【3つのポイント】浅煎りアイスコーヒーが美味しく淹れられない方へ。｜遂に納得のいくレシピが完成しました。

[@macbig5993]

このレシピ何度か試しましたが本当に美味しいですね。 数値化して貰ってるのがありがたいです。 これからのアイスコーヒーの定番レシピにさせていただきます。

[@KenkenCoffee11]

そうなんです！！ 私もアイスコーヒーはこれが最強だと思ってます！！☺️

[@宇助赤井]

グラスと氷がぶつかったときの音が涼やかでいいですね。僕は氷が残るように淹れて音も楽しみながら飲んでいます。 2:47 この比較表すごくありがたいです！ いろんな人のレシピを手持ちのミルで再現するときとか、同じ豆でミルを変えたときの味を比べたいときに助かります。

[@KenkenCoffee11]

音を楽しむのいいですよね〜！ たくさんの氷を入れたグラスにコーヒーを注ぐ時のパキパキって音もめっちゃ好きです☺️ ありがとうございます！！

[@nii_6174]

今まさに淹れてみて感動してコメントしてます！ 終わりに仰っていた''サワーのような''アイスコーヒーになりがちだったのですが、このレシピはほんとに上品で大人しい酸味を楽しむことが出来て、感動しました！ 個人的にはもう少し苦味があった方が好きなので、クリック数や豆など試行錯誤したいと思います！ これからも参考にさせていただきます！

[@KenkenCoffee11]

ありがとうございます☺️ そういうアイスコーヒーになっちゃってるのめっちゃ多いと思うんですよね！ 微調整して好みを見つけてください！

[@log333]

さらっとクチポールなの良いですね✨

[@KenkenCoffee11]

お、よくお気づきに！☺️ デザイン好きです！

[@macbig5993]

アイスコーヒーの作り方を色々と試してますがKENKENさんのレシピは新鮮でした。 さっそく試してみます。 たしかTimWendelboeのアイスレシピも砂糖入れてましたね。

[@KenkenCoffee11]

砂糖入れるのめっちゃありなんですよねー☺️

[@meroppa1]

何度か動画の通りやって美味しかったです。この夏はこれで押し通します。フレンチプレスでアイスコーヒー作ってたけど洗ったり排水溝を掃除したりが面倒なので数年使ってません。ネット張ってるけど家族に潔癖症がいて頻繁に掃除されて使いにくいのも一因です。

[@KenkenCoffee11]

ぜひ使ってください☺️

[@buttonpochi]

自分の淹れるアイスコーヒーに納得がいっておらず、氷出しコーヒーばっかり作っていましたが、このレシピめちゃくちゃ美味しくて最高です！ありがとうございます！！！ 一つ質問なのですが、KenKenさんが使用しているTim Wendelboe?とかのコーヒー豆はどこで購入しているのでしょうか…。都会だと普通にショップで売ってるのかな…田舎民悲しみ😭

[@KenkenCoffee11]

これめっちゃうまいですよねー！！！☺️ Tim Wendelboeのオンラインショップで買ってます！ ノルウェーからの発送でも送料2000円とかだったんですが、2ヶ月前くらいから配送業者がDHLに変わって大幅値上がりしちゃいました、、、

[@W8ounknown]

いつも参考になる動画ありがとうございます 氷多い分には融けないだけだから別に構わないと思っていたのですが豆によってお湯抜けが違うから お湯抜け早い（遅い）＝抽出液温高い（低い）＝氷たくさん溶ける（解けない）＝薄くなる（濃くなる） ということで氷もきっちり計ったほうが良いんですね となると間接急冷のほうが手間だけど味が安定しそう 間接急冷の場合はホットと同じレシピでいいのかな？

[@KenkenCoffee11]

こちらこそいつもありがとうございます！☺️ 氷の溶ける量はかなりばらつきますね〜。 カップに氷入れるならそこまで気にしなくてもいい気もするんですけどね🤔 間接急冷が1番安定しますね！ ホットと同じレシピで淹れて冷やすだけです！

[@サト-x5h]

良いですね👍 うちはアイスコーヒーは楽だし美味しいのでエアロプレスを急冷でしています。 自分で飲むときはサーバー内の氷はどうせ溶けるので製氷機のを使って、グラスに入れるのは買ってきたのを使ってます。 こだわると違うんだろうけどコスパを考えると自分的最適解です。

[@KenkenCoffee11]

エアロプレス急冷もうまそうですね〜☺️

[@chateau02]

アイスキューブ使うと薄くなる心配もないし、氷より冷えますよ😊

[@KenkenCoffee11]

それめっちゃありですねー！ 氷での急冷式のように間接急冷ができるってことか。めっちゃいい🤣

[@chateau02]

@@KenkenCoffee11今、アマゾンプライムデーでSaintGraalというメーカーのアイスキューブが12個入16%値下げして売っているのでオススメです✨ ご興味あれば、アイスキューブ使ったアイスコーヒーの動画もアップしてくれると嬉しいです♪

