3 Weihnachts-Desserts die Euch krass begeistern - OHNE (Haushalts-)Zucker

[@markuss2499]

Heute koche ich den Reis und bin gespannt, welche Konsistenz er morgen hat. Schmecken wird's in jedem Fall. Die Dattelcreme kommt jetzt schon gut.

[@crystallyume1768]

Find ich eine super Idee mit dem süß und gesund Freitag!

[@queenbee7753]

Hey Ken, kauf Dir doch einen Melonenkugelausstecher. Damit bekommt man Äpfel sauber entkernt und kann auch anderes Obst und Gemüse mal anders, aber sehr dekorativ gestalten. Ich bin selbst kein Freund von 1.000 Schnickschnackartikeln in der Schublade, aber das Teil zusammen mit dem Zestenreißer ist bei mir regelmäßig in Gebrauch.

[@marinahiller-demmer842]

Die kleinen Crispydinger.....super. Ich nenne das Streussel 🤣🤣

[@kenkocht]

😅👍

[@cx5741]

Du bist ja auch süß 😅 Mersi, Ken. Dinkelvollkorn habe ich auch für die Plätzchen genommen. Ich finde es schmeckt leckerer.

[@oooooo-ji2nn]

Das sieht sehr gut aus. Du bist auf dem Weg, mein Lieblings Foodie-Kanal zu werden. (=;

[@kenkocht]

Mehr will ich gar nicht. Lieblingsfoodkanal ist vollkommen ausreichend 🤘😄

[@tonibauer9617]

Meiner auch 🥰

[@agobago66]

Meiner auch!!!😘❤️

[@kenkocht]

😅

[@annettekuhlmann1801]

Jaaaa. Lach. Das kann ich voll verstehen. Geht mir genau sooo. Mit sooo viel Freude im Herzen... das mit uns zu teilen. Sooo macht gesundes kochen ja mal wirklich viel Spaaaß und lädt wirklich sehr ein... sich mal auf Umstellung einzulassen. Wundervoll. Mister Magic kooking Man. 🍄🍏

[@maiky2765]

Einen süßen und gesunden Freitag fänd ich klasse

[@servusbanane1753]

Endlich mit kaum schlechten Gewissen naschen! Eigentlich hat der Kanal ein Niveau für 100 000 Subs! Auf geht's!

[@kenkocht]

Auf gehts 🤘😎

[@kenkocht]

@ANu Bi Und was soll jetzt jemand mit dieser Aussage anfangen? Jemand der sich nicht auskennt sagt BOAH 68g Zucker auf 100 g .... krass, das kann ich als Diabetiker nicht essen. UNd außerdem ist das viel zu viel. Datteln sind ein vollwertiges Lebensmittel, lassen aufgrund der Kohlenhydratzusammensetzung den Blutzucker nur extrem langsam steigen und sind ein ideales Süßungsmittel auch für Diabetiker. Und Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts unglaublich wertvoll, was Verdauung und Sättigungsgefühl angeht. Also, so Pauschalaussagen wie Datteln haben aber viel Zucker .....sind also absolut nichtssagend. Das ist so, wenn ich sagen würde, alle Lebensmittel haben Zucker. Genauso nichtssagend. ;-D Das man sich jetzt natürlich nicht Datteln löffelweise reinpfeift ist aber doch auch klar. Sie sind ein Süßungsmittel oder mal 3 Datteln, wenn einem die Lust nach Süßem packt. Wenn man jetzt jeden Tag ne Packung Dattel isst, dann ist das natürlich extrem kontraproduktiv ;-D und dann kommt deine Aussage wieder ins Spiel, sie haben halt doch sehr viele Kalorien und sollten nicht in riesen Mengen gegessen werden.

[@kenkocht]

Du wirfst ganz schön viel durcheinander grad, finde ich. Datteln sind mit allen den von dir genannten Zuckeralternativen nicht zu vergleichen, denn wie schon gesagt, sind Dattel vollwertige Lebensmittel und wenn man dieses als Süßungsmittel verwendet, es eben neben des Süßungseffekts auch die Vorteile der Dattel bietet. Und nochmal. Eine Dattel ist weder mit Kokoszucker, Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft zu vergleichen. Und gerne nochmal. Der Zucker in den Datteln verhält sich komplett anders als die von dir genannten Zuckeralternativen. Mit deinen Argumenten bezüglich des Konsums stimme ich überein.

