3 Basic Must-Know Egg Recipes: Sunny Side Up, Scrambled, Omelette | Breakfast Recipes

Sahanda Yumurta | 0:22
2 yumurta
1 tatlı kaşığından az tereyağı
Tuz
Karabiber
Üzerine;
Pul Biber
Frenk Maydanoz
Yumurtaları 1 saat öncesinden buzdolabından çıkartın ki oda sıcaklığına gelsinler. Aklınızda olsun; sahanda yumurta yaparken ısıyı iyi ileten bakır veya emaye bir sahan iyi çalışıyor. Altını açıp sahana 1 dolu çay kaşığı tereyağını koyun. Tereyağını sahanın her tarafına yayın ve yağ kahverengileşmeden yumurtaları sarılarını patlatmamaya özen göstererek kırın. Taze yumurtanın beyazı tok ve sıkı oluyor. Spatulayla beyazını her tarafa dağıttığınızdan emin olun. Beyazının çıtır çıtır, sarısının da sos gibi akışkan olması için tavanın altını kısın. Yumurta 4-5 dakika, usul usul pişmeli.
Yumurtalar biraz pişmeye başladığında ağız tadınıza göre tuz ekleyin ama sarısına çok fazla tuz koyarsanız güzel rengi bozulur. Karabiberin de çok azını şimdi ekleyin, yumurtanın akını lezzetlendirsin ama asıl lezzet patlaması için sonda biraz daha ekleyeceğiz. Yumurtanın beyazları artık iyice opak hale geldi. Bu aşamada dilerseniz çok az daha tereyağını üzerine sürüp lezzetini katlayabilirsiniz.
Servis ederken üzerine Frenk maydanozu, çok az pul biber ve karabiber serpin. Güzel bir sahanda yumurtanın tadı sarısına ekmek banmadan çıkmıyor bence. Hiçbir müdahale olmadan, kendi başına nefis bir sos gibi olan sarıya ekmeğinizi banın, ardından çıtır çıtır pişmiş beyazdan da yiyince değmeyin keyfinize.
Çırpılmış Yumurta | 3:20
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı krema
1,5 çay kaşığı tuz
Üzerine;
Taze soğan
Karabiber
Otellerde çok olan ama ortalama yapıldığı için pek yüzüne bakmadığımız çırpılmış yumurtanın iyisinin tadına bakınca ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.
Oda sıcaklığında 3 yumurtayı bir kasede iyice çırpın. Sarısı ve beyaz ayrı ayrı görünmeyene kadar, iyice çırpın yumurtaları. Ardından üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyin ki tuz, yumurtanın kabarmasını engellemesin. Bu sırada tavanın altını açın ve ısıtmaya başlayın. Yumurtayı yaparken iyice ısınmış olması önemli. 3 çorba kaşığı kremayı da yumurtalara ekleyip, iyice çırpın. Kimi hiç krema koymuyor bu tarife kimi de tavadayken son dakikada koyuyor ama üçünü de deneyince en lezzetlisinin bu olduğunu düşünüyorum.
Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip iyice her tarafına yayın. İyice ısınınca yumurtayı dökün. Ardından altı pişmeye başlayınca kenardan ortaya doğru yumurtayı sıyırın. Burada istediğim kıvam; renk almadan, içi krema gibi pişmiş katmanlar. Bu aşamada yarım çay kaşığı daha tuz ekliyorum. Çok az daha pişmesi lazım dediğiniz noktada tavayı ateşten alın. Kremamsı, sulu hali için bu çok önemli. Üzerine karabiber ve ince ince taze soğan serpip afiyetle yiyin. Bu tarifin görüntüsü o nefis lezzetinin etkisini hissettirmiyor ancak sanırım ben en sevdiğim sanırım bu. Hatırım için denerseniz çok sevinirim.
Sade Omlet | 6:25
2 Yumurta
1 çorba kaşığı süt
1,5 tatlı kaşığı tereyağı
Üzerine,
Frenk Maydanozu
Karabiber
Biz aslında yuvarlak veya içi dolu ikiye katlanmış omletlere alışığız ancak bu bölümde hepsinin en sadesini yaptığımız için, yumurta ve tereyağının evliliğinde doğan bu harikalığın keyfini yaşayacağız.
Ocağın altını açın, tava iyice ısınsın. Bir kaseye 2 yumurta kırın ve iyice çırpın. Yumurta taze olunca beyazı sarısını rahatça bırakmıyor ve çevreliyor. Bunu biraz kırmak için, içine 1 çorba kaşığı kadar süt koyup çırpmaya devam edin. Tavaya 1,5 tatlı kaşığı tereyağını koyup her tarafına yayın. Yağ iyice ısınıp kahverengileşmeden yumurtaları dökün. Tavayı dairesel hareketlerle olduğu yerde biraz çevirin ve bir yandan da spatula ile kenarları ortaya doğru itin. İçi hala krema gibiyken sapından hafif yukarı kaldırıp size yakın kenarını ortasına doğru katlayın. Size uzak kenarı için de tavayı hızlı bir hareketle kendinize doğru çekin ve o da yumurtanın üzerine katlansın. Ardından tavayı sapından tutup ucunu tabağa değdirin ve tabağa doğru çevirin. Yumurta kendini tabağa bırakacaktır. Bütün bu işlem 1 dakika bile sürmeyecek ve yumurta hiç renk almayacak. Üzerine, biraz karabiber, biraz maydanoz, biraz da taze soğan koyup, içi krema gibi yumuşacık omletinizi afiyetle yiyin.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: goo.gl/ulI72i
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: / turkeyvideonetwork

