174 - Vinos de maceración carbónica, ¿Beaujolais Nouveau?. En España hay mejores

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Vino Clarito

Күн бұрын

Pr1mero, un gran vino de maceración carbónica.

Пікірлер: 57

@ivancuadrado5363 8 ай бұрын

Reciba un saludo fraterno , debo confesarle que usted es parte de mi cotidianidad, de mi familiaridad . Con usted aprendí a conocer más profundamente el mundo del vino , aprendí secretamente a maravillarme con sus enseñanzas que están dotadas de gran conocimiento y de un profundo humanismo. Mi agradecimiento por despertar mi sensibilidad. Un abrazo.

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Muchas gracias Iván por su gentil y cariñoso comentario. Un abrazo.

@carlospineda4416 8 ай бұрын

Gracias, simplemente Gracias, desde hace mucho tiempo me gusta el vino y todo su entorno, pero por alguna razón, se empeñan en volverlo difícil de comprender, hasta que encontré su canal, o quizás, su canal me encontró a mí, ahora entiendo y comparto todo lo que aprendo de usted, una vez más gracias y saludos desde el otro lado del mundo

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Muchas gracias, Carlos, por su gentil comentario. Un saludo y felices vinos.

@pedroolivarestomas4928 5 ай бұрын

En mis años jovenes de estudiante de enologia en la escuela de Jumilla, hice las practicas en la bodega experimental de la Comunidad de Murcia en Jumilla, hicimos varias elaboraciones de maceración carbonica con la Monastrell, el resultado simplemente fascinante, vinos jovenes con una intensidad aromatica y floral increibles, lo costoso del proceso de elaboración y el auge de los crianzas, imposibilitaron el desarrollo de estos vinos jovenes.

@vinoclarito7364 5 ай бұрын

Muchas gracias por la interesante historia. Un saludo y felices vinos.

@aguirreindira1 4 ай бұрын

Lo felicito por su canal y sus clases sobre el fascinante mundo del vino, yo encantada de seguirlo!!

@vinoclarito7364 4 ай бұрын

Muchas gracias, Indira, un saludo.

@cepayuva 8 ай бұрын

Hola Rafael, pensaba que la maceración carbónica se hacía en depósitos mas grandes (de alto) para que el peso presión fuera rompiendo "solo" las uvas de abajo. Por que lo que veo no es necesaria mucha altura. Cada día se aprende algo nuevo. Gracias.

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Algunas bodegas utilizan depósitos más grandes e incluso cerrados, pero como bien deduces, la cantidad de uva aplastada por su peso es mucho mayor, produciéndose lo que podríamos denominar una semi maceración carbónica. Gracias a ti. Un saludo y felices vinos.

@juanchristienewbery9092 8 ай бұрын

Rafa querido , excelente explicación como siempre !! , realmente es muy interesante el mundo de los vinos de Maceración carbónica !! , y como bien dices España tiene una gigante y basta experiencia en este tipo de vinos. Realmente en España tienen que realizar mayores esfuerzos en comunicar su valiosísima y extensa cultura vitivinícola que es de las mejores del mundo, comparada con Francia e Italia que realizan un marketing de sus productos de forma excelente . España es igual o mejor que estos países y no tiene nada que envidiarle a ellos. Abrazo enorme Rafa !!

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Lo has definido perfectamente, Juan, los españoles necesitamos querernos un poco más y apreciar lo español. Un fuerte abrazo.

@josemariaprieto5916 8 ай бұрын

No dejamos de aprender. La maceración carbónica algo desconocido, si no fuera por videos como el tuyo. Gracias Rafa

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Gracias.

@cristobalsanchez4339 8 ай бұрын

Por 100.000 botellas serían capaces de hacer champagne con garnacha tintorera 😃😂, gracias por el video Rafael!!

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

😂😂Gracias, Cristóbal.

@josefernandezcarrillo1934 2 ай бұрын

Me gusta mucho tu explicación Rafa, breve y concisa; tan solo echo en falta un comentario referente a la importancia que tienen las levaduras naturales propias del viñedo. Saludos cordiales.

@vinoclarito7364 2 ай бұрын

Muchas gracias, José, las levaduras naturales, y sus ventajas e inconvenientes, es un tema complejo, que da para un video.

@marcosbernardo2655 8 ай бұрын

Muchas gracias Rafael por el video, el Pr1mero me parece un vino muy disfrutable y os invito a que hagáis una cata vertical y veáis la evolución de este vino en solo un año, un saludo.

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Muchas gracias a ti, Marcos, por tu consejo. Un saludo.

@luisfelipevalladares-mb1qn 8 ай бұрын

Lo bebí en diciembre. Explosión de fruta. Muy buena recomendación

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Gracias.

@alejandroovejerocancela5128 8 ай бұрын

Ojalá se pudiera dar más marketing a estos vinos en España, la madera y la crianza es capaz de dar grandes vinos. Pero tenemos que valorar estos vinos que sin esa complejidad, son capaces de transmitir grandes sensaciones con esa frutalidad y suavidad en boca!!!Un cordial saludo, y gracias por el vídeo!!!!

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Muchas gracias, Alejandro, un saludo y felices vinos.

@JoseRomero-wm8cu 8 ай бұрын

Con este cambio de clima, que un día hace un calor fuera de lo normal, es lo más recomendable buen video maestro

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

😂😂 Gracias, José.