[@watatatajam]

二投目以降の湯温って気にしますか？ 保温機能がある場合、100度に維持して2投目3投目が出来てしまいますが過抽出？になりすかね？

[@KenkenCoffee11]

ケトルに入っている湯量と室温にもよりますが、蓋をしている状態なら下がっても2℃程度ですね！ 注ぎのインターバルで保温機能とか再沸騰させて高温維持するのもありだと思いますよー！🤔

[@watatatajam]

@@KenkenCoffee11 ありがとうございます！ 2投目以降も設定温度で注ぐのですね。

[@KenkenCoffee11]

基本的に注ぎのインターバルで再加熱はして無いですねー！

[@user-hiro1245]

試したことあるならごめんだけど、ショコラ系の豆を浅煎り濃ゆ目に抽出して、マグカップに氷入れて飲むと、飲んでるうちに味変わって面白いよー どう言う理屈なんだか解説してくれたら嬉しい 8:34 なんか氷って冷蔵庫の匂いするよね…

[@KenkenCoffee11]

濃度変化によるものなんですかねー🤔

[@るーしー-t6s]

氷作る動画見たいな…笑

[@KenkenCoffee11]

基本作って無いです🤣

[@I..U..]

2~3人前ドリップしたい場合はどのようにすればいいでしょうか？

[@KenkenCoffee11]

豆とお湯と氷の比率を合わせてあげればOKです！ 豆50gであれば お湯510g 氷280g 豆量が増えると抽出時間が長くなりますがあまり気にしなくて大丈夫です！ 飲んで見た感じで挽き目で微調整するといいです。

[@I..U..]

@@KenkenCoffee11ありがとうございます

[@user-bevdiqnwhriebwk]

これ氷が少し少ない場合、水で調整とかはどうなんですかね？ 例えば氷が130gだった場合サーバーに10gだけ水を入れるとか 水の割合が多すぎると冷却不足になりそうですが

[@KenkenCoffee11]

ありですね！ カップに氷を入れる場合、氷が溶ける量が増えて少し薄くなる可能性がありますが🤔

[@Isaac-hv1oc]

ありがとうございます、参考にします！これまで氷は買ったことなかったけれど、コンビニで買うか～～

[@KenkenCoffee11]

ぜひ美味しい氷で飲んでみてください！！☺️

[@おーちゃん-t6l]

ノルディックローストのケニアを使って、レシオはそのままで、豆量50gで淹れてみました。 目詰まりを気にしてK-ULTRAの75クリックで試してみたところ、3:24落ち切り、砂糖無しでもしっかり甘みが出て、良い感じでした。 もう少し収率上げても良いと思うので、3分半は超えそうですが70クリックで再度試してみようと思います。 覚えやすくて良いレシピですね。

[@おーちゃん-t6l]

後半の3投を20秒間隔にして4投（合計5投レシピ）にしたら、挽き目を細かくしなくても収率が上がるんですかねー。 色々と試したくなるレシピですね。

[@KenkenCoffee11]

お、いい感じの抽出ですね☺️ 浅煎りケニアアイスコーヒーめっちゃうまいですよねー！！

[@KenkenCoffee11]

撹拌回数が増えるので少しだけ上がると思いますねー🤔

[@おーちゃん-t6l]

@@KenkenCoffee11 ノルディックローストのケニアで豆量50g、K-ULTRAの70クリックで再度試してみました。 落ち切り3:27（75クリックの時と変わらず）で、甘みが良い感じでした。 定番レシピになりそうです。

[@KenkenCoffee11]

いい調整ですねー！！ 定番レシピ！嬉しいです☺️

[@taman29282828taman]

アイスコーヒーはストローでゴクゴク飲む派です。より冷たく感じるので😊

[@KenkenCoffee11]

あー！その気持ちわかります🤣

[@WayToGo88]

衝撃！この動画を見た人間様は幸運である。コーヒー沼にハマって困っている羊に、羊飼いがやってきて、話はじめた。羊は、今までこんな動画に出会ったことはない。テーマ・仮説・実証・疑問点の解決解説、アイスコーヒーのテーマではあるが、ホットコーヒーでも通用する技術も含めて、羊飼いはすべて話してくれた。この先、きっと他のコーヒーKZbinrは嫌がるだろう！この動画以上に深い考察と短時間ですべてを語り尽くしたプレゼンテーション作品を作ることは難しいからだ。一日６本撮り、なんて人には絶対マネできない。この先、羊飼いはどこに向かい、羊に何を語り始めるか？とても楽しみである。少なくとも、コーヒーを職業にされている方は、このような説明を、自分ができるか？考えてみましょうね。

[@KenkenCoffee11]

これからも頑張ります！😌

[@紳士くま吉]

いちこめ

[@KenkenCoffee11]

👏

[@WayToGo88]

とられた😶