#240

[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは三國シェフが修行した、スイスのジラルデさんの厨房での思い出がた〜っぷりと詰まった『🍅🧅野菜のブイヨン🧄🥕』です。明日はこの美しいブイヨン を使ったお料理を用意しております。⚠️🔥皆様、ミキサーをお使いの際は容量を守って回して下さい、熱いまま回すと事故の原因になります、シェフ三國は十分訓練しております、決して真似をしないように🔥⚠️本日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

[@s.barbie6088]

三國シェフが作られる野菜のブイヨン、観せて頂けて本当に嬉しいです🙏 待っていました💮 今もそうですが、お若い時『めちゃくちゃ』ハンサムですね🤗 今日も有難うございました🙇 明日、愉しみです🎶

[@elisato-yy8ir]

ダラダラと行数も変えずに読む気にもなりません。 世界の三國が台無しです。

[@ゴールデンアップル-l5f]

三國シェフ、素敵すぎてお料理がはいってきませんです。もうちょっとしたら、きちんとみます。カッコ良すぎです。失礼します。

[@廣瀬純子-j2p]

いつも、動画に入る前に わかりやすいアプローチの文章を、ありがとうございますm(_ _)m 絵文字も可愛くて😍 お買い物の段取りもしやすくなり 読めば近所のスーパーでもありそうで、身近に感じ 読んでいて心がほっこりします❤(ӦｖӦ｡) 三國シェフの 家庭向きに工夫された お料理動画を見ている時は コロナ騒動を忘れられます 出掛けられたらもっといいけれど、今は KZbinで毎日👍で応援します❤(ӦｖӦ｡) 好きの反対は 嫌いじゃなく 無関心・・・ 好きも嫌も 全部「関心」です♪ コロナで大変な時ですが 誰も助けてくれません 自分で自分を 心身共に助けて行きたいです😊😊😊 シェフとスタッフの皆様に 感謝致します👍👍👍 今後、コメントはしなくても👍はずうっと押します🤗

[@user-Kaznattu1101]

やっと登場しましたね。 私のバイブル （皿の上に僕がある） 再版しているのは知りませんでした。 ブイヨンドレギュームの 液体の割合が水と白ワインが1体１ と書かれていてワインが強いと感じていたのですが、やはり変えられていましたね。 少し安心しました。現役のフレンチを探究されているの方々にあの色鮮やかさや 歯応えが伺える火入れ加減を是非 見て感じて頂きたいものです。

[@青木慎祐-d4m]

出汁は様々な料理の味の決め手となるので、今回も貴重なレシピと技術を教えていただき光栄です。 昔の料理人の見習いときたら怒鳴られ、小突かれ辛い思いをするのは当たり前で、その様な中でやっとの思いでマスターされた技術を動画で懇切丁寧に惜しげなく優しくユーモアを交えて教えて下さる三國シェフに改めて敬意を表し感謝致します。

[@namihey0402]

三國シェフの波乱万丈はめちゃめちゃ楽しかったですよ。 続編を是非ともお願いします この本は買いましたよ

[@ジュンケイ-l8i]

これは美しいブイヨンですね〜、これを使用した明日のレシピが楽しみです。 しかし、若き日の三國シェフのカッコイイこと・・あまりのイケメンにびっくりです。

[@user-yumiyumiyumi]

この番組が一番良い！！！

[@takibiKitchen]

三國シェフの皿を初めて見た時の感動は今でも忘れません　料理は科学で芸術で何より人を幸せにできますね

[@fugubottyann88]

どんな仕事でも、言われた事だけやるって言うのはダメだって事なんですね。誰もやりたがらない地味な事にも、 真剣に挑む事が大事なんだと、教えていただいた気持ちです。野菜で出汁を取ると言うのは、私にとっては新鮮 でした。本が再販されたら、読んでみたいなあと思います。

[@kumikoa6014]