[@yarengormus489]

Kız öyle bi anlatıyosun ki dolaptaki yumurtaya bişeyler hissetmeye başladım

[@fadimeyldrm7579]

😂

[@minikpnda7479]

😂

[@secilinaaa8244]

😂😂

[@marsangeli6785]

Yaren Gormus hahaha

[@yaldiz134]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@ardaesin244]

Sunny side up çok güzel gözüküyor

[@sevval6752]

lol

[@yerkoc37]

İnceee

[@mustafaysen]

Sunny side up da ne demek, göz yumurta demek çok mu zor?

[@utophilia5236]

@@mustafaysen bir espiri bu bilmiyorsan boş yapma

[@mustafaysen]

@@utophilia5236 sevgili Hayrunnisa, birşey yazmadan önce araştırmanı ve karşı tarafın yanlış olduğunu görsen dahi bunu düzgün bir üslupla söylememi tavsiye ederim. "Sunny side up", "over-easy" yumurtanın pişirilme şeklini anlatan terimler. Benim eleştirim Türkçesi var iken İngilizcesinin kullanılmasına idi.

[@tolunayg2920]

bir de " öğrenci evinde hayatta kalma rehberi " tadında tarifler olsa süper olur

[@refikaninmutfagi]

Tolunay G geliyor yavas yavas

[@nisann4536]

Herşey bu yorumla mı başladı acaba 😃

[@burakcelik2422]

@@nisann4536 aynen 😄😁

[@nehirikinci3921]

Sürekli yapılan bir yemek bile olsa ufak detaylarla nasıl da lezzetleniyor. Yumurta kokusunu ağır bulanlar denerse çok memnun kalacaktır. =))

[@semanurcin4643]

Şaziye Nehir ÖZDEM et et bb et bb arka sı cad

[@semanurcin4643]

Şaziye Nehir ÖZDEM arka kapıya çarpıp cad

[@semanurcin4643]

Şaziye Nehir ÖZDEM et arka kapıya gitmişiz

[@89suki]

@@semanurcin4643 ne diyon olm

[@gls3578]

Dün pasta yapmıştım evde ondan kalan iki yumurta beyazı bir sarısını ayıramadığım tam yumurta ve yarım paket krema vardı bunları nasıl değerlendiririm diye düşünüp duruyodum😂 çok teşekkür ederiz tarifler için

[@ssenadere]

Neden bilmiyorum sürekli bu bölümü izliyorum sü-rek-li!

[@walterwhite7859]

diyet serisi yapın

[@enesfurkanaydin]

yaşasıın kahvaltı bölümü 🖤 daha fazla tarif bekliyorum 😼

[@refikaninmutfagi]

Enes Furkan AYDIN minik bi ramazan arasi verdik.. sahurluk yemekleri kahvaltidan saysak bu arada 😳🤓😍

[@merve860]

3 yıl olmuş...

[@mirobotvacuum]

@@merve860 4...

[@umutavci4738]

5...

[@gulsular464]

Abla cidden o kadar güzel yaptığın kadar çok güzel enerji verici konuşuyorsun videolarını keyifle izliyorum hiç sıkılmadan iyiki varsın

[@EbruUnalDr]

çırpılmış yumurta harika oldu teşekkürler Refika😘

[@ysltmsh]

Bir tane reklam vardı yumurta deyince aklıma gelir. Bir temizlik markası sıradan bir yumurta nasıl bu hale gelebilir diye. Yumurta sıradan bir besin değil aksine besleyici ve lezzetli bir nimet. Refika harikasın ilgi ile takip ediyoruz.

