Вяленая Селедка вкуснее чем копченная из магазина

#вяленаяселедка #копчёнаяселёдка #селедка
Хочу предложить, Вам друзья,два рецепта вяленой селедки. Первый по астраханскому рецепту, которая на много вкусней чем копченая селедка из магазина.Второй рецепт - вяленая селедка в соевом соусе. Вяленая селедка это очень вкусно,просто и доступно каждому.
00:00 - начало
1:00 - Разделка селедки
2:33 - Астраханский рецепт селедки
4:40 - Селедка в соевом соусе рецепт
Оставлю здесь Яндекс кошелек 4100116883740624
Вдруг Илон Маск или Марк Цукерберг будут мимо пробегать...
На крючке 32 - всё о рыбалке
★Влог о рыбалке
★Секреты бывалого рыбака
Я в интернете:
➧ Instagram / nakriuchke32

[@user-fp4jj1fj3p]

👍Класс, земушка! Несколько советов по первому рецепту: - соль использовать крупную неиодированую. - соль высыпать в отдельный лоток и смешать с желаемыми специями. Затем рыбу обвалять в этой соли, лишнюю стряхнуть. Расход соли будет меньше и она будет распределена по рыбе равномерно. - разрезаная рыба не любит лишней воды, поэтому мыть ее после разделки не нужно, помоете при полоскании от соли. - При разделке для очистки от потрохов, крови, пленок рекомендую пользоваться ложкой. При этом двигаться на половинке где хребет от головы в сторону хвоста, а где без хребта от хвоста в сторону головы. Это обусловлено структурой мяса. - после полоскания от соли рекомендую рыбу сложить по разрезу в тушку и дать отлежаться в прохладном месте часов не менее 6-8 для равномерного просола мяса. В этом случае нет необходимости делать надрез со стороны хребта. PS: - Степень просола регулируется временем выдержки в соли. Лично я бы держал в соли не более часа. Эта рекомендация основывается на 30-ти летнем стаже работы с северной рыбой типа муксуна, щекура, нельмы, осетра. Удачи! ✌

[@32nakryuchke32]

Спасибо огромное! Век живи, век учись! 🤝

[@32nakryuchke32]

Щуку так не пробовал... Но сделаю! В соли часа четыре хватит думаю? Раскрывать по хрепту? Будет типо юккола

[@user-fp4jj1fj3p]

@@32nakryuchke32 Да, раскрывать по хребту. Я режу северную щуку, она отличается от земельной в лучшую сторону радикально. В соли держу мало, час-полтора. Так делают местные.

[@32nakryuchke32]

@@user-fp4jj1fj3p понял.спасибо

[@rus-tx4hp]

Добрый день. А как же паразиты при таком слабом просоле ? Особенно у щуки !?

[@user-rk5od9ke7i]

Дело вкуса! Ещё в студенческие годы, когда в магазине было рыбы разной и за копейки, вялили сельдь ... Но шла она плохо даже под пиво! Спасибо за момент ностальгии. Лайк!

[@zlatazanger4091]

У Вас очень приятная энергетика,много души.Настоящий хозяин.Спасибо за прекрасные рецепты!

[@32nakryuchke32]

Большое спасибо,очень приятно слышать!!!!

[@denisdenisov7676]

@@32nakryuchke32 здравствуйте! Где хранить такую рыбу, и сколько?

[@32nakryuchke32]

в морозилке - хоть год, в холодильнике суток 10-14

[@32nakryuchke32]

Комментарии в беседе - не высвечиваются, поэтому я их не вижу.

[@user-xx5jy1ev8u]

Выглядит - загляденье! Видео без «воды»: просто, ясно, доходчиво! Спасибо за рецепты! Попробуем оба наверняка!

[@32nakryuchke32]

Спасибо! Уверен Вам понравится!

[@Sasha.Savafiorki.]

Спасибо! Очень заманчивый способ, попробую. Я, обычно делаю : потрошу и вешаю, расперев брюшину спичками.

[@user-lk4op7et2n]

Спасибо за обалденный рецепт)))) Лайк от друзей)))))

[@RusAleksei1]

Да классный рецепт - вкуснятина и слов больше нет....!!!