[@kenkocht]

@ANu Bi "Das heißt, dass Datteln nicht dick machen können, dass sie nicht viel Zucker enthalten, dass sie die Zähne nicht kaputt machen können, dass sie nicht aus Glucose und Fruktose bestehen wie der Haushaltszucker d.h. aus Zuckermolekülen, dass sie den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen lassen, dass sie das Belohnungssystem nicht dissen und dadurch eine Sucht nach Süßkram entstehen kann etc. etc.?" Es ist schlichtweg falsch, dass Datteln auf den Blutzucker genau so wirken, wie herkömmlicher Zucker. Datteln lassen den Blutzucker deutlich langsamer steigen als die von dir genannten Zuckeralternativen. Ich hab nichts mit Werbung am Hut, in Bezug auf Dattel sondern gebe nur mein Wissen weiter. Und es gibt Studien, die gibts wahrscheinlich auch von der Gegenseite, als Akademiker ist das aber nichts Neues und usus, die belegen, dass Datteln den Blutzucker langsamer ansteigen lassen und zu weniger Heißhungerattacken führen als normaler Zucker. Ich übernehme kein Gelaber, es ist mein Beruf und ich verdiene mein Geld damit. Als medizinischer Functional- und Personal Trainer und Ernährungs-Coach. Und die Kunden und Kundinnen sind zufrieden mit den Ergebnissen. Das jeder Körper anders reagiert und es Kunden gibt, denen ich eventuell nicht zu Datteln raten würde, steht außer Frage, aber in diesem Video geht es nicht um Ausnahmen, sondern um Casuals, denen eine Alternative zu normalen Zucker geboten wird. Weil Du schlechte Erfahrungen mit Datteln als Süßungsalternative gemacht hast, bedeutet es leider nicht, dass sie allen anderen Menschen auch nicht helfen, Heißhunger zu vermeiden, wenn sie mal Lust auf was Süßes haben, oder sie ein Rezept mit etwas Süße ausgleichen müssen. Ich rate Meinen Kunden auch zu 85% Schokolade, als Alternative. Bei vielen hilft es wahre Wunder. Einige haben keinen positiven Effekt. Thats Life. Und da die wenigsten Menschen mit dem Vorschlaghammer eine Ernährungsumstellung durchziehen können, muss man nach Alternativen suchen, um in kleinen Babyschritten ans Ziel zu kommen. weg vom Zucker, vom süßen Geschmack. Hin zu einer bewussten Ernährung. Ich halte nichts von Pauschalaussagen. Fakt ist allerdings, dass Datteln anders auf den Blutzucker wirken als die von dir genannten Zuckeralternativen oder Haushaltszucker und deswegen eine gute Alternative darstellen. Und die Menge macht das Gift, bei allem. Und wenn Du dich daran aufhängst, 2 EL Dattelcreme als Süßungsmittel in ein Weihnachtsdessert zu geben, dann tu dir keinen Zwang an. Kein Problem. Und damit es zu weniger Irritationen kommt, werde ich gerne den Zucker im Titel besser definieren.

[@YassmineWantsPeace]

Ja, gerne mehr süß und gesund 👍🏼😊

[@christiane1197]

Wow, bin mal wieder geflasht 🤩von deinen coolen Rezepten. Genial 👍🏻!!

[@kenkocht]

Herzlichen Dank ... freut mich sehr 😊👍

[@elisabethmilichovsky936]

Das rockt mal wieder 🤗 schaut urguat aus. Wird nachgemacht. Bitte mehr von Siass und xund und überhaupt... Vielleicht wäre eine kleine Inspiration fürs Weihnachtsmenü eine Option? Bleib Xund und liebe Grüße aus Wien 🤗

[@kenkocht]

Oh Jessas... das Weihnachtsmenü macht mir Kopfzerbrechen 😄... ich hab schon s Idee, aber das wird wieder mega aufwändig 😅

[@elisabethmilichovsky936]

@@kenkocht "einfach Mega" wia mas gwohnt sind. 🤗 wird sicher spannend 😃🤗

[@kenkocht]

😊

[@lanashapiro3015]

Gerade eben mit der Familie über gesunde Nachtisch Alternativen unterhalten und da kommt dein Video :D Danke dir ! Rezepte werden in naher Zukunft getestet :)