[@diyetisyensedaozgur4324]

Kahvaltı tariflerini o kadar iyi düşünmüşsünüz kiii❤❤❤ ellerinize saglik

[@emineartir]

Yumurta ile arası çok iyi olmayan biri olarak omlet tarifini denedim, gerçekten çok iyi. Teşekkürler, çok faydalı bir video olmuş. 💕

[@eylulozdemir5172]

Kanalınızı izlerken o kadar püf nokta öğrendim ki..En basit tariften en zor tarife kadar hepsine gerçekten o kadar özenli hazırlanılmış ki tebrik ederim..

[@aysvrl9493]

ellerinize sağlık öyle güzel anlatiyorsunuzki tok olan bile acikir hemen yapmaya gidiyorum.

[@burakbasaran651]

çırpılmış yumurtayı , kereviz yaprağı ve dere otunu hafif ateşte çevirerek yaptım ve yumurtaya eski kaşar rendesi ekledim, şuan tat ve koku inanılmaz

[@GizemT.]

Bir an Düdüklude yumurtada yapicaksiniz sandimda korktum :))))) Elinize saglik

[@nirvana4524]

Abla senin tariflerine bayılıyorum, hiç bi kanalda damak zevkime göre yemekler yoktu ama bu kanalda hem basit hem de çok güzel yemek tarifleri var. Senim samimiliğin de ayrı bi güzellik katıyor ve unutmadan söyleyeyim videoların başlıkları çok hoş 🤗

[@zsyildiz]

Çoookkk teşekkürler 😍 ben omlet yapamayan biriydim. Yeni denedim mükemmel oldu ☺️ iyiki varsınız 🌸❤️

[@cagra2302]

Her daim favorim Sahanda Yumurta... 🍳

[@ilaydabozkurt505]

Çiğ çiğ nasıl yiyosunuz onu 😖😖

[@EmreBeyyt]

@@ilaydabozkurt505 sen onun sarısina ekmek banmayi denememissin hiç

[@zeynepsukran]

Vay arkadaş ya. Refika sen nasıl bir insansın. Kadının yumurta tarifi bile 700 bin kadar izleniyor.

[@deryakoken9793]

ben pilav tarifinide görmek istiyorum ama öyle düdüklüde veya bişeyli pilav değil normal anne usülü, asla pilav yapamıyorum çünkü:)

[@zerrinzrrntskmr7105]

Hâlâ yapamiyosan masmavi3 kanalinda ki pilava bak derim Allah razi olsun kadindan valla pilav yapabiliyorum artik 😂😂

[@user-yd3qv8fo7t]

Gözlük çok yakişmiş😍

[@aynurcevizci9142]

Tamda bu gün diyete başlamıştım ama senin kanalını keşfettim ve hayran kaldım zaten seni tv de izlerken de çok seviyordum o yüzden diyete ertelemek ve senin bu tariflerini denemek daha cazip geliyor 😘❤️

[@011can9]

KIZIN MAKINAYI TUTUSUNA HAYRAN KALDIM. isini cok seviyor👍💎💐💎

[@mehmetalierdogdu2356]

Çok işime yaradı evde yumurtayı hep ben yaparım mesela artık bu otel yumurtasına krema koycam eskiden bilmiyodum

[@zeynebcetin6480]

supersiniz gercekten yurtdisinda okuyan biri olarakk daha cok ogrenciler icin video isriyoruzz😊😘😉

[@wyslcvrei]

Benim favorim sunny side up

[@sevgiklcnartgun6877]

Evet burada muazzam anlatımıyla entelektüel bir Refika görüyoruz. Bir gözlüğün oluşturduğu fark...

