2023/2/12 儀式感No.1，使用9Barista來跑一次完整義式咖啡的流程吧！過程一鏡到底全程記錄，使用非插電系統純靠機械原理作動的義式機，用標準義式手法萃取來一杯！

水質：TDS 1ppm
磨豆機：我的雙手搖搖搖 1.1號 義式原廠刀盤
萃取設備：9barista 英國原裝進口
粉餅盒：IMS 義大利原裝進口
濾杯：------
濾紙：------
下壺：------
攪拌棒：------
攪拌匙：------
手沖壺：------
豆子：荷蘭豆商 Trabocca 衣索比亞 耶加雪菲 莉可 水洗 淺焙
製造日期：2023/1/6
有了之前IMS粉杯+原廠無底把手的使用經驗，此次決定來挑戰淺烘焙的單品咖啡豆之經典系列『耶加雪菲』試試看，結果果然，第一關磨豆就卡住了，淺烘焙真的不是蓋的…….超級無敵有夠硬的啦！
然後我個人訂購的周邊商品也剛好都到貨了，完全比照義式沖煮手法，先從接粉環、佈粉針、佈粉器雙面打平、定壓填壓棒完整跑一趟，操作起來非常療癒也順手，幾乎不會有粉灑得到處都是，然後粉餅也會非常完美的安裝。
沖煮技法一樣沒有改變，盡量『慢』出杯，既然都用的無底把手，當然要盡量去觀察出杯狀況，可以看到Crema上面有一些較為深色的物體，那些物體口感會比較辣、強烈、帶有特殊風味，如果每次都很穩可以這樣出杯，就會是一個好的、穩定的萃取！
最後配上我個人義式萃取技法「極之番·萃榨」，讓我取得一杯充滿風味、刺激性、特色性的濃縮！
極致萃取、極致研磨、極致的油潤！

[@collinlee8272]

出汁那麼慢都不會炸鍋好強

[@Ebi_HomeBaristaLife]

儀式感就是從這一點一點的小步驟累積起來的! 自己泡的咖啡無論是手沖還是義式，跟外面買的咖啡最大的差異就是在沖煮的過程 從磨豆到沖煮，每個過程都親自參與，泡出來的咖啡最好喝!

[@krad520]

對啊！每一杯都是我心血心力的結晶，全程製作跟參數自己都知道，真的是喝起來感覺特別不一樣！（心靈層面，品質當然也不用說）

[@陳小亮-p3b]

看樣子改用無底可以有機會再磨細一點增加萃取提升body和風味...好想也買一個..目前好像欸沒人在團，好可惜

[@krad520]

自己買呀！我也是自己買進來的。

[@krad520]

無底把手原廠現在似乎也缺貨，我的從頭到尾等了約3週（包含一週國際貨運）

[@安德烈-u6j]

請問接粉環品牌..外卡式.合用嗎

[@chengpengtan9465]

你的阀门开着的不知道哦？说明书没看？只能向左或右。向下是打开。

[@krad520]

那個閥門沒有「按下去或拉起來」都是靠彈簧撐住關閉的喔！

[@zjcyzcn]

阀门方向在哪儿也是没有关系的。