3 Mentaiko Dishes| MASA‘s Cooking

[1serving/per]
【Potato Salad】
馬鈴薯 Potato-1個
明太子 Mentaiko-15g
美乃滋 Mayonnaise-2大匙
蔥花 Scallion
海苔絲 Shredded nori
【Mazegohan】
白飯 Steamed rice-1碗
明太子 Mentaiko-30g
奶油 Butter-2小匙
白芝麻 White sesame
蔥花 Scallion
蛋黃 Yolk-1顆
【Tamagoyaki】
雞蛋 Eggs-3個
明太子 Mentaiko-15g
日式高湯 Dashi-80cc
披薩起司 Pizza cheese-50g
明太子 Mentaiko-30g
Preparation-Mentaiko
(1) Put a sheet of parchment paper on the cutting board
(2) 4 pieces of mentaiko
(3) Butterfly cut the mentaiko
(4) Scrape out the cod roe and discard the membrane
(5) Put it in a plastic bag
Potato Salad
(1) 1 Potato, peel off the skin and cut into thick slices
(2) Steam it for 8 minutes
(3) 1/2 cucumber, cut into thin slices
(4) 1/8 onion, cut into thin slices
(5) Put cucumber and onion slices in a bowl and add 1/2 tsp of salt
(6) Mix it well and marinate it for 10 minutes
(7) 8 minutes later, take out the steamed potato and mash it
(13) Squeeze out excess juice released from cucumber and onion slices and put them into mashed potato
(14) Cut off the tip of plastic bag loaded with mentaiko
(15) Add 15g of mentaiko
(16) 30g of mayonnaise and mix it well
(17) Plating, finally, sprinkle some shredded nori
Tamagoyaki
(1) 3 eggs
(2) Add 15g of mentaiko and mix it evenly
(3) 80cc of dashi and mix it well
(4) Drizzle 1/2 tsp of oil in a tamagoyaki pan
(5) Put to medium low heat
(6) Wipe off excess oil
(7) Add 1 ladle of egg mixture and spread it evenly
(8) Shut off the stove
(9) Add 2 sheets of sliced cheese
(10) Add 1 strip of mentaiko
(11) Turn on the stove again
(12) Roll the egg toward handle
(13) Apply some oil in the pan
(14) Slide the egg roll to the front
(15) Repeat the step
(16) Wrap the egg roll up with a sheet of kitchen paper and cool it off
(17) Cut the egg roll (tamagoyaki)into suitable size of pieces
(18) Decorate some mentaiko and scallion rings on top of tamagoyaki
Stirred-rice
(1) 30g of butter
(2) 30g of mentaiko and mix it well
(3) Add (1)(2) mixture into a bowl of 1 bowl of steamed rice
(4) Some salt and pepper, mix it well
(5) Top it with scallion rings
(6) Sprinkle some white sesame
(7) Put an egg yolk on top

[@ming8209]

那個玉子燒也太美了吧 一開始只用筷子去壓和塑型 竟然還能做出那麼正方的形狀 老師真的好厲害！

[@wendyleung9432]

好漂亮的料理～～謝謝老師講解如何儲存明太子，太實用了～～

[@小寶-n1h]

老師的食譜都有買來收藏❤️講解清楚，做出來又好吃，很開心有Masa老師☺️謝謝你

[@sttong3555]

剛剛從日本旅遊買了明太子回來，又不知道如何做料理，看到老師的介紹太好了 謝謝分享，希望可以一直看到MASA老師的分享 💛

[@粘秀華]

謝謝MASA分享好吃好料理的美食。

[@masacooking]

謝謝您的協助！😊🙏

[@dissaka5531]

謝謝老師的精緻料理，讓我月底還可以邊看邊配白飯吃。

[@zoo811]

美美的料理看起來有食慾，謝謝馬沙老師的示範

[@Iamspooky221]

天啊～ 我又來用眼睛吃美食了～～😍

[@soniawu9319]

太棒了！超愛明太子料理❤

[@he1enwong80]

看著你做材料真的很簡單 口感有不同美味 你非常聰明 做到很漂亮的料理👍🎉❤❤

[@sashalin8888]

真巧! 我今天中午才去壽司郎吃了明太子軍艦 - 非常鹹，但我喜翻~~~ 😋

[@宋佩錡]

看起來也太好吃了吧!買了明太子今晚開始做!!感謝MASA!!

