(44) CLASE DE CATA CIEGA

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ENTENDER DE VINOS

ENTENDER DE VINOS

Күн бұрын

Пікірлер: 112
@hh-up2jj
@hh-up2jj 9 ай бұрын
Que privilegio de estos followers estar sentados y compartiendo mesa con usted Don Ignacio, alguna día el destino me llevará por esos lugares y sería genial ser parte de una cata de vinos en su hermosa bodega. Atte. Oscar Hernández Acevedo
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 9 ай бұрын
Pues anímate, estás invitado !
@leticiacristelbobadillacas7070
@leticiacristelbobadillacas7070 9 ай бұрын
Hola buenos dias Don Ignacio apenas me suscribi y me a encantado su explicación sobre el tema de los vinos, tengo 45 años de edad originaria de Yucatan. Apenas hace como 6 años vine a probar x primera vez un vino y me encanto y hoy aprendí mucho de usted muchas gracias me a facinado mucho aprender con sus vídeos❤
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 9 ай бұрын
Hola Leticia, gracias por tu comentario, tienes razón, en estos videos de cata se aprende mucho.
@carlosalbertoguedesgalve-nn9rl
@carlosalbertoguedesgalve-nn9rl Жыл бұрын
Muy interesante e instructiva la cata saludos,,desde Cuba,,,FELICIDADES,,
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Carlos, compártela con tus mejores amigos, por favor!
@jesusgilcantero7456
@jesusgilcantero7456 Жыл бұрын
¡Que maravilla, cuanta sabiduría vinícola junta! Una observación: sin desmerecer la sabiduría y amplios conocimientos que poseen las personas de edad media y media avanzada como algunos de vd. El mundo del vino hay que inculcárselo a los que oscilan entre los veinte y treinta años. Un saludo.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Jesus, me encanta que la gente joven vea mis videos, de hecho según las estadísticas de
@emilionaranjocollado3145
@emilionaranjocollado3145 2 жыл бұрын
me complace ver este tipo de experimento. una cata ciega sin duda nos pone ante el espejo. muy didactico , ameno y util para los que estamos en este mundillo. saludos. emilio. le animaria a repetir esta sesiones. gracias por su canal.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Gracias Emilio, a ver si algún día podemos organizar algo y vernos !
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Si me ayudas compartiéndolo con tus mejores amigos te estaré muy agradecido .
@valerialatorre3991
@valerialatorre3991 Жыл бұрын
PRIVILEGIO ❤ como cada uno de sus maravillosos videos .Gracias
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Valeria !
@pedrojoseanicetovaras-dt7cs
@pedrojoseanicetovaras-dt7cs Жыл бұрын
Que extraordinario esta clase de cata. Fabuloso 😃
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Pedro, si la compartes con tus mejores amigos nos harás un favor a ambos !
@ramonvalle9080
@ramonvalle9080 3 жыл бұрын
Hola Don Ignacio, vídeo interesante y una forma clara de que se pueden encontrar buenos vinos de dónde menos se espera, nuevamente gracias por la información, un abrazo cordial
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Gracias Ramón, siempre he sido partidario de la cata ciega, y aún existe la doble ciega, que es en una copa negra que no permite ver el contenido, las sorpresas son frecuentes. Un abrazo desde Barcelona.
@gloriaibed4408
@gloriaibed4408 Жыл бұрын
Exelente idea la tuya Ignacio
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Gloria !
@franjimenez722
@franjimenez722 2 жыл бұрын
Qué grande es usted. Maestro. Por cierto, algún libro de mencionar qué amplifique sobre los vinos de xerez? Estamos interesados en adquirir alguno. Gracias 😊
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Hay varios en el mercado, el que tengo yo es bastante antiguo, aunque tampoco el jerez ha cambiado tanto. Antes que nada yo te recomiendo que entres en la web del Consejo Regulador de Jerez, donde hay bastante información, y si les pides, seguro que te mandan algo.
