Şef 2.sınıf gastronomi öğrencisiyim çok şükür bıçağım ekipmanım tam. Yaz stajı için güzel biryer arıyorum kuşkusuz en büyük aday gözümde sizsniz. 1 senelik tecrübem var. Çekilişi kazanırsam bıçak yerine staj istiyorum izninizle çok teşekür ederim
@yasinakturk4425 жыл бұрын
Eger kazanirsan bana yemek yapar mısın?
@burakonder75425 жыл бұрын
@@yasinakturk442 staj yapayım ben ugur şefin yanında sana kuzu çeviririm net.
@kxspeedy11175 жыл бұрын
@@burakonder7542 bana ? :D
@alierentat73115 жыл бұрын
burak önder kardeşim sana nerden ulaşabilriim gastronomi hakkında bir kaç soru sormam gerekde
@yasinakturk4425 жыл бұрын
@@burakonder7542 sözünü aldım
@WOODS-Working5 жыл бұрын
Hak ile sabır ile bize gelen bizdendir İlimle,çalışmakla bizi geçen bizdendir.Diyenin hürmetine her alanda “insan”olmak gerekiyor. Ellerine sağlık şefim.
@yagzeymn1715 жыл бұрын
iki tane gözü var bu yakışıklının...ama şuan parmaklarımı gözlerine soktum gösteremiyorum :))
@oktay40275 жыл бұрын
zeytinyağlarınızı nereden temin ediyorsunuz? antalya gazipaşa da zeytinliğimiz var kaliteden anlayan biri olarak tatmanızı isterim. size nasıl ulaştırabiliriz.
@okanasil11535 жыл бұрын
İlk defa bir video izlerken yoruldum :)
@selcok5 жыл бұрын
Gördüğüm en samimi yemek kanalı olabilir
@ufuksekreter16154 жыл бұрын
Tombik (orkinos yavrusu) çok sert nasıl pişirilir anlatır mısınız
@ilkerpakelli14715 жыл бұрын
Kalkanın filota ( kılcıksız) olarak ayıklandığını gördüğümde ağzım açık kalmıştı ..şileli bir vatandaş olarak ..keşke videoya çekseydim dedim .hediyeye gelince senin yemek tariflerin bize en güzel hediyedir ... seneye 300.000 olur inşallah abone sayın
elinize sağlık. bir ufak bilgi kalkanın ciğerini attınız bırdahakine kalkanın ciğerinide mutlaka yiyin. cok lezzetlidir. özellikle kalkanda dikkat etmeniz gereken bu balıklarda kurt vardır ek bilgi selamlar
@erginkaya615711 ай бұрын
Bunu demeyeydin iyiydi. Akşam kalkan balıpı yiyecepiz. Gelde ye şimdi 😞
@CocaRamo4 жыл бұрын
Kalkan baliginin derisi uzerinde mukus bir yapi vardir.Dogranmadan once bu mukus yapi bir firca yardimiyla ve bol suyla fircalanir hocam.Temizlenmezse bol miktarda bakteri barindiran bu mukus yapi baliga eksimsi bir tat verebilir (yakalandigi bolgenin su ozelliklerine baglidir). Bu eksigi tamamlamakla odulu ben kazanirmiyim acaba🤔
@baradanefe5 жыл бұрын
Hep belirttiğim gibi sizin gibi başarılı insanlar daha iyi yerlere gelmeye layıktır.
@haykican2975 жыл бұрын
ciğerini attın ya içim gitti en kıymetli yeri :
@kapriradosacu82294 жыл бұрын
Ciğeri yeniyor mu
@polinavanil4 жыл бұрын
Salam bu baliq daha rahat ve basqa bir usulla temizlene bilir
@ikra68255 жыл бұрын
Daha fazla büyümek dileğiyle
@ahmedramadan90622 жыл бұрын
Sn.Sefim,inanin meslegine bu denli asik olan seflerden ender kisisiniz.Tum videolari hayranlikla izliyorum...Videolariniz en onemli nokta da cok detayli bir anlatimli olmalari.Tipki KalkanBaliginin temizlenmesi gibi.SImdi ,diger seflere bri hakaret gibi olmasin da MasterChef'te izledim bu baligin temizlenmesi ve parcalanmasini da sizin gibi anlatimi degildi...Elinize,emeginize saglik.Hayatta dert gormeyesiniz.Al;lah,iki cihan sadeti versin size....COk tesekkur eder,Makedonya'dan saygiyla selamliyorum..HA ,bir de meraktan soruyorum da; Kafasi ve kemiklerinden corba yapilir mi bu baliktan? COPk tesekkur ederim
@kerimatasoy40025 жыл бұрын
Hayırlı uğurlu olsun inşallah devamı gelir
@semabulut46465 жыл бұрын
4 yıl önceki KZbin kanalından beri sizi takip ediyorum Uğur bey bir çok tarifinizi denedim ve hepsi çok lezzetli idi en güzel di hellim seatk patates keki altıda olan tarifiniz çok isterdim hediyenizi fakat Instagramım yok 😔
@huseyinozsoy90705 жыл бұрын
Şefim en kıymetli yeri ( ciğerini ) attın
@onurmt7965 жыл бұрын
Yakışıklı bir şekilde pişirilmesini de görseydik iyi olurdu
@AykutEngin5 жыл бұрын
Hayirli Ugur'lu olsun.