[@32nakryuchke32]

Благодарю!

[@Rybalkavahtube]

Привет. Без сомнения, вкуснее чем в магазине. Вид очень аппетитный👍

[@sirarthur838]

Шикарный вид ...,обязательно попробую ☝👍

[@32nakryuchke32]

Вкус тоже обалденный!

[@doktorr2114]

Пока смотрел чуть слюной не захлебнулся!🤤. Обязательно попробую так сделать!

[@32nakryuchke32]

Я не виноват))))Уверен понравится!Просто,быстро и вкусно!

[@arkticwarrior5688]

Спасибо за рецепт!!

[@32nakryuchke32]

Спасибо за поддержку!

[@stepanmedvedev1825]

Спасибо за обалденный рецепт)

[@32nakryuchke32]

благодарю!

[@Jack_Sparrow17]

Браво👍👋👋👋книжная разделка по спине лучший способ

[@32nakryuchke32]

спасибо

[@user-kb5or4oc2z]

Сам попробовал сделать.Отлично получилось.Спасибо!

[@32nakryuchke32]

спасибо!

[@user-jv6ll3zr5v]

Рецепт есть и на других каналах, но здесь без лишних слов. Лайк, подписка.

[@32nakryuchke32]

Спасибо от души за поддержку!

[@user-fn8qr9hp5k]

Такое вижу впервые и смотрятся и выглядят так аппетитно ,что слюньки текут ...Спасибо за классное ролик ! С меня жирный лайк и подпись .

[@32nakryuchke32]

Огромное спасибо за поддержку и добрые слова!

[@user-tp1cb1xv2w]

Рецепт конечно соблазнительный ,можно слюной подаваться ,спасибо большое ,попробую обязательно ... А вам процветания !

[@32nakryuchke32]

Спасибо большое за поддержку! Уверен Вам понравится!

[@user-kr5yr5dj5y]

Оригинально надо будет сделать5👍👍👍

[@user-vl3ki5fw8t]

Спасибо за вкусняшку

[@user-xz1rh9sx5f]

Классный рецепт. Обожаем селедку!

[@32nakryuchke32]

спасибо

[@crazycat4217]

В соевом соусе которая божественна 😍

[@УчимсяЛегко]

очень аппетитная закуска к пиву! вкуснятина вяленная селедка!

[@32nakryuchke32]

Очень вкусная селедка! Спасибо!

[@user-be4os8kp6y]

Обажаю ваш канал. Просто и доходчиво. Спасибо

[@32nakryuchke32]

Спасибо Вам за поддержку и доброе слово!

[@user-vg5du1sh3g]

Аппетитно, надо попробовать👍

[@32nakryuchke32]

Уверен понравится!

[@alekseilashenko4340]

Классно аж слюни текут👍

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО)))

[@user-ne9xw4dw5m]

Молодец, рассказал и показал все с как нужно

[@32nakryuchke32]

Спасибо за ПОДДЕРЖКУ!

[@user-wi5dq7tf3b]

Вчера с женой пробовали сельдь по рецепту № 1 суточной провялки. Этот рецепт для нас будет рецептом № 1 навсегда , сказала моя жена. Вспомнив своё детство в 60- х в г. Батайске. Где рыбец был на столе всегда. Я не ожидал такого результата :- столько жира в селёдке я не видел никогда, и чтобы в течении двух суток рыба была готова. Вкус ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ , сомневался что 4-х часов будет достаточно , но Вы развеяли сомнения. Попробую вялить горизонтально , жира жалко. Спасибо ещё раз огромное . Успехов и удачи .

[@32nakryuchke32]

Спасибо Вам огромное за Доверие и Доброе слово! По жиру согласен полностью)))лучше делать в горизонт как красную рыбу!

[@user-nz2yy8tq6s]

Да, рыбий жир, селёдочка или скумбрия- жирная вкусная

[@user-wy3cl8vx6f]

Спасибо большое автору за рецепт.Успехов , счастья и удачи.