@kimberlyavalos7001
@kimberlyavalos7001 2 жыл бұрын
Sr ignacio gracias por este video , soy nueva en to de la cata y me parece muy informativo y ver como de veria hacer un buena cata . Me encanta
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Gracias Kimberly, la cata es como todo, al principio parece algo reservado a los expertos, pero cuando lo pruebas ves que es cuestión de perder atención y un poquito de técnica, que en mis videos está explicada, míralos y aplícalo, no es tan difícil.
@estebanmendoza9817
@estebanmendoza9817 2 жыл бұрын
Don Ignacio , mis agradecimientos por tal generosidad, a los que disfrutamos del vino como gran amigo y escogemos nuestras amistades no nos queda mas que congratularos por lo entretenida, amena y divertida que es la cata....toda una aventura enologica.....Un fuerte abrazo desde aqui de Lima Peru .
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Gracias Esteban es un lujo tener seguidores como tu .
@humbertojotas3435
@humbertojotas3435 2 ай бұрын
Muchas gracias
@cindylozano5643
@cindylozano5643 2 жыл бұрын
Me encanta su canal lo descubrí hace poco y es maravilloso saludos con amor desde Texas
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Muchas gracias Cindy, me hace mucha il·lusion tener una seguidora Texana, por favor, compartelos con tus amigos Un abrazo desde Barcelona.
@hugolugo7448
@hugolugo7448 3 жыл бұрын
excelente, me aclaro bastante, nunca habia "asistido" a una degustacion. tratare de ir a alguna en "modo presencial". con esto me siento menos temeroso a participar.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
No hay que tener ningun temor Hugo, en el mundo de la cata de vinos no hay verdades absolutas y en realidad cualquier sensacion que el vino te produzca, no tiene que ser disparatada, t’en en cuenta que algunos grandes vinos blancos de Borgoña, tienen fama de dar un olor que recuerda al pipi de gato…
@juanchristienewbery9092
@juanchristienewbery9092 Жыл бұрын
Que buena Cata Ignacio !! como me gustaría estar en una de ellas !! , algún día me gustaría que cates algún Malbec Argentino ! Abrazo grande.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Hace 5 años hice un viaje por. Argentina desde Buenos Aires a La Patagonia y di buena cuenta de bastantes de ellos, me encantan!
@juanchristienewbery9092
@juanchristienewbery9092 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos Que bueno Ignacio !! , allá en España tienen vinos Argentinos ?
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Hay bastantes, sobre todo Malbec.
@juanchristienewbery9092
@juanchristienewbery9092 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos Que bueno !!!!!
@edutoons1
@edutoons1 10 ай бұрын
Buen vino llama malbec
@josefernandezcarrillo1934
@josefernandezcarrillo1934 Жыл бұрын
Me lo he pasado muy bien con vosotros. Saludos cordiales a todos.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
tu no has visto el video, LO HAS VIVIDO !
@josefernandezcarrillo1934
@josefernandezcarrillo1934 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos Me lo habéis puesto fácil. ¡ Hasta lo olía !
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Piensa que es una experiencia fácilmente repetidle.
@agus.galvez
@agus.galvez 3 жыл бұрын
Disfrutando como siempre de un video más! A partir de ahora trataré de analizar siguiendo estos pasos, 1000 gracias. Es para mi, ya lo sabe, una eminencia. Salud 🍷
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Gracias Agus, eres muy amable.
@justoliborio1639
@justoliborio1639 2 жыл бұрын
Excelente conducción de una cata a ciegas, muy didáctica. Seria bueno cambiar de copa para cada vino, ya que en la copa usada va estar impregnada de notas y aromas residuales del vino anterior, tambien es bueno usar algun elemento que limpie el paladar antes de pasar de una a otra cata.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Gracias por tu comentario Justo, ten en cuenta que se trata de catadores profesionales que normalmente envinan la copa y no suelen tomar nada entre vino y vino .
