볶음짬뽕 정말 좋아하는데 주말에 해봐야겠습니다. 차돌같은 얇은고기를 넣는다면 해물하고 같이 넣음될까요?
@Okcheftv3 жыл бұрын
네 같이넣고 해도 맛있습니다😊
@장민석-i1q3 жыл бұрын
요리 첫 단계에서, 향신료로 대파 / 마늘 / 생강을 넣는데....(1) 대파를 넣는 목적은 파기름을 만들고자 함인데, 파기름을 쓰면 넣을 필요가 없지 않을까요 ?.... (2) 마늘 대신에 마늘가루를 써도 되는지......(3) 생강을 넣는 목적은 고기의 잡내를 제거하고자 함인데, 고기를 넣지 않는 경우에는 생략해도 되는지 ....요리 초보로서, 궁금해서 질문 드립니다.....
@Okcheftv3 жыл бұрын
1. 파기름 넣는거랑 대파볶는건 향이 다릅니다 파기름도 시작부터 넣는거랑 마지막에 넣는거랑 요리에 주는 영향이 각자 다름니다 2. 마늘가루 써도 됩니다. 나오는 향은 조금씩 다른긴 합니다 3. 생각은 향신료로 고기 잡내뿐 아니라 요리 전채의 향에 영향을 줍니다 😊😊 예를 들어 새우 삶을때 생강을 넣고 삶는거랑 빼고 삶는거랑 맛과 향이 엄청 차이납니다 😊😊
@장민석-i1q3 жыл бұрын
@@Okcheftv 고맙습니다...👍👍👍
@Okcheftv3 жыл бұрын
도움 되셨길바랍니다😊
@치와와백작 Жыл бұрын
@@Okcheftv좋은 말씀 잘 배워갑니다.
@Okcheftv Жыл бұрын
감사합니다 😊
@polarity77153 жыл бұрын
오오옥 사부님은 왜 그렇게 (제 기준에) 귀찮고 어려운 일을 하세요? 재료는 이겁니다 하면 깔끔해 보이지만 저는 볼때마다. 저거 다 다듬고 씻고 아이구 귀찮어. 원래 하려던 말이 뭔지 잊었어요. 그냥. 음. 취했어요. 옥사부 짱!!!
싸부님 늘 감사합니다. 다름이 아니라 중국에 여행 가서 맛있는 면을 좀 사오려고 하는데 추천하시는 브랜드나 면 종류가 있나요? 현지 우육면 먹으니 쫄깃쫄깃하고 국물 맛도 잘 배어있더라고요. 한국에서는 주로 단조로운 같은 면을 사용하는 곳이 많아서 조금 식상한 느낌이 없지 않네요
@Okcheftv Жыл бұрын
국수종류는 다 비슷해요 저는 중국라면 좋아해요 😊
@회자정리-y9t3 жыл бұрын
오호~~~~~ 이거 넘 맛있었어요~~~~^^ 감사합니다.
@Okcheftv3 жыл бұрын
감사합니다 😊😊
@palmcoco74262 жыл бұрын
재료가 몇 개 빠졌지만 다행히 소스류는 다 있어서 덕분에 맛있는 한끼 먹었습니다! 불 향 내는건 집에 불 날까봐 무서워서 잘 못했는데 아쉬워요ㅠ
@Okcheftv2 жыл бұрын
아 센불에 볶아도 불 나지는 않습니다😊😊
@munbeam80423 жыл бұрын
나무주걱에서 바꾸신 것 같네요.볶음짬뽕 한번 만들어 볼께요.맛 있겠네요.
@Okcheftv3 жыл бұрын
둘다 사용중 😊😊
@1MustardSeed3 жыл бұрын
우동면 있나 찾으러 슝!! =33 잘먹겠습니다, 사부님!
@Okcheftv3 жыл бұрын
맛나게 드세요 ㅋㅋ
@체리슈-c6r2 жыл бұрын
배추 넣고 붂으면 배추에서 수분이 많이 나와서 따로 물 넣을 필요가 없더군요....
@Okcheftv2 жыл бұрын
네 😊😊
@gyeangyeonno2073 жыл бұрын
싸부님 안녕 하세요 양념은 굴 소스 이외에 암꺼두 안 들가요?
@Okcheftv3 жыл бұрын
간장 약간들어가고 굴소스외에는 안들어가도 됩니다 😊
@sharktank70982 жыл бұрын
옥사부님. 저번에 알려주신데로 짜장 집에서 잘 해 먹었습니다. 감사합니다.!! 이 레시피로 짬뽕을 해도 되는지요? 국물만 한컵씩 세번 나눠서 끓여도 짬뽕맛이 날까요? ㅎㅎ