2013.09.19康熙來了完整版 總鋪師來了！康熙辦桌大會！

台灣北、中、南各地方都有非常多不同的文化，「辦桌」被說是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動，舉凡婚喪喜慶、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都能以「辦桌」的形式來舉行宴請。「辦桌」其實包含了許多禁忌與禮節，甚至從菜色上就可看出主人宴客的目的？！今天康熙來了就要在錄影現場「辦桌」，我們邀請了六位在「辦桌」界總舖師，還有對「辦桌」很有研究的幾位來賓，來探討「辦桌」對於台灣人來說到底有什麼不可被取代的意義呢？

[@MrDwade0211]

之前在學校有幸聽到黃婉玲老師的演講 是少數我不會有睡意的演講 真的很厲害! 書裡的內容也非常豐富 希望這些傳統菜能一直傳承下去

[@andyau7041]

這集太好看了，原來台灣不單夜市小吃利害，辨桌也這樣精彩，好想吃那烏魚子，鱔魚麵，紅蟳米糕................正! 另外彩嬅姐今天表現好好丫，為何那麼多人不滿？

[@karroy7156]

最难的是 这些师傅真的有努力推广 虽然我是大陆人 但是这种中华文化的传承 真的很感动

[@Sil-YT1]

Karroy 715 辦桌真的很酷，如果找對人，菜色比飯店新鮮又更豐富。 但是環境是一個問題，尤其台灣好悶熱。再來就是現在都流行飯店，浪漫佈置，一堆橋段... 辦桌這部分比較難。

[@motohalo8880]

福建那边办桌还是很普遍的。

[@user-cq4el6bz7d]

大陸應該也很多是吧

[@dongalexander241]

@@user-cq4el6bz7d 以前很多 现在应该农村还有 城市里就没了

[@junyanliu6256]

我是福州人，以前在福州的时候吃最棒的就是办桌菜，那些正宗的福州菜比其他什么五星级饭店做的好吃多了（好怀念）

[@Pinkgievic]

看膩明星談話，這比較傳統又貼切。

[@jill221266]

看完瞬間肚子爆餓！好想念辦桌的菜唷現在都不太有機會吃到

[@NicKYKmic]

小時候在福建，我最期待也是去吃辦桌。好幸福的回憶，可惜好久沒吃了

[@oaknoak2]

沒有王彩華在那搶，看影片哪看得出好吃~XD

[@aw_4001]

给我包起来！！！

[@TheLeonSilver]

Daniel 真的很帅啊！很man!

[@Weiwei_Chen]

好像有帶音箱一樣

[@anthea25297]

看了好幾次重播，每次都好開心喔!!

[@shiou0922]

魷魚螺肉蒜 我自己做過 實在是功夫菜 成本又很高 我光做一鍋這樣的湯 就花掉五百塊 一個師傅要成就真是不容易

[@user-wj9pq6pp3z]

看起來好好吃 也學到很多知識 一點都不冷場的一集

[@robinwang9123]

好想早点看到总铺师。。虽然没有看，但觉得会像之前的阵头一样，挖掘台湾的人情和传统。。身为一个大陆青年，真心为台湾电影大赞！！

[@nevan1778]

這集不錯！好吃！對食物的了解也略為增加了一點

[@Fourleaf04]

台菜看起來好好吃！好想去台灣試試看！

[@violaOyang]

上传的好快！！开心，刚开电脑准备配着康熙送饭。 谢谢

[@pigooda]

現在的水果越來越甜，卻總覺得跟小時候的味道記憶不同了，水果的原味越來越淡，反而有種死甜的感覺

[@wsp774455]

我阿嬸都會去端菜 他們超厲害的 那菜盤有夠重

[@Fourleaf04]

這一集很棒！

[@Yan-tk1wi]

这集好好看啊！好喜欢daniel那种类型。。。我是重口味。。

[@ElliottLiu1024]

哈哈

[@user-ws1mr2bd3n]

飯店的菜都是吃氣派的!!!!真要好吃還是要辦桌菜!!!!!

