173. 라자냐, 오리지날 레시피

[@Yeonsky]

제대로는 이렇게군요 좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ

[@ingfant]

월계수잎 가운데 정향 꼽은거 너무 귀여워요 ㅋㅋㅋㅋ

[@이태준-d9b]

영상처럼 베샤멜,라구 순으로 따로 레이어드하지않고 처음부터 베샤멜과 라구를 섞어서 레이어드 하게되면 결과물 차이가 클까요?

[@nc1020]

역시 전문가는 다르네요 ^^ 잘보았습니다.

[@mindset1327]

역대급 손 많이 가는 레시피에 호달달하고 갑니다

[@yunpark8111]

요걸 해먹으려고 어제 8시간짜리 라구를 또 만들었습니다! 맛있게 되면 좋겠어요

[@masterkid5328]

매번 치즈가 흘러내려 하나의 덩어리로만 되있는 라자냐만 보다가 저렇게 모양이 딱 잡힌 라자냐라니 맛이 넘 궁금합니다 ㄷㄷ

[@pislee3688]

제가 지금까지 해먹은건 너덜너덜한 밀가루가들어간 소스탑이었군요.... 이렇게 예쁘게 나오다니

[@아핚핚핚-v5w]

맛있으면 됬죠

[@hangover3527]

버터 으깨는 도구가 궁금해요.

[@savorykitchen_1103]

항상 깊이있는 포인트 너무 감사합니다. 두가지 질문이 있습니다 🙇🏻🙇🏻 - 생면 만들때 세몰리나 비율을 늘리거나 줄이면 어떤 효과가 있는것인가요? - 라자냐도 카레처럼 하루 전에 만들어두는게 맛있다고 이야기를 들었는데 그럴 필요가 있을까요?

[@Kimmilan]

1. 파스타 탄성 증가 2. Yes!!!

[@savorykitchen_1103]

@@Kimmilan 답변도 항상 감사합니다 🙇🏻

[@AA-ty5zq]

질문 하나 드릴게 있습니다. 월계수 잎은 도대체 무슨 향인가요? 도저히 향을 이해할 수가 없어서 여쭤봅니다..

[@posterrinoa6239]

면 만드시는거 볼때마다 제면기 가지고 싶어짐ㅠ

[@aurakang3636]

소스 대신 마스카포네 치즈 넣으면 안되나요…?

[@한글로리아-t9t]

밀란님의 라자냐는 웬지 쉬워보이네요 ㅎ 떡이된 라자냐만들고는 실망했었는데 다시 시도해봐야겠네요 .레시피 감사해요 밀란님 ~~^^

[@holichook3089]

저랑같은 웨지우드 접시 쓰시네요 ㅎ 잘보고갑니다

[@User-user136]

와..라자냐 면을 파스타처럼 다 익히는게 아니었네요 어쩐지 그릇에 깔때 찢어지고 난리였는데..ㅋㅋ 감사합니다!

[@아핚핚핚-v5w]

양 많은것도 좋지만 지금 늙어서 기름진거 먹으면 체하기 때문에 이런 절제된 라자냐가 좋은거 같아요

[@hauch55]

면까지 만드시다니요... 딸아이가 제 리자냐를 엄지척해줘서 늘 라자냐부심이 있었는데... 제면기 돌리시는 거에 두손 두발 듭니다.

[@Asrockrock]

라구 소스 활용도 역시 높네요! ㅋㅋ 제면기 관리법 영상도 만들어 주시면 감사하겠습니다~! ㅠㅠ

[@mikres99ify]

라자냐의핵심은 라구도 중요하지먄 역시 베샤멜소스가 맛있어야하는거같아요

[@loki-hl5js]

궁금한게 있는데 이 전통 라자냐는 몇세기 때 있었던 거에요?

[@greenforest2063]

정향을 베사멜소스 만들때 넣으면 되는군요!! 베사멜소스 사용 후 남은것은 냉동으로 보관해도 괜찮을까요?

