146 - Café de Paris - Butter │ Mit frischen Kräutern

[@thorstenthiel760]

Danke für Dein Video hat mir gefallen. Da es ja kein original Rezept gibt kann man ja je nach Land unf Geschmack mal den Cognac austauschen. Ich nehme immer das was gerade da ist das kann ein Rum sein oder ein Whiskey oder Pastis ..So nun zu der Buitter ich lasse die flüssig werden im Sommer ganz einfach 😅 Die ganzen Kräuter und Karpern und Sardellen kommen in den Mixer danach die flüssige Buitter dazu geben , nicht heisse Butter. Fertig . So dann alles in eine Plastiktüte packen . Die Spitze abschneiden und nun habt ihr einen Spritzbeutel. Da ich immer 500 Gramm Butter mache eignen sich für Portionsbutter Eiswürfelbehälter sehr gut dafür. Abfüllen und ab ins Eisfach ... Es gibt noch eine 2 Variante ... Für die Sauce wird nach gängiger Auffassung Sahne aufgekocht und mit Mehlbutter leicht gebunden. Dann wird die Buttermischung unter die nicht mehr kochende Sahne gezogen. Guten Appetit viel Spass 😋

[@BBQausBaden]

Klasse gemacht Lutz👍👍👍 Gruß Thomas

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Danke Thomas und liebe Grüße von uns.

[@steffenk.6059]

Hallo ihr zwei. Klasse Rezept wirklich top👍 danke dafür. Vlg

[@SackpfeifeBBQWeimar]

Danke Steffen. LG von uns.

[@etrell9553]

Kräutern der Provence????