45분만에 만드는 떡빵! (명장의 추억이 담긴 또 다른 레시피)

[@normal77079]

막내때 해봤었는데 제품명은 기억안났지만 레시피를 보니까 떠오릅니다. 그때는 크림치즈가 비싸서 못썼고 완두배기를 넣었던 기억나네요. 아마 미니케이크팬에 분할해서 구웠는데 쫀뜩한 맛이 좋았죠.

[@영규최-e3q]

감사합니다 명장님 감기 빨리 나으세요!

[@이이이-h8q]

건식가루에 물주는법은 가루에 물을 조금씩 주시면서 손으로 비비세요 적당히 촉촉해지면 손으로 꼭 뭉쳐보세요 한덩어리로 뭉처지면서도 손으로 부셨을때 잘부스러지면 적당히 물을 주신거랍니다 그리고 좀 놔두셔서 물 잘먹게두세요 그리고 쓰시면 됩니다 설기 떡만들때 가루가 마르면 그렇게 물줘서 만듭니다^^

[@혜이-s6s]

하나 배워갑니다 감사합니다 ^^

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Magic hands make delicious pastries! Very gentle! Thank you👍👍Волшебные руки делают вкусную выпечку ! Очень нежный ! Спасибо👍👍

[@장효진-g5s]

명장님 호도과자 해주세요!!❤고급진버전이요 부탁드려용 😊

[@soo5629]

쫌 다른듯 비슷한 레시피로 가끔 해 먹었는데 준서님 레시피로 만들어 봐야겠어요. 감사합니다😊

[@apple_benny]

저도 이런 스타일 좋아해서 자주해먹는데 준서님 레시피도 도전해봐야겟네요!! 너무좋아요 쫄깃빵 ㅋㅋ

[@changdaye]

ㅎㅎ일단 부족하게 따라해봤고 신기하게 맛있어요..재료한번버릴각오하고..가루 빼고먼저 섞은다음 건식가루를 부으면서 영상속 진득함이 될때까지 저어보자 했더니 레시피의 반량정도 들어갔어요..반죽붓는장면이 빠른화면이라서 제대로파악하지도 못했는데..다시보니좀더 제것이 질었던것 같네요 ㅎㅎ 일단맛과식감이 찹쌀팥모나카에서 팥빼고 먹는 느낌이었고요.. 다음에 습식사서 도전해볼만한 맛이었어요.. 혹시 습식없는데 급하게 호기심풀고 싶은분들을 위해 적어봐요 ㅎㅎ

[@youngkim9689]

찰떡빵 이네요. 😊😊

[@드리미-u5t]

선생님 책 방금 구입했습니다 그동안 반죽관련 설명 들으면서 더 자세히 읽고 싶어서요😊

[@진호이-e6u]

찰리 브래드 좋은 하루 되세요

[@kjwcjstk93]

우와 반죽 냉장보관했다 구워도 되는군요♡♡♡ 꼭해볼게요

[@222ok3]

완성된 빵 단면 클로즈업 부탁해요

[@bbang_feel_e]

우워 찹쌀 갈아놨는데 만들어봐야겠어요^^

[@장효진-g5s]

명장님 치아바타 오늘했어요 반죽은어려운데 느낌이 좋아요 이스트가 살아있는 슬라임 같아요 ㅋ 영상감사드리고 너무 멋지십니다 존경합니다 언젠가빵준서 라이브 보러가고 싶네요 ♡

[@Very_berry-luv]

❤찰떡빵❤ 너무궁금한레시피에용 한번 만들어봐야겠어요 건식찹쌀가루뿐인데 습식찹쌀로만드는거알려주셔서감사합니다❤

[@yoonddigoo]

너무 맛있어보이네용 ㅠㅠ 영양찰떡 느낌 !!!!

[@Mi-gz6nm]

아~~~ 오븐찰떡/ la찹쌀떡/ 그거군요 역시 프로의 레시피는 뭐가 달라도 다르네요 콩가루와 캐러멜을 넣으시다니 그맛이 궁금해요 콩가루는 볶은콩 100프로짜리 쓰시는건지 아님 분당 들어간거(인절미용) 쓰셨는지 궁금해요 캐러멜은 전에 커스터드푸딩할때 외에 또 어디에서 쓰셨더라.. 찾아봐야겠습니다^^ 건찹쌀가루 있는데 일단 절반용량 불려놔야겠어요ㅋㅋ

[@user-sz9rc3ox3y]

아프셔서 간단레시피로 오셨지만.. 오히려 따라하기 쉬워서 좋을지도!?

[@candoit3486]

어제 만들었어요~습식가루차이인지 전 영상과는 다르게 좀 뻑벅하게 반죽이 되어 우유를 추가해서 만들었었어요~ 완전 맛있습니다~자꾸만 먹게 되는 빵입니다 ㅋㅋ 빵준서님께서 사용하신 빵틀? 이름이 궁금해요~ 다시 구울때는 영상에 나온 모양으로 구워보고 싶어요^^

[@박선영-d2v8q]

La찹쌀떡 이거 많이 해먹었는데. 초코가루(미떼)나 커피 넣고 반죽했어요, 그땐 오븐없어서 후라이팬에 구웠어요 ㅎ 준서님이 하신건 콩가루라 더 건강식이네요. 역쉬~~ 흑임자 찹쌀가루로 해도 맛나요, 아~ 쑥가루 넣어도 좋겠어요

[@dariahyewon]

우왕 1등이당😆이거저거 없음 어케해요~맨날 나오는 질문에 명장님 답변 속시원해요ㅋㅋㅋ

[@전남이-d2x]

떡빵 먹고 남은거는 어떻게보관하나요? 냉동보관했다가 꺼내면 찹쌀떡이랑 비슷한건가해서요

[@순이네작은책빵]

와우! 맛있겠다요😊😊😊

[@김기수-s7u9y]

감사합니다!

