Как открыть кофейню: выбор локации

Сегодня мы поговорим о выборе локации для будущей кофейни: про целевую аудиторию и оценку трафика, бизнес-окружение и конкурентов, недооцененные локации и доступность кофейни. А еще обсудим риски открытия кофейни в спальном районе и дадим рекомендации по выбору места для будущего заведения.
Таймкоды:
00:17 Пешеходный трафик
02:26 Узловые точки - точки притяжения
08:07 Местные особенности
09:58 Анализ конкурентов
11:04 Временные интервалы
12:10 Спальные районы
17:16 Как рассчитать аренду
19:11 Целевая аудитория
20:45 Выводы
Эта лекция - часть большого бизнес-тренинга "Как открыть кофейню". Хотите узнать подробнее? Переходите по ссылке rba-org.ru/kak-otkryt-kofejnyu/

[@RussianBarista]

Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10%

[@user-jo3xu7xh4v]

Ребят, расскажите целевую аудиторию под кофейню😊

[@user-eg9th8ef6w]

Два года работаем в спальном районе😅 до сих пор приходят люди которые живут в доме где кофейня, и спрашивают "вы только открылись😅?"

[@nik.niceboy]

такая же фигня возле универа и офисника) нужна РК по геолокации

[@user-eg9th8ef6w]

@@nik.niceboy так в том то и дело что первым делом вкладывались в рекламу в карты, в инсту, в лифтах, листовки даже раздавали, баннер 6 метров весит😂

[@utilizatorjack2503]

Мы почти 4 года работаем и все равно люди удивляются)

[@radikshamagulov]

Здравствуйте,можно задать не скромный вопрос,как вы нашли пропорции кофе на 350/450 мл,и какое молоко вы используете?Был бы очень рад если ответите,так-как уже на днях хотим отковаться,а до сих пор не знаем ответ на этот вопрос

[@user-rv8sl8xe8u]

ооооо дааааа если кофейня не занимает половину футбольного поля хотя бы, местные будут о ней узнавать и спустя года)

[@leonidsabitov1229]

Ролик: Как открыть кофейню Чуть дальше: ВАША АУДИТОРИЯ КЛОУНЫ

[@fedorlarin]

ахахахахха

[@zloibarista7697]

Если вы не понимаете столь глупых вещей мне вас жаль .

[@andreyosip]

@@zloibarista7697 если вы не понимаете юмора - мне вас жаль(

[@RafisSalimgareev]

с комментовтоже можно посмеяться

[@user-annali7]

живу в маленьком городе. недавно у нас открылась новая кофейня to go. там оооочень вкусный кофе, самый вкусный у нас в городе. теперь хожу только туда, хотя есть кофейни и поближе к дому. если бы они открылись где-то на окраине города, всё равно к ним)

[@user-iq1sq2dk5x]

Спасибо Николай! Долгожданное видео! Всё расписано достаточно подробно. Ещё не маловажным моментом является субаренда и зависимость от бизнеса арендодателей т.к. помещение для "кофе с собой" зачастую находятся "в составе".

[@Karina-ic2nh]

Самый информативный и понятный ролик из всех что я смотрела по данной тематике! Спасибо)

[@yyriybellevoye]

Спасибо, Николай! Видео очень информативное, узнал много нового

[@user-ls1pj1xs9c]

Так грамотно и чётко раскатывает. Спасибо большое вам Николай

[@Ruslan1501]

Спасибо огромное! Очень полезная информация, без воды.

[@user-kf1ih1je4i]

Очень интересно, спасибо вам за полезный контент! :)

[@arinarailyan8443]

Спасибо большое Николай!Очень полезные советы,я собираюсь открывать кофейню,читаю и ищу много информации,ваше видео оказалось прям в тему!

[@user-tt9er8ig6x]

Классная тема, спасибо за ролик

[@sergeymarina2110]

Сильное видео 🤝 Зашёл на канал посмотреть как сделать воронку 🙂, но и интересно было послушать советы про бизнес!

[@user-ke2gh7uy8v]

Очень обширно и познавательно ! Николай - настоящий професионал !!!

