15DK'da EVDE 4 FARKLI PEYNİR Tarifi 🤩 | Dil Peyniri, Burrata Peyniri, Örgü Peyniri, Mozzarella

[@sister3448]

Taze süt alıp kaynattım. Sirke, limon atıp kestirdim. Lor gibi oldu. Süzdüm. Tuz ve tereyağ katıp el blenderi ile bir dakikada krem peynir yaptım. Bazen tereyağ eklemeden ağır bir kap altında şekil verdim, beyaz peynir gibi kalıp içinde şekillendirdim. Bazen kekik veya çörekotu ile lezzet kattım. Hepsi birbirinden güzel oldu. Afiyet oldu 😀 ... Şimdi videoyu izleyeceğim, bakalım Refika nasıl dokunuşlar yapmış..

[@cuneytylmazer53]

Sıcak suda esnetme işlemi yapılmadan direkt olarak kestirdiğiniz ürünü kullanmanızı pek tavsiye etmem. Biraz o sıcaklıkta pişmesi gerekir. Elbette belki hazırladığınız güzel olacaktır ama besin değerleri düşük oluyor. Aslında refika hanımın yaptığıda protein değerleri azaltıyor. Sirke önceden eklenir ve aslında süt benmari usulü ısıtılır. Sonra 15 dakika bekletilir yoğurt gibi bir kalıp elde edilir işte o aşamadan sonra bıcaklar kare kare kesim uygulanır nazikçe el yordamıyla biraz karıştırılır. Ondan sonra sıcak su işlemleri uygulanırsa protein sağlam kalır. Aslında sirkenin yanında şirden mayasıda ekleseniz o zaman çok daha kaliteli bir ürün elde edersiniz.

[@aycanbiricik2659]

Refika hanim sizi aşırı takdir ediyorum. İzleyince aklıma önceki videolarınız geldi. Ne zaman alım gücü maliyetlerde böyle yükselişler olsa siz alternatif çözümlerle videolar çekiyorsunuz. Farkındalığınız ve iyi niyetiniz.. Siz ve ekibiniz iyi ki varsınız ❤ Sevgiler🌸

[@aysedogan4170]

Burak ve Refika Sultan iş birliği ile nefis ve doğal bir peynir tarifi olmuş ellerinize sağlık 💐🤩👌Öykü hanımın da ellerine sağlık 🎉

[@kahwekolik9659]

Süper yetenek yaz boşluk bırak Refika çıksın karşına😄Yine harikasınız denicem ilk fırsatta sewiliyorsunuz enerjinize bayılıyorum🤎🤎☕☕

[@lauralanthalasa797]

Küçükken bilim çocuk dergisinde basit peynir yapımı tarifi var onu denemiştim tadı mükemmel olmasa da o yaşta kendim bişeyler üretebilmek mükemmel 🥰🥰

[@sefakoru]

Çok değerli bir insansınız ya❤ Teşekkürler her şey için.

[@Orguterapi-nafile1958]

Refika Hanımı izleyince herşeyi yapabilirsin gibi güven geliyor. Tıpkı seksenlerde Amerikalı ressam vardı televizyonda onu izlerken gelen ben de yapabilirim hissi gibi😊❤

[@AycanCevik]

Bob Ross (:

[@refikaninmutfagi]

Yaa ne mutlu bize cansınız siz🥰

[@sabihacadirci4420]

Ben Ntv de yemek programindan beri takip ediyorum daha o zaman youtube falan yoktu, cok iyi pratik lezzetli tarifleri var

[@demetkum5969]

Çin’ de 5 yıl yaşadık, pazarda satılan kalıp kalıp tofuları uzaktan beyaz peynir sanıp tezgaha koşmuştum. Taze sütü kaynatıp sirke ve limonla kestirip lor peyniri yapmayı öğrenmiştim, Türkiye’ den gelen peynirler kadar olmasa da idare ediyordu. Senin yaptıkların da çok leziz duruyor Refika ellerinize sağlık teşekkürler ♥️

[@datejust520]

Ellerinize sağlık en sevdiğim şey peynir yapmak her çeşit peyniri yapıyorum sırada bu peynirler var 😊👏👏👏❤️❤️

[@refikaninmutfagi]

Cansınız

[@yildizyilmaz2395]

Ellerinize sağlık Burak ve Refikam peyniriniz çok güzel oldu bende turkiyedeyken lor peyniri yapmıştım hepinize tüm ekip e kucak dolusu sevgiler iyiki varsınız

[@refikaninmutfagi]

Kucak dolusu sevgiler cansınız🥰😘

[@zenxbznky]

Evde limonla, sirkeyle lor yaptim. Hatta sutu peynirle mayalayip krrm peynir de yaptim. Bazen uzerine agirlik koyup sekil verdim. Mayayla yapmayi denemek istiyordum ama, bu tariflerinize bayildim. Simdi oncelik bunlari denemek... Ellerinize saglik, tariflerinizin Refika dokunuslarina bayiliyor ve neredeyse hepsini deniyorum... İyi ki bu meslegi secmissiniz...