[@kenkocht]

😊👍

[@SarinaVelvetSpring]

Süß und gesund Freitag klingt immernoch cool 😃

[@alexaengerl5905]

Wow, wie der Ken den Apfel tanzen lässt ! 🤗👌😂 ... und alle 3 Desserts der Hammer ! 😍

[@kenkocht]

😅... herzlichen Dank

[@derbartigealtemann4585]

Gerne mehr und der Milchreis wird gleich nachgemacht, hab aber keine Pistazien Grad daheim. Somit ein paar Beeren. Kids liegen schon im Bett, somit alles meins. Danke für den Dattelcreme Tipp. Kommt bei den Kids prima an übrigens

[@kenkocht]

Das freut mich... haut rein 😊👍

[@angelikasperber7623]

jaaaa, mehr Süß und Gesund gerade in der Vorweihnachtszeit fände ich auch 2022 noch super 😋

[@Dani-qg5kl]

Die Videos deiner Geschmacksmanufaktur sind mein Segen - wunderbar 🥦🍓🫐🍋🧄

[@patric9913]

3 super Rezepte die unbedingt von mir ausprobiert werden müssen!!

[@kenkocht]

Mit Geschmacksfeedback bitte 😊👍

[@hinata1929]

1:23 da ist sie wieder! Die legendäre löffelwurftechnik 😂

[@barbarakalchschmid8254]

Die werden alle 3 nachgemacht. Danke für die tollen leckeren Rezepte. Ich schau fast nur mehr bei dir. Bist a Pfundskoch a gscheida!!!👍🏻👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳👨🏻‍🍳 5 Hauben fia di.

[@kenkocht]

💪😎…. Herzlichen Dank, freut mich sehr, wenn der Content gefällt.

[@claranimmer7349]

Diese Nachspeisen sehen so lecker aus. Gerade für Weihnachten braucht man sowas.

[@hanneloremauerer7094]

Boiderl hoit....net vom Schof.....Doagboiderl eben. Mega Rezept, Zimt und Kardamom ein Genuss vielen Dank.

[@kenkocht]

Oana vasteht mi 🤘😄

[@sille6092]

Alles tolle Dessert, mit der Hafermilch sogar vegan und ohne Haushaltdzucker.👍👍

[@kenkocht]

Das Schicht Dessert geht mit nem veganen quark auch mega easy, einfach nen Kokos Joghurt in ein ganz feines Sieb und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Schmeckt lecker 😋

[@tarkantasci5731]

nüsse am besten ungeröstet luft und licht geschützt lagern und bei gebrauch einfach mit in den mixer statt nussmusse die sind meisten voll mit transfetten.

[@beas.6777]

Bescheid 😁 Süß und gesund ist immer gut. Tolle Rezepte 😋👍

[@lucienneroehl4460]

Äpfel 😍

[@Silbervogel910]

Bin gar nicht so der süße Typ aber diese Ideen sehen aus als könnte sie mir schmecken. Freu mich schon aufs nachkochen :)

[@kenkocht]

Sag Bescheid, ob’s den Geschmack getroffen hat 😄

[@bernhardfrank7251]

süssen Freitag gerne !

[@biggiederexilfranke826]

Derc"Milchreis" hats mir angetan, vllt noch ne leckere Fruchtsoße aus TK Himbeeren oder TK Waldfruchtmix dazu und weniger Dattelmouse damits nich zu krass süß is, wobei die Soße gern leicht säuerlich süß dazu sein kann 😍😍😍😍😍

[@kenkocht]

Wie mit ner säuerlichen Note schmeckt kann ich gar nicht sagen... aber kann mir das auch gut vorstellen 😄👍

[@biggiederexilfranke826]

@@kenkocht Kirschkompott aus Sauerkirschen gabs bei meiner Oma immer zu Milchreis, is für mich, nach den Ansbacher Bratwürscht, die es NUR in Ansbach gibt die wohl größte Kulinarische Erinnerung an meine Oma ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@01wonnie]

Das T-Shirt ist mega, das brauch ich unbedingt!

[@kenkocht]

The Doors... People are Strange....

[@Farbenfee52]

Alle super, aber das erste Dessert ist mein Favorit!