[@user-mm6bb8sm5k]

Идеально 🤩 проста шик 🙏🏻

[@drum7520]

Спасибо огромное. Очень полезная информация!!!

[@user-tt9er8ig6x]

То о чём думал и размышлял из опыта подтвердилось в вашем видео, спасибо было очень интересно особенно про спальный район...

[@RussianBarista]

Спасибо за доверие!

[@user-lo7gu3uz4x]

Хорошая подача и восприятие информации. Автору респект!

[@fimais]

Спасибо за цифры(аренда и товарооборот) и детальный анализ локации

[@user-mv7cf2de4r]

Прям таки приличное время периодически искал инфу на эту тему! Да и сам, примерно, в общем, понимал, от чего это всё зависит. Но одно дело "что-то, примерно понимать", другое - услышать это чётко и лаконично! Огромнейшее спасибо Николаю за такую подачу материала и всей вашей замечательной команде! Шикарный канал и суперовский контент! Ребята - вы большие молодцы!!!)))

[@Arxipelag86]

Забудь все что сказано, это вода.

[@user-mv7cf2de4r]

@@Arxipelag86 Не соглашусь!

[@Arxipelag86]

Человек которому нравится сервис и кофе приедет к вам с другого конца города - эта мысль на подумать.

[@user-mv7cf2de4r]

@@Arxipelag86 не стоит все слова прям ТАК буквально воспринимать!))) Это так, на подумать!))😉

[@Marshall776]

@@Arxipelag86 по-моему такие люди единицы, и приходит они будут попить кофе раз или два в неделю, в свободное от работы время или по выходным. У меня самого например обычно после работы уже нет желания ехать куда-то, ни ради кофе, ни ради чего-то ещё. По выходным может, чтобы отдохнуть и прогуляться, можно пойти туда взять кофе и посидеть, а так нет.

[@user-om8jj1uc9u]

Спасибо большое за полезную информацию.

[@nadineroderik843]

Здравствуйте! Хотела поблагодарить Вас за Ваши поучительные и интересные видео! Сама недавно отучилась на баристу и ваши ролики так же очень сильно помогли! Спасибо!

[@RussianBarista]

Спасибо вам за интерес к нашему каналу)

[@russianteacher14]

Не собираюсь открывать кофейню, но видео все равно посмотрела. Очень интересно👍 Теперь поняла, почему в одном месте бывает так много похожих заведений. Раньше думала, что это странно и не практично

[@AntonLukhash]

Ну наконец-то)

[@dimacat6760]

Спасибо. Было очень познавательно и полезно.

[@nik.niceboy]

Жаль не было этого видео четыре года назад, пришлось все прочувствовать на личном опыте) Спасибо что собрали разрозненное понимание в структуру

[@RussianBarista]

Вам спасибо за доверие)

[@scorpo.2000.platinum]

Я скажу вам самую идеальную локацию. Лучший вариант это открыть кофейную лавочку рядом с местом где есть точка с офисной работой со многими сотрудниками а так же нужно изучиться есть ли у этого офиса кофемашина. Если его нет то смело открывайте бизнес влетит заоблаками. Так как в офисе довольно много уставших от жизни сотрудников которые держаться на кофе а во время обеда неудобно ехать далеко за кофе. Так что вы станете для них надеждой а они станут надеждой для вас

[@HANMABAKI01]

Супер!

[@andreeva_d]

Прям в конце про нас говорили,столкнулись с проблемой неправильного выбора места,плюс карантин сделал своё дело ,упал моральный дух и вот будем закрываться,но!уже думаем где открываться и вот это видео прояснило некоторые моменты!Благодарю за Ваш труд.🙏

[@Arxipelag86]

Ахахах

[@user-hs4nx2cy7h]

У вас много денег или в первую было слабо вложено ? А то так быстро открываете следующую )

[@andreeva_d]

@@user-hs4nx2cy7h В первую вложено было все нормально,начали расти,но подпортил карантин,мы находимся в магазине гаджетов с зоной для конференций и мероприятий,которые, в то числе ,обслуживали мы (чай,кофе,еда) на это и делали ставку.Сейчас проводить мероприятия запрещено и людей все меньше и меньше.А по поводу новой кофейни,пока что смотрим .думаем ,прикидываем 🙂

[@kosty.YA2003]

Очень информативно!

