#15 サーモンクリビヤック　星野晃彦シェフ直伝！SALMON COULIBIAC 簡単オススメおもてなし料理

#15 サーモンクリビヤック　星野晃彦シェフ直伝！SALMON COULIBIAC 簡単オススメおもてなし料理 | BOCUSE AT HOME

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Bocuse at Home by シェフ星野晃彦 Teruhiko Hoshino

Күн бұрын

Пікірлер: 33

@wonder_Flower 2 жыл бұрын

食戟のソーマで学んだサーモンクリビヤックを見れるなんて...美味しそう

@ライトユーザー-q1g 3 жыл бұрын

言葉遣いも工程も丁寧で素敵だな～

@bocuseathomebyteruhikohoshino 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。そう言って頂いて本当嬉しいです。良かったです。ありがとうございます。😳

@haruka-ze5ni Жыл бұрын

大晦日に作ってみます

@癌真 Жыл бұрын

所々に説明の吹き出しがはいってとても分かりやすく良かったです。画面がよく整備されてました。イタメシのへいちゃんに教えたいな😃

@fabfour7582 3 жыл бұрын

美味しそうですね✨ 今月末に妻の誕生日なのでチャレンジして作ります。ありがとうございます🙇

@bocuseathomebyteruhikohoshino 3 жыл бұрын

コメントありがとうございます。おもてなし料理にはピッタリだと思います。思いのつまった出来立て熱々ならきっと喜んで頂けると思います☺️

@mikie4381 4 жыл бұрын

こちらは上手く行きました！ありがとうございます。

@bird47662 2 жыл бұрын

お見事です

@とぅれ-g3w 3 жыл бұрын

星野シェフとても素敵ですこのチャンネルの過去の動画を見漁ってます笑

@rose_tea7680 3 жыл бұрын

こちらは、お店に伺えばいつでもメニューにあるのかしら？ソースも含め頂いてみたいです。

@chiakinaoto 3 жыл бұрын

絶対美味しいヤツですね^ - ^ チャンネル登録しました♪

@孝一-v6v 3 жыл бұрын

いつもありがとうございます。冷凍パイシートを使い作ってみました。サーモンを厚めにしたので、オープンで30分かかりましたが、ミキュイに仕上がりました。リゾットにゆで卵との組み合わせも想像出来ませんでしたが、食べて納得しました。ソースショロンも材料のバランスが分かり自信がつきました。冷凍パイシートは製菓用なのか、甘さが入っていて気になりました。実際は甘さの無い生地を使うのでしょうか？

@449ysk8 2 жыл бұрын

こう言ったパイ包みの場合は折りパイより練りパイの方が良いですか？

@b773co Жыл бұрын

このお料理に合うソースは他にもありますか？ソースショロンは日常的に家庭では使わない材料が多いので、もしオススメがあれば教えて下さい！

@がおがお-p2g Жыл бұрын

みじん切り玉ねぎとバルサミコ酢をレンジにかけ、それにマヨネーズとケチャップを混ぜてソースにしました。なんちゃってですが美味しかったですよ。

@山内純-y6l 3 жыл бұрын

ほうれん草茹でる時の塩分は何%ですか？

@raizo-poohsuke 3 жыл бұрын

投稿者様ではなく恐縮ですが、以下参考にされてはいかがでしょうか？ www.tsuji.ac.jp/oishii/recipe/j_food/tamate/aonanishio.html

@ruthyinthesky888 4 жыл бұрын

このパイ皮は pâte brisé ですか? それとも Pâte feuilleté ですか? 見た目では briséに見えますが?

@bocuseathomebyteruhikohoshino 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。フィユタージュです。パイ生地美味しいですね☺️

@kij2204 4 жыл бұрын

とても簡単にできて、参考になります。ただ、気になったのがパイ生地がとても厚く、ほとんど層になっていないようですがこれはわざとされているのですか？私が、ビーフウェリントンなどを作る時は、皮をなるべく薄く仕上げようとして失敗してしまったこともありました

@bocuseathomebyteruhikohoshino 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。この手のパイ包みはわざと厚めにしております。理由は具材がとても重いからです。下と上と両面に厚めのパイ生地があっても一人前に切ったときの断面をみるとちょうどよいバランスとボリュームになっていると思います。☺

@mikie4381 4 жыл бұрын

ソースの作り方を教えていただけませんか？

@bocuseathomebyteruhikohoshino 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。 #17のソース編に詳しく載せました。そちらをご覧下さい。この中でわからないところがあれば何でもおっしゃって下さい。☺

@reek3218 3 жыл бұрын

いや食戟のソーマじゃねぇか。

@飾神魅影 3 жыл бұрын

黒木場の作ってたやつやな

@れんこん-j3z 3 жыл бұрын

じつはこれフランス料理の起源のロシア料理で、本当に古くからある料理でとても手間のかかる料理なんですよ！それだけ食戟のソーマってすごい漫画なんだなあって思わされますよね

@雄-i8f 4 жыл бұрын

お若い。。

@bocuseathomebyteruhikohoshino 4 жыл бұрын

ありがとうございます。☺

@渚-q1e 4 жыл бұрын

パイ生地の作り方を教えでくれませんが？パイ生地は手作りですが？

@bocuseathomebyteruhikohoshino 4 жыл бұрын

コメントありがとうございます。パイ生地の作り方、今後パイを使った料理やデザートのときに一から作ってみますね。☺