4 einfache Bärlauch -Gerichte: Kreisbäuerin Renate Ixmeier zeigt wie!

(Teil 2) Leckere Bärlauchsuppe, Bärlauch Zupfkuchen, Bärlauch Flammkuchen, Bärlauch-Hackbraten. Die Rezepte stehen auf der Startseite der Homepage von Frau Ixmeier (www.renateixmeier.de) direkt unter dem Film.

[@walterjoshuapannbacker1571]

Sie haben so eine schöne Küche!

[@christina2496]

Oh wie schön!!! Ich habe mich riesig gefreut, endlich wieder einmal Renate Ixmeier kochen zu sehen (ich liebe ihre Art zu kochen und zu erklären; besonders ihre Krautrouladen-Rezepte, ich bereite unsere Krautrouladen seitdem nicht mehr anders zu) und bedanke mich ganz herzlich für ihre schönen Anregungen zur Bärlauch - Verwendung. Es wäre toll, wenn noch mehr solcher Videos mit Renate Ixmeier folgen würden; die sympathische, fachlich kompetente und lehrreiche Präsentation in ihrer schönen gemütlichen Küche gefällt mir einfach sehr gut! Vielen Dank und liebe Grüße nach Franken! :)

[@mittelfrankeninvideoform897]

Liebe Christina, wir freuen sehr auf Ihre Rückmeldung und arbeiten bereits an weitere schöne Videos :) Schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@mdmHH1953]

Respekt Frau Renate. Intelligentes Kochen von einer gebildeten Frau, hat man selten.

[@mittelfrankeninvideoform897]

Lieben Dank, schönes We von JM

[@petraschon5966]

Ich habe auch einen Hackbraten mit Bärlauch gemacht, und Mozzarella in Scheiben draufgelegt, das nimmt dann nicht den Bärlauchgeschmack. Und die Bärlauchbutter in Eiswürfelbehälter gefüllt. Man kann sooo viel mit Bärlauch machen, man muss die kurze Zeit voll auskosten😀 Liebe Grüße aus Oberfranken🤗

[@mittelfrankeninvideoform897]

Hallo Frau Schön, Sie haben recht, man kann sehr viel mit Bärlauch machen. Schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@elfriedeabraham9853]

Dankeschön für die schönen Videos😊

[@mittelfrankeninvideoform897]

Sehr gerne 😊

[@franzlsondelt2012]

Im Frühling schmeckt der Bärlauch sehr lecker, und der selbstgepflückte aus dem Waldrand besonders gut!

[@mittelfrankeninvideoform897]

Herzlichen Dank Franzl, schöne Grüße von JM

[@madelenixe]

ich liebe bärlauch, aber das mit dem fuchsbandwurm ist ein trugschluß. wir haben füchse sowohl im garten als auch öfters bei uns mitten im ort. auch auf den erdbeerfeldern bei uns sind immer füchse. aber noch mein einfaches selbsterfundenes lieblingsrezept: gemahlene walnüsse anrösten. dann vieeel kleingeschnittenen bärlauch mit öl dazu andünsten und am schluß einen schuß kürbiskernöl dazu und das ganze zu nudeln. darauf freu ich mich immer das ganze jahr über :)

[@mittelfrankeninvideoform897]

Bestimmt sehr lecker. Schöne Grüße von JM

[@gudrunklotzsche7748]

000

[@gudrunklotzsche7748]

13:50

[@OlgaSwartz]

Vielen Dank für die vielen tollen Ideen!😍😊❤

[@mittelfrankeninvideoform897]

Herzlichen Dank für Ihre Rückmeldung, schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@christineostwald5366]

Danke für diese tollen Anregungen!

[@ewigjung3260]

Vielen lieben Dank aus Tadschikistan ❤

[@mittelfrankeninvideoform897]

Schöne Grüße aus Mittelfranken von Josefine Mühlroth

[@sternzeichenlowe7958]

Они не знают что это такое , Таджикистан )

[@ewigjung3260]

@@sternzeichenlowe7958 es gibt Internetseiten wo man über Tadschikistan jeder Menge Informationen bekommen kann. Oder?