[@SGRIMM-in2il]

Сними про кофейные автоматы) Сколько стоит, как локацию выбрать, средний доход и т.д.

[@user-oi3pq9ni9y]

Уххх. Факторы на посещения кофейн очень много. В нашей сети 20 кофейн и во всех работал.

[@user-lv4vw9vu4h]

Очень интересно👍, хотелось бы ещё таких видео, где больше про бизнес, чем про кофе (про кофе уже всё пересмотрели 😄)

[@RussianBarista]

Будем выкладывать)

[@user-zn9ik2qg2q]

Нет предела совершенству. На канале же не только предприниматели)))

[@MultiYoshikawa]

про бизнес наоборот очень много, а нормального канала про профессиональное приготовление кофе - нет.

[@RussianBarista]

@@MultiYoshikawa неужели вам мало видео на нашем канал про приготовление кофе?

[@user-lv4vw9vu4h]

@@MultiYoshikawa про кофейный бизнес.

[@user-ls2et8ev2l]

Спасибо большое за такую важную информацию) Слушала,и анализировала информацию сквозь призму того места,где раньше работала. И должна признать,что точки притяжения действительно работали как раз-таки в плюс) А само место располагалось почти так же,как и у Вас на рисунке,но не на первой,а на второй точке) Но за счёт точек притяжения гостей было стабильно много) Надеюсь,Вы ещё сможете снять видео на данную тему. Интересует Ваше мнение о том,что должен уметь сам человек,который открывает кофейню, и как хорошо он должен уметь готовить кофе,если специализация идёт больше на зерно,чем на выпечку. И играет ли опыт в профессии бариста на то,как должно работать место? И какие дополнительные знания нужны помимо этого опыта,если опыт действительно учитывается,для самого запуска и поддержания соответствующего уровня дохода? Интересуюсь,т.к. уже сформировала для себя некоторый опыт и представление о плюсах и минусах уровня навыков и знаний владельцев . Но,т.к. моё мнение субъективно,хотелось бы услышать объективную информацию от профессионала своего дела) Заранее благодарю)

[@Dmitry898]

Спасибо, полезная инфа. Не только для кофеманов. Постоянно вижу, как коммерсы прогорают из-за неудачной локации. Процентов на 80 для многих бизнесов важна локация.

[@user-tk8ym8ry1w]

Не по колокольчику, а по зову сердца♥️

[@user-jq2dh2ty6q]

Привет, делаешь очень интересный контент)) я хочу открыть кофе самообслуживания, можешь рассказать свое мнение на счёт кофейных автоматов и про сам коффе в них?)

[@danieldefo7801]

Николай, ждем Вас на мастер классы в Москву! В Питер проблематично ездить(

[@juliett8900]

А я в ожидании рецептов,или конкретно про кофе видео

[@roshuliudmila7035]

Здравствуйте, Николай) живу в спальном районе. Готова ходить пешком в кофейню хоть за 2-3 километра. Либо с ноутбуком учиться, либо даже просто взять чашку кофе. Очень уж люблю и ценю хороший кофе.

[@RussianBarista]

Людмила, добрый день. Побольше бы таких гостей))

[@altukhov]

Вы просто любитель show off. Кофе для такого типа людей второстепенно :)

[@zeleboba2619]

Просто у вас много свободного времени

[@mikemike1802]

молодца по делу, но бывает такое что проходимость - не означает заходимость

[@tanya.4297]

Пандемия меняет всеже многое.. когда все закрыто было, чтоб не сойти с ума сидя весь день дома, я за бутылкой воды ходила к самой последней остановке метро, также и с кофе - лишь бы было куда идти. И я не одна такая, я уверена, судя по расширению того маленького магазина, где я воду покупала

[@RussianBarista]

Рынок сейчас очень подвижный и нужно уметь к нему приспосабливаться

[@user-dg6io6cj4s]

Добрый день, Николай, можно ли замораживать Эспрессо?