[@kitabulkalp9603]

Yumurtayı güzel yaptığımı düşünürdüm cidden meydan okudunuz.Teşekkürler video çok güzeldi😉

[@burcuozen9883]

Ya ne tatlış bir anlatım.yakında seni tatlı nıyetı yiyecez tarıf anlatırken.❤

[@adikobakinec4996]

ne guzel mutfaginiz var efsane helal olsun :)

[@unforgettable5115]

ya böyle bir izleme zevki olamaz oruçlu bir şekilde izledim ve eridim yani ne diyeceğimi bilemiyorum ellerinize sağlık efendim. :)

[@deryabolukbasi08]

Kremalı çırpılmış yumurta çok güzel oldu ellerinize sağlık ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@aliuludag7378]

refika hanım harikasınız elinize yüreğinize sağlık

[@amirthoca7852]

2. tariften yaptık mükemmel oldu.Refika ya abiiii refika yaa diyerek yedik.Sen bir tanesin teşekkürler

[@seymaertas2941]

bir gün yumurta kırma tarifi izleyeceğim hiç aklıma gelmezdi =D ilgi ve merakla izledim ellerine sağlık :)

[@ecesekreter]

Gecenin bu vakti bu videoyu izleyip ekmek banma isteğim varsa sebebi sensin Refika ❤️

[@cemresutosun4280]

Bi de kahvaltı için pankek ve krep tarifi olsa ne güzel olur 😋

[@ekincimalik5831]

Sahanda yumurta süper bence hemen yapıyorum

[@hanimelibol9829]

Abla ellerine sağlık yeni öğrendim bilmiyorum cok güzel yaptin

[@azmalidakfa8127]

Merhaba; Sahanda Yumurta ile uyumlu bir birliktelik gösterecek değişik baharatları ve tarifleri bekliyoruz Refika Hanım... Elinize sağlık...

[@baharbahaar4645]

Konuşman anlatışın yapış şeklin o kadar güzelkii çook bependimm ama sanırım bende ikincisini seviyorum en çok 😍😍😇

[@NT-tl8sf]

Refikanın mutfağı sizin yemeklerinizi çok severek yapıyorum😋

[@furkandagli2949]

Senin sayende yemek yapmayı öğrendim teşşekur ederim 😊

[@efeelmas]

Yumurta kapama tarifi de bekliyoruz, Refika'nın güzel dokunuşlarıyla. İ-na-nıl-maz bir tarif bekliyoruz.

[@go7493]

Refika tariflerin harika sahanda yumurtayı deneyeceğim

[@hilalsimsek3300]

scrambled egg i doğru yaptığıma coook sevindim. ya o sahanda yumurtayı bi beceremedim gitti :) ama refika en cok sen yemeliksin orda ne tatlısın yaa sarılmak istiyorum sana idollerimden birisin inan ki :)

[@seling.3053]

yarın sahanda yumurtayı deniycem izlerken canım istedi resmen

[@loetudes3711]

İlk olarak sunny side up mııı!! Ellerinize sağlııık! 💙

[@uvuvwevwevweonyetenyevweug6564]

En sevdigim Kahvalti❤

[@DG77497]

Çırpılmış yumurtayı daha bu sabah denedim, yaptığım en güzel omlet oldu 💯

[@damla8966]

abla gerçekten çok samimisin daha 2 videonu izlememe rağmen çok sevdim seni ❤

[@rehmanqehremanli9333]

❤❤❤Refika Ablacım❤❤❤ OĞRENCİ EVLERİ içinde limitli şartlarda nasıl yemek yapılır oyle kategorilerde videolar serisi bekliyoruz ❤❤❤

[@birdalatdagi9283]

Öyle tatlı anlatıyon ki hiç yumurta canım çekeceğini düşünmezdim eline sağlık

[@deniz-op7kh]

ya abla ben yumurta yemem hemde hic ama şu cırpilmısa nedensizcd bayildim ve cidden yemediğim seyden canim cekti siz ilklerin kanalisıniz💃👏👏😄

[@burakayan3360]

Şu yumurtaya krema olayını çok sevdim. Mutlaka yapıcam

[@user-nm4cv1vf8f]

Ben hayatımda böyle Sunny side up görmedim MÜKEMMEL

[@muserrefkarpuz4881]

2. Tarifi mutlaka deneyeceğim. 💜

[@serkantufan3650]

Abla okadar iyi anlatınki tarifleri valla videoyu durdurup abone oldum başarılarının devamını bekleriz😍

[@serdarguler7303]

elinize sağlık çok güzel oldu

[@duyguarslan1589]

Çok güzel.elinize sağlık.

[@gulbeseker5245]

Ne sevimli bir enerji💓

[@lavacu]

12 yaşımda olduğum için yapabildiklerinin hepsini yapmaya çalışıyorum e bi kalp ❤️

[@lynsbell5574]

yasinla ne ilgisi var

[@peanutbutter0699]

@@lynsbell5574 12 yasinda cok ugrastirici ve zahmetli yemekler yapamaz cunku. veya yapabilse de ailesi bir yerini yakmasin vs diye izin vermiyor olabilir.