[@waldfeewf1828]

Ich liebe Bärlauch

[@mittelfrankeninvideoform897]

Ich auch :)

[@payalpayal9154]

Baerlauch with different recepies, super

[@mittelfrankeninvideoform897]

Thanky for your comment, greetings from Josefine Mühlroth

[@ute5293]

Sonne schöne Küche könnte ich gebrauchen ,

[@mittelfrankeninvideoform897]

:). Schöne Grüße von Jm

[@karinkersting5674]

Ich bin von den Rezepten begeistert, mir fehlen nur die genauen Mengen und Zeitangaben. Wenn das möglich wäre, würde ich mich freuen. LG Grüße aus Hagen Westfalen

[@mittelfrankeninvideoform897]

Sehr gerne 😊 Alle Rezepte finden Sie auf www.renateixmeier.de. HG v. JM

[@em-sb1vr]

Ausgezeichnetes Video! Man merkt dass Sie eine Fachfrau sind die gerne kocht und Liebe zur Natur und Heimat hat. Hätte eine Frage. Kann ich bei dem Zupfbrot um Zeit zu sparen auch einen Quark-Öl-Teig verwenden? Liebe Grüße Elisabeth

[@mittelfrankeninvideoform897]

Herzlichen Dank Frau Moreth, ich werde Ihre Frage an Frau Ixmeier weiterleiten. Schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@RenateIxmeier]

Hallo Frau Moreth, Sie können sehr gerne einen Quarkölteig verwenden. Sie sollten nur darauf achten, ihn möglichst dünn auszurolllen, weil er nicht so gut aufgeht, wie der Hefeteig. Am besten mit zwei Portionen arbeiten, also auf zweimal ausrollen, dann lässt er sich leichter handhaben

[@margat2816]

Es wäre schön wenn die Mengenangagaben noch dazu kommen

[@mittelfrankeninvideoform897]

Einen wunderschönen guten Morgen, die Rezepte finden Sie auf www.renateixmeier.de. Schöne Grüße von JM

[@fatimahibrahimi4241]

Like 90👍👍🙏🙏

[@mittelfrankeninvideoform897]

Vielen Dank und schöne Grüße von JM

[@nerminalkan6140]

👍👍👍

[@mittelfrankeninvideoform897]

Vielen Dank, schöne Grüße von JM

[@stefanievogt4801]

Hallo. Ich finde leider absolut keine Rezepte auf Ihrer Seite :-( Bei wieviel Grad backen Sie das Bärlauchzupfbrot? Viele Grüße

[@RenateIxmeier]

Entschuldigen Sie - ich habe sie gerade noch einmal hochgeladen - sind irgendwo in den vielen Rezepten anscheinend untergegangen. Sie sind jetzt direkt auf der Startseite als PDF Download verfügbar

[@waldfeewf1828]

Ja wohin geht denn der Teig???😂😂😂😂😂🥰❤️

[@mittelfrankeninvideoform897]

Gute Frage :) Bin echt gespannt auf weitere Kommentare :) Schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@margaretesander6293]

L

[@petraportenhauser897]

Wo steht das Rezept für den Teig

[@irni7668]

Hallo, können sie die Zutaten für den Brotteig aufschreiben. Die Zutaten allgemein wären schön. Bitte. LG aus der Oberlausitz. Abo da gelassen.

[@mittelfrankeninvideoform897]

Hallo Frau Iris Nie, sehr gerne. Die Rezepte stehen auf der Startseite der Homepage von Frau Ixmeier (www.renateixmeier.de) direkt unter dem Film. Schöne Grüße und gutes Gelingen Josefine Mühlroth

[@irni7668]

Danke für die schnelle Antwort.

[@mittelfrankeninvideoform897]

Sehr gerne. Super lecker schmeckt auch das Bärlauch-Pesto (im Video zum Kräuterbeet enthalten) :)

[@elfenzauberschaefer]

Hallo guten Tag was ist das für ein mehlsieb ?

[@mittelfrankeninvideoform897]

Ich weiß es leider nicht. Schöne Grüße von JM

[@RenateIxmeier]

Das ist von Tupperware - ich liebe es, weil es oben und unten einen Deckel hat und es somit immer gefüllt im Schrank stehen kann, ohne dass man überall Mehlspuren hat

[@annemariehafner4216]

@@mittelfrankeninvideoform897 zu

[@tigermopsixxl2555]

Die Küchenmaschine hört sich an wie ein Häcksler... 😂

[@susannekeller8336]

Das mit dem Fuchsbandwurm wird überbewertet. Außerdem sind die Füchse auch bei Nacht in den Gärten unterwegs. Hole schon viele Jahre Bärlauch im Wald, gut waschen reicht auch.