[@32nakryuchke32]

спасибо

[@nord-west4548]

А вот мой рецепт,секундный.разделать,почистить,промыть,просушить,сделать надрезы,просолить на одну рыбку полторы чайной ложки соли,15 минут отлежаться,после вывесить на улицу ,класс если ветерок и солнышко,буквально повесит 2 часа,от солнышка с ветром,рыбка становится аж красноватой,Все через два часа можно наворачивать,просто обалдеете ,Все просто и сердито.А за видео то же спасибо класс,приятно видеть мастера своего дела ,Вам удачи.

[@32nakryuchke32]

Вот спасибо огромное за позитив и что поделился простым рецептом! Я по твоему рецепту делаю так юколу из щуки,только чуть дольше сушу и потом у костра пол часа держу!

[@user-ii1dl2ji3k]

Спасибо❤

[@user-vr6uy6lz9l]

спасибо,чуть слюной не подавилась,сейчас зима,буду делать летом

[@32nakryuchke32]

Спасибо!Можно и зимой сделать дома!

[@user-gr3fv6kc8u]

Высушить под вентилятором

[@user-bn2lm7ov7e]

Олег привет, смотрим рецепт вяленой селедки, здорово! Надо попробовать по твоему рецепту, удачи!

[@32nakryuchke32]

Привет! Уверен Вам с женой понравится!

[@Sandey83]

Спасибо, очень интересно.Я тоже из Брянской области

[@user-bx3qm1fc4h]

Зёма плохого не посоветует

[@user-et5pw9dz9d]

Очень вкусно!

[@32nakryuchke32]

Спасибо Паша!

[@user-dd4he8iu1m]

селедка, вяленая селедка и вяленая рыба - обожаю их! А рецепт с укропом мне больше понравился )

[@32nakryuchke32]

Спасибо. Селедка мне тоже больше с укропом нравится)

[@user-gu2jw1yy7j]

Рецепт прикольный. Попробуем.

[@32nakryuchke32]

обязательно попробуйте!

[@user-yh9kn2kw2k]

Спасибо 👍👍👍

[@32nakryuchke32]

Тебе спасибо за поддержку!

[@user-hs2wi2xm1k]

Мммм...как вкусно смотреть и слушать, а есть так наверное вдвойне!...я в прошлой жизни была наверно кошкой😄😄😄Спасибо вам большое,..буду делать обязательно...🌷🌷🌷

[@32nakryuchke32]

Видимо все мы немного коты и кошки 🤣я тоже рыбу обожаю! Спасибо Вам за поддержку!

[@evdokiyaartemeva2624]

Вао красота слюни текут👍

[@32nakryuchke32]

спасибо за поддержку!

[@sashaky-ky5591]

Оооо, спасибо!!

[@32nakryuchke32]

Вам спасибо!

[@anastasiakashcheeva8667]

Купила селедку иду солить и вялить по Вашему рецепту. Спасибо. Всем здоровья и процветания.

[@user-ef5ic4ud3j]

Прекрасно нет слов.

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@Poushkin]

Привет из Казахстана г.Жезказган. Молодец, всё у тебя хорошо получается. Так дальше и держать.

[@32nakryuchke32]

Привет.Спасибо от души за поддержку и доброе слово!

[@user-it5jp9lz2j]

Сделайте не пожалеете очень вкусно в соусе соевом замачивала 5 часов а сушилка на балконе все два варианта 15 часов селёдка просто объедение спасибо вам здоровья и долгих лет жизни

[@32nakryuchke32]

спасибо за отзыв! очень приятно, что Вам понравилось!

[@user-il2ic1oo8o]

Классической способ, это отпал,а если ещё и с фруто няней,просто бомба!!! Молодец дружище, радуй и дальше новыми вкусняжками.

[@32nakryuchke32]

Спасибо! Буду старатся!

[@user-zn4ho2kb9x]

Тебе бы еще побольше грамоты - тоже был бы класс.

[@SpinningSolo]

Привет. Хороший рецепт. Надо пробовать.

[@32nakryuchke32]

Привет! Селедка вкусная ,уверен понравится!