いつも楽しみにしています。 ストーリーを知ることが出来て、とっても良かったです。偉大な方が、どんな歳月を歩んでこられて今があるのかとっても興味深いです。お若い頃の先生のユーチューブを拝見しましたが、昔があって今があるので、とっても素敵です！とってもかっこ良いです！

[@toshikoy8955]

子供の頃、村上料理長🧑‍🍳のレシピ本をお小遣いで買いわくわくしてました。今は三國シェフ🧑‍🍳⚽のお話とお料理をYou Tube📺で楽しみにしています。🍅🥕🧅野菜の✨お出汁をしっかりとると🦸家庭料理でも大活躍です。😍

[@jam9520]

若い頃は気概と才気に溢れている感じですね！カッコイイ！ 今は余裕とユーモアと優しさに溢れこのチャンネルを見てファンになりました。本買います！

[@乾和江]

透明で綺麗なスープですねジラルデさん三國シェフ有り難うございますけど次回が楽しみです。gooでーす‼

[@おかだひでこ]

ミキサーのかけ方まで、細かく教えてくださる、わかっていますが、気くばりが、尊敬できます❗

[@Udocoffee9]

ダブルGOODでーす。が毎回最高です😊

[@kahorisakura6529]

琥珀色のブイヨン！美味しい😋に決まってますね シェフの歴史が凝縮されたレシピ 惜しげもなく動画で伝授くださり頭が下がります。 　サッカープレイヤー姿もキマってます！カッコいい⚽ グイン　グイン　グイーーーン✌️ ミキサ－効果音に仕事疲れが吹き飛びました。ありがとうございます。

[@ひとみ-g6v]

本当にキレイな金色ですね✨ 貴重な映像を ありがとうございます✨✨✨

[@いのうえゆきみ]

ヌーベルキュィｼﾞｰﾇを先頭に立って牽引された、偉大なシェフ料理人の 教科書とも言える存在　現役を続けられている、現在、心から尊敬しております。

[@hiromibee]

バイバーイって、三国さんキュートです♡☺️

[@yukiomatumaru9387]

三國シェフの『皿の上に、僕がある』を購入し、拝読しております。うまく表現できませんが、とても感動します。 野菜のブイヨン美しいです。早速作ります！

[@実盛]

クールブイヨンとブイヨンドレギュｰﾑの違いはわかりますか？🥕🧅🍋

[@富良田みらの]

35年前のシェフめっちゃイケメン！！！！！

[@ヨシトモ-i8h]

本当に美しいブイヨンですね． どんな料理になるのか明日が楽しみです． シェフの動画で料理以外にも色んなことを学んでいます．いつもありがとうございます。

[@六分儀玄道-s2r]

与えられた仕事を一生懸命やり、極める。 一流になる基本ですね❗️ 野菜の🥦ブイヨン何にでも合いそう、明日の動画が楽しみ　🤗 今日は👌〜1つで、明日は多分W 👌で〜す🤗

[@ジャスミン星人]

動画ありがとうございます。料理は、人を幸せにすると思います。また、三國シェフは料理を通じて世の中を明るくしてくれます。本日もご教授ありがとうございました。

[@椙田通子]

朝寒さ厳しく毎日暖かい汁もの作るんですが、大好きなトマト🍅入って思わず作りたいと。ミキサーの音[グイ-ン、グイ-ン]と再現まで。ホッコリ。夕食作りながら、拝見。ありがとうございます❗️

[@明日は晴れ-p9t]

お茶目過ぎてダブルグー👌でーす😊

[@中野慶子]

グーですグーです。ダブルグーです✊✊ こちらからもやりました！ 楽しい！そしてとても癒される！ ありがとうござます😊

[@zangyocut]

今日のシェフはかわいすぎる

[@梅干-l7g]

もう最高です。贅沢なお料理のお勉強です。心から感謝です。

[@Sana-ed9os]