[@cathaarsum9968]

У нас кофейня прямо на остановке, но из-за того, что через дорогу более разрекламированные кофейни, туда уходит весь поток. Вторая точка тоже на остановке, но там в радиусе километра нету кофеен и рядом спортивный комплект и видимо оттуда еще поток. Но редко такое бывает, что из автобуса выходит человек и прямо ныряет в кофейню, которая на остановке. Когда из автобуса выходишь - ты немного сбит с толку и в кипише. Лучше тогда такую остановку перед которой будет много свободного пространства , и например человек вышел, чуть прошелся, пришел в себя и понял что хочет кофе и вот тут то и кофейня стоит. Или люди стоят и ждут автобус и решили выпить кофе пока ждут. До этого работала в кофейне и они целенаправленно открываются в дорогих жилых комплексах, выручки очень приличные. Еще сейчас начали открывать кофейни прямо внутри Университетов.

[@user-mv7cf2de4r]

Полагаю, не надо ПРЯМ НА СТОЛЬКО буквально воспринимать те слова!)) Это в общем, как абстрактный пример!

[@marytamarisk]

Согласна про "сбит с толку", "немного в стороне". Постоянно пью "кофе с собой", и всякие незаметные мелочи влияют на выбор

[@Gri.zli.irk24]

Тут ещё несколько вопросов : Какая цена на кофе?Какой основной поток на этой остановке? И есть ли что то к кофе? (Именно что-то чем можно перекусить) Так как очень часто спрашивают именно про еду Отличный вариант если есть комбо наборы кофе+круассан , например

[@mikemike1802]

"В дорогих жилых комплексах" - а какая там инфраструктура, что есть там есть кроме жителей дома? И где располагается такая кофейня, с посадочными местами или без?

[@olhapadalkina2426]

Обидно, что по причине отвратительного кофе заведения закрываются редко, ведь большинству не так важно, что ты пьёшь, ну пахнет вроде бы кофе и 10 минут хватит дойти, постоять в очереди и выпить. Спасибо за ролик! Чем дальше, тем интереснее)

[@innavasyleva2768]

Блин, жиза. Удалось поработать в таком заведении несколько месяцев. Продавали гавно редкостное за 100-150 рублей. В метрах 100 от нас находилась другая кофейня, с чеком чуть выше и со спешелти кофаном, и у них было оч мало людей, думали закрываться. За время моей работы часто случались казусы у нашей кофейни, я всех отправляла к конкурентам. Сейчас у спешелти ребят достаточно людей, на моем бывшем месте работы сколько не хожу, никого нет. Честно говоря, рада такому повороту, так как безумно люблю то, что делают ребята со спешелти

[@olhapadalkina2426]

@@innavasyleva2768 повезло вашим соседям найти свою аудиторию) а у нас чуть ли не единственным ребятам в городе со спешлти пришлось закрыться, хотя на этой же улице куча мест, где все, от мамочек, до уважаемых людей пьют свой американо полным проливом и уходят довольные)

[@innavasyleva2768]

@@olhapadalkina2426 это грустно, да. Но чтобы такого не случалось, или случалось реже, бариста должен в первую очередь разговаривать с гостями, объяснять что будет нормально, а что лучше заменить на другой альтернативный вариант. Очень часто из-за снобизма знающих ребят, или из-за похуизма ребят, что работают в месте с дерьмовым кофе, гости получают не очень позитивный опыт общения с бариста и поэтому не прислушиваются/ даже не думают, чтобы пообщаться. В этом плане каждому бариста нужно начать с себя и понять, как чувствует себя гость в той или иной ситуации. Понятно, что не каждому гостю нужны разговоры, но там, где бариста старается общаться с каждым гостем, там появится сначала один человек заинтересованный тем, что у него в чашке, а позднее, они будут появляться в геометрической прогрессии.

[@Soul44887]

@@innavasyleva2768 не дай боже такого работника как ты. А что мешало вам ваши познания применить где работали?!