@V4Vendetta43 жыл бұрын
Arkadaslar yok kilosu su kadar falan tadi da yemesi de bes kurus etmez. Balik yemek istiyorsaniz hem insana faydasi bakimin dan hem cerez gibi lezzetli zevkli olan tek guzel balil Carpandir. Siddetle tavsiye ediyorum
@ugurkurkcu33575 жыл бұрын
kolay gelsın ustam
@cagrkaracabey37265 жыл бұрын
Şefim grida herzaman 1 numara benim için. İyi bir gridayı dünyada hiçbir yiyeceğe değişmem. Sevgiler saygılar. Esen kalın:)
@Protipsterify5 жыл бұрын
Otopsi izler gibi hissettim allah affetsin.
@aliumutkaratas25 жыл бұрын
uğur abi hayırlı olsun ,nice 200binlere çok şey öğrendim senden sağol varol
başkan 200bin de olur bir milyon 200bin de olur. adamsın vesselam.
@aydinaltinmekik68635 жыл бұрын
Hayırlı olsun şefim.
@rzaydin3135 жыл бұрын
Selamunaleykum şefim kalkan pullumu pulsuzmu.
@secretjd67175 жыл бұрын
Sefim pisirme videosunuda en kisa zamanda bekliyoruz. Firin opsiyonu da olsun :)
@dragon457265 жыл бұрын
kaç senedir bu meslekteyim ilk defa bu kadar kötü balık açan ve kalkan temizlemeyi bilmeyen birisinin videosunu izledim gerçekten öğrenmen gereken çok şey var
@erenaltun67625 жыл бұрын
Gastronomi istiyorum sence seçmelimiyim
@ardaylmaz53285 жыл бұрын
Şefim bunla uğraşılmaz size afiyet olsun
@delimine84585 жыл бұрын
Wüsthofumu vercen? Süper vallaha, büyüksün. Heykelini dikmeye beton yetmez
@Burhan.magic215 жыл бұрын
9.08/9.17 arası kamera sadece senin yüzüne zoom yapıyor abi bu sadece senin bu videon için geçerli değil bir çok videon da var aynı durum sen bir şey anlatırken kafana değil anlattığın olaya odaklanılsa daha iyi olur bence
@cihansahinylmaz44825 жыл бұрын
Emeğinize sağlık hocam.
@anlkoksal78635 жыл бұрын
kalkan balığı temizlemeyi öğrenmek için fileto videosu izleyebilirsiniz. balıkçılar da bu videodaki gibi ziyan ediyorlar balığı. ben pek şef yeteneği göremedim burada
@desperan003 жыл бұрын
adı üstünde fileto demişsin bu şekil pişirmek ayrı fileto çıkarıp pişirmek apayrı kendimde aşçıyım ve adam gayet başarılı emeğiyle anlının teriyle oralara gelmiş bence yemekten balıktan iyi anlayıp öyle eleştirmek lazım
@anlkoksal78633 жыл бұрын
@@desperan00 adamın başarısına bir şey demedim zaten. Gereksiz savunma yapmanıza gerek yok. Ben gerçek kalkan temizleme videosunu fileto çıkartmak olarak kabul ediyorim. Burada teknik bir şey göremedim ben. Ekmek kesme videosu yayınlamak gibi bir şey.
@hakanmasmanac88365 жыл бұрын
Kalkan balığının ciğeri atılırmı hiç :S En lezzetli yerini zayi ettin.
@kerimatasoy40025 жыл бұрын
Çekiliş ne zamana açıklanır ki
@osmanmustafacetin3145 жыл бұрын
Inşallah 1 milyona hocam
@tarktunahanakan14775 жыл бұрын
Hayatımda hamsi hariç balık yemedim ama kalkan nasıl temizlenir videosu izliyorum
@sematurk5 жыл бұрын
Abi ya niye instagramı karıştırdık işe canımız youtubeumuz varken :(
@mirihuseynzade5 жыл бұрын
Şefim sizi kendime hep usta biliyorum. Çox şey ögrendim sizden.
@metinyildiz5834ify5 жыл бұрын
Güzeell
@huzeyfeicel90215 жыл бұрын
Şefim hayırlı olsun, instagramda ki o bıçak benim inşallah :) abone sayısı az iken buradaydık hep de buradayız yolunuz bahtınız açık olsun :)
@duygudanac67875 жыл бұрын
Hayırlı olsun
@mustafabilek72905 жыл бұрын
500 000' e az kaldı . Emeğinize sağlık.
@alpercelep33435 жыл бұрын
Şefim hayırlı olsun ama sizin daha çok takipçiniz olması lazım bunu hak ediyorsunuz . İnşallah daha da artacak
Ya şu kendini bir şey sananlar böyle kaliteli insanlardan niçin daha fazla izleniyor. Adam çıkıyor abarta abarta anlatıyor sonuna da vay vay vay ekliyor sinir oluyorum.