同居人がヴィーガンなので、野菜のブイヨンの作り方はとてもありがたいです。 琥珀色に透き通って、なんて美味しそうなのでしょう。 残り野菜もポタージュにするのは、いいですね。 野菜スープは健康にもよいと注目されていますし、ご時世がらも役立ちそうです。 明日のお料理編も楽しみにしておりますね。

[@なぼっこ-p7q]

作りました。三國シェフ、感動の美味しさをありがとうございます‼️おうちフレンチを拝読し、野菜だしは一度試したことがありましたが、やはりKZbinでシェフのお手もとや、解説、経験談を見聞きしながら作るとそれよりは段違いに上手くできました❣️ 三國シェフ、KZbinでこんな美味しい野菜だしを教えてくださり感謝いたします。金色のスープは見た目も美しい。野菜もミキサーにかけて、カレーにいたしましたがすごく美味。 シェフのお料理は、簡単そうにみえて、たしかにプロのお料理には比較にならないくらい簡単でしょうが、こだわりや、フレンチならではのアイデアがあり、、素晴らしいです。 シェフ、まわりのスタッフさんのアイデアやお人柄がうかがえて本当に毎日楽しめます！ありがとうございます💐

[@一宮ちい]

グィン、グィン、グィーン😆👍とても贅沢なお出汁ですね～🍅明日楽しみです😍🎶

[@estrellafugaz1844]

今日は思わず村上シェフをググっちゃいました。こうやって毎日見てると、料理というより三國シェフにぞっこんです。

[@fugaharu]

先生、ムッシュ村上さんの波乱万丈を、ぼくもKZbinで観ました！！　ついこのあいだです。 凄い方ですね。　慧眼ですね。 今日は、これ保存して、作ります。　残念ながら、先生が大変うまそうに召し上がられるシーンがないので・・・大変残念ですっ！！！！ いつもありがとうございます。

[@koharu.3]

美味しいものは美しい✨ お野菜のダシは綺麗ですね〜✨ 余す事なく使うのもいいですね😊　 味は抜けてても一番大事とも言える食物繊維がたくさん入ってますからね…明日も楽しみにしてます♪

[@ゆずみかん-x1x]

全部ムダにならないんですね😍スープは贅沢な食べ物と思います。さっそく作ります。ありがとうございます。

[@yomoyomo1045]

美しい、ブイヨンドレギューム！！ですね。今日は、味見がな買ったけれど、絶対に野菜の旨みたっぷりですね。

[@youvazok]

料理も魅力的ですがフランス料理の歴史も大変面白いです。 大抜擢された大使館時代に日常どんなメニュー作ってたとかとても知りたいです。 修業時代シリーズ、是非ともまたお願いします。

[@kk-me6un]

今日もグーです😄洋食の出汁はお肉から取るのかと思っていました。透き通ったきれいなお出汁。明日のお料理がたのしみです。

[@越智修-r4e]

こんばんは。今日は作ったことのあるレシピでした なんか懐かし勝ったです♪又作って見ます。👍

[@lyonsamurai2205]

ミキサーにすり切りまで詰められた野菜を見てなんとなく予感はしていました😁

[@annikabonzai]

「皿の上に、僕がある。」復刻版購入しました。

[@kuronekochan22]

毎度のことながらご紹介いただけるレシピが重厚ですね。 野菜のブイヨンとはすごい。フランス料理は無駄を出さないというのは本当ですね。 国内だと三國シェフが本当の正統なわけですね。 料理人でサッカーやっていたという話結構あるみたいですね。 ゴードンラムゼイもプロになりそうだったところを膝の怪我で諦めた というような話をしていたと思います。 スイスの料理だったと思いますが、三國シェフが作るコルドンブルーを 見ることができたら素敵だなと思いました。

[@nn6554]

サムネがうどんに見えましたｗ　うどん入れても美味しそう！

[@MK-yp3tb]