[@innavasyleva2768]

@@Soul44887 там был начальник, который абсолютно был не компетентен в вопросе кофе и доказывать что либо ему было бесполезно) поэтому, приходилось делать так. Естественно, если бы я могла бы повлиять на ситуацию, и с помощью моих действий кофейня могла бы подняться - я бы это сделала. Поэтому не вижу смысла в вашем комментарии. Не знаете полной сути и уже бросаетесь словами)

[@user-ub9yv2jl9l]

Хорошая информация про выбор локации Но, если кофе будет очень вкусный, человеку не составит труда прийти. По себе знаю. Я хожу в кофейню через несколько кварталов минуя другие кофейни, потому что там вкусней.

[@olgaromanova2745]

Подскажите, пожалуйста, есть ли у вас он-лайн курс по открытию кофейни?

[@AndreySNH]

Поэтому все улицы с хорошим потоком забиты кафе и ресторанами. Никто не пойдет куда-то во двор, если рядом есть такое-же заведение с приличной входной группой. С другой стороны можно действовать как Макдональдс. Покупаешь землю и недвижимость в районе, где ничего нет и начинаешь раскручивать этот квадрат. Потом имеешь деньги с аренды помещений и земли тем кто прийдёт работать рядом. Инвестиции только больше, но и выхлоп потом приличный и постоянный с аренды. Вот как нужно работать )

[@user-kk1vj4wt4z]

Красава

[@russtk7188]

Если так все учитывать, то лучше ничего не открывать, залезть под одеяло дома, пить одну воду. Так дешевле))

[@emilhuseynov4340]

Такой вопрос, а что паралельно можно продать в кофешопе? И как можно свами обсудить планы для реализации проекта?

[@bmwforever1334]

У меня вопрос, какова разница в инвестициях и окупаемости у ларька стационарного с кофе, и не большой кофейней с на 3-5 посадочных мест в формате кофе на вынос?

[@user-nk8hv5ub5r]

👍👍👍

[@user-fi1yr5pb5e]

Локацию то можно выбрать хорошую . Но как правило там аренда практически не подьёмная .

[@daniofficial9618]

Добрый день! Очень интересно и продуктивно рассказываете. Как вы считаете когда открывать островок кофе собой?! 1.Брать франшизу или можно самому попробовать?! 2. Сколько кВ. М будет достаточно?! 3. Дизайн важен островка ?!

[@armorder]

1. Франшизу ни в коем случае. Лучше уж просто устроиться бариста в какую-нибудь кофейню. Доход примерно тот же будет, только геморроя в разы меньше. 2. Смотря какой перечень оборудования будет стоять и ассортимент, какие запасы и т.д. Просто составьте перечень того, что планируете продавать и периодичность закупки и сразу поймете сколько товара вам надо будет хранить на точке. 3. Конечно, важен, но не до асбурда. Нужно сделать его привлекательным для целевой аудитории.

[@user-yt5hs1fz7c]

Сейчас все начали "типа разбираться" в кофе и кофеен открывается много. А вот по-настоящему вкусного кофе в кофейне с хорошей атмосферой и сервисом по прежнему как не было так и нет. Либо надо искать, либо есть кофейни, где один раз могут отличный кофе приготовить, а в другой раз приготовят так, что это будет невозможно пить. Мне это напоминает ситуацию с медицинскими центрами, которые было модно открывать несколько лет назад. Главное бабла посрубать, а чтобы реально что-то качественное сделать, это мало кто делает.

[@MahtievChe]

У нас есть два кофейни одна из них где можно посидеть по работе по личному встрече уютно красиво и по дороже , а другая у нас кофе собой 20кв и там маленькие выпечки , знаете какой из них нам приносит прибыль? Кофе собой потому что люди спешат по быстрому домой или к работу по делам короче…… где можно посидеть и пить кофе там у нас по выходной бывает поток а так нормально

[@user-zg3uv8fn8e]

Николай здравствуйте Как и где с вами встретиться Я живу в Петербурге И очень желаю больше разобраться в этой сфере и открыть свою кофейню. Сейчас работаю мобильный бариста

[@Anastasia-dz9vr]

Расскажите про кофеавтоматы,как выбрать локацию?

[@Andreiuly]

Здравствуйте, у меня локация такая же, но помещение находится на 10 этаже (последний) есть лифт (быстрый бесшумный ) можно ли рассматривать?

