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[@hkv8227]

ウロコ取りは地味で大変な工程ですけど、食べる人の事を考えた最高の気配りですね😃✨ マネできない高度技術ではないですが、その優しさにプロを感じます。 師匠さすがっす🥹

[@saltybonbon]

料理の釣人さん いつもコメントありがとうございます😊 ウロコ取りはおっしゃる通り地味で大変なな工程です。 ウロコが一枚でも残ってると、お客様に不快な思いにさせてしまいます。 本当に高度技術ではありませんが、時間と手間がかかります😅

[@sushiskoolk]

ぜいたく😊なあら焚きですな、 7:57 、 そうなんですよね〜、ウロコ残すの、 食べる側よりイヤですもんね！😊

[@saltybonbon]

寿司スクール 慶さん いつもコメントありがとうございます。 ウロコは絶対残さないのが、プロとしての私のプライドなんです。 ^ ^ ご存知だと思いますが、これが中々大変なんですよね！ ^ ^ 寿司スクール 慶さんの動画を拝見して、いつも勉強させていただいてます。 これからもよろしくお願いします！