[@huseyinn3452]

Doğal sirkeyle mi yoksa markettekisirkelerle mi yapılıyor? Doğal sirkeyle yapamadım

[@zenxbznky]

​@@huseyinn3452ben market sirkeyle yapıyordum. Doğal sirkeyle hiç denemedim...

[@fundaefe6413]

harika görünüyor, teşekkürler

[@rumeysatiktas8412]

Denemek için sabırsızlanıyorum peyniri ağzına sürmeyen bi oğlum var inşallah beğenir ve yer ellerinize sağlık bu arada

[@refikaninmutfagi]

İnşallah🙏🏻

[@yaseminakin5588]

Harikasınız merak ediyordum süt ile nasıl farklı farklı oluyor peynir. Cevabımı aldım teşekkürler emeğinize sağlık sevgiler

Gercekten beynimi okumuslar da video yapmislar. Tesekkurler 🥹💕

[@refikaninmutfagi]

ah ne sevindik

@@refikaninmutfagi su cevapla ben de ekstra sevindim🙈😻 Hepinizin eline saglik💕

[@rahimenurinac4126]

Vayyy bende diyorum bu yuvarlak peynirleri nasıl yapıyorlar harika elinize sağlık vay vay vay.❤

[@neselianne5872]

Eskiden kendi peynirimizi yapardık süte ulaşmak zorlaştı artık ama yinede kesilen sütlerimi mutlaka peynir yapıyorum. 🥰

[@cerennazli]

İkiz+1 çocuk annesiyim, lor ve labneyi evde yapmaktan büyük keyif alıyorum 🫠 anne peyniri benimki 😄🙃 şimdi bunu da deneyeceğim 🤘🏼

[@n.n.9731]

Ben de süzdüğüm yoğurdun suyunu yoğurtla kestirerek çökelek(lor), sütü limonla kestirip sonra rondodan geçirerek krem peynir yapmıştım😊 tavsiye ederim ❤

[@amip.]

Mutlaka yapacağım. En sevdiğim şeylerden biri. Eminim çok güzel olacak. ❤

[@tuberryy]

Yarın köyden süt alıp deneyeceğim. Daha önceki tariflerinizide denemiştim harikasiniz🎉

[@cemadasoy3853]

Denedim hayatım boyunca böyle bir lezzet tatmadım❤

[@esrasaltk9460]

Tarifinizi denedim enfes oldu emeğinize sağlık teşekkür ederim sevgililer 💕

[@yelizdemir8949]

En çok yapmak istediğim tarif ama birturlu firsat olmadı mutlaka deneyeceğim çok teşekkürler tarif için♥️♥️😘

[@refikaninmutfagi]

Mutlakaaa deneyin😘🥰cok kolay

[@sareylmz1663]

Refika herşeyi böyle güzel yapamazsın ama 😇 izleyerek öğreniyorum lazım olunca kesin denicem😘

[@handealporal9690]

İnanamıyorum az önce makarna üstüne hazır burrata kullanacaktım. Artık kendim yaparım❤

[@bestegul2]

Ellerinize sağlık. Harikasiniz❤. Her zamanki gibi çok bilgilendirici ve kaliteli bir videoydu. Bu çeşit peynirleri evde yapmayı hayal bile edemezdim. Hepsini denemeliyim kesinlikle. 🎉🥰😍 Sevgiler❤

[@sedadindar]

Süpersiniz.Sizi izlemek çok keyifli.Yemek yapmayı benim adıma sıkıcı olmaktan çıkarıyorsunuz.❤

[@ademxdurak]

çok teşekkür ederizz, termometre bulursak öğrenci evinde dil peyniri partisi 🥰🥳

[@refikaninmutfagi]

Selam Adem ben Öykü, [e-mail] a adresini ve iletişim bilgilerini iletir misin sana bir termometre bizden hediye olsun 💝

[@aslininaynisi1142]

Yine refika dokunusuyla bir tarif. Yahu senden peynir tarifide gelse ,yemek tarifi yada tatlı tarifi de gelse güzel oluyor çünkü gönlün güzel.