[@user-bt1mi9pr8y]

👍

[@aziza_dushanbe]

Можно ли открыть кафейню в торговом центре?

[@nadejdaklimenko9713]

Пришлось работать в заведении, где было все круто, кроме локации. Итог был закрытие(

[@user-zg3uv8fn8e]

Живу в Питере второй год работаю Бариста. Хочу открыть свою кофейню "Coffee to go" Можно ли с вами как то проконсультироваться и возможно сотрудничество?

[@user-lo7gu3uz4x]

Если будет очередь, я пройду мимо)))

[@dgamperkroft]

Те кто не понимаю вкуса кофе, им хоть како размешай, они будут думать что пьют кофе) А я перейду дорогу если там будет ароматный, слегка с горчинкой кофе, сильно присованый, то это того стоит)

[@kattyskills873]

Доброго дня. Спасибо за информативное видео🤩. Очень многое стало понятным👍. И есть вопрос, как бороться с клиентами, которые приходят с ноутами, заказываю 1 американо и сидят полдня? Это проблема кофейни? Как её решить? К примеру, кофейня метров 10. Есть 3-4 столика с 2 посадочными местами, в расчёте на то, чтобы как раз можно было присесть выпить кофе с другом, ну минут на 15 максимум. Это же не компьютерных клуб, а кофейня. Просто тема очень больная. И как для предпринимателя, и как для посетителя. Что можно сделать? Как из-за таких наглых любителей «посидеть с ноутом полдня», не потерять своих адекватных воспитанных клиентов, которые приходят за вкусным кофе? Убирать посадочные места? Оставлять только барную стойку без сидений? Надеюсь на обратную связь🙏🏻, спасибо.

[@gasnumhpr1919]

Вимкнути безкоштовний інтернет і закрити доступ до розеток. Ось і вся магія.

[@user-to4pj7yv8z]

Работаем в спальнике 10 месяцев, трафик мимо нашей двери 2 человек в час, в среднем 40 чеков в день) люди готовы идти за качеством. Понимаю что на трафике было бы ещё лучше, но аренда космос тоже пугает

[@armorder]

у меня примерно 45-55 чеков в день в среднем и это очень мало, если работаешь с наемным сотрудником. Это прям на грани рентабельности. Не знаю, как вы на 40 чеков в день живете. Хотя, если у вас и в выходные 40 чеков в день, тогда да, жить можно.

[@victorvolkov5582]

​@@armorderа где делать узел лучше

[@armorder]

@@victorvolkov5582 какой узел?

[@michaelblack1501]

Клоуна не определишь, пока он не зайдет в кофейню )))

[@user-he2pn5pv6l]

Всмысле

[@radikshamagulov]

А ничего что имелось ввиду определенные выделения среди всех людей.Допустим,он имел ввиду что для кого-то ”клоун” это человек на котором дорогая,красивая одежда,так же он-а,худые,или наоборот толстые

[@user-yh3lm2tw1i]

Это абстрактно назвали ..

[@brooklynsneakersua8991]

😂

[@zeleboba2619]

Все клоуны уже в Старбаксе

[@user-tx1ns4jd2f]

Была точка как показано на рисунке. Остановка, пешеходный переход и супермаркет. Людей не было вообще. Закрыл через 2 месяца. Открыл по соседству еще одну. С менее выгодной локацией. С конкурентом в 20 метрах. Не на проходе. Всего 20-30 % со всего трафика добиралось ко мне. Результат был в 2 раза лучше первой. Такое вы не предугадаете

[@nikknikk1439]

А продукт, оформление были одинаковыми?

[@Soft_Kotik]

А что с фломастером ? Почему его обязательно закрывать колпачком ?

[@user-sw4sg3vy8d]

Как будет если открыть в ТРЦ? Есть ли у кого опыт?