[@홍석-p3m]

안녕하세요 명장님 명장님 시키신대로 찹쌀가루랑 물 1:1 넣고 12시간 지난 뒤에 나머지 재료 계량 했더니 완전 국물처럼 나왔어요 반죽이..😂 혹시 제가 무슨 실수를 한걸까여..?

[@jhaholic1]

찹쌀가루 아니고 찹쌀이라 했는데요.

[@홍석-p3m]

@@jhaholic1 헐 엉뚱한걸로 하고 있었군요.. 알려주셔서 감사합니다!

[@iiiiiiiii-d3b]

5:55 보시면 레시피 찹쌀가루 적혀있네요.

[@dorywod21]

화면상 봐도 가루로보이는데

[@SangreDeHierbas]

아 눈물나 겁나맛잇겟다

[@Moise0077]

뚝딱찰떡빵 😅

[@candoit3486]

넘 맛있겠어요~~ 집에 몰라세스가 있는데 캐러맬대체로 넣어도 될까요?^^

[@박준서-l6d1p]

몰라세스 쓰시면 좀더 건강한맛 일겁니다^^

[@candoit3486]

@@박준서-l6d1p 네^^감사합니다♡

[@dorywod21]

카라멜소스로가능한가요?아니면 씹어먹는카라멜을 녹인건가요?

[@박준서-l6d1p]

캬랴멜은 달고나 처럼 설탕을 태운ㅅ것입니다 없으시면 조청이나 꿀 넣으셔도 됩니다

[@loveu2022]

보관방법 보관기간은 어떻게될까요

[@charmi_cook]

국진이빵좀 해줘요

[@mok4506]

라이스팬케이크!

[@구슬-y3r]

찰떠궁합

[@구슬-y3r]

찰떡궁합 인데 오타났네요

[@jaesopkim8405]

몇몇분 댓글처럼 건식 찹쌀가루를 같은 중량 물에 불리면 매우 질어지네요. 쌀가루 중량 50퍼센트 정도 물이면 될 것같고 오랜 시간 불릴 필요가 없는것 같습니다. 막 반죽한 시점이나 12시간 후나 반죽의 점도가 차이가 없네요. 12시간 불리는 것은 생쌀을 말하는 듯... 그리고 베이킹 파우더 많이 넣는 건데 거의 부피가 불어나지 않네요 , 맛은 괜찮은 듯.....

[@용꽃-k4o]

이거는 데크랑 컨벡션 식감차이 어떨까요? 보통은 어떤 오븐에서 굽는게 낫나요?

[@박준서-l6d1p]

보통은 데크가 더 쫀득한 식감입니다..^^

[@용꽃-k4o]

@@박준서-l6d1p 명장님 최고👍 정말 감사해요.

[@heekyounglee122]

뚝떡빵 좋은데요? ^^

[@HannahSan335]

Eng subtitles please?

[@조현석-b2v]

라이스팬브레드

[@yj9276]

준서찹쌀빵

[@로즈마리짱]

오방떡 라이벌 인가요? ㅎㅎ

[@멍멍시류]

뭘 자꾸 없으면, 어떻게 하냐는것들... 있어도 안할것들이 저딴 질문하면 솔직히 개빡...

[@말괄량이삐삐-y1x]

베이킹 파우더 안넣으면 덜부풀고 식감에 차이 있습니다. (좀 더 무거운 식감) 어떻게 아냐구요..? 실수로 안넣어 봤거든요 😂😂

[@jennifer_sunghyunryu]

❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊

[@mudita882]

Sub english please

[@전영숙-n3o]

멸균우유를 넣어서그런지 속이텅비었네요

[@이지현-p9g]

건식찹쌀가루292.5그램에 물 292.5그램을 넣어서 12시간후 습식찹쌀가루를 만들라는 거죠? 해보고 있는데..아닌것 같아요 질척한것이 이 각이 아닌데요.. 혹시 1:1비율이 아니고 1:0.5 비율은 아닌지.. 오늘 일부러 찹쌀가루 사다가 넘 맛있어보이는 뚝떡빵 해보고 싶었는데.. 일단 1:1로 섞어서 12시간 기다려보는데..보슬보슬한 습식찹쌀가루 될까싶어요..12시간후 드라마틱한 변신을 할까요?

[@박준서-l6d1p]

12시간 있다가 반죽하시면 분명됩니다 해보시구 너무 묽으시면 반죽에 넣는 우유를 조금 줄여주세요 잘될겁니다ㅠ

[@이지현-p9g]

와우~답글 감사합니다

[@홍석-p3m]

혹시 잘 만들으셨나요?? 전 완전 물처럼 반죽이 되던데,,

[@이지현-p9g]

@@홍석-p3m 실패했다고 봐요..너무너무 묽었어요 떡이 아니고 죽이던걸요..혹 찹쌀가루 문제인가싶어서 2가지 제품 써봤는데 아니더라구요.. 덧글보니 됬다는 분도 계시는게..저는 이빵 재미없었어요

[@d7pinyoulove]

아마 말씀하신건 가루없을때 찹쌀을 사용하는 방법을 알려주신듯 영상에서도 온전한 찹쌀이 나오고 그걸 물에불릴때 12시간 경과후 가루처럼 분쇄후 사용하시라던말같아요 이미 가루가 된 건식 찹쌀가루는 그냥 물넣어가며 비벼서 뭉쳐지는거 보고 틀에 비벼서 그 g을 재신뒤 사용