[@dontbother9256]

這實在太實用了，熱愛明太子的我一直在想有沒有除了放在飯上吃跟做義大利麵以外的方法！！

[@李允正-z3z]

雖然我也有吃過明太子 但明太子比較適合做出明太子起司餅、明太子麵包還有明太子義大利麵，我都很喜歡

[@desireepierre9305]

明太子大好き！！

[@冰冰小土豆]

Thumbnail的图变形了视觉效果不太好，明明三道料理放在一起超美的😳

[@sisichan-tokyo]

Thanks

[@sisichan-tokyo]

最愛明太子🤤

[@ginnyc.845]

也想學明太子意大利麵，好棒的分享

[@綉鳳陳]

做的太好了 容易懂

[@ga035806]

這セット好讚🤤

[@上官雨殤]

超喜歡明太子！

[@tokyomegumi]

明大子おにぎりも美味しそう!

[@jiegao7537]

真的是太子料理😊

[@林正誠-d2e]

太厲害了!

[@Fengxinzi2468]

终于知道明太子怎么吃了，谢谢！

[@viviansytsui]

I love mentaiko!!

[@黃瓊慧-d4i]

謝謝Masa老師

[@廖秀津-x6q]

老師可以教明太子麵包塗抹醬嗎?

[@isabellazhang6421]

Wow,looks so yummy! I wanna try😘👍

[@FaysFoodDiary]

好吃， 想试试

[@Yangyilili]

好棒❤

[@GoGo-w3v]

Awesome

[@shawnli3177]

Thanks for sharing

[@上官雨殤]

老師老師！能教多蜜醬嗎？

[@tsubasa_chan]

明太子玉子燒！！！！！🥺🥺🥺

[@Ryukoku3007]

6:25 玉子燒

[@Ryukoku3007]

80 cc高湯

[@gigipapa777]

台灣的雞蛋黃可以生吃嗎???還是有指定品牌的蛋??我超想生吃的~

[@sohjiunnmaan4036]

请问masa，你隔水蒸马铃薯时，把马铃薯放在上面蒸器具在哪里售卖，能分享嘛？？

[@sohjiunnmaan4036]

@@huyuanjun 好的，谢谢你。搜索到了请分享哦😊

[@劉嬋]

我之前有一個,是在IKEA 買的,幾個月前搬家時把它丟掉了,現在很後悔。聽說宜得利家居也有賣。

[@laihueihuei6935]

那個是不鏽鋼摺疊蒸架/蒸籠架 一般是在台灣五金行就買得到了

[@terrygao36]

😍😍😍😍

[@invisiblelan1457]

請問 7:08 究竟是10g 還是 30g ！！！

[@ประจวบอําพันศรี-ฒ5ธ]

❤😊

[@quiminh7528]

Bạn nên có phụ đề

[@chinfai2]

Like#67🎉🎉🎉

[@nightcatcat]

MASA老師，拌飯的奶油是有鹽還是無鹽的？

[@先生-x8u9g]

鮭魚漢堡 魚卵漢堡 烤鴨漢堡 MAZDA

[@先生-x8u9g]

韓國泡菜漢堡

[@先生-x8u9g]

蔥油餅口袋馬鈴薯

[@CUTE722]

其實都可以，因為明太子鹽份含量高，所以沒什麼差

[@XuenTiger0828]

玉子燒對我來說好困難阿- -

[@KC-sz5eg]

煮個飯用這麼多膠袋跟紙好不環保

[@brucesiu956]

那個拌飯好邪惡呀...