Déjeuner à la Villa René Lalique ** - 24 mars 2016

C'est au cœur d'un parc de 6 hectares que se dresse la Villa René Lalique, construite en 1920 par René Lalique qui y séjournait avec sa famille quand il venait en Alsace. En 1945, après le décès de René Lalique, cette Villa sera ensuite occupée par son fils Marc, puis à partir de 1977 par Marie-Claude, la fille de ce dernier. En 2008, le groupe suisse Art & Fragrance, dirigé par Silvio Denz, reprend la Cristallerie Lalique au groupe Pochet et la remet sur les rails des bénéfices. Cet homme d'affaires, qui possède la plus importante collection de parfums anciens estampillés Lalique et grand amateur de vins et des plaisirs de la table, projette alors de faire revivre cette "Villa" au travers d'un luxueux complexe hôtelier. C'est le hasard qui lui fait rencontrer à la mi 2014 Jean-Georges Klein, alors empêtré dans l'imbroglio familial de l'Arnsbourg. Silvio Denz lui fait part de ce projet et Jean-Georges Klein y adhère pratiquement sur le champ. Prévue début juillet 2015, des retards dans l'aménagement des lieux ont différé sa date d'ouverture. Finalement, c'est le 18 septembre 2015 que la clientèle a pu découvrir cette nouvelle version de la "Villa René Lalique".
Ce jeudi 24 mars 2016, c'était à notre tour ... et ce fut un moment culinairement et humainement fabuleux !
Merci encore à toute l'équipe de la Villa René Lalique, notamment Nicole & Jean-Georges Klein, Nicolas Multon, Jérôme Schilling, Michel Scheidler, Patrick Meyer, Romain Iltis, Florine ... pour leur disponibilité, leur gentillesse et leur patience.
Villa René Lalique
Propriétaire : Sylvio DENZ - Chef : Jean-Georges Klein - Pâtissier : Nicolas MULTON
18 rue Bellevue
67290 WINGEN-SUR-MODER
Tél. : [phone]
Email : [e-mail]
Site web : villarenelalique.com

[@wellykurniawan3571]

Always amazed when I watch about michellin star restaurants...the foods, the beverages, the service...all funtastic...I learn a lot 👍

[@JeanPierrePOULET]

@Welly Kurniawan thank you very much !

[@wellykurniawan3571]

Your welcome Jean

[@carmenfrite5191]

C'est magnifique !. La cuisine est vraiment un art, que dire l'excellence à l'état pur !

[@Derhek]

En regardant vos vidéos, c'est amusant de voir apparaître clairement les modes... Le dressage dans l'œuf, le yuzu ou ponzu à toutes les sauces, l'ikura (oeuf du saumon)...merci

[@christiandieudonne8072]

Vraiment superbe,c'est un vrai hommage aux créateurs.La mise en place doit être essentielle pour faire c'est chef d'oeuvre.La vidéo est parfaite...merci pour les yeux

[@JeanPierrePOULET]

+christian dieudonne Merci beaucoup !

[@christiandieudonne8072]

Profitez de cette très belle vidéo qui montre le talent de la cuisine et pâtisserie Française...des artistes

[@azertyqwerty4528]

La il y a du gros niveau chapeau c'est splendide.

[@JeanPierrePOULET]

Niveau 3 étoiles, mais seulement 2 accordées par Michelin !

[@azertyqwerty4528]

@@JeanPierrePOULET Ce n'est pas très important, l'émerveillement et le souvenir que génère un beau repas est plus important et c'est un cuisinier qui le dit, même si c'est une grande récompense professionnellement. En tout cas merci une nouvelle fois pour le plaisir que vos vidéos procurent, j'en parlais avec mon ancien chef qui vous suit également. Cordialement.

[@made_in_37coex41]

merci pour cette vidéo mon dieu cette cave de rêve waw au passage la musique de fond rend bien ;)

[@mathildelepoutre8118]

Made_in_37 coex gkghdqhxvb

[@RTPTheKilou22]

Deserts are really awesome. The rest is really classy for me, not a big fan of dressage but the work is perfectly done. Congrats Chef!

[@zimlolo]

superbe ,merci monsieur poulet je vous suit depuis le depart ,les abonnés augmente

[@yohannpauvert1023]

Et c est bien mérité

[@antoniosanna8475]

Top

[@JeanPierrePOULET]

Et un nouvel intervenant "12345fowler" blacklisté ! Ma chaine n'est pas un défouloir pour les casse-pieds ! Je précise juste après l'intervention inappropriée de ce "gougnafier" que dès lors où je m'acquitte de mes dépenses de repas (je ne suis pas sponsorisé !), pratiquement chaque fin de vidéo se conclut par une vue de la note délivrée à cette occasion comme d'ailleurs la réglementation le prévoit (Arrêté du 8 juin 1967). Et cette note n'est pas un ticket de caisse !

[@mirandagaby3720]

Oh la vache ! J'en ai les papilles qui chantent....

[@rikhochet]

on annonce le retour de la troisième étoile des demain comme a la grande époque de l Arnsbourg,enfin???

[@JeanPierrePOULET]

Et non ! Il faudra au moins attendre l'année prochaine. Mais Jean-Georges Klein, à l'inverse d'un Marc Veyrat, n'est pas le genre de cuisinier à lancer un ultimatum à Michelin !

[@JeanPierrePOULET]

Je rappelle, suite des propos inappropriés tenus ce jour par un intervenant, que ce site est surtout destiné à mettre notamment en lumière le travail des artisans des métiers de bouche. Les commentaires incorrects seront donc purement et simplement supprimés et leurs auteurs black-listés.

[@grsc4599]

nice but some chef no wear glove to touch the food. i dont care about your michelin star but hygiene very important.

[@JeanPierrePOULET]

@grsc4599 In France, there is no obligation to wear gloves when touching food. And wearing gloves is not a guarantee of cleanliness because they can be contaminated if you don't change them often enough!!!