@josefernandezcarrillo1934
@josefernandezcarrillo1934 Жыл бұрын
Os recomiendo "jugar" con Le Nez du vine" de Jean Lenoir, un libro con 54 aromas que nos ayuda mucho a identificar olores, especialmente los de flores y frutas. Es llamativo el hecho de que al oler un vino, se escuchen comentarios del tipo " hayyy este olor lo conozco, lo conozco, ummm... ¿que olor es?" y que nadie sea capaz de ponerle nombre hasta que, de repente, (pongamos que es un olor a rosa) uno de los concurrentes ve un cuadro donde aparece una rosa e, inmediatamente, asocia la imagen al olor. Tenemos mas memoria visual que olfativa, mas de sensaciones "esto me huele al armario de mi abuela" dice alguien que está intentando definir el olor del membrillo, pues su abuela guardaba las sábanas en el armario entre membrillos. Disculpad la tontería, sigo viendo el video (6:01)
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Pues si, es una herramienta de aprendizaje fantástica.!
@danielescalante304
@danielescalante304 3 жыл бұрын
El Tiet, este video me ha enseñado muchísimo, ojalá hicieras este tipo de catas cada 2 meses o cada mes. Para mi, las catas a ciegas son lo mejor, ya que evitamos así dejarnos llevar por las etiquetas, el renombre o incluso el diseño de la botella. Gracias a una cata a ciegas que hizo una tienda de vinos en México, llamada Vinoteca, catamos a ciegas 5 vinos Malbec, 3 mexicanos y 2 argentinos, por abrumadora mayoría ganó un Malbec mexicano, llamado Los Cedros, fue increíble Muchas gracias.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Gracias Daniel, tienes toda la razon, la cata ciega es la única realmente objetiva, la prueba es que no está exenta de sorpresas y pone a cada uno en su sitio. Gracias por compartir mis videos, asi ayudais a posicionar mi canal. Un abrazo desde Barcelona.
@danielescalante304
@danielescalante304 3 жыл бұрын
@@Entenderdevinos abrazo de regreso. Acabas de mencionar lo más importante: pone a cada uno en su sitio. Así es, la cata a ciega nos hace humildes.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Si buscas en internet la frase ‘la cata ciega es una gran prueba de humildad, tanto para el vino como para el catador’ te saldrá mi nombre, Hace muchos años que la publiqué.
@gerardosantiago6734
@gerardosantiago6734 Жыл бұрын
Los vinos de Coahuila son de los mejores en México, y los Cedros son de lo mejor de todos ellos, su pinot noir es el mejor de México.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Pues mira que la Pinot Noir es una uva rebelde, no gusta salir de la Borgoña.
@rominatempestini1178
@rominatempestini1178 2 жыл бұрын
Muy enriquecedor cada video suyo,saludos desde Argentina!
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Gracias Romina, si los compartes con tus amigos, me haces un buen favor !
@JJ_MG
@JJ_MG 3 жыл бұрын
Eres muy grande. Para mí, Grande de España.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Muchas gracias, vosotros sois lo mejor de mi canal Un abrazo !
@TAUROETILICO1
@TAUROETILICO1 Жыл бұрын
excelente
@angelmonfillo7911
@angelmonfillo7911 Жыл бұрын
Buenas noches Ignacio , qué libros me recomiendas para ir formándome en el mundo del vino .
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Ve mirando los videos del canal ”Entender de vinos” que pronto publicará un video sobre el tema. Saludos !
@miguelrios2401
@miguelrios2401 2 жыл бұрын
Kkkk me gusta TÚ FORMA DE PENSAR
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Muchas gracias Miguel,
@fabrisoto7142
@fabrisoto7142 3 жыл бұрын
Que buen video!!! Que envidia les tengo a esos colegas!!! Salud!!!!
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Gracias Fabri, pues ya sabes, te puedes apuntar como voluntario para el siguiente.
@fabrisoto7142
@fabrisoto7142 3 жыл бұрын
Seria un honor. Pero estoy del otro lado del Atlántico tambien
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
El Atlantico ya se ha convertido en un charco con la globalizacion y los viajes low cost.