[@Sasha-TV]

Привет Дорогой Друг Олег ! Ох и умеешь ты подразнить меня своими вкусняшками ) Спасибо за подробный рецептик тебе Друг ! Икорка неплохая получилась а селедочка просто Огонь , одним словом какая Красота ! Слюньки не у тебя одного потекли Олег ) Однозначно Огромный Лайкосик за шикарную селедочку и приятного аппетита тебе Братишка !

[@32nakryuchke32]

Санек привет! Спасибо дружище! Ты как сам? Сдвиги есть по лодке? Я 22го на Волгу,так ,что чуть пропаду как зритель)))но я все наверстаю!

[@Sasha-TV]

@@32nakryuchke32 По лодке все плохо продлили арест до оканчания следствия , полецейский беспредел и предьявлять им пока нечего ) Ну а на счет просмотров негрузи себя Олег )

[@610650]

Красота👌👍

[@32nakryuchke32]

да, очень вкусно! советую попробовать с укропом

[@i.4073]

Супер спасибо

[@32nakryuchke32]

Вам спасибо за поддержку 🤝

[@user-ce9se6qh4c]

Очень вкусно, очень, получилось, спасибо большое за ваш труд

[@32nakryuchke32]

Вам спасибо за поддержку!

[@annashumskaya2489]

Спасибо Вам большое. Хорошее доброе видео. Напомнили мне моего отца...Был рыбак и тоже готовил рыбу . И мимика даже похожая. 💚 Результат потрясающий. Только не знаю, как это на балконе правильно сделать, чтоб не отравить себя.

[@32nakryuchke32]

Доброе утро. С новым годом! Не стоит бояться, селедка провялится хорошо. Правда зимой это лучшее делать уже в помещении. У меня есть видео Вяленой мойвы, делал на балконе)))

[@user-gr3fv6kc8u]

Можно высушить под вентилятором

[@user-mt8bu5vp1t]

Вяленая селедка - отличный рецепт . это отличная закуска к пиву! Уважаю селедку!

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@user-sw5ry8fg3s]

Классная селедка. Вкусная. Но костлявая. Скоро должна у нас пойти. Будем пробовать.

[@32nakryuchke32]

Селедка костлявая,согласен. Но вкусная!!!

[@user-eo2go1kd3w]

Олег дружише ну у тебя не может быть по другому. Всегда вкусно и красиво.

[@32nakryuchke32]

Привет! Спасибо! Попробуй как будет время,уверен селедка понравится!

[@user-eo2go1kd3w]

@@32nakryuchke32 ну я думаю что селёдка вкусная

[@user-sx4ix4ui6b]

Хорошим инструментом и работу приятно делать и загляденье получается( я про коптильню)ладно, и про руки то- же🖐😃

[@32nakryuchke32]

спасибо!

[@user-jo6kf1ic8r]

Олег, дружище, привет Вам из Великого Новгорода! Ну что сказать, как всегда классно, подробно и поучительно, спасибо! Укропчик тоже стараюсь использовать. Олег, удачи, добра, мира, а главное здоровья, Вам, Вашим родным и близким!

[@32nakryuchke32]

Володя ,огромное спасибо! Ты тоже береги себя! По волнам где зря не прыгай!НХНЧ!

[@user-jo6kf1ic8r]

@@32nakryuchke32 Олег, спасибо!

[@qf8ey6sn7q]

Спасибо, брат! Спробую!

[@32nakryuchke32]

На здоровье 🤝 а что пробовать,делай и кушайте на здоровье!

[@Prostotakrybalka]

Привет Дружище! Деликатес👍

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО!

[@user-vx1zi5jn4q]

ох какая классная вяленная селедка получилась! надо в магазин за пивом и селедкой! срочно!

[@anatoliymolchanow4252]

В Десне ловил

[@user-my6yk7bd3i]

Привет Олег.....все как всегда на высшем уровне!!!!

[@32nakryuchke32]

Привет! СПАСИБО!

[@veradubs1019]

Тыква

[@-Roman-32]

👏👍

[@32nakryuchke32]

Привет!Спасибо за поддержку!

[@kevfishing7573]

Привет Олег!ТЕБЕ ВЗАИМНО !А с Селёдкой надо попробовать!ЛК!

[@32nakryuchke32]

Привет! Тебе понравится!