[@Kimmilan]

넹

[@antoni-zh8zy]

이게 진짜 오리지널 같네요. 현지에서 저런 모습이었어요. 근데 우리나라에서는 변질돼서 소스 폭탄, 치즈 폭탄... 우리나라는 뭐든 과하고 넘치는걸 좋아함. 이게 드라이해보여서 조회수가 안 나오는것 같네요.

[@아핚핚핚-v5w]

근데 우리나라 문제가 아니고 미국으로 건너온 이탈리아이민자들이 먼저 그랬어요

[@네시스제]

근데 오리지널,홈메이드 스타일은 소스를 더 넉넉하게 들이 붓지 않나요?

[@이예솔-n7v]

오븐이 없으면 어떻게 만들면 될까요?! 에어프라이어도 될까요?

[@Kimmilan]

넵 됩니다

[@jaeheelee9945]

오늘 아침에 셰프님 스타일로 라자냐를 만들어봤어요. 시금치 들어간 라자냐를 만들 시간이 없어서 못했고, 면 만드는 기계가 없어서 선뜻 하게 되지는 않아요. 베사멜소스 만들 때 1:1:20 으로 하고 정향을 콕 껴서 월계수 넣어 끓이는 것은 처음 해 봤어요. 피자 치즈 사용 안한 것도 처음인데, 사실은 베사멜 소스가 부족하여 윗부분에 모차렐라 피자 치즈 추가했어요. 속을 두껍지 않게 넣는 라자냐 맛있었습니다. 레시피 감사합니다.

[@영차-i5n]

5:25 이태리의 경적소리

[@stms4331]

일단 저장목록에 넣고 언젠가 하겠지 묻어두고 언제 다시 요리하기위해 이 영상을 찾을지 모르겠습니다 ㅋㅋㅋ 감사히 잘 먹고가요

[@이승민-n6h6c]

책보고 따라했다가 실패한 시금치면 ㅋㅋ 영상 정독하고 따라해보겠습니다

[@hhyyy111]

더보기에 재료도 적혀 있음 좋겠네요~!

[@고양아멍멍해봐-e3k]

나중에 볼 동영상

[@winone9861]

썸네일보고 부침개를 양식화 한줄알고헐래벌떡들어왓는데 라자냐군여

[@austinp2123]

안녕하세요 밀란님, 영상 초창기부터 항상 잘 보고있습니다. 얼려둔 라구를 사용할때는 전자렌지 해동처리만 해서 미지근하게 사용하나요?

[@Kimmilan]

전날 냉장고에 둬서 녹인다음, 파스타먹을땐 냄비나 팬에 물 조금 추가해서 하고 라자냐할땐 전자렌지 살짝돌리면됩니다

[@yuyu2829]

잘봤습니다. 가정식 라쟈냐는 이렇군요 👍

[@강혜진-o5h]

드디어!!!

[@normalcynormalcy2338]

앗싸순위권가문의영광! 유당불내증 환자지만 이건 약을 먹고서라도 꼭 해서먹어야겠습니다 ㄷㄷㄷ 아 물론 아직 영상 보기 전입니다

[@stms4331]

독극물을 병도 안 살피고 먹겠다는 도전정신 멋있네요

[@vegeking3840]

@@stms4331 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@masterkid5328]

냉동했다가 다시 데울때도 180도에 3~40분 굽나요?

[@Kimmilan]

160도정도로 하시면 됩니다

[@masterkid5328]

@@Kimmilan예전에 해봤을땐 바로구워서 먹을때 처럼 식감과 맛이 냉동후 다시 구울땐 잘 안나와서요ㅠ 온도 조금 낮춘다음에 30~40분 구우면 수분이 넘 날라가진 않을까요??

[@Kimmilan]

완전해동후 160도에서 25분-30분 구우면됩니다. 아니면 전자레인지 쓰시면됩니다. 냉동한순간 바로만든 식감하고 똑같이 먹겠다는 생각자체가 욕심이랍니다

[@masterkid5328]

넵! 감사합니다

[@마고-f5x]

맛있게따...

[@아핚핚핚-v5w]

맛있겠다

[@Y21U4]

맛있다!

[@예수아를위해살리라]

🇮🇹