[@fimais]

О рекламе: мать работает в Ермолино , продуктовый, у них перегорела вывеска а через условные 2 дома стоит ещё один Ермолино, и говорит что сильно упала выручка после отказа наружной рекламы, даже постоянные клиенты говорят «о а мы думали вы закрылись, поэтому ходим в соседнюю»

[@RevealTheStyle]

Заведение работает много лет, заказывала у них доставку свежеобжаренного кофе. Решила зайти в саму кофейню, распробовать что-то новое - ехала до предпоследней станции метро, шла пешком 35 минут, потом 15 минут пыталась найти вход: потребовалось обойти 30-подъездный дом в самый дальний угол, находящийся напротив стройки. На автобусе туда приехать не многим более удобно - от ближайшей остановки 20 минут ходьбы. Вот КАК они имеют такой успех?! Ладно продажа кофе и аксессуаров онлайн. Но в кофейне у них 7 видов тортиков в ассортименте, сендвичи, и всё приличного качества - значит успевают продать за день?! 😳

[@gnbprokolminsk]

прежде чем открывать поработайте в кофейне сами , лучше потратить месяц , чем потерять крупную сумму . + узнаете бизнес изнутри ....

[@Kardinalnovo]

Подскажите, островок с кофе в МФЦ ? Насколько хороша идея ?

[@RussianBarista]

хорошая идея, смотря, правда, какой МФЦ. Но если туда пускают встать, можно попробовать

[@Kardinalnovo]

@@RussianBarista раз хорошая, то будем пробовать) Спасибо !

[@dgamperkroft]

Сейчас по такой схеме работаю стриптиз клубы на Невском😂

[@androandro8231]

А я вот не согласен насчет остановок. Остановка это сквозняк. Люди или спешат на автобус или спешат с него. Да и пить кофе в толпе это как курить на бегу. Не претендую на истину, просто анализировал на практике.

[@Gri.zli.irk24]

Смотря какой поток У нас на двух остановках есть ларёк с шаурмой Стоит уже три года стабильно приносит прибыль В основном студенты берут и едет на учёбу или те кто рядом живут)))

[@RussianBarista]

Согласен, но в данном случае остановка была примером. Это может быть выход из метро. Да и пешеходная зона от остановки может быть разного размера. Если там 2 метра до двери, то да, будет сносить людей

[@mikemike1802]

@@RussianBarista как раз описан тот случай, где не надо ставить: выход с метро - наверно плохой вариант..

[@fedorlarin]

У нас есть кофейня to go на остановке, а интервал нужного рейса 15 минут. Постоянно думаю кофе взять. Но справедливости ради, ни разу не брал. Фильтра у них нет)

[@mikemike1802]

@@fedorlarin а что без фильтра - уже никак?))

[@Vanquaa]

Что то не уверен что я пойду в первую же кофейню на остановке. Меня наоборот смущает заведения очень близко к остановкам

[@ruslan_7476]

Четверть оборота на аренду! У арендодателя ничего не треснет? Или в этом бизнесе рентабельность кратна от затрат?

[@armorder]

Ну смотри, у меня выручка в среднем примерно 210тр в месяц, аренда 30тр в месяц. Т.е. примерно около 15%. При этом прибыль у меня около 0. Потому что все остальные расходы, кроме аренды составляют примерно более 150тр в месяц. Если бы мне предложили место, где выручка была бы около 500тр в месяц с арендой 125тр в месяц то я бы, конечно, согласился, потому что расходы, за минусом аренды, у меня были бы практически такие же, может чуть выше, а прибыль при этом была бы около 200тр. Чувствуешь разницу между прибылью около 0 и около 200тр? Я бы почувствовал...

[@user-qw7ls1sq9y]

Уточните пожалуйста кто нибудь. В сумму аренды должны включаться плата за коммунальные платежи, персонал и пр Расходы? Спасибо

[@dianarikky]

Надеюсь правильно поняла ваш вопрос. Аренда это плата за площадь, грубо говоря пол и крыша. Все остальное это уже дополнительные расходы. Иногда коммунальные входят в стоимость аренды, но если они не значительные, к примеру руки помыть, чай или еду подогреть. Если же будет большое потребление электроэнергии, воды, то арендодатель может смело запросить отдельную оплату за ваши расходы (зачастую ставят отдельные счётчики)

[@foxball4005]

2:14, понял-любое место города, лишь бы людей было до фига.

[@liguid2]

Ага, у меня напротив входа в кофейню автобусная остановка и все идут мимо нее на метро и МЦК. Но чеков с каждым днем все меньше и меньше. Ерунда это все. Чисто фортуна,как повезет так и будет.