[@summer_chang]

+黃玉芬 我去吃一個同學的婚禮，前後快要三十道菜吧，我們女生吃到傻掉，大概十五道後就很勉強了...後面很多都沒動。

[@TheACCBCC]

+SUMMER CHANG 30道???大家是三天沒吃飯嗎???

[@user-ws1mr2bd3n]

SUMMER CHANG辦桌的嗎???多的是要給人打包的吧!!!!主人家很有氣派喔

[@summer_chang]

算是辦桌的吧，但我們在餐廳。 因為同學的夫家親戚是在做辦桌的樣子，可能有加菜，也可能就大家覺得是親戚所以要氣派一點，我沒有看過來了甜湯+水果本以為就要收場了，還來了整盤蛋糕跟那種豆沙水晶糕下面墊葉子的甜點(應該有人知道我在說什麼)，光甜點就五道，我們女生臉都歪了。 不過大家吃很飽加遠道而來也很難打包，其實各桌也剩很多，走的時候覺得有點浪費...

[@f8xgtwcfr]

這集好看!!!!!!!!!!!

[@edwardtxt100]

这一集很好看啊，本身大马人，看了这集更了解台湾的饮食文化！

[@user-uw6wr6oe5i]

不錯!!

[@lucialin0728]

b2真的最近用心去做节目啊~ 赞!

[@valueirqqq]

這集超好看

[@coco870415]

蔡康永吃烏魚子發出驚嘆後整口塞 真的好可愛XDDD

[@floxshuilee1760]

感谢上传

[@88jinhann]

Wow.....looks so good....

[@xbq2585]

谢谢上传！

[@Lforliulian]

MrPeiStar感谢分享~中秋节快乐！

[@juliesun7912]

感谢～中秋快乐～

[@chenwang5778]

这一集太好看了，顿时对台菜产生无限憧憬！

[@aika147369]

這集看得我好餓喔~~

[@MowIaPlanet521]

王彩樺很可愛哈哈 這集看的很舒服 每個總舖師都超有氣場每道菜也都真的看起來好美味

[@user-x57620fzmt]

好想念吃辦桌喜酒喔, 小時候的記憶~

[@tracyl6762]

看得我好餓啊！彩樺姐好幽默，笑死我了！

[@aa543786]

貓大謝謝你 你讓我無聊的夜晚生活增添了許多樂趣 讚啦!!

[@chol4075]

最後師傅說的真的同意再不能同意了 像是現在水果越來越甜，但是卻沒有他原本的味道 讓我想到今天早上吃了一顆很甜很好吃的柚子，晚上吃了一顆沒有很甜卻很有柚子味的柚子 果然還是後者較得我心

[@user-tw1qq8wj4o]

就像芒果！！我很愛吃土芒果而不是愛文或金煌⋯那種的芒果味都不夠

[@ymtrina]

小時候常吃到辦桌，特色就是，可以逛他們做菜的地方與過程，吃飯又自在，不用像在餐廳吃飯一樣拘謹，辦桌實在是太好吃啦！

[@spencerlin5846]

好懷念啊~的確東西吃起來的滋味不是只有甜或大這種表面文章就好，吃東西是很有層次的啊~~

[@siuch2ng]

看得我好餓，好好吃的感覺

[@h0936553158]

越看越餓哈哈●Q● 感覺辦桌好棒，而且很難見了ˊˋ

[@DailyJuicy]

这集不错

[@MrBarryliaoZs]

最喜欢看康熙办吃的主题.

[@gloria10074]

半夜看這好餓阿.....

[@user-fw5jz5wq5w]

流口水了 辦桌真的很好吃啊😋

[@firzennnn]

中秋節快樂 大大

[@user-xt6lj7kk8y]

要吃到傳統的辦桌菜只有南部的流水席才有可能

[@user-bu3fh5cz7g]

6:36--7:57 水腳 11:22--12:03 九道菜 狗 14:27--15:15 回憶兒時吃辦桌的情景 42:26 辦桌菜若要有台灣味，原料也很重要。

[@user-kj2ou4jx5c]

daniel 超帥!菜好有質感

[@enshoko100]

