#31 Basi e Premix - Come preparo IN POCHI PASSAGGI il Liquore Cherry con ciliegie e vino rosso

[@alfredodidonfrancesco5140]

Ottima ricetta e spiegata benissimo. Io faccio qualcosa di simile ma non aggiungo il vino. Utilizzo invece il succo delle ciliegie estratto, dopo aver aggiunto lo zucchero (50% in peso delle ciliegie) e lasciato il tutto al sole per una ventina di giorni. Secondo te sarebbe possibile aggiungere del vino successivamente, nel caso il iliquore ottenuto (circa 40 gradi) fosse troppo dolce? E poi ho notato che dopo aver imbottigliato utilizzando un colino a maglia stretta si formano nel liquore come delle ragnatele in sospensione che non riesco a separare. Secondo te a cosa è dovuto? Potresti consigliarmi un sistema semplice per filtrare? Grazie per la risposta, ti saluto e ti seguo sempre con interesse 😁😁

[@simonaorefice5879]

Ciao! Ho appena preparato il liquore Cherry e ti ringrazio tanto per la ricetta. Le ciliegie sotto vino si conservano in frigo o fuori? E quanto durano? Grazie

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Simona! Sono convinto che ti é uscito meglio del mio! Ad ogni modo é un punto di partenza, l’anno prossimo puoi perfezionarla! Le ciliegie 🍒 meglio in frigo, consumale il prima possibile (magari per farci dei dolci!) Ma comunque dovrebbero mantenere qualche mese (le mie son finite molto prima) in quanto hanno assorbito alcool e vengono messe in una sostanza alcolica il tutto allunga automaticamente la conservazione 😊 Continua a seguirmi se ti va e noi ci vediamo al prossimo video, quindi presto anzi prestissimo, alla prossima … Ccciao! Elia 🌿🍸

[@brunoanibaldi825]

Molto bene, ho visto fare la stessa cosa mettendo in infusione nel vino rosso 150 gr di foglie di ciliegie o amarene. Mi lascia molto dubbioso, provero' quanto prima. Ben fatto, con i noccioli potresti fare del simil maraschino.

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Bruno! Si fai dei test, questa chiaramente è una mia versione ma ne esistono svariate, comprese quelle che hai menzionato nel commento 😊 fammi sapere come va il tuo esperimento 🧪 🔬 Continua a seguirmi se ti va e noi ci vediamo al prossimo video, quindi presto anzi prestissimo, alla prossima… Ccciao! 
Elia 🌿🍸

[@jollyroger-drink9264]

il mio preferito e lo Cherry Brandy aromatizzato con vaniglia

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ottimo!Lo prepari tu o lo acquisti?!Gusto e abbinamento interessante ciliegie e vaniglia!Come lo misceli?!

[@manusavate5130]

Grande Elì, ho 25 anni e seguo sempre volentieri i tuoi video...sono però l'altra faccia della medaglia di un barman...lavoro in caffetteria...ogni tanto ti rubo qualche idea! Come l'orange sunrise ed i vari zuccheri aromatizzati. Ciao un abbraccio.

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Manu e grazie davvero per il tuo interesse!E' sempre una bella soddisfazione quando mi rendo conto di contribuire e dare una mano, anche se magari in settori un po diversi! Continua a seguirmi mi raccomando! Elia

[@mariateresasantarossa6146]

Volevo chiedere lo sciroppo 2 a 1 cosa s'intende? Quanta acqua e quanto zucchero, grazie se mi risponde

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Maria Teresa, grazie per avermi scritto, in merito a quanto mi chiedi significa che ogni 2 parti di zucchero metto una parte d'acqua, tradotto con un esempio, ogni 200 grammi di zucchero aggiungo 100 grammi d'acqua :-) Spero di aver chiarito il tuo dubbio 🙂 Continua a seguirmi se ti va e noi ci vediamo al prossimo video, quindi presto anzi prestissimo ! Alla prossima, Ccciao! Elia

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Trovi maggiori dettagli in questo video: kzbin.info/www/bejne/nnO2lYGriL-qnpI Guarda bene anche la descrizione, dove ho aggiunto degli aggiornamenti :-) Ciao!

