［白鹵水燻蹄］還原無難度｜一隻豬手+1包方便包就做到｜齒頰留香滋味｜中英字幕 詳細解說｜How to make Chinese Tied Pork Knuckle|ENG SUB ​⁠

今次廚娘用嘅李錦記「秘製白鹵水料包」，啱晒懶人，因為醬料包內有齊鹵水必備嘅醬料及香料，方便又省時。
燻蹄食譜
材料：
豬手1隻
白鹵水汁：
李錦記秘製白鹵水料包 1包
清水1000毫升
汆水用：
蔥1條
薑片數片
米酒1湯匙
Chinese Tied Pork Knuckle
Ingredients:
Pork Knuckle 1pc
White marinade：
Lee Kum Kee White Marinade Pack 1pc
Water 1000ml
For blanching:
Scallion 1pc
Some sliced ginger
Rice wine 1tbsp
大家喺屋企烹調白鹵味，冇難度！
依家至到8月13日，仲有李錦記優惠︰
bit.ly/3pzJjkO
即刻買來試吓啦
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[@365d]

大家鍾唔鍾意我今日介紹嘅燻蹄食譜呢？❤至於用嚟點燻蹄嘅酸辣汁做法如下： 蒜頭兩粒 辣椒半隻 白醋三湯匙 清水三湯匙 砂糖兩茶匙 多謝收看

[@lisak3099]

謝謝你迅速嘅回覆！😄

[@365d]

@@lisak3099 通常剛剛上載的時候，我會喺呢度駐守😝

[@rosros2656]

Thank you 廚娘🙏

[@wmikiwong]

請問廚娘：鹵完豬腳嗰啲白鹵水,可唔可以放落雪櫃,再用多一次,(如果可以大約存放多久)

[@maryso102]

酸辣汁配料要唔要煮滾再摊溹用?

[@ongoing101]

原來燻蹄係扎出嚟㗎 又識多一樣嘢喇 多謝廚娘🙏

[@pofoochoi1307]

又學了新菜。方便又簡單。適我用😊😊

[@365d]

😋😋😋

[@wingmoy2993]

多謝廚娘的煮食影片。

[@365d]

多謝收看😆

[@lametta1670]

多謝分享 步驟講得好清晰🎉😊

[@365d]

多謝🥰

[@YY-ov4mo]

多謝分享！你解釋得好清楚，個燻蹄好靚👏🏻👏🏻😋

[@cindycheng1749]

多謝分享! 又學多一樣食物!👏👏

[@rosros2656]

原來燻蹄喺咁樣整😮😮😮好似好簡單

[@365d]

就係咁easy 😜

[@Cheangbelle]

❤又學到野，好正

[@365d]

🥰

[@goodgreener890]

I didn’t see you show big that dipping sauce in the information box as you mentioned on your video; I might missed it, please advise. Thanks

[@waishanivyleung8718]

你整得靚，我都買咗返澳洲

[@douglaskan]

正👍🏻

[@365d]

好鬼正❤

[@hippo816]

豬骨可煲粥或㷛湯😁

[@vickywong6933]

廚娘你好叻👍👍

[@Wellboboee]

多谢好正👍🙏

[@365d]

客氣了😜

[@windhypangestu876]

海外华人找不到滷包,希望还是教怎样配料.

[@kwanmichelle3758]

你教的肴肉可否用這滷水包？ 效果一樣嗎？ Tks

[@souyee5579]

Good show

[@chungyauwah3568]

廚娘好叻！❤我下次會學妳做豬手燻蹄👍👍🙏🙏

[@365d]

好呀，簡單易做😘

[@bigeyeamy0907]

剩餘鹵汁可以反用嗎？謝謝

[@xanderp3325]

That packaged white marinade sauce...i cannot find in Malaysia 😢

[@Huhh788]

好正，thx

[@chengjackie2618]

你包得真系好靚，😊😊😊👍👍👍

[@365d]

仍有進步空間😊😂

[@chengjackie2618]

很有水準，我之前也整過，但同你D出品，我還需努力，我以做了你粉絲。

[@louch9940]

提議加入小量黑胡椒粒在肉卷内,味道更加香口好味.