四喜拼盘 看着很好吃啊！！！！！！！！！！

[@user-bh2sr9oe4r]

好懷念辦桌菜

[@redpencil12]

這麼為大家的笑點著想真是辛苦你囉~

[@skyspykimu]

哭了 好餓 好想回家

[@minyun4124]

好喜欢这集，传统的美食能够被喜欢被传承下去真好。

[@user-wb3rf6jz8q]

Daniel跟宝湿父很可爱 哈哈哈哈

[@Aaron90s]

其實彩樺很有效果啊！這集挺好笑的！而且好想吃吃這些美味的台灣菜！

[@amy20247102000]

我好想回台灣喔!!!

[@hiukwanwong6290]

我餓了！

[@jacobwu9]

最討厭吃辦桌的時候 吃沒幾口同桌就有人拼命包 硍..............

[@evelina9553]

嗚嗚嗚嗚我餓了。

[@cammycharming]

都好想吃吃看!!!

[@user-wq1wm1oj5s]

王彩桦好可爱

[@ElliottLiu1024]

流口水了

[@whirlwigs]

康熙毎集预算够这一桌菜吗？

[@broommisshead]

今天整桌裡面 魷魚螺肉蒜 最期待 還有那個冷盤

[@user-cn4gz5gr4x]

餓了喇~~~~~~

[@StephanieNiu]

好想吃吃吃看哦

[@tonyerhu]

好想吃鱔魚麵@@

[@k2n523]

超想吃的！

[@paparazzi929]

開場白康永哥講的那部電影是哪部?

[@sevensoblue]

全部都好想吃啊!!!!

[@littlesnail2477]

*牛

[@user-rm6xl7gn1v]

蔡康永真的很照顧陳漢典,美食節目都會找機會Cue陳漢典吃東西!!!

[@lisayingz]

so mean~!

[@84595297]

daniel好帅

[@junnypiggy]

越看越饿~~

[@aqk9160960]

13:17wow Deniel 那是Dennis..... 哈哈哈

[@dylen2086]

阿發師 還滿帥ㄉㄟ

[@ziing1990]

決定今年過年去超商預定阿發師的佛跳牆~

[@kuo701014]

6:39，後面有個師傅的人影，是反射的嗎?

[@Smilexywang]

是什么电影呀？

[@maggieusofine7304]

保師傅來台灣二十多年口音還那麼重好可愛:)

[@to2430]

結果在中國假扮成台灣人、介紹不正統的台灣菜。廣東菜很丟人嗎？

[@BeautyAudreyli]

我总觉得Daniel好眼熟！！在电视剧或电影里看到过

[@CARRIEYANMANSON]

越看越饿

[@0304pty]

好想食喔！from hong kong

[@lily-un7cs]

Daniel太帅了吧！！！不像大厨啊！

[@TheLeonSilver]

20:32 是康永哥的手杖在後面嗎？

[@yuansutopia]

这些菜一看就好吃

[@jaystomphs]

陳漢典一直在後面搶鏡頭好好笑

[@demihuang3231]

汉典以后美食集能戴个口罩吗。。。提个建议

[@user-cd4br3bf6m]

這種傳統辦桌菜才是最好吃的，像飯店那種宴席我真的還沒吃過好吃的

[@jerry8521721]

Q：黃老師的口音是哪裡的口音呢?

[@echoling]

点赞

[@JIA1122]

看得我好饿啊！！！

[@sallyni802]

泉州这边也有办桌的习俗。

[@streambumper250]

寶師傅是廣東/ 香港人嗎?

[@koromiko]

平时很喜欢看王彩華上节目 因为好笑，但是这集他好不会看眼色，而且脸皮好厚.. 每一道他都抢着吃，不顾形象，也不顾及旁者感受.. 典型的阿婶作为

[@user-zh8to4xs2l]

節目效果啦!

[@wertbnmm]

酒家可能偏向台灣的熱炒一點喔，辦桌指的是專門承攬宴席包辦之飲食業者，由廚師到客戶指定的活動地點備餐，並安排完整宴席服務的一項活動，且具有時間不固定、地點不固定、人員不固定等三種特性。(wiki來的)