[@user-kw6gq1xn6k]

класс

[@user-no4fw5yg4l]

Вподобайка Вам.

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО!

[@user-ft3bx3dv6l]

👍👍👍

[@user-ce9se6qh4c]

Спасибо за рецепт, я рыбная наркоманка, очень люблю рыбу мне и мяса не надо, селёдка разморозилась пошла делать

[@32nakryuchke32]

Вам спасибо за добрые слова!

[@user-gw9gc8cf1o]

Галя!приглашай в гости!

[@user-ce9se6qh4c]

@@user-gw9gc8cf1o заходите, гостям всегда рада

[@user-gw9gc8cf1o]

@@user-ce9se6qh4c Вы откуда?

[@user-ce9se6qh4c]

@@user-gw9gc8cf1o Москва

[@-vovan-1176]

ЭХХХХхххх, СУПЕР !!!

[@32nakryuchke32]

Привет! Уверен ты не хуже делаешь))))))Спасибо!

[@user-li1zv7lg1l]

Попробуем

[@user-np5id2el1r]

Олег здравствуйте,спасибо за рецепт ,скажите рожалуйста для придания вкуса можно добавить немного жидкого дыма ? Мрасибо за обратную мвязь.😊

[@pavelponomarev6618]

Да очень вкусная я делал так. Ещё коптил тоже очень вкусная получается

[@32nakryuchke32]

Подкоптить селедку можно ,но не у всех есть коптильни)))

[@user-zx5be7vf2d]

селедка очень вкусная! особенно вяленая селедка

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@user-vx1zi5jn4q]

отличная вяленая селедка

[@32nakryuchke32]

Спасибо! Приготовить такую вкусную вяленную селедку не сложно...было бы у Вас желание!

[@tatanadrap3135]

Добрый день! Спасибо за рецепты! Подскажите название вашей каптильни?

[@user-ef1vi1fr2k]

Вот те на! 😃Ищу я значит коптильню для покупки, выскакивает видео в рекомендациях. А тут земляки, да и ещё с такими рецептами. Подписка однозначно 👍

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО!!!!!

[@user-on4ui6qw8e]

Карл, этот парень жжет! отличное видео бро!!!!

[@32nakryuchke32]

Огромное спасибо !!!!

[@dvroomru]

Классные рецепты

[@32nakryuchke32]

Спасибо большое за поддержку

[@fisher29]

👍

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО!

[@SiteGhost]

видно ! слышно ! от души !!!

[@32nakryuchke32]

Спасибо за поддержку 🤝

[@user-wg3oy4tn4r]

Молодец. Красиво

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@user-jl2dz2sd8d]

От души! молодец. А сколько по времени на сушке держать и при какой температуре?

[@32nakryuchke32]

Спасибо за доброе слово и поддержку!Все зависит где и как....если дома то сутки,если в коптильне как у меня то часов шесть и можно пробовать...температура 18-22гр

[@user-jj6ok1rl4l]

👍👍👍😋😋😋 спасибо за рецепт! Но, хотелось бы узнать подробнее про ваше оборудование для сушки- копчения...🤔 Если есть видео, поделитесь пожалуйста ссылкой. Спасибо!

[@32nakryuchke32]

Доброе утро. Коптильня от компании Копти Сам. kzbin.info/www/bejne/poWciJJspZ6sjaM

[@user-uy9lh6nf5i]

' Умничка.

[@32nakryuchke32]

СПАСИБО!

[@shogen587]

Блин, аж пивка захотелось 😄

[@32nakryuchke32]

да, пиво и рыба неразделимы )

[@user-kk6ol3mr8n]

Ага, и картоху 😋

[@user-no4fw5yg4l]

Вітаю! Чудова ідея. Дякую безмежно за Ваш досвід і смачні рецепти. Хай Вам щастить у Ваших справах.

[@32nakryuchke32]

Доброго вечера! Вам спасибо за поддержку!

[@user-ge6ot8xq4g]

Дорова! Огонь! пп!

[@32nakryuchke32]

Благодарю!!!!

[@user-zn4ho2kb9x]

Это ты о чем ?