シェフの本、35年前に発刊されたのですね。シェフ、格好良い～😊 今朝、久し振りにスープにトマトを入れました♬最初に柔らかな酸味がきて、後から旨味が舌全体に広がる感じでした。感動！！

[@akii8892]

美しいブイヨンですね❗シェフの修業時代のお話も聴けて大変楽しかったです😌💓（お若い時の男前っぷりも素敵） 残り野菜も余さず使えるのもグー👍 本日のブイヨンを使ったお料理楽しみにしてます😉

[@yokotakayama607]

お野菜のお出汁はとても美味しそうで挑戦してみたいです。 残りのお野菜も無駄なく使えるのはとてもすばらしいですね。 それから先生はお若い頃とてもイケメンだったのですね。 まあステキと思いました。

[@maiko9454]

すごい！まさかミクニさんの仕込みが見られるなんて！！

[@marika-haruno]

ジラルデ氏は伝説的なシェフですね！スイスはコロナでレストランは続々と廃業・閉店になってますが、なんとか頑張って欲しいです。

[@satomiise4402]

「皿の上に、僕がある」買って読みます‼️ 料理のベースとなるスープですネ。今日はシェフの試食シーンが無くて残念😆 明日楽しみにしています。ありがとうございました😊

[@tialla8745]

冬の夜長に頂きたいスープですね。 明日にでも作ってみます！😊

[@後藤耕三]

皿の上に僕がいる三十年前？に早々買いましたよ・・三國シェフと村上信夫シェフのツーショツトの写真を切り抜いて額に入れてたな～！懐かしいです。しかし三國さん痩せていたね～髭囃したブルース・リー見たいでしたね。

[@たんさん-f9y]

綺麗な透明のスープですね✨お野菜だけで美味しいだしが取れるのですね。これをどんなお料理にされるのかとても楽しみです。 先日の三國シェフの若き日のお話とても興味深く拝見しました。鍋磨き、村上シェフと同じだったんですね。そんな共通点があったとは。素晴らしい仕事をされるかたは、やはり若い時から他とは違うのでしょうね。

[@桜佐賀-w1l]

野菜のブイヨンなんですね わたしは日本の香味野菜の牛蒡と長ネギを焦げ目がつくまで炒めて、その後白菜や大根、こんにゃくなど水から煮て、味つけは仙台味噌と隠し味に醤油入れて、冬はよく食べています 仙台味噌、お料理男子の伊達政宗公が作り、江戸時代に徳川家に献上し、他の武家たち相手に商売していたらしいですよ このブイヨンは出汁なったお野菜も捨てずに使っているのが良きでーす❤

[@yohkim7833]

へえ～ッ、そんな料理が仙台にあるんでですね。一度作ってみたいけどなあ。レシピは書かれている通りの単純なものでいいのですか？

[@桜佐賀-w1l]

単純に料理研究家のりゅうじパイセンからアレンジしたレシピです😔 冬になると宮城県には曲がりネギとういう昔からある地元特産野菜があるから、牛蒡と一緒に炒めてみたらうまかったってだけです 詳しいレシピはりゅうじお兄さんの豚汁でKZbin検索してみてください ちなみに、三國シェフのチャンネルも観て、簡単でおいしい料理を日々研究中 野菜だけでも、最初に水入れて沸騰後に弱火にして、コトコトと40分ぐらい煮込むとお塩胡椒だけでも充分おいしい🤤 その合体アレンジレシピです 三國シェフ、スープで検索かけるといろんな種類のスープ動画が出てきて楽しいですよ ご参考までに、以上〜

[@KumiRuru-k3i]

基本の知恵満載のレシピが嬉しいです♥　スープの作り方知りたかったから 嬉しいです 寒い日にアレンジした具材で 楽しみです♥

[@yuutanyuutan0922]