[@user-rp2si1mv2t]

Знал 2 кофейни в спальнике,и не проходные-результат закрытие.

[@elenavv1043]

Прям мою кв нарисовал

[@ruk3d]

Я единственный кто ходит в кофейню в спальнике за километр)

[@innavasyleva2768]

Мы с мч тоже ходим в наши выходные в соседний спальник (1,5км от нас) за кофе. Чисто чтобы пройтись и поддержать ребят рублем. Потому что это единственная спешелти кофейня в радиусе ~5-7 км

[@user-hf7ye8hn4g]

а теперь думаем на один шаг вперёд, остановку переносят за перекрёсток ...

[@moviefactory7511]

Недавно открыл "Кофе с собой" в большом ТРЦ. От входа далеко, встал у стенки на углу, мимо проходит куча людей, очень мало кто покупает, рядом стоит аптека в двух метрах от меня. Там людей много. В чем причина может быть?

[@Gri.zli.irk24]

Зависит от того какие у вас цены, и какие люди приходят в эту самую аптеку Лучше конечно иметь что то на подобии банера с указанием вашей кофейни

[@ruk3d]

Открыть кофейню-аптеку, жаль только небось нельзя такое. Хотя учитывая засилие гомеопатии всякой можно было бы вместо сахара втридорога)

[@moviefactory7511]

@@ruk3d кофейня аптека ))))

[@Dmitry898]

Вы бы еще рядом с моргом открылись.

[@ruk3d]

@@Dmitry898 Патанатомы любят кофе... С гречкой 🤣

[@khodyrevds]

Расположение

[@user-qg5qh3sj1g]

Вах какой мужчина 😂

[@sergeygayday6549]

Вопрос Остановки же на двух сторонах Тогда почему дом который напротив На противоположной стороне будет приносить меньше дохода Если там теоретически стоит такая же остановка ?

[@skripnigor]

При прочих равных зайду туда, где вход с земли. Подниматься на высокое крыльцо, особенно зимой, - 👎

[@user-rb4fo7ce3k]

25% за аренду? Это слишком много. В общепите стандарт 10%

[@v_aurora]

В остановках я не смотрю никуда кроме автобусов. Вариант такой себе🗿

[@denisbogdanov7373]

О ДА КЭП )))))

[@ruk3d]

Нужно придумать что-то новое... В тугоу кофе трэш и клиенты от бомжа до студента слившего стипуху на тусе. В спешелти кофейнях сидят хипсторы и прочие художники, заказав пару фильтров с утра до ночи... Что-то новое надо, может время пребывания в кофейне продавать? Включить туда самое дешевое типа печенек бесплатно но каждые 30 минут только можно например) А печеньки непростые, печеньки твердые дабы хотелось батчика еще стаканчик. Во идея! По трубопроводу подавать батч к столикам!

[@user-bh8oh3mg1f]

Антикафе давно есть, ноухау не получится.

[@Olha_Pawlenko]

@@user-bh8oh3mg1f Ноухау - подавать безлимитный фильтр по трубам 😂. И печеньки сверхтвёрдые, которые превращаются в мягкие при размачивании.

[@maxmashtak2215]

@@user-bh8oh3mg1f 🥲✊🏽

[@user-el8wo8tp2x]

что бы не вставать раньше Я купил кофеварку и уже пожалел

[@paranoidandroid7618]

Ассоциация ЦА с клоунами - это сильно, конечно, почти на грани

[@Romchikus702]

даже не загорел Николайчик, как так то?)

[@RussianBarista]

этот ролик записывали до поездки)

[@Romchikus702]

@@RussianBarista теперь все сошлось)

[@user-ly6vg7pn8o]

Отличный совет про клоунов. Надо добавить про дифференциацию клоунов (весёлые или депрессивные) остальные советы не имеют значения.

[@igorduve8464]

Пофиг, всё человечество это клоуны ,надо внимательнее приглядеться просто.

[@wafflatouniverse5956]

Ну про клоунов это конечно восторг🤡🤡🤡🤡 Супер сегментация😁😁