[@kenkocht]

Schmeckt ja auch mega 😋

[@lisamuller796]

hmm.... 🤤🤤 Magerquark Dessert ist ganz nach meinem geschmack

[@katy4154]

Danke für die tollen Ideen :) Kennst du auch gesunde Plätzchen Rezepte Plätzchen mit Zutaten, die leicht zu besorgen sind? :)

[@kenkocht]

Gibt es schon 😅

[@mandakinihausmann8979]

Meiner bist du schon 💃💃🏵🙆‍♀️

[@kenkocht]

😅

[@karinjager4270]

Äpfel entkerne ich mit einem kleinen Kugelausstecher. Geht super.

[@kenkocht]

Habe ich auch nicht 😅

[@karinjager4270]

@@kenkocht dafür viel Improvisationstalent und tolle Rezepideen

[@elisabethmilichovsky936]

@@kenkocht dann nimm a Kaffeelöfferl, Mit dem geht's auch ganz gut.😊🤗

[@kenkocht]

Echt? Einfach an kleinen Löffel? 😊

[@elisabethmilichovsky936]

@@kenkocht Ja, einfach ums Kernhaus herum, funktioniert auch bei 🍐 wie beim Ingwer schälen. Mit Eleganz in die Abwasch 😃

[@FF-pn7fx]

Sicher einer der Besten Dads, ever! ;)

[@kenkocht]

😅

[@mankescott7183]

sau gut!

[@sehhelfer2554]

Beuterl lol die macht mein Chichi auch😂

[@Manuela-wl5me]

Kuckuck moin liebster Ken🤗☺️😇also süß sehr schön. Wie so oft, frech lustig Charmant..gemacht. Anmerkung ja Datteln sind schon gut für Diabetiker. Doch bitte welche die ohne extra zugeführte Glukose auskommen. Danke das du daran denkst das zu erwähnen.. Ansonsten yummi auch zu Ostern hübsch..🦋❤🌸🌷👍🥰😇 Heute winzige Anmerkung

[@kenkocht]

Danke für die Anmerkung. Wenn ich ehrlich bin, habe ich noch nie Datteln gesehen, denen Zucker beigesetzt wurde. Gibts das echt? Krass 🤪

[@Manuela-wl5me]

@@kenkocht ja leider ja extra gesüßt Ken, wusste ich auch nicht bis mir das ne Diabetikerin gezeigt hat. Schon krass was die So drauf haben zum Suchtverhalten zu fördern. Es nervt nur noch Ken. Vieles so extra süß, ich liebe ja Bananen kaufte grundsätzlich grüne, damit ich die fruchtigen Dinger essen konnte. Reif leider zu süß, da zu süß gezüchtet Ken. Schlimm..nu nix mehr Bananen kein Serotonin mehr Pflanzlich mist.. Mit dir kann ich genug lernen und lachen.. Du bist halt Hammer Ken danke das es dich gibt.. Für Problemgebeutelte..Menschen du yummi👍😍😊😇

[@Manuela-wl5me]

Zutatenliste steht.. Datteln und Glucosesirup.. Disconter egal welcher.. Im Türkischen Geschäft, Markt normale Datteln ohne Zusatz😍

[@CMP86]

3:11 manche kommen auch auf die Idee Kardamom auseinander zu popeln 🤣

[@kenkocht]

Und manche beißen aus versehen auf so a blöde Kapsel 😂

[@Salatekurzknackig]

Super coole Videos 😁gefällt mir! Hab gleich mal ein Abo da gelassen 🎉

[@kenkocht]

Herzlichen Dank.

[@sehhelfer2554]

Ich koche schwarzen Reis mit Kokosmilch und kurz vor Schluss kommen noch gefrorene Biomango drauf. Gesüßt wird entweder mit Dattel oder Kokosblütenzucker.

[@kenkocht]

😋👍

[@philm.7580]

Wird dann mal über die Feiertage ausprobiert - sieht auf jeden Fall mega aus.. 😅 Wo bekommst du eigentlich deine Datteln her? Muss man ja immer schon etwas aufpassen bzgl. Bioqualität etc.. 🤔

[@kenkocht]

Ausm Bioladen oder ausm Internet 😊

[@TKKT768]

Hallo Ken, ob Du auch Desserts ohne Weihnachten hinbekommst? Vielleicht drei Fruchtige und drei schokoladig oder Vanillige, nur so als Anregung!