三國シェフ、こんにちは♪ 本日は早めに見ております。 野菜の出汁、きちんと作る方法を知ることが出来て嬉しいです❗️ いろいろなお料理のベースとなるんですね♪ 明日も楽しみにしております。　 三國シェフの師事された村上料理長が、三國シェフをジュネーブ大使館の料理長に抜擢された理由がWikipedia(だったと記憶しております)にありました。 お鍋などを洗いながら、盛り付けのお手伝いをし、味を盗み、そして素材それぞれに対しての塩振りが巧みであったと。 いつも綺麗なふっくらとした手で、塩加減を決めていらっしゃるのをすごく見てしまいます。 私ならついつい、ミルとか振り出しを使ってしまいます。 手の感覚、大切なんですね👋

[@s.barbie6088]

シェフが作られる野菜のブイヨンが拝見出来て嬉しいです😄 ずっ〜と、待っていました。 透明感があって美しいですね💮 (ちょっと飲んで見たい!) 料理のベースは大事なので…。 (和出汁に関しては結構拘っていますが、同じ様に透き通って綺麗ですね。) 明日のお料理が愉しみです😄🎶 (今日のコメント欄、視聴者方々のシェフ愛に溢れて胸がいっばいです) 今日も有難うございました🙇

[@キシダカズコ]

やっとやっと、一番みたい出汁の動画を見る事が出来ました。感謝です。主婦になった頃、ある番組でHOTELの出汁は、レストランから出るくず野菜を集めて出汁を取る。と見ました。一流のHOTELでもそんな手間のかかる事をされている事を知り新婚の頃、一生懸命に出汁を取っていた事を懐かしく思い出しました。また、1から料理も見直しです! リクエストがございまして、一度、賄い料理をお願い申し上げます。

[@smitheealan2751]

残った野菜のピュレにパンフライしたチキンとカレールーとヨーグルトを入れれば即席ティッカマサラになりますね。

[@ふじりんご-u7j]

村上料理長のお話びっくりですね‼️ それを三國シェフが今知ったという事にも驚きました‼️ 神様は見ているんですね✨感動です🥺❤️✨ 👌グーです✨❣️🤗 お若い📖三國シェフ✨カッコいい😍❤️✨

[@kou5048ify]

村上料理長も、三國シェフも、共通点は、鍋洗いから、偉くなられた。

[@jyankuro15]

食材があるから料理人。調理器具があるから料理人。その本質を教えてるだけのこと。 しかし野菜の皮を捨てるような人は料理人ではなく自称の詐欺師。

[@さっきからからかう物じゃない]

@@jyankuro15 はい！アホ現れた

[@miekomeguro4530]

三國シェフ御自身が素敵過ぎて、ダブルグーです！

[@KoujijuoK]

仏料理に限らず、和食でも、中華でも「澄んだ黄金色の出汁」という共通点があることに今更ながら気が付きました。 不思議なものですね…

[@流離-h7e]

おぉ！遂に10万人行きましたね。おめでとうございます。 明後日は10万人突破記念レシピですね。 ブイヨンドレギュームはこれから作ります。明日のレシピも楽しみです。

[@chef-MIKUNI]

ありがとうございます！

[@takehitin6458]

銀の盾って何人でしたっけ?

[@DB-xs8ww]

ミキサーの使い方まで優しく教えてくれてありがとうございます

[@repuerizabesu2987]

素晴らしいお出しですね！これは絶対作りたいです☺️ 化学調味料入りの料理は、舌に少し刺さるようなものが残った感じが苦手なので。しかし、シェフが若い時はシャープなイケメンだったとは🤩

[@nicecalorie]

若かりし頃の三國シェフはシブいイケメンですね。 トマトが入るとピューレのようになるかと思いましたら素敵な琥珀色✨ 残ったお野菜は勿体ないのでスムージーの材料にするとか🤔ばいば〜い👋👌👌

[@永尾ちづ子-v8i]