@fabrisoto7142
@fabrisoto7142 3 жыл бұрын
@@Entenderdevinos si. Tienes razón. Es cuestión de organizarse
@courtcomposer
@courtcomposer 5 ай бұрын
Hola Ignacio. Si fuésemos a catar a ciegas un Mas Alta Cirerets-mi priorat favorito- y un La Hermita, ¿habría mucha distancia degustativa entre estos? ¡Salud!
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 5 ай бұрын
Habría mas diferencia de precio que de calidad.
@carlosalbertopryor492
@carlosalbertopryor492 3 жыл бұрын
Muy buena su clase de cata y sabe mucho de vinos un saludo
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Muchas gracias Carlos, sabe mas el demonio por viejo que por demonio !
@danielalvear5343
@danielalvear5343 2 жыл бұрын
Jefe buenas noches estoy viendo sus videos soy dani
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Muy bien Dani, tienes un apellido muy Jerezano.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
si te los aprendes todos vas para encargado !
@danielalvear5343
@danielalvear5343 2 жыл бұрын
Acepto el reto
@jcorbacho470
@jcorbacho470 Жыл бұрын
Entonces,el vino ya no huele a vino?Hace años,las bodegas se sabian donde estaban a distancia.Hoy esta todo encerrado,comprimido,aseptico.Todo cambia ("por manipulacion?")Saludos.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Claro, con el tiempo se sabe que la asepsia es muy importante, un vino contaminado por bacterias u hongos, pone en peligro su supervivencia y obliga a emplear cantidades de sulfitos, que es preferible evitar.
@AlejandroBeckmann
@AlejandroBeckmann 3 жыл бұрын
Hola Ignacio, muy buenos tus videos que he comenzado a ver en estos días, mis felicitaciones y mi agradecimiento Te quería consultar si en alguna ocasión puedes catar un vino que tenga Brett para que nos indiques tus sensaciones y nos des algunos tips para darnos cuenta cómo percibirlo. Saludos desde Patagonia Argentina
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Hola Alejandro, es tan fàcil parcibirlo como describirlo, las bretanomices son unas levaduras que producen olor de cuadra o gallinero, que si es leve puede ser aceptable, pero si domina es muy desagradable. Hace dos años estuve en un viaje por Patagonia , peninsula Valdes, Usuaya, Bariloche, y guardó un recuerdo magnifico, teneis un país grande y hermoso. Un abrazo desde Barcelona. Te agradeceria que compartieses mis videos con tus amigos.
@alfonsoalonso3993
@alfonsoalonso3993 5 ай бұрын
Cata en la misma copa de 3 vinos diferentes estamos mal muy mal !!!
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 5 ай бұрын
Para cambiar de vino las copas se envinan pero para agilizar el vídeo se cortan esos tiempos, piensa que el vídeo publicado es como un tercio de lo grabado, porque si no no lo veríais . No es que sepamos mucho, pero ahí llegamos, de todos modos muchas gracias por el comentario !
@alfredorodriguez9843
@alfredorodriguez9843 Жыл бұрын
Me encantó y no estuve ahí
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Alfredo.!
@susanamiller8521
@susanamiller8521 Жыл бұрын
🖐👋👋👋
@josefernandezcarrillo1934
@josefernandezcarrillo1934 Жыл бұрын
Asisto ahora (13:11) a LA PREGUNTA: ¿Cuanto pagarías por este vino?. Aqui llega cuando la posible campana de Gauss que hasta ahora parece aflorar, se va a hacer puñetas. En este punto, numerosas catas ciegas han acabado en terrubles disensiones ¡ jaaa, ja, ja! Voy a escuchar vuestras respuestas.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Catar un vino sabiendo qué vino es, cuanto cuesta, etc, es para principiantes, la Cata Ciega es la única cata válida.
@josefernandezcarrillo1934
@josefernandezcarrillo1934 Жыл бұрын
@@Entenderdevinos Totalmente de acuerdo. Yo he puesto vino de brick (no digo la marca) y me han comentado que era un vino correcto, lo que es cierto. Pero nunca lo hubiesen dicho si hubiesen visto el envase, jaaaa, ja, ja.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
De todos modos, la cata ciega de vino de 1 euro, es una leyenda urbana, a ningún catador mínimamente experimentado le cuelan un gol así
@ivancuadrado5363
@ivancuadrado5363 Жыл бұрын
No puedes comprar la felicidad pero puedes comprar vino y compartirlo que es lo mismo . Saludos.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Si señor, bonito pensamiento !
