3 dolci naturali favolosi

Nel tour di conferenze australiane del 2019 il Dott. Franco Berrino incontra George Pompei, cuoco e ristoratore sempre in cerca di eccellenze e genuinità.
Per noi preparano insieme 3 dolci straordinari.
Il video è in inglese, questo piacerà molto agli stranieri che ci seguono, ma per non rischiare di farvi perdere qualche passaggio importante, vi riportiamo di seguito le 3 ricette preparate nel video:
-----BROWNIES AL CACAO
Ingredienti:
700 g di patate americane lesse e schiacciate
100 g di tahina (crema di sesamo)
100 gr di farina di mandorle
100g di malto di riso
100 gr di cacao amaro in polvere
1 manciata di noci di macadamia tritate (in Italia possiamo usare le nocciole)
Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, denso e cremoso.
Oliate e infarinate una teglia (diametro 28) e versateci il composto.
Infornate a 180° per 40 minuti. Lasciate raffreddare e tagliate a quadratini.
I bambini li adoreranno, preparateli con loro!
------- MOUSSE DI MANDORLE, LIMONE E ZENZERO
Ingredienti:
1 l di succo di mela
8 gr di agar agar (alga addensante)
1 limone (succo e scorza)
1 pezzetto di zenzero
100 gr di farina di mandorle (o crema)
Sciogliete l'agar agar in due dita di succo di mela, unite la soluzione al resto del succo e aggiungeteci il succo del limone con la sua scorza e il pezzetto di zenzero. Amalgamate. Scaldate sul fuoco per 5 minuti e lasciate raffreddare qualche ora. Quando il composto si sarà gelificato, versate la gelatina in un frullatore e aggiungeteci una piccola tazza di farina di mandorle ( o crema di mandorle) fino ad ottenere una mousse.
Servitelo a temperatura ambiente in inverno o refrigerato nei mesi caldi.
Non è un gelato ma è buono come se lo fosse.
------- PANZEROTTI DELLA FELICITA'
Ingredienti:
200 gr di farina integrale (o tipo 2)
50 gr di semola di grano duro Senatori Cappelli
50 gr di olio evo
Acqua q.b.
1 tazza di datteri
1 tazza di noci
1 tazza di tofu a cubetti
Impastate la farina con l'olio e un poco d'acqua fino ad ottenere un panetto compatto (tipo quello della pizza). Preferibilmente lasciatelo riposare un'oretta. Cominciate a stendere la pasta fino ad uno spessore di 1/2 cm. Con l'aiuto di un coppa pasta ritagliate dei dischi. Nel frattempo tritate i datteri con le noci e il tofu fino ad ottenere la consistenza da voi desiderata. Posizionate un cucchiaio di questa farcia nel centro di ogni disco e chiudetene le estremità. Aiutatevi con i denti di una forchetta per fare pressione sui bordi ed incollare l'impasto. E' importante non infarinare troppo i dischi per non renderli asciutti e difficili da incollare. Posizionate i panzerotti su una teglia e infornateli per 15-20 min a 160°.
Ottimi a colazione o come spuntino!
Non vi resta che provare, buon lavoro!

[@paolamorato1906]

È sempre un onore ascoltare il Dott Berrino,i suoi dolci si possono mangiare senza alcun senso di colpa,anzi i suoi dolci fanno bene Grazie

[@claudiachiulli36]

Che meraviglia...GRAZIE!!

[@stefaniaesposito9707]

Ringrazio di cuore. Le ricette del prof. Berrino sono per me preziose.

[@martinabarrasso5452]

Grande video!!!!! Grazie!!!!!!

[@annamariavilla9832]

Grazie professor Berrino!

[@giorgiagatti2621]

La cosa che davvero non riesco a comprendere é il motivo per cui canali come questo, che potrebbero migliorare la salute pubblica, abbiano così pochi iscritti, mentre un sacco di video completamente inutili ne abbiano centinaia di migliaia

[@wanderingtallguy6849]

Perché ci vorrebbe buonsenso da parte delle reti pubbliche e private e si sa, sul buonsenso non ci investe nessuno nel mondo.

[@marinadifazio1956]

Purtroppo lui dice tante verita' che dà fastidio ai produttori e commercianti capito???????

[@Ladybug-ou6gl]

Salve...dove posso trovare le tre ricette in italiano...se è possibile grazie

[@silvia-zg5fu]

Gli ingredienti sono nella tendina della descrizione. Deve cliccare su "altro". Le info si trovano sempre lì

[@virginiamari-pk6pw]

21

[@carlalonghi8325]

🙏🙏

[@starmanjesus5679]

as an half japanese I dissent with ‘you should never eat raw tofu’, that’s false, for the rest lovely recipes great thank you

[@marisareno9100]

Chissà che buoni, ci fate anche una versione in italiano?❤

[@silvia-zg5fu]

Guardi le ricette cliccando su "altro"

[@stefaniaesposito9707]

Perché in inglese? Purtroppo nn lo conosco. Esiste anche la versione in italiano?

[@l.l.4513]

Ciao sotto al video c'è il titolo "3 dolci naturali favolosi" a fianco a destra c'è una freccetta..clicchi lì e ti scende la descrizione video con la ricetta

[@alessiapantaleo3549]

Eccola www.vitadasani.it/ricetta/brownies-del-dott-berrino/

[@dany4935]

Non trovo il malto di riso, con quale ingrediente lo posso sostituire?

[@AlbertoSartori]

Lo trovi su sorgentenatura

[@lorenagiuliani7087]

Io lo acquistato su macrolibrarsi

[@antoniopalma6830]

Lo sapevo ovviamente! ??

[@giuseppinaaquilia4747]

Perche parlate in inglese? ?????????.....

[@maurocafiero4991]

Ancora con questo signore che parla, giustamente, male degli zuccheri e poi consiglia alimenti integrali, legumi e fruttosio?!!! Ma chi ha rovinato la gente negli ultimi 40 anni? Lui stesso dice i dietologi e ""forse"" è vero?

[@ketowebitalia1693]

Ciao! Nuovo iscritto 😉 se ti va passa a trovarci 😉