こんばんは、トマトが出汁になるなんて‼️知らなかった🎵トマト好きなので作ってみたいです、明日の料理も楽しみにしてます〰️🎵 バイバイ〰️🎵←三國シェフのバイバイ〰️めっちゃかわいい🎵

[@AA-tw7nr]

色々なだしの取り方を教えて頂きたいです!　お願いします！

[@快刀乱麻-z1y]

野菜ブイヨン💖 しかもこれのレシピを今日見せてくださるとか。嬉しいです😃野菜を無駄にしないところがとてもいいですね💖作る楽しみが増えて主人のテレワークも苦になりません(笑) ミキサーのかけ方分かります❗️分かります❗️ホッホワッホッホワッとチョンチョン押すんですよね。うちもよくやってます🤗最後の三國シェフお茶目💖

[@tamakomago9997]

ダブルグーです！最高ですね❣️

[@安藤はるえ]

野菜出汁。胃腸を温めて体内を癒やしてくれそうですね。 今、カジカのコッコがやっと届きました。 でもパスタの作り方は忘れてしまった。確か塩辛もいれたような。。。もう痩せられないよー

[@ぷぷりん08]

ありがとうございます✨✨

[@mimio3003]

トマトからグルタミン酸の出汁が取れるなんて！食べても食べても食べた気にならない欧州料理に物足りなさを感じていましたが、トマト出汁を試してみます！私ローザンヌ住んでます！！

[@user-oz8ju7xt9u]

サッカー仲間もいらした先生多才✨

[@レムさん-f6b]

綺麗な黄金の液体に驚きです！　 若き日のシェフ?ですか? 想像つかな~い! (笑)　　超素敵ですね!　　 明日のブイヨンのお料理も楽しみにしております。ありがとうございました。

[@kanamurata5668]

シンプルなのに、奥が深い。。毎日レシピを見るのが日課になりつつあります！明日も楽しみにしています^_^

[@07amachan_ippa73]

ばいばーい。どんどんお茶目感が増してる件（笑 かつてこんなに楽しい料理番組があったでしょうか。 Howeverしかしながら、世界最高峰巨匠、シェフ「三國」の料理の「道」が学べるのですから、こんなありがたいことはないわけですよ。 タブルGooでーす👌👌

[@ハセパパ]

三國シェフこんにちは、正にビーガンにピッタリのブイヨンですね、残りの野菜も寒天で固めても美味しく食べられますね、 凄い発明ですね、ありがとうございました^_^

[@Suzu-ka]

フュメドポワソンの紹介もお願い致します🤲🥺

[@chef-MIKUNI]

kzbin.info/www/bejne/eqm9kKh-ptBrps0 こちらお魚の出汁をベースにポトフを作っております。

[@my-ze2zz]

サムネが最強に美味しそう

[@takehitin6458]

パセリだけないなー 明日買ってやってみます！

[@takehitin6458]

乾燥パセリだとダメかな・・・

[@chef-MIKUNI]

すぐに手に入るならフレッシュのパセリで、なければ乾燥でも！

[@takehitin6458]

@@chef-MIKUNI　 ありがとうございます。スーパーにフレッシュパセリあったので、作りました！ 白コショウはホールを使わなかったからか、少し濁ってしまいましたが、 とても深みのある味です！ 早速使ってみます！

[@ハマーン様-g4m]

😳灰汁とり、スゴくじょうず‼️

[@chikakocody6255]

I am going to buy the book.