[@refikaninmutfagi]

Cansın cannn😘🙏🏻❤️

[@semihatosun4349]

​@@refikaninmutfagi ısı ölçer in markasını yazabilir misiniz? Sütü ölçen?

[@rosepamucuk8055]

Ellerinize sağlık bu yaşımda bile (62😊)sizden çok şeyler öğrendim, emeklerinizin için ve öğrettikleriniz için teşekkür ederim, mutlaka bunuda yapacağım, bu arada mutfak dereceniz çok güzel rica etsem markasını yazarmısınız👍👏👏🙏🙏🧿💐

[@dileksby]

Bayılıyorum size ❤ en eski videolara bile geri dönüyorum izlemediğim video kalır diye ödüm kopuyor 😂

[@refikaninmutfagi]

Cansınız siz❤️😘

[@twitchturkiye4285]

çok güzel görünüyor😀 bende yapacağım eline sağlık 🤗

[@mervedurmaz5641]

Ellerinize saglik

[@cemadasoy3853]

Elinize sağlık çok güzel olmuş

[@ebka9361]

Ellerinize sağlık mutlaka deneyeceğim harika görünüyor 🥰😍

[@haticefatmasar7585]

Kızlarıma ek gida döneminde yaptım. Sütçü den aldığım süt kesildiği zaman lor yaptım. Lor peynire biraz peynir altı suyu koyup mutfak robotunda çekip krem peynir yaptım. 😊

[@ydsstudies93]

Refikaaa çilekli magnolia tarifini hep yapıyorum bayılıyor herkes ❤ çok teşekkür ederim ☺️ sayende tatlılarımı çok seviyorlar bende mutlu oluyorum❤

[@ufukaydogdu8632]

Fırsat buldukça köye gittiğimde kendim yapıyorum. Hele de krem peyniri harika oluyor.

[@radifekacmaz5401]

Ne yapsanız çok güzel oluyor ellerinize sağlık 🌺🤗

[@refikaninmutfagi]

Cansınız❤️

[@mirayertugrul3353]

Küçükken çiğ sütü kaynatırken kendi kendine kesilmişti tuzlayıp peynir yapmıştım. Şimdiki aklım olsa sıcakken blenderdan geçirip krem peynir yapardım ama o pütürlü haliyle bile o kadar güzel olmuştu ki hala tadı aklımda. Sonuç olarak evde yapılan en kötü peynir dışarıdan aldığınız ortalama bir peynirden net daha güzel

[@aytenakyoldogan1133]

Yine muhteşem tarifler evde sütü kestirerek lor yaparim, yoğurt yaparim suzdurerek suzme elde ederim😊🙏❤️

[@recepgonul8736]

Yarın kesinlikle mutfakta deniyorum 😍 bende kazanmak istiyorum 😂😂

[@gulkilic4244]

Guzel bir süt bulursam muhakkak deneyecegim.

[@yelizdemir8949]

Woooww erimiş hali çok güzel yanında sıcak lavaş buzzz gibi içecek off yemede yanında yat 😋😋

[@refikaninmutfagi]

Kesinlikle nefis bi tarif mutlaka deneyin ve bizimle paylaşın😘🥰

[@sumeyyedemir7074]

Burrata peynirinin tarifini Refika usulü olarak dört gözle bekliyordum. 😍 Ellerinize sağlık ❤

[@camperisi]

Her zamanki gibi yine harikasınız. Eskiden anneannem yapardı. Birkaç kez de biz yaptık ama sadece iyi süt bulabilirsek yapıyoruz. Bu arada beğeni yapıp sonra izleyim diye girdim ama o kadar heyecanlıydı ki kopamadım hepsini izledim😂 Hoşçakalın

[@ebrumine6674]

Sirke veya limonla çok yapardim. Bunu da deneyeceğim bu hafta ❤

[@rukiyekaya5703]

Evet her nekadar çocuklar yemesede ben kendime yapıyorum ve çok hoşuma gidiyor . Tabi ilk etapta sutcuden aldığım sütun curumesiyle keşfettim 😂sonra kendimce yaptım biseyler. Şuan bu vidyoda çok iyi oldu teşekkürler .