@JoséAntonioHauaMaauad-e9h 8 ай бұрын

Jose Antonio Haua Maauad- siempre aprendiendo de la cultura vinícola

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Gracias.

@matiasmerono 8 ай бұрын

Lo de usar el 1 en primero es como poner cejas y pupila a las "o" de la palabra "ojos" El recurso creativo tendrá un nombre que desconozco. Lo que sí que es muy habitual es cambiar "i" por "1" "o" por "0" ó "3" por la letra "e" cuando vamos complicando nuestras password personales sin tener que renunciar a la de toda la vida. Así mantenemos nuestro "Paqu1to_ch0colat3ro" acorde a la vulnerabilidad de los tiempos. Un saludo don Rafael

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Sesuda reflexión, Don Matías, un saludo.

@aquilinoantonio5301 8 ай бұрын

Excelente explicación 👍

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Gracias.

@antonioovejerogarcia 12 күн бұрын

Buenos días maestro, compré esta semana el vino primero de fariña 2023, al ser un carbónica estará aún óptimo para consumir? Veo que en el vídeo indica que esos vinos son temprano consumo, pero algunos si que aguantarán al menos año y medio o dos, no?

@vinoclarito7364 11 күн бұрын

El Primero de Fariña es uno de ellos, aguanta sin problemas 2 y 3 años.

@josemiguelg7118 7 ай бұрын

No sé si conoces unos vinos que se hacen en Huelva. Son vinos que se realizan en tabernas de la provincia con la variedad zalema fundamentalmente. Se realizan en tabernas y se consumen desde principios de noviembre. Es vino nuevo local, turbio, megafrutado y con carbónico presente. A este vino se le conoce como mosto, es nuestro beaujolais. Estás tabernas se abren y se consume con carne de cerdo a la brasa. Si no lo conocéis ya estáis perdiendo el tiempo. En Gibraleón se abren por este motivo más de 15 tabernas

@vinoclarito7364 7 ай бұрын

Pues me gustaría probarlo, pero al ser un vino local, solo se puede probar en la zona, para tenerlo en cuenta cuando viajemos por allí, gracias.

@paco1denizsantana683 7 ай бұрын

Hola amigo. podrias hacer un vídeo de vinos naturales sin tratar, creo que se le denomina así. Un saludo.

@paco1denizsantana683 7 ай бұрын

También se les denomina, 'sin esclarecer'.

@vinoclarito7364 7 ай бұрын

Hola Paco, mi video 25 habla sobre este asunto, búscalo en la lupa del canal, gracias y un saludo.

@paco1denizsantana683 7 ай бұрын

@@vinoclarito7364 Muchísimas gracias, amigo. Un saludo.

@elamelita 7 ай бұрын

Buenas, cuando estuvimos en Bilbao nos ofrecieron una cepa llamada TXAKOLIS (creo recodar). En casi todos los restaurantes; de diferentes categorías y firmas. Es un vino blanco ligero con algo de gas, bastante agradable para acompañar diversa calidad de platos. Pertenece esta cepa a los Rioja, o es algo singular de la región?

@vinoclarito7364 7 ай бұрын

El Txakolí es un tipo de vino hecho con cepas autóctonas del País vasco. En breve haré un video sobre este tipo de vino.

@elamelita 7 ай бұрын

@@vinoclarito7364 Le agradezco mucho por responder. Muchísimos no lo hacen. Aunque no tomo alcohol. Me gusta olerlos, por ahí una probadita. Voy haciendo mis quéhaceres y lo voy escuchando; aprendo mucho. Gracias por compartir sus conocimientos que se notan muy profesionales.

@vinoclarito7364 7 ай бұрын

Gracias a Ud.

@taunuslunatic404 8 ай бұрын

¿Dónde se puede conseguir vino de fabricación casera, sin aditivos ni adulterar?

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

Hay muchos productores de vinos naturales, busca en la web ¨Vinos naturales comprar¨ y te aparecerán varios lugares, como ¨La natural wine¨. Aunque los aditivos que puedan usar los vinos de calidad están autorizados y no adulteran ni dañan la salud. Un vino sin tratar de ninguna manera es objetivo fácil de bacterias y contaminaciones.

@taunuslunatic404 8 ай бұрын

@@vinoclarito7364 Muchas gracias.

@ukaszmaksymowicz4579 8 ай бұрын

what happens with the wine, that accumulates at the bottom of the tank and undergoes normal, alcoholic fermentation? is it a waste or is it usable / drinkable?

@vinoclarito7364 8 ай бұрын

After all the grapes, from the bottom and the closed ones have fermented, they are all pressed and the wine (part from carbonic maceration and part from normal fermentation) is separated from the skins and solid parts. Everything in the tank is used for the wine.

@miguelvirseda5424 5 ай бұрын

¿Como se puede hacer un vino blanco de fermentacion carbónica sin romper los hollejos?

@vinoclarito7364 5 ай бұрын

La inmensa mayoría de los vinos de maceración carbónica son tintos, pero técnicamente no hay problema para hacer un vino blanco a partir de uvas blancas, con el procedimiento tradicional, se vierten los racimos enteros en la tina de fermentación, los de abajo se estrujarán y comienzan una fermentación convencional que se transmite a las uvas cerradas que están arriba. pasados unos días la uva se puede prensar y finaliza la fermentación del mosto sin piel.