@JeannetteGonzalez17
@JeannetteGonzalez17 3 жыл бұрын
Hola Don Ignacio Que quiere decir que es de capa media o sea como lo identifico?
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
La capa es la intensidad del color, en los tintos, capa baja es un clatete, casi rosado, capa media es un tinto normal, que se ven los dedos a traves de la copa y capa alta es un tinto casi negro que no se ven ni los dedos a traves de la copa.
@JeannetteGonzalez17
@JeannetteGonzalez17 3 жыл бұрын
Otra de mis pasiones es el cultivo de orquídeas... que pasaría si le hago un pase al vino con una cápsula de vainilla ya procesada? Obtendré la vainillina?
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
@Jeannette Zoraya Gonzalez pues que seguramente obtendrias un vino aromatizado con vainilla , que estarà muy rico, pero serà un ponche, no un vino. Lo mejor seria probar con una pequeña porcion de vino y ver que tal. Obtendrias un tesultado similar macerando en el vino cascaras de almendra, que tambien tienen vainillina.
@JeannetteGonzalez17
@JeannetteGonzalez17 3 жыл бұрын
@@Entenderdevinos la vainilla es la única orquídea comestible pero es fuertemente aromática
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 3 жыл бұрын
Sabes porqué se llama “ orqidea” Porque la raiz es un tuberculo que tiene la forma de unos texticulos (orquis en latin)
@joseivancortesvillalba2709
@joseivancortesvillalba2709 11 ай бұрын
Soy fabricante de vino artesanal 🍷
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 11 ай бұрын
Y que tal sale ?
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 11 ай бұрын
No te llames “fabricante” lo que tú haces es un arte, el que fabrica intenta obtener un resultado idéntico cada vez, el que elabora acompaña y tutela a la naturaleza, es un arte!
@joseivancortesvillalba2709
@joseivancortesvillalba2709 11 ай бұрын
@@Entenderdevinos bien gracias a Dios , a veces salen lotes bien deliciosos y a veces lotes de bajo aromas .
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 11 ай бұрын
@joseivancortesvillalba2709 adelanta unos días la vendimia.
@antoniogarciab3470
@antoniogarciab3470 2 жыл бұрын
No existen grandes misterios, cualquier persona que tenga buen olfato y gusto sabe apreciar si un vino le gusta o no. No tiene nada que ver el color de un vino para saber si está rico o no.
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Estoy de acuerdo contigo Antonio, pero una cosa es el gusto personal y otra entender de vinos, es fácil que a una o varias personas, les guste mas un vino cosechero sencillo de su pueblo que un gran vino de Borgoña, eso quiere decir que saben lo que les gusta y eso nadie se lo puede discutir, pero de ahi a saber diferenciar la calidad de un gran vino , hay una gran diferencia. Eso es como el que dice que le gustan mas los dibujos de hijo de cinco años, que los de Picasso… que intente vender los dibujos de su hijo !
@antoniogarciab3470
@antoniogarciab3470 2 жыл бұрын
@@Entenderdevinos mira este año he elaborado un vino rosado joven con un buen nivel de acidez que durante estas fiestas ha sido probado por varias personas y a todas ellas les ha gustado más que el tinto de crianza en barrica que elabore en 2018 aunque comprendo que el gusto de las personas puede ser muy variado y a veces en las catas se dejan influenciar sin tener ni idea de lo que beben. De todas formas lo mejor son las catas a ciegas con botellas tapadas y que la gente hable
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
@@antoniogarciab3470 totalmente de acuerdo.
@danielalvear5343
@danielalvear5343 2 жыл бұрын
Soy dani
@Entenderdevinos
@Entenderdevinos 2 жыл бұрын
Hola Dani bienvenido, veo que cumples tu palabra !
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