[@gulizgurayli6198]

Refika hanımcığım ellerinize emeklerinize sağlık.. Kendi adıma çok teşekkür ederim, iyiki varsınız iyiki sizi izleme imkakanım var.Sizden o kadar güzel tarifler ve bilgiler öğrendimki,mutfakta olmayı seven birisi olarak tekrar teşekkür ederim.🙏🙏tabiki size ve ekibinize güzel günler dilerim.Sevgiyle kalın❤

[@refikaninmutfagi]

Cansınız siz, çok seviliyorsun Güliz, sağ ol😘🥰

[@silankara]

Ay gerçekten yaptığınız her şey o kadar pratik ve lezzetli duruyor ki bir an önce yapmak için sabirsizlaniyorum❤

[@balpaintingworkshop8469]

Ben arada yapıyorum; gerçek maya ile, sirke ile normal peynir, lor kestirmesi olacaksa limon ile denedim. En kolayı sirke ile kaynatıp elde edilen peynir (çabuk süzülüyor)😊 hiç.şanslı değilimdir o yüzden hediye kazanan arkadaşları tebrik ediyorum👏👏👏

[@elifata6257]

Ellerine saglik refika 😊 yine özlediğimiz harika bir video olmus butun ekibin emeklerine saglik 🤗

[@cansuakpnar5517]

Yeni evliyim bi annemin tarifleri bi senin tariflerin Refika abla artık bunu da denerim😄😍🙏🏻🍀

[@alice7967]

biz çiğ sütü cumaları alıyoruz. bu cuma kesinlikle burratayı deneyeceğim.😍😍

[@Kvnc106]

Daha önce peynir yapmıştım ama bu şekilde yapmadım kesinlikle deneyeceğim 🎉😘💐

[@pervinbereketli6535]

Mutlaka deniyecegim😊

[@yasemindogandogan3900]

Ellerinize sağlık 😍 tarifleriniz çok anlaşılır olması ve pratik tarifler sayesinde bizlerde yapma şansı buluyoruz

[@AliVeli-ug1cs]

Tarifleri basit bir hale getiriyorsunuz 😊

[@cenkcadirci]

peynir çok az çeşit yiyebiliyorum, beyaz peynir dışında alışamadım bir türlü, sizi sağlıklı tariflerde umarım bu peynir korkumu yenerim 🧀🧀🧀

[@Bulu3591]

Daha önce evde lor peyniri videonuzdan reyhanlı peyniri denemiştim ve çook güzel olmuştu umarım bu tarifide yapabilirim 😊

[@burcutekin9562]

Iyi günler Refika hanım öncelikle ekibinizin ve sizin ellerinize sağlık harika görünüyorsunuz ve harika bir ekibiniz var izlerken ben de keske boyle bi ekipte olsam diyorum ben sizin bir cok tarifinizi yaptim hepside harika oldu 😋 emeğinize sağlık bi peynir vidosunu bir cok izledim 4 kere yapmayi denedim ama sonuç husran sadece lor peynir oluyor dil peynir yapamadim sizce nerede hata yapmis olabilirmiş 😔

[@B.Y.]

Hiç denememistim şimdi deneyebilirim artık 😂😂

[@user-yb6gm2hn1h]

Sizden öğrendiklerimi mutfakta uygulamaya bayılıyorum ❤ İyi ki varsınız, tüm emekleriniz ve öğrettikleriniz için teşekkürler🫶🏻

[@refikaninmutfagi]

İyi ki varsınız, ne mutlu bize ❤️

[@nurcanerdemir7419]

Çok güzel olmuş ellerinize sağlık denemek istiyorum umarım başarılı olabilirim😁sevgiler ❤

[@elifb.6885]

Daha önce hiç denemedim bu video bir işaret 😊 en kısa zamanda demeyeceğim

[@zeynepelmas2858]

Refikacım peynir aşıklari icin harika video. Eline saglik. Ama çig sutu kaynatmadan yapmak riskli degil mi?

[@elifb.6885]

Burratayi çok merak ediyorum deneyeceğim 😊

[@NalanEvci]

Ellerinize sağlık sizi çok ilgiyle izliyorum teşekkürler ❤

[@yelizdemir8949]

Beyaz peynirde yaparmisiniz refika hanım🙏

[@serpilozer7504]

Emeğinize sağlıkbende evde peynir yaptım

[@ohhneala]

bu muhtesem bir video!!! cok tesekkurler!!