[@365d]

好提議☺️

[@yvonnekopy]

想問下隻豬手汆水要幾耐？

[@user-th3ql5qk5x]

你好，想問原隻豬手喺邊度有得賣？ 香港佳寶，樓上同其他凍肉舖問過都冇得賣😮

[@DaisyLo118]

急凍豬手係唔係要買冇調味嗰啲？因為平時整我用急凍鹹豬手，就咁放埋去煲完湯之後就直接起骨去包，冇再加味道俾佢但都覺得夠味。如果加埋鹵水料再煮，會唔會太鹹？🤔

[@365d]

我用普通豬手（未經調味果啲，可以買急凍或新鮮） 咸豬手本身有味，仲好咸，唔需要再用白鹵水煮。 不過我個人喜歡自己用白鹵水鹵豬手，整出來好味好多，亦唔會好似咸豬手咁煮出來啲肉紅卜卜

[@mdll9016]

請問淨返啲白鹵水汁可以點樣加以利用？

[@365d]

仲可以鹵多一次嘢食㗎，唔好嘥，整貴妃雞、白鹵水鴨、浸豬手仔等等🤤🤤🤤

[@mdll9016]

@@365d 👍🙏🥰

[@ginatomasek2971]

我在溫哥華買不到. 你用瓶裝再+1瓶水+香料

[@ginatomasek2971]

Sorry, 我(not你)用瓶裝+1瓶水+香料

[@marychan1574]

多谢上載，請問可用壓力煲嗎？

[@365d]

可以，但唔好咁耐，費事啲肉和皮爛晒

[@marychan1574]

thxs for reply

[@kenniechow2243]

​@@365d咁要幾耐?

[@phung6173]

豬手請問買咩牌子？

[@kamdonshek5748]

點都要加番小小海蜇，同淋番啲叉燒汁！超正。

[@365d]

海蜇海蜇❤❤❤❤

[@misskwok83]

讚，Like

[@365d]

👍

[@ongoing101]

Hello 廚娘，請問咁大隻豬手要大約飛水幾多分鐘？

[@win0107]

飛水幾分鍾就得啦,其實水滾就可以了

[@user-kd2nl9gy7u]

鹵汁能否翻用嗎？

[@365d]

用完再次煮滾、放涼先入雪櫃，短期內可再用多次

[@kingsingchan5524]

猪手系唔系放入冰格？

[@lcc014]

很可惜, 美國是買不到李錦記的白鹵水汁. 我已經去了幾間的亞洲超市和上網尋找, 都是沒有. 香港真是幸運..

[@hippo816]

乾的滷水料無沖洗就用😥😥

[@SuperD300S]

沾汁做法寫在那？

[@lindachan3648]

請簡單化D

[@user-yo9nv8dl1u]

一直想問燻蹄條邊白色嗰啲到底係咪肥豬肉？

[@365d]

豬皮嚟😜當然連住少少肥膏，但食落唔覺肥膩架，條豬皮仲好有彈性

[@yvonnekopy]

這個感覺相對較容易做

[@tingtingting3942]

正得好好呀,但尾段見吾到酸辣:汁喎

[@365d]

大家鍾唔鍾意我今日介紹嘅燻蹄食譜呢？❤至於用嚟點燻蹄嘅酸辣汁做法如下： 蒜頭兩粒 辣椒半隻 白醋三湯匙 清水三湯匙 砂糖兩茶匙 多謝收看

[@anitasyyuchannel]

急凍豬手在凍肉舖買?你隻好似大過超市的咸豬手。

[@mabelchan6643]

用超市買急凍咸豬手可以嗎？

[@365d]

如果唔打算用白鹵水汁鹵，可以用咸豬手就咁煮水熟，不過味道有分別，而且用咸豬手做出來的顏色好紅。我喜歡用急凍或新鮮普通豬手，自己用白滷水汁鹵，味道好味好多而且顏色好睇好多😃😃

[@mabelchan6643]

@@365d 多謝你回覆

[@williamlai5861]

同志好正呀！🎉🎉正

[@douglaskan]

好可惜我在英國搵唔到😢

[@365d]

😢😢

[@cocoleung2163]

李錦記銷售全球，去賣亞洲食物的超市應該有。

[@pwchio3025]

韩国猪蹄都无味，靠点个辣汁，起码学左点处理个猪蹄😊

[@Kellypig918]

淘寶有

[@lisak3099]

點解搵唔到嗰酸辣汁嘅做法嘅？😔

[@365d]

剛剛頂置左😋😋

[@anniecheng172]

👍👍👍

[@lylai2718]

👍👍

[@patricktangggable]

字幕可以缩细一個Size!

[@365d]

謝謝意見😉

[@fatchicken669]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@janetlee8973]

👏👍👏👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@gladysma308]

不放心用現成商戶的鹵水包

[@user-dc1sf5rj8z]

扎肉定燻蹄?🤨?