[@user-fn6lb3id6b]

Благодарю за рецепт! Привет из Украины!

[@32nakryuchke32]

Спасибо.

[@user-ce9se6qh4c]

Подписка однозначно

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@SanSan-gf6gh]

классно

[@32nakryuchke32]

спасибо

[@dmitriyglobov2485]

Жаль что ЗАЛОМ в Волге весь выловили. Но из Атлантической попробую весной. Лайк однозначно!

[@32nakryuchke32]

Это да...в Волге скоро совсем будет пусто....Спасибо за позитив

[@alexleon6145]

Молодец

[@32nakryuchke32]

спасибо за поддержку!

[@lifebigslifebigs4336]

Прикольно! Обязательно попробую! Только я не понял, при температуре 25 градусов - сколько времени сушили?

[@32nakryuchke32]

Спасибо. Уверен селедка Вам понравится. Сушил примерно сутки, если надо посуше то 1.5-2е суток, а так через 12ч она уже готова е употреблению.

[@user-vu4xv9tm7e]

@@32nakryuchke32 Если кто-то сомневается, подтверждаю - это очень вкусно! 👍

[@user-pc1oj8pe4h]

@@32nakryuchke32 Скажите , проигрывает ли она по вкусовым качесвам нашей класике ,вяленой плотвичке , или тарани ? Или это разные вещи ?

[@user-wi3ey4rg3i]

При комнатной температуры двое суток можно посуше значит больше По виду видно.

[@multi_frukt4391]

Приветствую 🤝,а скумбрию так можно засолить? И провялить?

[@user-wi5dq7tf3b]

Хотел уточнить . Вы делаете небольшой надрез по хребту из-за того, что сам хребет не вырезаете ? Спасибо .

[@32nakryuchke32]

Да именно так. Но Вы при желание можете убрать все кости и хребет

[@user-bv6fd2nb9c]

Добрый день, скажите пожалуйста ,сколько по времени рыба была в сушилке ?

[@user-xv6hj7wi4h]

Под пивко вообще огонь🍻🍻🍻🍻🍻👍👍👍👍👍

[@user-mt8bu5vp1t]

Да, закуска к пиву из нее идеальная!

[@32nakryuchke32]

Под фруто няню тоже огонь)))

[@user-mo3kt4nb9x]

затянул сильно землячок)))

[@32nakryuchke32]

да прям, всё по делу.

[@nikamienshova1019]

Красавчик

[@32nakryuchke32]

Спасибо Вам за поддержку!

[@user-mk7bw8ot5o]

👍✊

[@32nakryuchke32]

Спасибо!

[@user-jr3uu1iu2m]

Супер!!! Обязательно попробую сделать так же и друзей на пиво приглашу!!!! Спасибо тебе Олег ОГРОМНОЕ!!!!!

[@32nakryuchke32]

Привет! Тебе спасибо за поддержку!

[@user-en6fu7wt2h]

С тебя - селёдка, с корешей-пиво

[@user-xb4cr2jf5z]

Это простой кулинарный шедевр! А если селёдку ещё закоптить?

[@user-mt8bu5vp1t]

Эта селедка, которая с укропом, отличная закуска к пиву!!! После нее и копченой селедки не захочется!!!

[@32nakryuchke32]

Легко можно подкоптить...буквально 1ч хватит со статикой холодного копчения.

[@user-jd2vx7kk8e]

Класс но чем бкльше стоит лучше ферментация проходит

[@koliavasechkin4374]

Очень рекомендую проводить засолку тушки с головой и внутренностями, по идее засолка с дальнейшим вяленьем это и есть ферментация, т.е. на рыбе происходит правильное подселение бактерий которые определяют её вкус и аромат, засол с внутренностями и головой делает рыбку боле интересной. Пищевые технологи однозначно говорят что солить нужно целиком.

[@32nakryuchke32]

Спасибо!Попробую! Речную только целиком делаю

[@user-fx4fv6tf8r]

Хорошо, солить целиком, а распластывать после? Удобно ли это? А если не распластывать, то она наверное не провялится?

[@32nakryuchke32]

@@user-fx4fv6tf8r Целиком солить дольше надо...и вялить целиком дней семь