[@kenkocht]

😅… ouh… ich bin doch ned so der Dessert Typ. Schau ma mal 😎

[@TKKT768]

@@kenkocht Du schaffst das, eilt ja nicht ;-) Und wenn nicht ist es auch nicht schlimm!

[@torstenpflug5084]

Wie lang hast Du den Twist mit dem Apfel wiederholt???

[@kenkocht]

Ich bin mir nicht mehr sicher, aber entweder war es tatsächlich der erste Move, oder man sitzt schon so zwischen 5 und 10 Versuchen an so nem Bild. 😅

[@melsia8690]

Wow wieder mal total tolle kreative Rezepte. Sag mal Ken, wann kommt denn dein erstes eigenes Kochbuch raus? 😂

[@kenkocht]

Es wird kommen... 😊.

[@melsia8690]

100.000 Abo special! 👍

[@kenkocht]

Ja, das ist eine sehr gute Idee 😊👍

[@TJF22]

Ganz feine Rezepte. 😋 Hast Du gute süße Rezepte für Brotbelag? "Ersatz-Nutella" beispielsweise? Das wäre toll.

[@kenkocht]

Brotaufstrich werden kommen, wann genau weiß ich nicht, aber sind geplant 😊

[@servusbanane1753]

Ich kann ja süßes Hummus mit Kakao und Ahornsirup empfehlen. 1 Dose oder Glas Kichererbsen, abgetropft 3 - 4 EL Ahornsirup (oder Agave oder oder...) ½ TL vanilleextrakt ¼ TL salz 4 EL Kakaopulver (ungesüsst) 2 EL Wasser (optional) Und ab in den Mixer. Mit Wasser die Konsistenz justieren.

[@kenkocht]

Sehr geil... nur bissl weniger Ahornsirup... sagen wir so 2 EL 💪😅

[@servusbanane1753]

@@kenkocht oder mit sehr vielen Leuten teilen 😅

[@kenkocht]

😄👍

[@governingmyownbody9056]

Ich würde sagen: Die Bratapfelsaison ist eröffnet, die Löffel dürfen durch die Küche geworfen werden. Mir wird das einen Heidenspaß machen ;.)

[@kenkocht]

😂👍

[@rednose64]

Ich hätte mal eine Frage. Ich habe noch nie Grünkern gegessen oder verwendet. Würde der zum zweiten Rezept passen? Oder Hirse? Hast du da Erfahrung, wie die Beiden in Süßspeisen schmecken?

[@kenkocht]

Hirse würde passen, Grünkern wäre schon echt krass und ich kann mir nicht vorstellen, dass das gut schmeckt. Aber probieren geht über studieren. Wenn ich zwischen Hirse und Grünkern entscheiden müsste, klar die Hirse. Aber wie gesagt, nur Theorie 😉

[@rednose64]

😋 das passt. Dann werde ich mal zuerst die Hirse ausprobieren und berichten. Den Grünkern werde ich dann mal als Reisersatz in einem deftigen Gericht ausprobieren.

[@madelaineyassin3117]

Welchen mixer nutzt du denn? Wollen uns mal nen ordentlichen kaufen.

[@kenkocht]

Mir kommt nur ein Vitamix ins Haus 😊

[@madelaineyassin3117]

@@kenkocht okay danke für den Tipp

[@madelaineyassin3117]

@@kenkocht da vllt noch eine Generation oder alle?

[@Tina-bg7yn]

👍👍👍

[@lucienneroehl4460]

Falls es nicht ohne "Durchbruch" im Apfel klappt, also Loch unten, kann dieses auch mit einer Mandel oder Walnuss oder so "gestopft" werden. Früher drückte meine Mutter ein Stück Würfelzucker rein... 🙈😳😬😖

[@tarkantasci5731]

aber warum wäscht du den reis in diesem fall braucht man ja die stärke?

[@kenkocht]

Ich wasche den Reis immer. Hab ich mir in den 8 Monaten Vietnam angeeignet. Da wird der immer gewaschen, grundsätzlich. Genau wie der grüne Tee 😅

[@tarkantasci5731]

ich finde die äpfel generell überzüchtet und zu viel zucker....ich esse lieber papaya die ist kaum schlagbar! wenig zucker,beta karotin,viel vitamin c