[@bohtufla2]

Ciao, può essere una buona cosa schiacciare le ciliegie dopo aver filtrato l'infuso così da usare tutto il succo? In famiglia le ciliegie sotto spirito non piacciono. Grazie

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Vera! Intanto grazie per avermi scritto! In merito a quanto mi chiedi, la riaposta é si! Puoi schiacciarle tranquillamente e recuperare tutto il succo, l’unica cosa é che potrebbe darti un po’ di torbiditá. Se proprio vuoi recuperare tutto tutto tutto, la polpa che ti avanza (senza noccioli) puoi farla essiccare e successivamente ridurla in polvere con un macina caffé. Fammi sapere come va l’esperimento! Mi raccomando continua a seguirmi se ti va su youtube e anche suglia altri nostri social Instagram e facebook sempre col nome “IL GIARDINO SOTTO IL NASO” dove pubblichiamo regolarmente materiale diverso da quello del canale youtube, ecco i link> facebook: facebook.com/ilgiardinosottoilnaso/ e facebook.com/vermouthmita/ instagram : instagram.com/ilgiardinosottoilnaso/?hl=en Non resta altri che dirti ci vediamo presto anzi prestissimo, Ccciao! Elia 🌿🍸

[@gredblue2745]

Buongiorno...avrei un domanda: sciroppo di zucchero 2:1 significa forse due parti di zucchero e uno di acqua? Grazie Ciao.

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao! Esattamente, ne parlo in questo video ▶️kzbin.info/www/bejne/nnO2lYGriL-qnpI Mi raccomando continua a seguirmi se ti va su youtube e anche suglia altri nostri social Instagram e facebook sempre col nome “IL GIARDINO SOTTO IL NASO” dove pubblichiamo regolarmente materiale diverso da quello del canale youtube, ecco i link> facebook: facebook.com/ilgiardinosottoilnaso/ e facebook.com/vermouthmita/ instagram : instagram.com/ilgiardinosottoilnaso/?hl=en Non resta altri che dirti ci vediamo presto anzi prestissimo, Ccciao! Elia 🌿🍸

[@liviacaputo4400]

Buongiorno carissimo. Ma il vino non va' cotto? Nelle ciliegie ci hai messo vaniglia cannella o chiodi di garofano? E suppergiù quanti noccioli hai messo? Ti ringrazio per la risposta che attendo fiduciosa

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Livia, Intanto grazie per aver commentato, sono sicuro che lamia risposta può tornare utile anche a qualcun altro :-) Parto con una premessa, le mie ricette sono "ispirazionali" quindi 100% personalizzabili in base ai prodotti che uno si trova in casa o nel locale :-) Ma andiamo per gradi: PERCHE' NON COTTO? - Il motivo principale per il quale non l'ho cucinato è molto semplice, volevo che questa ricetta fosse semplicemente un liquorino al gusto di ciliegia da bere eventualmente anche fresco. Cucinarlo avrebbe fatto evaporare buona parte dell'alcol ( se non tutto) ed avrebbe cambiato sia il profumo che il gusto facendolo avvicinare al vin cotto. Questo non significa che cuocerlo sia sbagliato, semplicemente dovresti fare più prove e comparare i risultati. AGGIUNGERE ALTRE SPEZIE: - Assolutamente si, tutte le spezie "dolci" che possono abbinarsi bene con le ciliegie puoi metterle a macerare tranquillamente insieme alle ciliegie, sicuramente vanno ad arricchire il bagaglio aromatico del prodotto finale. QUANTI NOCCIOLI Più o meno una manciata, dopotutto se dovesse scappartene qualcuno in più, non succede assolutamente nulla :-) Spero di aver risposto ai tuoi dubbi :-) Mi raccomando continua a seguirmi se ti va su youtube e anche sugli altri nostri social, instagram e facebook sempre col nome “IL GIARDINO SOTTO IL NASO” dove pubblichiamo regolarmente materiale diverso da quello del canale youtube, ecco i link> facebook: facebook.com/ilgiardinosottoilnaso/ e facebook.com/vermouthmita/ instagram : instagram.com/ilgiardinosottoilnaso/?hl=en Non resta altri che dirti ci vediamo presto anzi prestissimo, Ccciao! Elia 🌿🍸 www.ilgiardinosottoilnaso.com

[@ritapalozzi7225]

Quanto zucchero

[@IlGiardinoSottoilNaso]

Ciao Rita, se leggi nella descrizione c’è scritto tutto 😊 Elia 🌿🍸