[@evelinholmes6401]

Ketchup anstatt tomaten mark auf den Hackbraten it’s noch besser.

[@mittelfrankeninvideoform897]

Interessante Idee. Vielen Dank für Ihren Kommentar, schöne Grüße von JM

[@RenateIxmeier]

Das kann man gerne machen, die Säure vom Ketchup ist immer eine interessante Geschacksvariante

[@ingeharms2215]

@@mittelfrankeninvideoform897 kann ich auch getrockneten verwenden

[@sophiavomkind8929]

was ist eine Kreis Bäuerin?

[@mittelfrankeninvideoform897]

Ich habe Frau Ixmeier zum Thema Heimatliebe interviewt, sie spricht auch über ihre Funktion als Kreisbäuerin. Auch dieses Video ist auf meinem KZbin Kanal zu sehen. Schöne Grüße von JM

[@Z.i.t.a]

Di iss für den ganzen Landkreis zuständig

[@helgaschreyer6226]

Dankeschön, tolle Rezepte, ich freu mich schon sie zuzubereiten Ich mag Bärlauch sehr.👋👋👋

[@mittelfrankeninvideoform897]

Vielen dank für Ihren Kommentar, schöne Grüße von JM

[@ausrawagner7857]

Und wie die Taig ist gemacht ?

[@mittelfrankeninvideoform897]

Ganz normaler Brotteig

[@mittelfrankeninvideoform897]

Die Rezepte stehen auf der Startseite der Homepage von Frau Ixmeier (www.renateixmeier.de) direkt unter dem Film. Schöne Grüße und gutes Gelingen Josefine Mühlroth

[@erikawinhart317]

Bärlauch erhitzt man nicht da gehen die Vitamine und der Geschmack verloren.

[@RenateIxmeier]

Wie bei allen Kräutern ist es eine Abwägung. Auch wenn er im Brot oder im Hackbraten ist - die Kerntemperatur ist meist unterhalb der "Kochgrenze", so dass man einen Kompromiss finden muss. Nur roh ist auch langweilig und bei genügend viel Bärlauch, ist das Aroma auf jeden Fall noch vorhanden - Vitamine gehen immer verloren beim Erhitzen, dann dürfte man aber auch keine Kartoffeln oder anderes Gemüse kochen. - Bei ausreichend abwechslungsreicher Ernährung bekommt man von allen Mineralstoffen und Vitaminen auch die notwendige Menge ab

[@deister-suntel-pilzfreund5180]

Bärlauch aus dem eigenen Garten kann man ruhig roh essen? Wie wäre es denn mal mit Logik? Auch im eigenen Garten können Füchse auftauchen und die Pflanzen mit dem Fuchsbandwurm infizieren. Intensiv abwaschen ist daher das Mindeste, wobei einige Sekunden in kochendes Wasser eintauchen die bessere Alternative ist.

[@sabineaush.7105]

Wäre dann dasselbe mit Schnittlauch und Salat??? Einfach kurz kochen wegen dem Fuchsbandwurm im Garten 😃

[@RenateIxmeier]

Unser Garten ist geschützt, rundum Bebauung, 2 Hoftore, ein Bach - es muss jeder für sich entscheiden, wie es im eigenen Garten ist.

[@ellimack7283]

Übertreib mal nicht so

[@angelikastix4923]

Was mich bei Ihrem Video stört, ist die unordentliche Arbeitsfläche. Sie können den Teig gar nicht ausrollen, weil die Arbeitsfläche vollgestellt ist. Das Schneiden des Bärlauchs auf der permanent rutschenden blauen Unterlage ist unprofessionell!! Außerdem: Wenn Bärlauch erhitzt wird, verliert er seinen Geschmack!!

[@mittelfrankeninvideoform897]

Hallo Frau Stix, vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Schöne Grüße von JM

[@ellimolnar4422]

Ist wohl jedem seinige eigene Angelegenheit wo man was hinstellt. Finde ich .

[@mittelfrankeninvideoform897]

Lieber/ Liebe Ju Chris herzlichen Dank für Ihre Rückmeldung. Schöne Grüße von Josefine Mühlroth

[@mirjanamatolic5823]

Wie bitte, und wie kann man Pesto machen mit frischem??????

[@mittelfrankeninvideoform897]

Hallo Frau Matolic, wir haben auch dazu ein Video gemacht, sehen Sie auf meinem KZbin Kanal nach. Schöne Grüße von JM