[@eminealan6444]

Bayılıyorum seni izlemeye mutfak işini çok sevmesemde kalkıp hemen yapmadım geliyor kolay gelsin sevdirin mutfağı gençlere biz bıktık biraz ama evde yapılan gibisi varmı misss

[@adakandemir9406]

Ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyorlar

[@sevdatuze3230]

Çig sütü kaynatmadan kestirmede bir sıkınti yokmu acaba Teşekkürler 🎉

[@mervekoklu8569]

Herseyi yapıyor olmak ve iyi yapıyor olmak nasil bir duygu 😊

[@dilekturnalar8161]

Müthiş olmuş ellerinize emeğinize sağlık harika olmuş ❤❤

[@selmamendi6608]

Refika hanımcığım keşke kaşar peyniri de denersiniz teşekkür ederim

[@pinarakpinar4565]

Refikacım yaptığın peynir suyunu kaynatıp soğutup kaya tuzu koyduktan sonra peynirleri bu suda bekletirsen bir kaç ay bozulmaz❤😊

[@cuneytylmazer53]

Dil peyniri , Çeçil , Mozzarella , Burrata , stracciatella , nodini gibi bütün peynirlerin hazırlanışı bu tarifte ki gibidir. Tabii Refika hanım yanlış anlamasın ama biraz acemicesi bu şekilde yapılıyor. Biraz daha ustaca hazırlanışında şirden (Renet) kullanılması daha kaliteli bir sonuç veriyor. Direkt ısıtmak yerine benmari usulü sütü ısıtmak Proteinler açısından da iyi olacağı gibi sütü fazla kurcalamamak lazım. Kendi haline bırakıp biraz yoğurt gibi kalıplaşmasını beklemek lazım. Ondan sonra bir bıcak yardımıyla bu yoğurt kıvamının oluşup oluşmadığı kontrol edilir. Maksimum 15 dakikada o kıvama gelir. Sonra tekrar bıcak yardımıyla küp küp kesilir. Gene aşamada haldırzlama malzemeye dalınmaz. Nazikce o küp küp hale getirdiğimiz süt kesiğini karıştırırız. Böyle baloncuk gibi olurlar , ondan sonra süzgeçe alınır. Sıcak suyla pürüzsüz kıvama gelecek şekilde esnetilir. Tuzlayarak uzata uzata esnetilince çeçil peyniri çıkar ortaya. Esnetip pürüzsü kıvam alınca hamur topu yapar gibi mozzarella yapılabilir. uzatılıp liğme liğme yapılıp kremayla karıştırılırsa stracciatella , bu stracciatellayı gene süt kesiğini biraz yayıp ortasına koyup baloncuk yaparsakta burrata peyniri olur. Uzatıp uzatp küçük düğümler atmak suretiylede nodini peyniri elde ederiz ki zaten bunun italyanca manası düğüm peyniridir. Naçizane ek bilgiler böyle.

[@turkananl9071]

Bence sızde video çekın neden olmasın😊

[@bylmaz7752]

Aynen bir video iyi olur

[@elmsq]

Ayyy tamda köyden süt gelmişti yarın hemen deneyeceğim bu arada tencere gözümden kaçmadı swiss crystal serisi Karaca'dan sipariş verdim gelmesini bekliyorum🤩🤩

[@refikaninmutfagi]

Güle güle kullanın😘❤️

[@Maudeabrantes]

30 yaşına kadar yemek yapmamış ve yemek yapmayı bilmeyen biri olarak evlendikten sonra senden baka baka her şeyi yapar oldum 7 ayda teşekkür ederim 😂

[@NuranAppak]

Çoooook faydalı bir video👏🏻👏🏻en kısa sürede denenecek💗

[@nurcingiloglu605]

Sevgili Refika hanım laktoz suz sütten peynir yapabilir miyiz acaba sadece bu tarifi değil tüm peynirler için soruyorum

[@sonayfiliz3226]

Elinize sağlık 🙏🏼🥰😘

[@tunaakan1858]

Hala yapıyorum Ve çok severek yiyoruz

[@mdem41]

😊 tesekkur ederim.

[@MuniseCİVELEK]

Ellerinize sağlık,🌷

[@halbiaa8161]

Peynir altı suyuyla ne yapabiliriz onun da videosu gelirse iyi olur

[@ilknazbayndr8598]

Harikasınız ellerinize emeğinize sağlık❤

[@hulyaemre8988]

Sevgili refika çok güzel bir videoydu çok teşekkürler ❤

[@elifcamlbel6897]

Bu tarifle deneyeceğim 😊

[@tugrasonmez1853]

Refika hanım bu işin ithalatını ihracatını yeri geldi imalatını yapmıştır👍

[@cnsl5692]

Canım refikam sayende peynir yapmayada başkayacapız

[@arzuavlamaz6514]

Şefim içine lor peynirini kremayla bıztlatıp koysak daha güzel olurmu sizce❤️

[@zeynepcavdar9823]

Harika tarifler❤

[@Talha_rp]

Tam aradığım tarif

[@dilarabuselioglu]

Harika pratik❤

[@sevcansahin8783]

Yine mükemmel 🥰🥰