[@Thatseby]

Ablamız artik 14 yasinda

[@nurgulbora3432]

Ebrar Önder şimdi de 15 yaşında

[@EmirhanK124]

@@nurgulbora3432 ne yasiyonuz siz

[@aysenurulusoy1075]

Bu bölüm çok iyi olduuuu :) Cok sevindim :) Başarılar :)

[@gokceyldrm7291]

Sabahları okula giderken kahvaltı yapmam ama senin sayende yapıcam

[@haresrakacar]

sirf bu yorumu yazmak icin geldim refikadan ogrendigim bu videolarla nerde omlet yapsam nasil yaptin bunu ya cok guzel olmus yorumlari aliyorum coook tesekkur ederimmmm

[@a.nesrinozturk2158]

en sevdiğim öğün kahvaltı.daha çok tarif bekliyoruz leziz mi leziz.galiba sizi izlerken ağzım sulandı😁😁😁

[@ikos3373]

Kızım geldi ne izlediğime baktı gülerek gitti. Olsun

[@nilufercaglar4292]

Göz yumurtayı hiç bir şeye değişmem, ekmekle o sarıyı patlatma keyfi 😋😋 Diyetteyim, o kadar alıştım ki hergün yumurta yemeye

[@aydnkara3911]

Afiiyet olsun refika hanım

[@erkanozkan3193]

Gordugum en iyi kanal

[@sahinderyuce4861]

ilk defa yemek yapmaya başlayan birisi olarak videolar çok öğretici

[@elifozkaya1882]

Refika hanım tarifleriniz harika kolay diyet yemekleri tatlıları da bekliyorum 😊

[@user-dc3ne4ye9p]

Refika abla açlıktan ölüyodum cirpilmis yumurta mukemmmel

[@sametceylan9085]

Tereyağ ve zeytinyağ kullanmanızı çok seviyorum çok tskler margarin kullanmadığınız için

[@tahasirin8563]

Ne kadar bol yağ o kadar lezzetli demek ha, hanım küreğimi getir

[@SpexTR]

Saol abla mis gibi yumurta yedim omlet yaptım tsk

[@slaaselulker4942]

tavalar çok tatlııı

[@siragunduz1031]

Hep istediğim tarifler mükemmel t

[@cigdembasaran2420]

Sahane bilgiler bunlar 😋 ilim irfan yuvası Refika teşekkür ederiz

[@hamzamustafatv9287]

seni izledigim iyi oldu

[@gulylmaz6035]

Refikacim biz omleti daha şekilli yapiyoruz sen ćirpilmiß yumurta gibi yaptin..olsun 😍

[@mikailturan1917]

Yumurta bambaska birsey helede 2. tarif mukemmel

[@ahmetyigit835]

Çok faydalı bir video

[@fatmasahin6397]

Seni çok seviyoruz bence televizyon programı açmalısın

[@terminator9771]

benim bir yumurta yapışım var artık bu sanat oldu benim için her kahvaltıda yumurtayı bana ve abime yaptırıyorlar. ama ben burdan öğrenmedim deneye deneye öğrendim 🍳🥚

[@fredoom7698]

Sahanda yumurta favorim

[@mervefrt]

kokusu geldi valla.

[@jenxnieberry8496]

Teşekkür ederim abla

[@birb5919]

Ya çok tatlı bir insansın ❤

[@dilekyldrm3888]

ellerine saglik 😋😋😋😋

[@gulhanm1228]

superrr eerinize sağlık👏👏😘🙌💕

[@zeze000]

yaptığın şeyleri çok seviyorum,ben Kaşarlı yumurtayı çok seviyorum 😂💕

[@tolgahanozdogan8047]

Harikasın refika abla çekmek istersen sana süper bi soğanlı yumurta tarifi verebilirim süper oluyor

[@iremakdamar5665]

favorim omlet

[@rashadahmadov4395]

Iyiki varsin)

[@suleymanack8418]

Harikasın ablacım bekarlara da güzel rehber oluyor sunuz 👏😆

[@mrate118]

Merhabalar! Sayenizde cumartesi sabahım şenlendi. Literatüre yeni bir yemek kattım. "Yanık yumurtalı tuz". Tarif için çok teşekkürler.

[@ozkanonen4470]

harikasınız ekipçe :)