомановская-ж6о]

Либа же, либа же🙈 бариста пришёл на кофейню🙈 он может прийти НА вечеринку или В кофейню! 🙈🙈🙈

[@ruk3d]

Дэушка кросивая а что-то там про кофейни было, пойду штендер нарисую и вся улица у меня! Во! И рамочку яркой краской! Ведь у меня первая линия! Центральная улица! Толпы туристов проходят... мимо xD А всё потому что кофе и странного вида пироженка с названием макарон им не нужна они хотят обычных макарон xD и ход дог с шавой И вообще как правило В ресторанах кофе на букву Г К кофейнях еда на букву Г... Так что рецепт прост, взять крутого шефа на кухню или пристроить кофейню к ресторану) Ну а для кофе с собой "кофе в лаваше" зайдет

[@КеттиФокс]

У бариста зарплата крошечная, а стоит 12 часов на ногах. Человек конвеер. Может помимо камер наблюдения ещё и минимальную зону комфорта создать для работников??? Тогда и с улыбками проблем не будет....

[@denis.3029]

Хороший бариста хорошо зарабатывает. Уж точно раза в три больше работника НП или курьера

[@olgaigitkhanova284]

Работать надо,нормальная у них зарплата и потолка нет,если бариста хочет роста,он пойдёт в сомелье и тд и тп,а если работать не хочешь,то и деньги не помогут

[@Бандан19к]

Ого какая Красавица! Прям уау

[@xan273]

Мне вообще не понравился видео спасибо

[@ИльяНиколаевич-п5ж]

После слова - "Кофеварка" дальше можно не смотреть

[@allava7793]

Сколько воды...

[@АндрейСировецкий-т9т]

Нового ничего не узнал

[@АртемБортяний]

Воды налила, как я с похмелья

[@Лариса-ж9ц8ь]

Противно слушать. Ничего поучительного. Камеры, локация, внешний вид... Работает только локация и немного внешний вид. Камеры ерунда.

[@АлексВау-ю4р]

очаровательная девушка. но смотреть норм на 1.75

[@Роман-у8ъ9и]

А не кажется ли вам что для того чтобы не воровал бариста,просто нужна достойная оплата труда?а не камеры по всем углам!

[@ЮляВасиленко-я3к]

Достойная оплата поможет не всегда, все дело в принципах человека. Больше хочется, а если есть возможность левой кассы, то часть бариста ее будет делать. Контроль за процессом и переучет раз в неделю лучше справляются с этой задачей.

[@CremaCaffe]

Юлия согласна с вами на 100%

[@tatyana5982]

Роман, понимание достойная оплата у всех разная, по началу человек работает за 30 тр, а через год уже просит 90 тр и не меньше. И если мы ему не платим эти 90 тр, он считает, что его недооценили, и начинает филонить. К сожалению это реальность

[@svetlanasng]

Сколько бы не платил,всё-равно почти все берут,если есть левак и нет контроля

[@serj7304]

Я бы куй к кому пошëл работать баристой. Строить из себя непонятно кого, фальшиво улыбаться если этого не хочешь, ради того чтобы угодить кому-то. Кто-то вообще идëт за эти копейки работать? И что у этих людей в головах? На моëм примере есть работа где не нужны какие-то специальные навыки, и доход в несколько раз больше. Я лучше лишний раз напрягу мышцы чем весь день проведу на одном месте с этим постоянным запохом кофе.

[@faster.13]

Например где такие работы ?

[@GlebZhiglovv]

Например учитель русского отлично получает. Комментарий автора не даст соврать.

[@0llneon]

@@GlebZhiglovv ..по запОху поняли?)

[@basille7399]

Девушка прелесть и в работе и в жизни !!!

[@Alina-fq5jf]

Это эээканье раздражает

[@Alina-fq5jf]

Это эээканье раздражает