[@totann1]

三國先生いつも貴重な情報をありがとうございます。 私は、土木技術者ですが、下積みが、今の時代続かないことに残念に思っています。 ミキサーの回し方こう表現して、電動工具を使っています。 今の時代、トマトやキュウリなど野菜の苦手な若者が多く、冷凍食品やインスタントばかりです。 これからは国を挙げて食育すべきであると思います。 また、料理もものを創造するお仕事だと思います。創造力の基本は感覚です。 舌の感覚を鍛えないと鈍感な味覚音痴になってしまわないかと心配です。 野菜を最後まで使い切るのは、家庭料理の基本であると考えます。

[@masamirano]

皿の上に、僕がある。私のバイブルになっております。いつか本にサインを頂くのが私の夢です！

[@つむみこしょーたん]

スッキリしたスープのお勉強になりました🎵有り難うございます‼️ 全く関係ないのないお話で恐縮なのですが、こう言う画像を見ると、昔懐かしいトムとジェリーで、ジェリーを捕まえたトムが、ジェリーさんを料理する準備の映像を思い出すんですよ😆！ わかるかしら？

[@まる-y9b4z]

サッカー⚽️されてたんですね😳 ポジションはどこでしたか？チョイチョイ身の上話ししてくださると嬉しいです❣️

[@goldensteinakamine785]

出し取った後は。小麦粉入れて。焼いて♪フランスチジミ♪いいかもー！

[@machazard]

村上シェフが三國シェフを駐スイス大使の専属料理人に推薦した理由はWikipediaに書いてありましたよ。 ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%89%E5%9C%8B%E6%B8%85%E4%B8%89

[@kumaso4883]

セロリの葉を有効活用できるレシピを教えてください

[@brandonqoo8702]

この頃の三國シェフは、目つきもギラギラしてホントに怖かったですね。思いっきりコミを引っぱたいてましたし、震えました。

[@nisiazabu10]

ジラルデさんとこにいらした時はトロワグロさんの息子さんもご一緒でしたよね？スポンタネのベースの出し汁と成るんでしょうねぇ～良い香りが伝わってきました(^^♪ありがとうございます✨

[@廣瀬純子-j2p]

フレンチにも 日本の「お精進出汁」のようなブイヨンがあるのが とても嬉しいです🤗😍 今日も👍ポチッ(^o^)v

[@ICELANDiaTV]

おっと〜、お味見をしていただきたかったなぁ、と。味見をせずとも、スープの色の感じでわかっていることかとは思いますが。シェフの、お味味も視聴者としてはお楽しみタイムなので、定番の出汁とはいえ、次回はぜひよろしくお願いします😊

[@cafe5215]

凄く綺麗な黄金色でこれだけで美味しそう🤤、次の動画が楽しみです(^^♪ シェフのお話は自分も頑張らなきゃと勇気づけられます、いつも素敵な動画、有難う御座いますm(__)m

[@-TA-NA-KA-]

おお。 ９か月で１０万人！ 銀の盾、ミキサーにかけてみた♪

[@fl8866]

蔬菜汤很美。马上做!

[@上野武彦-o8t]

鍋洗い包丁研ぎ、三年やりましたねー。

[@hiha833]

トマトが野菜の中でグルタミン酸が多いのはその通りだと思いますが、野菜にイノシン酸というのは根拠に乏しいのではと思います。 イノシン酸はATPから生成されるものなので、動物性の旨味だと認識しております。出過ぎた発言であれば申し訳ございません。 三國シェフのご経験、内容は調理をする/食材に関わる者としていつも拝見させて頂いており、大変勉強になっておりますm(_ _)m

[@klangetoten4738]

普通の野菜を（見切り品の干からびたのではなく）ガスでちゃんと（レンジではなく）煮込めば、結構な旨味が出るのだなあと思います。 三國先生の動画を見て化学調味料を使うのを控えようと思いました。 1度目に作ったスープは美味しくても、残ったスープを水で伸ばして(恥)多量の野菜を入れて、増やしても美味しくならないです。 浸透圧が高いので、旨味が溶け出さないのかな？ 時々自分の知らない食材が紹介されており、とても面白いです。

[@西川奈穂-t6y]

イケイケ(　ﾟдﾟ) 個人的には、可愛いおじいちゃんがいっぱい写った書籍が欲しいでーす ちょっと驚いてた笑 今日も可愛さがもう、ダブルgooです😄 明日も楽しみでーす！