3 Receitas Incríveis de Croissants com Farinha Comum e Manteiga de Mercado | Fácil e Delicioso!

Nesse vídeo eu estou trazendo a diferença que faz fazer croissants com farinha normal e com manteiga de mercado, é o que a maioria tem acesso, para fazer os croissants de alta qualidade é essencial trabalhar com farinha apropriada e manteiga de qualidade.
Vou fazer um croissant tipo Luna, um tipo Frances e um de padaria comum do dia a dia.
Receita tipo luna
500 g de farinha de trigo
7 g de fermento biológico seco
10 g de sal
70 g de açúcar refinado
250 ml de leite integral
70 g de manteiga sem sal
Para laminar a massa
250 g de manteiga
Receita tipo Frances
1120 g de farinha de trigo
20 g de sal
120 g de açúcar refinado
10 g de fermento seco para pão
140 g de manteiga
+/- 600 ml de água gelada
60 g de leite em pó
2 ovos extra
Para laminar
500 g de manteiga
Receita tipo de padaria
1120 g de farinha de trigo
26 g de sal
130 g de açúcar refinado
30 g de fermento fresco (ou 10 g do seco)
110 g de manteiga
+/- 650 ml de leite bem gelado
10 g de mel Opcional
Para laminar
500 g manteiga
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